Postna pita

Postna pita je okusno domače pecivo za postno mizo, pripravljeno iz različnih vrst testa, zamešenega brez jajc, mleka in masla, ki ga nadomestimo z rastlinskim oljem. Možnosti nadeva so tudi puste (sadje, gobe, zelenjava), različna pa je tudi sestava pirhov, ki jih lahko izbirate med predlaganimi recepti.

Postna pita z jabolki v pečici

Postno pito z jabolki v pečici lahko pripravimo na različne načine in njen okus določa predvsem nadev, testo pa ga le dopolnjuje. V tem receptu zmešamo testo z vrelo vodo in pecilnim praškom. Jabolčnemu nadevu bomo dodali zmrznjeno jagodičevje, ki bo pito naredilo »okrasno«, in zdrobljene piškote, ki jo bodo zgostili.

1. 
   V skledo za gnetenje testa presejemo pšenično moko.
2. 
   Moki dodamo žličko pecilnega praška in ščepec soli. Vse skupaj dobro premešamo z žlico.Sladkorja v testo ne dodajamo, saj je nadev sladek.
3. 
   V mešanico moke vlijemo pol skodelice rastlinskega olja.
4. 
   Nato prelijemo s pol kozarca vrele vode.
5. 
   Istočasno in močno gnetemo testo, dokler moka ne vpije tekočih sestavin.
6. 
   Nato z rokami nekaj minut gnetemo. Testo razvaljamo v poleno in pustimo vzhajati 20 minut.
7. 
   V tem času pripravimo jabolčni nadev. Jabolka olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v ponev in dodamo sladkor.
8. 
   Na šibkem ognju in med mešanjem raztopimo sladkor in v tej karameli dušimo jabolka 5-7 minut.
9. 
   Poljubne krhke ali biskvitne piškote zmeljemo v blenderju v drobne drobtine.
10. 
    Po jabolkih potresemo drobtine.
11. 
    Zmešajte nadev in ohladite, odstranite s toplote.
12. 
    Testo z rokami razporedimo po pekaču in oblikujemo stranice. Kalupa ni treba mazati z oljem.
13. 
    Na testo v enakomerni plasti razporedimo jabolčni nadev.
14. 
    Na jabolka položite zamrznjene jagode.
15. 
    Če so jagode kisle, jih malo potresemo s sladkorjem. Pečico prižgemo na 190°C.
16. 
    Pito pečemo 35-40 minut.
17. 
    V pečici pečeno postno pito z jabolki prestavimo na krožnik, nekoliko ohladimo in postrežemo. Dober tek!

---

Postna želejana pita z zeljem v pečici

Postna želejana pita z zeljem v pečici bo resnično domača in okusna jed za vašo postno mizo. Žele testo zgnetemo s suhim kvasom in rastlinskim oljem in njegova tekstura bo gostejša kot pri neposnem želenem testu. Uporabimo več zeljnega nadeva kot testa in dodamo gobe.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 450 gr.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Topla voda - 200 ml.
• Sol - 1/2 žličke.
• Sladkor – 2 žlički.

Za polnjenje:

• Zelje - 450 gr.
• Korenje - ½ kos.
• Čebula – 2 kos.
• Gobe ​​- 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Sladkor – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodo za gnetenje testa vlijemo količino suhih sestavin, ki je navedena v receptu, po možnosti presejemo moko in vse premešamo.

Korak 2. Zmešajte toplo vodo z rastlinskim oljem. Vlijemo ga v mešanico moke in gnetemo testo, dokler ni gladko. Testo pustimo na toplem 20 minut, da vzhaja in aktivira kvas.

Korak 3. Pripravite zelenjavo in gobe za polnjenje. Olupite jih, oplaknite in drobno sesekljajte čebulo in gobe. Zelje in korenje naribamo na grobo strgalo. Naribano zelje damo v skledo za nadev, posolimo in malo podremo z rokami.

Korak 4. Na segretem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje do mehkega in dodamo k zelju.

Korak 5. Na istem olju prepražimo narezane gobe, dokler gobji sok popolnoma ne izhlapi. Gobe ​​solimo.

Korak 6. Prenesite gobe v zelje in dobro premešajte nadev, dodajte sol po okusu.

Korak 7. Pekač obložimo s papirjem in namastimo z maslom. Vanj vlijemo polovico zgnetenega testa.

Korak 8. Zeljni nadev v enakomerni plasti položite na testo.

Korak 9. Nato preostanek testa prelijemo čez nadev in površino zgladimo z lopatko. Pečico prižgemo na 175°C.

Korak 10. V vodi raztopite čajno žličko sladkorja in s to raztopino namažite površino pite, da se lepo speče skorja. Po želji lahko torto potresemo s sezamom ali lanenim semenom. Pito pečemo v pečici 1 uro.

Korak 11. Postno želeno pito z zeljem, pečeno v pečici, malo ohladite, preložite na posodo in postrezite za postno mizo, toplo in hladno.Dober tek!

Hitra postna pita z marmelado

Hitra postna pita z marmelado je zelo priljubljena med raznovrstnim pecivom za postno mizo in jo odlikuje preprosta in hitra priprava, odličen okus nadeva v hrustljavi skorjici testa. Pri tem receptu testo zamešamo s pusto margarino in pecilnim praškom, primerna je poljubna marmelada, le brez koščice.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 320 gr.
• Postna margarina - 150 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Ledena voda ni obvezna.
• Sol - ¼ žličke.
• Sladkor - 2/3 žlice.
• Vanilin - po okusu.
• Jam za polnjenje - po okusu.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pusto margarino stopite v mikrovalovni pečici ali hranite pri sobni temperaturi, vlijete v skledo za gnetenje testa, vlijete presejano moko s sladkorjem, vanilijo, soljo in pecilnim praškom v skladu z razmerji recepta.

2. korak. Najprej uporabite metlico, nato pa z rokami pregnetite testo. Če se izkaže, da je trdo, v testo vlijemo malo ledene vode in nato pregnetemo.

Korak 3. Ločite del testa in ga postavite v zamrzovalnik za 10 minut.

Korak 4. Pekač namažite z maslom. Vanj preložimo pregneteno testo, ga enakomerno razporedimo v tanko plast in oblikujemo stranice.

Korak 5. Na testo položimo izbrano marmelado.

Korak 6. Zamrznjen kos testa zmeljemo na grobem ribežu in po nadevu enakomerno potresemo drobtine. Pečico prižgemo na 200°C.

Korak 7. Pečemo pito v pečici 30 minut. Pečeno postno pito z marmelado na hitro nekoliko ohladimo, narežemo na porcije in ponudimo kot posladek za postno mizo. Dober tek!

Postna pita iz kvašenega testa

Pita iz pustega kvašenega testa, zamešenega samo s suhim kvasom z rastlinskim oljem in vodo, se vedno izkaže za puhasto in mehko, saj je takšno testo brez peke zelo rahlo in hitro naraste. Nadev za pusto kvašeno pito je lahko sladek ali slan. V tem receptu pripravljamo takšno pito z zeljem.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 600 gr.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Topla voda - 300 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlica

Za polnjenje:

• Zelje - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo za gnetenje testa presejte 2 skodelici moke in ji dodajte suhi kvas, sol in sladkor v skladu z razmerji recepta. Te sestavine dobro premešajte.

2. korak. V mešanici moke naredite vdolbino in vanjo vlijte toplo vodo in 2 žlici rastlinskega olja. Z rokami gnetite testo, dokler ni elastično, da se ne oprijema dlani. Postopoma dodajamo presejano moko, dokler testo ne postane elastično. Testo ne sme biti gosto, sicer pečenka ne bo puhasta.

Korak 3. Preostanek masla vmešajte v gneteno testo.

Korak 4. Nato testo razvaljamo v hlod in ga pokrijemo s prtičkom za 1 uro postavimo na toplo mesto, da vzhaja.

Korak 5. Za nadev zelje narežite na tanke trakove, prenesite v ponev in prelijte z vrelo vodo 10-15 minut.

Korak 6. Čebulo narežite na kocke. Olupljeno korenje zmeljemo na grobem strgalu. To zelenjavo prepražimo do mehkega v segretem rastlinskem olju.

korak 7Ohrovt odcedimo v cedilu, ga damo v ponev k popraženi zelenjavi, potresemo s soljo in začimbami ter na majhnem ognju pokrito dušimo do mehkega.

Korak 8. Vzhajano testo prestavimo na pomokan pult, pregnetemo in razdelimo na dva neenaka dela.

Korak 9. Pekač namažite z maslom. Večji kos testa razvaljamo in položimo v model, ob robu oblikujemo stranice.

Korak 10. Zeljni nadev položite na testo v enakomernem sloju.

Korak 11. Nadev pokrijemo z drugim razvaljanim kosom testa in v sredini naredimo luknjo za izpust pare. Oblikovano pito pustimo 10 minut vzhajati. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Pito pečemo 30 minut.

Korak 12. Pečeno pito iz pustega kvašenega testa malo ohladimo in postrežemo toplo. Dober tek!

Najlažja korenčkova torta za post

Peka najpreprostejše korenčkove torte za post, iz zelenjave, pa tudi brez slanih ali bogatih sestavin, ni lahka naloga, a obstajajo okusne možnosti. V tem preprostem in hitrem receptu testo za korenčkovo torto zmešamo z rastlinskim oljem, sokom s pulpo in pecilnim praškom ter za okus dodamo orehe.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Pšenična moka - 150 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 8 žlic.
• Sok s celulozo - 1 žlica.
• Orehi - 100 gr.
• Pecilni prašek / soda - 1 tsp / 0,5 tsp. gašeno.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Orehe za pito pražite v pečici ali v suhi ponvi.

2. korak. V posodi za mešanje zmešajte količino sladkorja, navedeno v receptu, z rastlinskim oljem.

3. korakV to zmes vlijemo poljuben sadni sok s pulpo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Korak 4. Korenje olupite, sperite in sesekljajte na fino ali bolje korejsko grater.

Korak 5. Pražene oreščke zmeljemo v mešalniku v grobe drobtine, pustimo malo za okras. V tekočo testeno osnovo dodamo sesekljano korenje z oreščkovimi drobtinami in premešamo.

Korak 6. V to mešanico skozi sito vlijemo presejano moko, pomešano z vanilinom in pecilnim praškom.

Korak 7. Testo gnetite z lopatico, tako da ni grudic moke. Pečico prižgemo na 200°C. Zgneteno testo vlijemo v model in pečemo v pečici 40 minut.

Korak 8. Pečeno pito rahlo ohladimo, odstranimo iz pekača na krožnik.

Korak 9. Postno korenčkovo torto okrasite po svojih željah in jo postrezite na postno mizo. Dober tek!

Postna ribja pita

Postno pito z ribo ali rybnik pripravimo kot samostojno jed za postno mizo, s plemenito ribo pa je kot nalašč za praznično postno jed. Ribarsko testo zamesimo brez jajc, masla in mleka po poljubnem receptu. V tej različici pripravimo ribjo pito na listnatem testu in za nadev vzamemo pangasiusov file, kot ribo, ki je cenovno ugoden, okusen in brez drobnih kosti, ga dopolnimo z zelenjavo in pito oblikujemo lepo, v obliki ribe.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 250 gr.
• file pangasiusa - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za pito po receptu. Pangasiusove fileje vnaprej odtajajte v hladilniku.Testo odtajajte eno uro pri sobni temperaturi.

Korak 2. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo in papriko narežemo na majhne kocke, korenje pa na drobno sesekljamo.

Korak 3. Odmrznjen file pangasiusa sperite, posušite s prtičkom in zmeljemo v mlinčku za meso s fino mrežo.

Korak 4. V segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano zelenjavo do mehkega. Dodamo jim mlet pangasius, posolimo, vse skupaj premešamo in na majhnem ognju dušimo nekaj minut.

Korak 5. Odmrznjeno testo malo razvaljamo v plast. Na srednjo tretjino po dolžini položite ribji nadev. Proste robove testa poševno zarežemo na trakove debeline 1 cm.

Korak 6. Trakove testa zavijte čez nadev v obliki kitke in oblikujte "glavo in rep".

Korak 7. Med nestrogim postom torto namažite z rumenjakom, med strogim postom pa z močnim čajem. Dober tek!

Postna bučna pita

Postno bučno pito običajno pripravimo sladko in postrežemo kot sladico na postni mizi. Pekovski izdelki so svetli, dobrega okusa in nežne teksture. V tem receptu uporabimo bučo, narezano na koščke in njen okus dopolnimo z rozinami, citrusi in začimbami. Osnova pite bo pšenična moka s pecilnim praškom.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Buča - 600 gr.
• Moka - 300 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sladkor - 200 gr.
• Konjak / pomarančni sok - 30 ml.
• Med - 2 žlici.
• Rozine - 200 gr.
• Pomaranča - 1 kos.
• Cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kos olupljene zrele buče narežite na srednje kocke in položite v ločeno skledo.

2. korak: Bučo potresemo s sladkorjem.

Korak 3. Rozine dobro sperite, posušite s prtičkom in dodajte buči.

4. korakTem sestavinam dodamo tekoči med in zalijemo s 30 ml konjaka, lahko pa ga nadomestimo s pomarančnim sokom.

Korak 5. Dodajte malo mletega cimeta v bučo za okus.

Korak 6. S finim graterjem odstranite lupino iz ene pomaranče in dodajte buči.

Korak 7. Iz pomarančne kaše iztisnite sok in ga dodajte ostalim sestavinam.

Korak 8. Moko presejemo v cedilo, zmešamo s pecilnim praškom in s to mešanico prelijemo bučo s sestavinami.

Korak 9. Vse dobro premešajte z lopatico. Te sestavine lahko po želji zmeljemo v mešalniku v homogeno maso, vendar bo pita s koščki buče bolj okusna.

Korak 10. Pekač obložimo s papirjem in ga malo namastimo z oljem.

Korak 11. Zmešano mešanico položite v enakomerno plast v kalup. Pečico vključimo na 180°C.

Korak 12. Postno bučno pito pečemo 1 uro, dokler na vrhu ni zlato rjave barve. Pečeno pito postrežemo toplo ali hladno s čajem. Dober tek!

Pomarančna pita za post

Pomarančno pito za post pripravimo v različnih različicah, vse pa navdušijo z bogato aromo citrusov, dobrim okusom in nežno teksturo.

V tem receptu zmešajte testo za pito z zdrobljenimi pomarančami, moko, sodo in rastlinskim oljem. Del pšenične moke je priporočljivo nadomestiti s polnozrnato, koruzno ali riževo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Srednja pomaranča - 2 kosi.
• Pšenična moka Premium - 140 gr.
• Polnozrnata moka - 100 gr.
• Soda brez tobogana - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 70 gr.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej izmerite vse sestavine za pito v skladu z razmerji recepta.

Korak 2. Operite pomaranče s čopičem in finim graterjem, previdno odstranite lupino.

3. korakPomarančne rezine olupite iz belih plasti in jih pretlačite v skledo mešalnika.

Korak 4. Pomarančni pire vlijemo v skledo za gnetenje testa, dodamo lupinico in dodamo sodo bikarbono. Te sestavine dobro premešajte, da se aktivno penijo. Če se penjenje ni močno, zmesi dodamo žlico jabolčnega ali vinskega kisa.

Korak 5. V to maso vlijemo sladkor, vlijemo rastlinsko olje in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Korak 6. Nato v pomarančno mešanico skozi sito vlijemo polnozrnato moko in premešamo.

Korak 7. Pšenično moko presejemo v sito, po delih vlijemo v pomarančno zmes in hkrati z lopatko gnetemo testo, dokler ni enakomerno gosto.

Korak 8. Zgneteno testo prenesite v silikonski model in gladite površino z žlico. Pečico prižgemo na 190°C.

Korak 9. Pečemo pito 40 minut do zlato rjave barve, preverjamo pripravljenost z zobotrebcem.

Korak 10. Pečeno postno pomarančno pito nekoliko ohladimo, vzamemo iz pekača, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Dober tek!

Postna čokoladna pita v pečici

Postna čokoladna pita v pečici je pripravljena iz preprostega nabora sestavin, vendar se sladica izkaže dišeče in podobno biskvitu. Oreščki, jagodičevje in koščki sadja bodo dobro dopolnili okus pite. Za torto je izbran visokokakovosten kakav v prahu, ki ga ni priporočljivo zamenjati s čisto čokolado.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 200 gr.
• Kakav v prahu - 3 žlice.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Sladkor - 160 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Voda - 200 ml.
• Kandirane pomarančne lupine - 50 gr.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za pito odmerite sestavine v skladu z razmerji iz recepta in tako, da je vse pri roki.

Korak 2. Vse suhe sestavine vlijemo v mešalno posodo in dobro premešamo z metlico. Moko obvezno presejte v gosto cedilo.

3. korak. V tej mešanici z žlico naredite dve luknji in v eno vlijte rastlinsko olje, v drugo pa jabolčni kis. Nato vse sestavine prelijemo z vodo in zgnetemo testo do gladkega in brez grudic moke.

Korak 4. Kandirane pomarančne lupine drobno sesekljajte. Preložimo jih na zgneteno testo, dodamo vanilijev ekstrakt in ponovno premešamo testo.

Korak 5. Vklopite pečico na 180°C. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko ali zdrobom. Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za 40 minut. Pripravljenost peciva preverite z lesenim nabodalom.

Korak 6. V pečici pečeno postno čokoladno pito nekoliko ohladimo, vzamemo iz modela, potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo po želji in postrežemo. Dober tek!

Pita z jagodami na pustem krhkem testu

Postno krhko testo je dobra osnova za vsako postno peko, v tem receptu pa pripravljamo pito z jagodami. Testo zmešamo z moko, rastlinskim oljem, sladkorjem in tekočino v določenem razmerju, ko je pečeno, postane hrustljavo. Za pito so primerne vse jagode.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 3,5 žlice.
• Jagode - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - ¾ žličke.
• Sladkor - 1 žlica. + 4 žlice.
• Voda / pomarančni sok - 4 žlice.
• Škrob - 3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1,5 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1.V skledo za gnetenje testa presejemo količino pšenične moke, ki je navedena v receptu, dodamo 4 žlice sladkorja s ščepcem soli in dobro premešamo z metlico.

Korak 2. V to suho mešanico vlijemo rastlinsko olje z vodo ali pomarančnim sokom in najprej uporabimo metlico, nato pa z rokami zgnetemo testo.

Korak 3. Tega testa vam ni treba dolgo gnetiti, samo zbrati sestavine v kroglo. Tretjino testa ločimo za drobtine.

Korak 4. Pekač za pito, po možnosti okrogel, potresemo z moko. Vanj položite večji kos testa v enakomerni plasti in oblikujte stranice.

Korak 5. V ločeni skledi zmešajte jagode, izbrane za pito, s škrobom in preostalim sladkorjem. Aromo jagodnega nadeva lahko dopolnite s cimetom ali muškatnim oreščkom.

Korak 6. Jagodni nadev položite v enakomerno plast na vrh testa.

Korak 7. Preostanek testa z rokami razdrobite čez jagode. Pečico prižgemo na 190°C.

Korak 8. Pečemo pito 45-50 minut, dokler ne postane zlato rjava na vrhu.

Korak 9. Pečeno pito z jagodami ohladimo na pustem krhkem testu, vzamemo iz pekača in postrežemo, razrezano na porcije. Dober tek!