Puhaste palačinke na kefirju brez kvasa

Bujne palačinke lahko postrežemo za zajtrk s sirupom, medom ali marmelado ali pa jih ponudimo gostom ali ljubljenim za čaj po glavnem obroku. Bujne zlato rjave palačinke bodo navdušile vse, ki jih bodo poskusili.

Bujne palačinke brez kvasa na kefirju

Da bi se palačinke brez kvasa na kefirju izkazale za puhaste, je pomembno, da vse potrebne sestavine niso hladne: pred kuhanjem jih je bolje hraniti v topli sobi. Okus palačink izboljšata mleti cimet in malo vanilina.

1. 
   Kako speči bujne palačinke na kefirju brez kvasa? V eni skledi zmešamo suhe sestavine: predhodno presejano moko s cimetom, vanilijo, soljo in sodo.
2. 
   Posebej v globoki posodi stepemo jajce s sladkorjem in ko dobimo puhasto peno, vlijemo topel kefir.
3. 
   V nastalo mešanico po delih vlijemo mešanico suhih sestavin in zamesimo testo, ki ga pokrijemo s čisto brisačo in pustimo pol ure.
4. 
   Palačinke pečemo v ponvi z debelimi stenami na segretem olju, pri čemer žlico izvlečemo testo. Pečemo palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. 
   Palačinke z vašimi najljubšimi prelivi postrezite tople z brezalkoholnimi pijačami ali čajem.

Kefirjeve palačinke brez kvasa s sodo in jajci

Bujne palačinke lahko pripravite ne samo z dodatkom kvasa, ampak tudi z uporabo kefirja - tako svežega kot peroksidiranega. S sodo bikarbono in jajci spečemo tudi slastne palačinke – hitro, enostavno in neverjetno okusne!

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Kefir - 500 gr.
• Pšenična moka - 2,5 tbsp.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Kefir, ki ga je najbolje vnaprej vzeti iz hladilnika, vlijemo v globoko skledo.

2. Jajca stepemo v kefir in dobro stepemo, dokler masa ne postane homogena.

3. Sladkor se vlije v mešanico kefirja in jajc, pri čemer je pomembno ohraniti razmerje: če palačinke postrežemo s sladkim prelivom - kondenziranim mlekom, medom ali marmelado, lahko dodamo manj sladkorja in če jih jemo s kislim smetane, lahko dodamo še malo sladkega.

4. Mešanici dodajte sol in sodo, sode ni treba gasiti s kisom, saj kefir vsebuje dovolj kisline. Zmes pustimo 15 minut, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki.

5. V nastalo maso v majhnih delih vlijemo moko in temeljito premešamo, poskušamo preprečiti nastanek grudic. Testo mora imeti konsistenco precej goste kisle smetane.

6. V segreti ponvi z oljem popečemo palačinke z obeh strani do zlato rjave barve. Palačink ni treba pokriti s pokrovko, da ostanejo puhaste.

Palačinke brez kvasa na kefirju in pecilnem prašku

Namesto sode lahko v testo za palačinke na kefirju dodate pecilni prašek. V tem receptu lahko namesto sladkorja uporabite med, da bodo palačinke posebnega okusa in bolj zdrave. Vanilijev sladkor dobro izboljša okus in aromo.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Kefir - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 1-2 žlici. l.
• Jajce – 1 kos.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. V globoki posodi stepemo jajce s sladkorjem in majhnim ščepcem soli, da masa postane lažja in zračna.

2. Jajčno-medeno mešanico združimo s kefirjem, ki ga je treba najprej dobro segreti, da se v njem pojavijo kosmiči.

3. Moko presejemo in jo skupaj z vanilijevim sladkorjem in pecilnim praškom dodamo v testeno osnovo.

4. V ponvi z rastlinskim oljem pecite palačinke na obeh straneh, njihovo pripravljenost pa bo pokazala zlato rjava skorja. Cvrenje traja 2-3 minute na vsaki strani.

5. Palačinke položimo na papirnato servieto ali brisačo, da se znebimo odvečne maščobe, nato pa še tople postrežemo z različnimi prelivi.

Puhaste palačinke na kefirju brez kvasa in jajc

Za zajtrk lahko spečete okusne in puhaste palačinke brez dodajanja kvasa in jajc: minimalni nabor sestavin za testo lahko najdete v vsaki kuhinji in poslastica bo okusna in zadovoljiva.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Kefir - 200 ml.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol - po okusu.
• Pšenična moka - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 2 tsp.
• Soda - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

1. Pred pripravo palačink je bolje, da kefir pol ure hranite zunaj hladilnika: tako bodo izdelki bolj puhasti.

2.V globoki skledi zmešajte kefir s sladkorjem in soljo, prelijte rastlinsko olje in nato dodajte približno 100 gramov. moko in sodo.

3. Testo dobro stepemo, da se znebimo grudic. Če konsistenca ni dovolj gosta, dodajte še malo moke.

4. Palačinke popečemo v vroči ponvi z rastlinskim oljem. Z žlicami jih stresemo na razgreto površino ponve in po nekaj minutah cvrenja obrnemo.

5. Končane palačinke preložimo na krožnik in postrežemo z različnimi sladkimi prelivi ali svežimi jagodami.

Bujne palačinke na kefirju brez kvasa z jabolki

Jabolko doda sočnost in kislost bujnim palačinkam in jih naredi ne le okusne, ampak tudi zdrave. Izdelke je bolje uporabiti pri sobni temperaturi, palačinke pa kuhati v ponvi z debelim dnom ali v toplotno odporni skledi iz litega železa.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kefir - 500 ml.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Pšenična moka - 400 gr.
• Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
• Sol - 1/3 žličke.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Kis 9% - 1,5 žlice. l.
• Jabolko - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Jajce stepamo toliko časa, da se na vrhu pojavijo pena in mehurčki. Če želite to narediti, vzemite mešalnik in uporabite vilice ali metlico.

2. V posodi ustrezne prostornine zmešajte rahlo segret kefir s soljo in sladkorjem.

3. Mešanici kefirja dodajte stepena jajca.

4. Mešanici po delih dodajte moko, temeljito stepajte, dokler testo ne postane homogeno.

5. Jabolka olupimo in izrežemo sredico, preostanek jabolka pa narežemo na majhne kocke. Priporočljivo je, da sadja ne naribate, saj se tako sprosti preveč soka, zaradi česar se masa za palačinke redči in končni izdelek izgubi puhastost. Jabolka vlijemo v testo in premešamo.

6. Nazadnje v testo dodamo sodo, gašeno s kisom, in maso ponovno stepemo.

7. Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi z oljem na obeh straneh, dokler se ne pojavi čudovit hrustljav odtenek. Jabolčne palačinke postrežemo tople z mlekom ali brezalkoholnimi pijačami.

Kako kuhati palačinke na kefirju brez kvasa in sode?

V tem receptu se beljak in rumenjak uporabljata ločeno, kar vam omogoča, da dobite zračno in rahlo testo za lepe in puhaste palačinke. Ta tehnologija omogoča, da pri kuhanju ne uporabljamo niti sode niti kvasa.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Pšenična moka - 6 žlic. l.
• Kefir - 100 ml.
• Krema 20% - 50 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Jajčni beljak je ločen od rumenjaka, razdeli komponente v različne posode.

2. Beljake stepemo, dodajamo sladkor, da nastane gost stabilen sneg.

3. Rumenjak zmešamo s kefirjem in smetano, nato zmes združimo s soljo in moko. Nato dodamo stepene beljake, testo pa naj bo na koncu zelo zračno.

4. V ponvi z debelim dnom segrejemo olje, z žlico zajemamo testo, ne da bi ga razporedili po površini ponve, in na majhnem ognju pod pokrovom pražimo 3 minute, nato obrnemo in dopečemo na drugi strani. strani.

5. Palačinke postrezite tople, prelite z medom ali marmelado. Dober tek!