Puhaste palačinke

Bujne palačinke so preprosta in vsestranska kulinarična ideja za domačo mizo. To okusno in zračno poslastico lahko postrežete za zajtrk, kot prigrizek ali kot dodatek k čaju. Poiščite najboljše možnosti za pripravo puhastih in rožnatih palačink v našem kulinaričnem izboru desetih receptov v ponvi s fotografijami po korakih.

Bujne palačinke na kefirju s sodo in jajci

Puhaste palačinke na kefirju s sodo in jajci so idealen zajtrk, prigrizek in celo čajanka, ki jih je enostavno pripraviti. Tako nežne in zračne palačinke lahko prelijete z marmelado, medom, marmelado ali preprosto potresete s sladkorjem v prahu. Obstaja več trikov za pripravo bujnega izdelka, preberite o njih spodaj.

1. 
   Kako kuhati puhaste palačinke v ponvi? Pregledamo seznam izdelkov in odmerimo vse komponente glede na navedene grame in druge merske enote.
2. 
   Glavni trik, da bodo bodoče palačinke bolj sijajne, je v testo vmešati topel kefir. Če želite to narediti, fermentirani mlečni izdelek vlijete v ponev skupaj z majhno količino vode. Segrevajte, mešajte z lopatico, dokler se ne segreje. Seveda ga ni treba zavreti.
3. 
   Izberite globoko posodo za gnetenje testa. Piščančja jajca razbijte v primerno skledo, dodajte granulirani sladkor in malo soli. Če so vaša jajca premajhna, lahko namesto dveh dodate tri.
4. 
   Izdelke stepite z mešalnikom ali samo z metlico. Suha zrna sladkorja in soli naj se raztopijo.
5. 
   Zdaj v to jajčno mešanico vlijemo topel kefir.
6. 
   Vse ponovno stepemo do gladkega. Na površini se bo začela tvoriti pena.
7. 
   Nato v naš pripravek presejemo pšenično moko.
8. 
   Vsebino takoj pregnetite, da razbijete morebitne suhe grudice, ki bi lahko nastale zaradi moke.
9. 
   V testo dodajte pol čajne žličke sode, zmešajte mehko, viskozno testo.
10. 
    Na štedilnik pristavimo ponev in vlijemo rastlinsko olje. Izdelek segrejemo in sem spustimo testo po delih. To je priročno narediti z zajemalko ali žlico.
11. 
    Pustimo, da se palačinke strdijo na eni strani, jih previdno obrnemo z lopatko in pečemo, da se na drugi strani lepo zlato zapečejo.
12. 
    Bujne palačinke na kefirju s sodo in jajci so pripravljene. Postrezite s poljubnimi dodatki po okusu: sladkor v prahu, marmelada ali marmelada.

Puhaste palačinke z mlekom

Puhaste palačinke z mlekom so klasika domače kuhinje. Ali želite kuhati neverjetno zračne in nežne palačinke po drugem receptu? Ponujamo vam navodila za kuhanje v japonskem slogu, zaradi katerih bodo vaše mlečne palačinke zelo puhaste in se vam bodo stopile v ustih.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Kravje mleko - 25 ml.
• Jajce C0 – 2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Sol – 1 ščepec.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo zračnih palačink vzemite potrebne izdelke po seznamu.
2. Na običajen način ločite rumenjake od beljakov.
3. V globoki skledi zmešajte rumenjake in kravje mleko. Po delih presejemo moko in pecilni prašek, zmes vsakič premešamo.
4. Dobro premešajte, da odstranite vse suhe grudice.
5. V primerni večji posodi stepemo beljake s soljo in citrusovim sokom. Stepajte z mešalnikom pri nizki hitrosti dve do tri minute, dokler ne nastane gosta bela pena.
6. V delih, v treh do štirih dodatkih, dodamo granulirani sladkor v stepeno beljakovinsko maso, še naprej stepamo beljake, dokler ne nastanejo gostejši vrhovi (približno še tri do štiri minute).
7. V testo postopoma vmešamo stepene beljake, ki jih dodajamo po približno eno žlico.
8. Testo previdno premešamo od spodaj navzgor, da ohranimo zračnost in puhastost celotne mase.
9. Na srednjem ognju segrejte ponev (po možnosti proti prijemanju), rahlo namastite z rastlinskim oljem in pobrišite odvečno olje s papirnato brisačo.
   Zmanjšajte ogenj na nizko in položite testo v ponev. Kuhajte par minut, da lepo porjavi.
10. Nato originalne puhaste palačinke z lopatko previdno obrnemo na drugo stran. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo še približno pet do šest minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
11. Bujne palačinke z mlekom so pripravljene. Postrezite puhasto poslastico!

Bučkini ocvrtki v ponvi

Bučkine palačinke v ponvi so nežne in nizkokalorične prigrizne palačinke, ki so idealne za zajtrk, kosilo in celo lahko večerjo. Okusno poslastico lahko postrežete s kislo smetano in drugimi dodatki. Začnite s postopkom!

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Bučke - 300 gr.
• Kefir - 120 ml.
• Riževa moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Trdi sir - 60 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Česen - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Soda - 0,3 tsp.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Oglejmo si naš seznam in si vnaprej priskrbimo vse potrebne sestavine.
2. Vzemite globoko delovno posodo, v skledo razbijte kokošje jajce, dodajte ščepec popra in soli.
3. V jajce vlijemo kefir, vsebnost maščobe ni pomembna, v našem receptu je vsebnost maščobe 2,5%. Vse pretresite z metlico ali navadnimi vilicami. Dodajte tretjino čajne žličke sode.
4. Bučke operemo in osušimo, z strgalnikom zmeljemo bučke na srednje velike ostružke, ostružke prestavimo v skledo s kefir-jajčno osnovo.
5. Trdi sir naribamo na fino strgalo, v skledo z vsemi sestavinami je treba dati tudi sirne ostružke.
6. Svež dišeč koper oplaknemo z vodo in osušimo, koper drobno nasekljamo in izdatno pest vržemo v skledo. Zmešajte vse sestavine.
7. Vsem sestavinam dodamo par žlic riževe moke. Zmešajte.
8. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje. Pripravljeno testo za palačinke po žlicah polagamo na segreto olje. Palačinke pečemo nekaj minut na vsaki strani, odvečno olje lahko odstranimo s papirnatimi servietami.
9. Bučkine palačinke v ponvi so pripravljene. Preizkusite kmalu!

Slastne skutine palačinke na kefirju

Slastne skutne palačinke na kefirju so presenetljivo mehke in prijetnega okusa. Ta visoko beljakovinska poslastica je popolna za družinski zajtrk ali prigrizek. Postrežemo ga lahko s skodelico toplega čaja, kave ali pojemo samostojno.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Mehka skuta - 200 gr.
• Moka - 170 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Izberite veliko posodo, primerno za gnetenje. Tukaj razbijte dve jajci in ju potresite z granuliranim sladkorjem.
2. Izdelke pretresite z metlico.
3. V drugo veliko skledo vlijemo kefir, dodamo tudi skuto in sodo.
4. Mlečne izdelke zmešajte s sodo.
5. Mlečno zmes vlijemo v jajčno zmes.
6. Obe sestavi zmešajte z metlico, da se popolnoma povežeta.
7. V zmes presejemo potrebno količino moke.
8. Mešanico nadaljujte z gnetenjem, dokler ne dobite gostega, gladkega testa.
9. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Z jedilno žlico vlijemo skutino maso. Koščke popečemo na vsaki strani do zlato rjave barve.
10. Slastne skutne palačinke na kefirju so pripravljene. Lahko poskusite!

Bujne palačinke na kefirju z jabolki

Bujne palačinke na kefirju z jabolki vas bodo navdušile s kombinacijo nežnega zračnega testa in prijetne sadne kislosti. Ta poslastica je primerna za zajtrk, prigrizke in čaj. Palačinke prelijte z medom, sladkorjem v prahu in drugimi najljubšimi dobrotami. A okusno bo tudi brez njih.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 3,5 žlice.
• Jabolko - 3 kos.
• Kefir - 160 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jajca razbijte v posodo, primerno za mešanje, skupaj s sladkorjem. Sestavine stepemo.
2. V stepeno jajčno zmes dodamo moko, po možnosti presejano. Nadaljujte z mešanjem z metlico.
3. Mešanico dopolnimo s kefirjem - dovolj je 160 mililitrov.
4. Zmes premešamo in dodamo pecilni prašek. Dobimo homogeno gladko testo.
5. Opranim jabolkom odrežemo lupino, sadje pa naribamo na grobo strgalo. 
6. Jabolčni krhlje pomočimo v pripravljeno testo. Po želji lahko dodate cimet za večji okus. Začimba se odlično poda k jabolku.
7. Testo mešajte, dokler se jabolčna omaka enakomerno ne porazdeli.
8. Segrejte ponev in dodajte sončnično olje. Maso z jabolki z jedilno žlico potopimo v maslo.
9. Koščke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.
10. Bujne palačinke na kefirju z jabolki so pripravljene. Postrezite k mizi!

Bujne in zračne palačinke s kislim mlekom

Bujne in zračne palačinke s kislim mlekom so univerzalna kulinarična rešitev za domačo mizo. Ta izdelek je primeren za obilne zajtrke, prigrizke in zanimive čajanke. Če ne veste, kaj storiti s kislim mlekom, uporabite našo idejo.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka – 100 gr.
• Kislo mleko - 200 ml.
• Soda - 0,3 tsp.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 2 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Odmerimo kislo mleko in ga vlijemo v večjo skledo, primerno za mešanje testa.
2. V kisli mlečni izdelek dodajte sol, sodo in granulirani sladkor. Penasto stepamo - soda bo reagirala s kislim mlekom.
3. Tu postopoma dodajamo predhodno presejano moko. Zamesite – razbiti morate vse moke.
4. Dodajte čajno žličko rastlinskega olja brez vonja. 
5. Z maslom zmešamo gladko tekoče testo.
6. Ponev segrejte z majhno količino olja (uporabite običajno sončnično olje). Testo z jedilno žlico vlijemo na maslo.
7. Izdelek popečemo na eni strani, nato ga obrnemo in zapečemo še drugo stran. Kuhamo na zmernem ognju, da so palačinke v notranjosti dobro zapečene.
8. Bujne in zračne palačinke s kislim mlekom so pripravljene. Lahko poskusite!

Slastne palačinke s kislo smetano

Slastne palačinke s kislo smetano so presenetljivo nežen in prijetnega okusa. Lahko ga dopolnimo s poljubnimi dodatki po okusu: marmelada, marmelada in druge dobrote. Idejo lahko uporabite za domače zajtrke ali če nenadoma pridejo gostje.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 130 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 120 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Sol - 0,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. Iz seznama izberemo izdelke za peko palačink. Priporočljivo je, da kislo smetano vnaprej odstranite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
2. V skledo damo kislo smetano in dodamo sodo bikarbono. Sestavine zmešajte in pustite približno 5 minut, soda bo povzročila reakcijo v fermentiranem mlečnem izdelku.
3. V pripravljeno kislo smetano vlijemo granuliran sladkor, sol, stepemo jajce in vlijemo tri žlice rastlinskega olja.
4. Sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.
5. V to nastalo sestavo presejemo pšenično moko.
6. Zamesimo testo za palačinke, ki postane gosto in gladko.
7. V ponvi segrejte preostalo rastlinsko olje in na štedilniku prižgite srednjo temperaturo. Testo v obliki palačink z jedilno žlico polagamo na ponev. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh. Priporočamo, da ponev med cvrtjem pokrijete s pokrovko.
8. Bolje je, da rožnate palačinke iz ponve takoj položite na papirnate prtičke - absorbirali bodo odvečno olje.
9. Okusne palačinke s kislo smetano so pripravljene. Pohiti in si pomagaj!

Bučne palačinke v ponvi

Bučne palačinke v ponvi so svetlega okusa in zanimiva poslastica, ki bo postala pravo skladišče vitaminov na vaši mizi. Ta okusen izdelek je enostavno pripraviti v vaši kuhinji. Bodite pozorni na zanimive družinske zajtrke in prigrizke.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 130 gr.
• Olupljena buča - 350 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Vanilin - 1 gr.
• Granulirani sladkor - 40 g.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno in očiščeno bučo narežemo na velike kocke. Pripravimo še ostale izdelke, navedene na seznamu.
2. Koščke buče zmešajte v mešalniku, dokler niso gladki in kašasti.
3. Bučno zmes damo v ločeno globoko posodo in vanjo stepemo jajca.
4. Bučno mešanico z žlico ali metlico temeljito stepemo in dodamo granulirani sladkor.
5. Ponovno premešamo in v zmes v majhnih delih dodamo skozi cedilo presejano pšenično moko, dodamo tudi pecilni prašek in vanilin.
6. Vse sestavine aktivno mešajte, dokler ne dobite viskoznega testa brez grudic, ki je po konsistenci podobno gosti kisli smetani.
7. V vročo ponev z rastlinskim oljem nežno položite žlico testa. Pražite na srednji temperaturi dve minuti, dokler ne nastane zlato rjava skorjica.
8. Palačinke z lopatko prestavimo na drugo stran in na zmernem ognju pražimo dve minuti.
9. Bučne palačinke v ponvi so pripravljene. Pomagaj si sam!

Puhaste palačinke na kefirju s pecilnim praškom

Bujne palačinke na kefirju in pecilnem prašku se izkažejo za neverjetno nežne, mehke in prijetnega okusa. Ta poslastica je idealna za družinski zajtrk, čajanko ali prigrizek. Okusne palačinke lahko dopolnite z medom, kislo smetano, marmelado in drugimi dobrotami.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 12 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 30 gr.
• Pecilni prašek - 10 g.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol - 1 gr.
• Rastlinsko olje - 150 ml.

Postopek kuhanja:

1. Izberite posodo, ki je primerna za gnetenje testa. Tukaj razbijte jajce, dodajte tudi sladkor, sol in aromatični vanilin.
2. Z metlico stepemo vsebino posode.
3. Tukaj nalijte kozarec toplega kefirja (sobne temperature).
4. Vlijemo 50 mililitrov rastlinskega olja in premešamo.
5. V tekočo zmes vlijemo pecilni prašek.
6. Mešajte, dokler se na površini sestavka ne oblikujejo mehurčki. 
7. V več pristopih presejte moko v testo.
8. Mešajte, dokler ne izginejo vse grudice moke.
9. Na štedilniku segrejemo ponev z oljem.Maso za palačinke po delih vlijemo v vroče olje.
10. Dobrote zlato rjavo ocvremo na obeh straneh.
11. Takoj po cvrtju palačinke položimo na papirnate brisače za enkratno uporabo. Tako boste odstranili odvečno olje.
12. Bujne palačinke na kefirju in pecilnem prašku so pripravljene. Postrezite okusno poslastico na mizo!

Palačinke na kefirju s suhim kvasom

Palačinke na kefirju s suhim kvasom so univerzalna kulinarična ideja, zajtrk, ki ga je enostavno pripraviti, prigrizek in celo poslastica za čajanko. Tako nežne in puhaste palačinke lahko prelijete z marmelado, medom, marmelado ali preprosto potresete s sladkorjem v prahu. Sledite našemu vodniku po korakih za pripravo.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 180 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Suhi kvas - 6 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 2 ščepca.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo palačink bomo potrebovali izdelke, navedene na seznamu. Vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi.
2. Najbolje je, da uporabite kefir, ki ni zelo svež, ampak star 2-3 dni. V kefir vlijemo sladkor in suhi instant kvas. Mešajte.
3. Nato dodajte jajce in sol. Mešajte, dokler zmes ni popolnoma homogena.
4. V testo skozi cedilo presejemo moko. Testo mešamo toliko časa, da se zgosti kot gosta kisla smetana. Pokrijte s filmom in postavite na toplo mesto za rast. Po približno 40-45 minutah lahko palačinke ocvrete. Testo je vzhajalo in postalo vizualno bolj puhasto.
5. Če želite, da so palačinke puhaste, jih po vzhajanju ni treba mešati. V ponev s segretim rastlinskim oljem položimo žlico testa. Palačinke na obeh straneh lepo popečemo.
6. Nato lahko palačinke namočite s papirnatimi prtički in brisačami.Tako boste odstranili odvečno olje.
7. Palačinke na kefirju s suhim kvasom so pripravljene. Položimo na krožnik in postrežemo!