Pusto testo za pite je mehko in voljno, primerno za vsak sladek ali slan nadev. Tudi v postnem času vaša družina ne bo ostala brez okusnega dodatka k čaju ali drugim pijačam. Testo gnetemo brez dodajanja mleka in jajc. Najpogosteje moko mešamo s pitno vodo, zelenjavno juho ali mineralno vodo. Povedali vam bomo o vseh možnih receptih.
Postno testo za pito s suhim kvasom
Postno testo za pite s suhim kvasom je zelo enostavno zamesiti. Hkrati pa hitro delujoči kvas omogoča, da testo zelo dobro vzhaja. Pite postanejo rožnate, zračne in rahle, zagotovo vam bodo všeč.
- Rastlinsko olje 70 (mililitrov)
- Kristalni sladkor 1 (žlice)
- Sol ½ (čajne žličke)
- Pitna voda 500 (mililitrov)
- Instant kvas 11 (grami)
- Pšenična moka 1 (kilogramov)
-
Malo segrejte vodo. Prelijemo ga v večjo skledo in v njem raztopimo instant kvas. Bodite pozorni na njihov rok uporabnosti, sicer se testo morda ne bo dobro izkazalo. -
Kvasno mešanico posolimo in premešamo. -
Dodamo žlico sladkorja, zmes premešamo z žlico. -
Nato dodajte rastlinsko olje v vsebino posode in dobro premešajte mešanico. -
Zdaj postopoma dodajte pšenično moko, jo presejte skozi fino cedilo. -
Ko dodamo vso moko, gnetemo testo z rokami 6-8 minut, dokler ne postane gladko in se ne lepi več na roke. -
Skledo namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite testo. Skledo pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo testo vzhajati na toplem vsaj eno uro. -
Testo bo vsaj podvojilo prostornino. Pregnetite ga z rokami in lahko naredite pite. Dober tek!
Postno testo brez kvasa za pite
Postno testo brez kvasa za pite je lahko uporabno ne le v postnem času. Tako preprosto testo se harmonično poda k vsakemu nadevu, pecivo pa malo spominja na listnato pecivo. Če želite uporabiti sladek nadev, lahko testu dodate sladkor po okusu.
Čas kuhanja – 45 min.
Čas kuhanja – 10-15 min.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Pšenična moka Premium - 380 gr.
- Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
- Namizna sol - 1 ščepec.
- Topla pitna voda - 0,5 žlice.
- Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Izmerite vse potrebne sestavine za gnetenje pustega testa. V skledi zmešajte rastlinsko olje in vročo vodo. Dobljeno mešanico posolimo.
Korak 2. Nato presejte pšenično moko in pecilni prašek skozi fino cedilo.
3. korak. Testo gnetite, dokler ni gladko in ne lepljivo. Končano testo zberemo v kepo, pokrijemo s skledo ali folijo za živila in pustimo počivati pol ure. Nato bo testo pripravljeno za oblikovanje. Dober tek!
Postno krompirjevo testo za pite
Postno krompirjevo testo za pite je odlična možnost za slane pekovske izdelke.Testo je gneteno brez jajc in mlečnih izdelkov, vendar dobro drži obliko. Zelo okusne so pite, polnjene z jajci, gobami ali zelenjavo.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja – 20-25 min.
Porcije – 1.
Sestavine:
- Sol – 1 ščepec.
- Krompir - 2-3 kos.
- Pšenična moka Premium - 250 gr.
- Pitna voda - 70 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Olupite in operite krompir. Vsak gomolj narežite na več delov in kuhajte v slani vodi do mehkega.
2. korak. Kuhan krompir pretlačimo s tlačilko za krompir.
Korak 3. V skledi zmešajte presejano pšenično moko in sol.
Korak 4. Nato dodajte pire krompir v skledo z moko. Postopoma dodajamo vodo in zgnetemo testo v pite. Ko je testo zelo gosto, ga položimo na delovno površino in pregnetemo z rokami.
Korak 5. Končano krompirjevo testo zavijte v film za živila in ga postavite v hladilnik 40 minut. Potem lahko iz njega naredite pite. Dober tek!
Postno zapečeno pecivo za pite v pečici
Pusto choux pecivo za pite v pečici se izkaže za gosto, a elastično in se pri razvaljanju ne trga. Imenujejo jo jajčna krema, ker je zmešana z vrelo vodo in moko, kot da bi bila kuhana, kar daje testu viskozno konsistenco.
Čas kuhanja - 10 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 3-4.
Sestavine:
- Hladna vrela voda - 1 žlica.
- Premium pšenična moka - 2 žlici.
- Namizna sol - 1 žlička.
- Rastlinsko olje brez vonja - 20 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Seznam sestavin je zelo kratek, vse izdelke pa najdete v vsaki kuhinji. Izmerite jih v zahtevani količini.
2. korak. V globoko skledo presejte moko in sol. Na sredino zmesi naredite jamico.
3. korakV to luknjo najprej vlijemo rastlinsko olje, nato pa vrelo vodo. Zmes zelo na hitro premešamo z žlico. In ko se testo nekoliko ohladi, ga nadaljujte z gnetenjem z rokami.
Korak 4. Choux pecivo za pite je pripravljeno za nadaljnje delo, lahko ga razvaljate in napolnite pite s poljubnim nadevom. Dober tek!
Postno testo s krompirjevo juho za pite
Postno testo s krompirjevo juho za pite je rahlo, nežno in zračno. Je pa to zelo pomembno pri pekovskem izdelku, da ne postane pecivo in se stopi v ustih. Testo je enostavno zamesiti in je idealno za okusno domačo peko.
Čas kuhanja – 100 min.
Čas kuhanja – 40 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Premium pšenična moka - 3 žlice.
- Stisnjen kvas - 40 gr.
- Sladkor – 1 žlička.
- Rafinirano rastlinsko olje - 4 žlice.
- Sol – 1 žlička.
- Krompirjeva decokcija - 250 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Da bi dobili krompirjevo juho, dajte olupljen krompir v ponev, pokrijte z vodo in kuhajte. Ko je krompir pripravljen, juho vlijemo v skledo. V juho, ohlajeno na 40 stopinj, nadrobimo kvas.
Korak 2. V mešanico kvasa dodajte sladkor in sol ter dobro premešajte.
Korak 3. Večino presejane moke vlijemo v mešanico kvasa.
Korak 4. Dodajte tudi rastlinsko olje. Testo najprej premešamo z žlico ali lopatko, postopoma dodajamo preostalo moko.
5. korak: Nato testo zvrnemo na pomokano površino in ga še naprej gnetemo z rokami.
Korak 6. Preden začnete oblikovati pite, je treba testo pustiti vzhajati na toplem 45-60 minut. Za nadev je odlično dušeno zelje ali gobe s čebulo. Dober tek!
Postno testo na mineralni vodi za pite
Postno testo na mineralni vodi za pite je po eni strani zelo preprosto, vendar bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja. S tako puhastimi in okusnimi pitami vam je zagotovljen topel, prijeten večer z družino ob dišečem čaju.
Čas kuhanja – 1 ura 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 12-16.
Sestavine:
- Sladkor – 2 žlički.
- Pšenična moka Premium - 500 gr.
- Mineralna voda - 320 ml.
- Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
- Namizna sol - 1,5 tsp.
- Suhi kvas - 1,5 žlice.
- Rastlinsko olje brez vonja - 1,5 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite vse izdelke v potrebnih količinah glede na seznam sestavin.
Korak 2. V skledo ustrezne prostornine nalijte 150 mililitrov mineralne vode, dodajte suhi kvas in sladkor. Nastalo kvasno maso pustite 10-15 minut.
3. korak. Pšenično moko presejte skozi sito v ločeno skledo.
Korak 4. Dodajte eno in pol čajne žličke soli v moko in prelijte rastlinsko olje.
Korak 5. Nato v skledo z moko vlijemo kvasno maso in preostalo mineralno vodo.
6. korak: Najprej z žlico ali lopatko premešajte vsebino posode. Ko zmes postane zelo gosta, zgnetite testo z rokami. Testo zberemo v kepo, skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem eno uro.
Korak 7. V tem času se bo testo močno povečalo. Ponovno pregnetemo z rokami in začnemo oblikovati pite. Dober tek!
