Bujni biskvit

Puhast biskvit je osnova domačih sladic, od katere je odvisna struktura, okus in videz končnega slaščičarskega izdelka. Da bi se izognili neprijetnim trenutkom pri sestavljanju in okušanju okusnih sladic, morate uporabiti samo preverjene recepte. Tako se vaš biskvit nikoli ne bo posedel ali ostal nepečen. V skladu s tem z izbiro recepta v tem članku nič ne bo pokvarilo vaše torte! Izberite možnost, ki vam ustreza, in začnite!

Preprosta in puhasta torta iz biskvita doma

Preprost in puhast biskvit za torto lahko vsak pripravi doma in za vedno pozabi na kupovanje sladic v slaščičarnah! Za kuhanje boste potrebovali tiste komponente, ki so nenehno na voljo v vsaki kuhinji - začnimo!

1. 
   Puhast biskvit za torto lahko zelo enostavno pripravite doma v pečici.Dno razcepnega obroča najprej obložimo s peki papirjem in ga premažemo s koščkom masla.
2. 
   Jajca razbijemo v globoko posodo in vlijemo celotno porcijo granuliranega sladkorja.
3. 
   Oborožimo se z mešalnikom in sestavine stepamo na najvišji hitrosti 10 minut.
4. 
   V nastalo peno vlijemo predhodno presejano moko in vanilin.
5. 
   Vključite metlico na nizko hitrost in zmešajte sestavine.
6. 
   Sestavo vlijemo v ognjevarni kalup.
7. 
   Prvih 10 minut biskvit pečemo na 180 stopinj, nato temperaturo zmanjšamo na 160 in pečemo še 25-30 minut. Puhast biskvit je pripravljen! Ohladite in okusite. Dober tek!

---

Klasični čokoladni biskvit v pečici

Ta klasičen pečen čokoladni biskvit je narejen iz samo petih sestavin in vedno izpade neverjetno visok in puhast! Za pripravo vam sploh ni treba ločiti beljakov od rumenjakov in mešati komponente v določenem zaporedju.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 140 gr.
• Moka - 120 gr.
• Kakav v prahu - 20 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z mešalnikom stepemo granulirani sladkor in jajca v peno.

Korak 2. Dodajte suhe sestavine: pecilni prašek, moko in kakav v prahu.

Korak 3. Zmešajte z žlico, dokler ni gladka in homogena.

4. korak. Testo vlijemo v pekač, obložen s pergamentom.

Korak 5. Pripravite poslastico 45 minut pri 180 stopinjah. Ohladimo in šele nato odstranimo iz posode.

Korak 6. Uživajte v čaju!

Bujni in zračni biskvit z mlekom

Puhast in zračen biskvit z mlekom je klasika slaščičarskega sveta, na podlagi katere je pripravljeno ogromno vsem priljubljenih tort. Čeprav se poslastica hitro peče, potrebuje še čas, da se stabilizira - približno 6 ur.

Čas kuhanja – 6 ur 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Mleko - 150 ml.
• Maslo - 80 gr.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Moka - 220 gr.
• Pecilni prašek - 10 g.
• Vanilijev sladkor - 8 gr.
• Sol - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete s postopkom, pripravite posodo: dno razcepnega obroča pokrijte s folijo, tako da njene robove na zunanji strani primete za stranice. Model položite na raven pekač.

2. korak. Jajca razbijemo v krožnik in dodamo dve vrsti sladkorja in sol, penasto stepamo in postopoma povečujemo hitrost mešalnika.

Korak 3. Jajčna masa se zgosti, pustijo sledi metlic. Običajno ta korak traja približno 10 minut.

Korak 4. Zmešajte moko s pecilnim praškom in postopoma dodajte suho zmes v zračno maso, delajte s silikonsko lopatico od zgoraj navzdol.

Korak 5. Istočasno segrejte maslo in mleko v ponvi.

Korak 6. V 2-3 fazah vlijemo oljno raztopino v testo, samo združimo komponente, ne mešamo dolgo časa.

Korak 7. Testo vlijemo v model in ga postavimo v pečico, segreto na 170 stopinj. Prvih 20-25 minut ne odpiramo vrat.

Korak 8. Skupni čas v pečici je približno 40 minut, preverite pripravljenost z lesenim nabodalom. Ohladite neposredno v modelu.

Korak 9. Po ohlajanju potegnite rezilo noža vzdolž sten in odstranite. Biskvit zavijemo v prozorno folijo in postavimo na polico hladilnika za 4-6 ur.

10. korakPo pretečenem času se lotimo oblikovanja torte. Dober tek!

Biskvit s kislo smetano za domačo torto

Biskvit s kislo smetano za domačo torto se odlično ujema z vsemi vrstami krem, jagodičja in sadja. Torej, če se odločite, da poskusite speči ravno takšno osnovo, potem bo vaš slaščičarski izdelek povzročil pravo veselje pri vseh, ki bodo poskusili celo kos!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Kisla smetana – 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Moka - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Soda - ¼ čajne žličke.
• Vanilin - 1,5 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki posodi stepite sladkor in jajca, dokler ne nastane puhasta pena.

Korak 2. Z metlico previdno vmešamo kislo smetano, sodo, vanilin in moko.

Korak 3. Testo vlijemo v pekač in pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah.

Korak 4. Pustite, da se biskvit popolnoma ohladi in ga previdno odstranite iz toplotno odporne posode.

Korak 5. Razrežite na torte in pripravite svoje najljubše torte. Dober tek!

Kako narediti šifonov biskvit?

Kako narediti šifonov biskvit? Zagotovo je vsak kuhar že večkrat slišal za to kulinarično "umetniško delo", ki preseneti s svojo nežnostjo in porozno teksturo. In ko natančno preberete ta recept, ga lahko brez težav ponovite, seveda, če upoštevate priporočila.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Moka - 140 gr.
• Jajca - 4 kos.
• granulirani sladkor - 110 gr.
• Pecilni prašek - 7 gr.
• Mleko - 65 ml.
• Rastlinsko olje - 45 ml.
• Vanilin - 1,5 g.
• Sol - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mešanico moke, vanilina in pecilnega praška presejte v skledo z visokimi stranicami.

2. korakJajca razbijte, beljake in rumenjake pa razporedite po različnih suhih in čistih krožnikih.

Korak 3. V kozarcu potopnega mešalnika stepemo rumenjake z dodatkom rastlinskega olja in mleka do gladkega.

Korak 4. Beljake solimo in stepamo z mešalnikom do mehkih vrhov.

Korak 5. V beljakovinsko maso vlijemo sladkor in nadaljujemo z metlico do goste in stabilne mase.

Korak 6. Rumenjakovo zmes damo v skledo in ji previdno dodamo tri žlice stepenih beljakov, premešamo in dodamo malo suhe zmesi – gnetemo do gladkega.

Korak 7. Izmenično med beljakom in mešanico moke združite sestavine in vsakič nežno premešajte z lopatko.

Korak 8. Testo vlijemo v kalup in kuhamo pri temperaturi 170 stopinj pol ure, preverjamo pripravljenost z nabodalom.

Korak 9. Vroči biskvit zvrnemo v model in ga postavimo na rešetko, dokler se popolnoma ne ohladi, nato ga odstranimo.

Korak 10. Kuhajte in se zabavajte!

Domača skutina torta

Domač skutin biskvit je presenetljivo vlažno in nežno pecivo, ki se dobesedno topi v ustih. Glavna značilnost te poslastice je veliko število jajc v sestavi, ki so razdeljena na beljake in rumenjake, vsako komponento je treba stepati posebej in nato previdno premešati.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Jajca - 6 kosov.
• Mleko - 150 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Moka - 60 gr.
• Koruzni škrob - 30 gr.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Limona - ½ kos.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

2. korakBeljake stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti do stabilnih vrhov, postopoma dodajamo granulirani sladkor.

Korak 3. V drugo skledo dajte skuto, rumenjake, mleko, limonin sok, vanilijev sladkor - stepajte s potopnim mešalnikom do gladkega.

Korak 4. Sestava mora biti popolnoma homogena, brez ene same grudice.

Korak 5. Vmešajte lupino polovice limone in postopoma dodajte mešanico presejane moke in škroba, delajte na nizki hitrosti.

Korak 6. Nato dodajte beljake v majhnih delih, nežno premešajte s silikonsko lopatko.

Korak 7. Dno razcepnega obroča prekrijte s folijo in ga položite v drug kalup. Pripravljeno testo vlijemo v razdelilni obroč in ga poravnamo, v spodnji model vlijemo vrelo vodo in »konstrukcijo« postavimo v pečico, segreto na 160 stopinj, čas 60-70 minut.

Korak 8. Pečene izdelke ohladite neposredno v pečici z rahlo odprtimi vrati.

Korak 9. Nežen biskvit vzemite iz modela in ga okusite. Dober tek!

Bujni medeni biskvit v pečici

Bujni medeni biskvit v pečici je okusna sladica, ki vas bo prijetno presenetila s svojo mehko teksturo in bogatim, svetlim okusom, ki se mu je nemogoče upreti, tudi če ste na dieti! Ta biskvit se odlično reže v torte in se ujema z različnimi kremami.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Jajca - 5 kosov.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Moka - 150 gr.
• Med - 3 žlice.
• Soda - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev dajte potrebno količino medu in ga segrejte, dodajte sodo bikarbono in močno premešajte. V trenutku, ko se masa speni in pobeli jo odstavimo z gorilnika.

Korak 2. Medeno sestavo ohladimo, medtem pa z mešalnikom stepemo beljake.

3. korakNadaljujemo z delom metlic, vlijemo polovico granuliranega sladkorja in pripeljemo do gostih vrhov, ki popolnoma ohranijo svojo obliko.

Korak 4. Preostali sladkor stepemo z rumenjaki, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.

Korak 5. Tretjino beljakov vmešamo v rumenjakovo zmes in z nežnimi gibi (z lopatko ali žlico) vmešamo od spodaj navzgor.

Korak 6. Dodajte mešanico s tretjino medu in sode.

Korak 7. Izmenično sestave gnetite zračno testo.

Korak 8. Nato postopoma dodajte presejano moko, približno v 4 pristopih.

Korak 9. Dno modela obložimo s papirjem za peko in zmes prestavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Korak 10. Kuhajte približno pol ure, preverite pripravljenost z nabodalom: sredino pečenja prebodite z nabodalom, če je sladica pripravljena, bo nabodalo ostalo suho.

Korak 11. Obliko postavite na stojalo na glavo in, če imate čas, pustite tako 4-8 ur.

Korak 12. Nato vzemite biskvit iz kalupa in ga narežite na kolačke. Dober tek!

Slastna korenčkova torta v pečici

Okusen korenčkov biskvit v pečici je sladica z neprekosljivimi okusnimi lastnostmi in prijetno aromo, ki napolni vaš dom že med peko. Korenje daje delikatesi posebno "peko" - vsekakor jo poskusite!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Korenček - 180 gr.
• Soda - 5 gr.
• Moka - 180 gr.
• Namizni kis - 15 ml.
• Sončnično olje - 30 ml.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Moko dvakrat presejte skozi sito s finimi očesi. Pekač namažite z rastlinskim oljem in začnite segrevati pečico na 180 stopinj.

2. korakJajca razbijte v čisto in suho skledo in jih temeljito stepite z mešalnikom, da postanejo bela in puhasta (7-10 minut).

3. korak. V jajčno mešanico dodajte sodo, gašeno s kisom.

Korak 4. Nato v testo dodajte moko, rastlinsko olje, olupljeno in naribano korenje, sladkor in vanilin - dobro premešajte.

Korak 5. Zmes vlijemo v silikonski model ali razcepni obroč. Pečemo 25 minut, prav tako ohladimo v pečici z rahlo odprtimi vrati.

Korak 6. Sladico narežite na koščke in postrezite z aromatičnim čajem. Dober tek!

Puhast in vlažen biskvit

Puhast in vlažen biskvit iz fermentiranega mlečnega izdelka, namreč kefirja, je idealna osnova za različne slaščice, dopolnjene z vsemi vrstami krem, sadja ali jagodičja. Ko boste naredili to torto, se boste k temu receptu še večkrat vrnili!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Kefir - 220 ml.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Kakav v prahu - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Soda - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.
• Maslo - 5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, presejte moko, kefir in piščančja jajca, najprej jih odstranite iz hladilnika, saj morajo biti te komponente pri sobni temperaturi.

2. korak. Zmešajte presejano moko s sodo, pecilnim praškom in kakavom.

Korak 3. V ločeni posodi stepite jajca 5-7 minut, dodajte granulirani sladkor in nadaljujte z mešanjem, dokler se ne zgosti.

Korak 4. V mešanico jajčnega sladkorja vlijemo kefir in rastlinsko olje ter mešamo, dokler se na površini ne oblikujejo mehurčki.

5. korakDodajte mešanico moke in mešajte pri srednji hitrosti mešalnika do gladkega. Pustite stati 5 minut na toplem.

Korak 6. Razcepni obroč (spodaj) obložite s folijo in zavijte tudi stranice na zunanji strani. Notranje stene modela premažemo s stopljenim maslom.

Korak 7. Testo vlijemo v skledo, poravnamo z lopatko in pokrijemo s folijo. Pečemo 60 minut pri 180 stopinjah. Po koncu toplotne obdelave odstavimo za 5 minut, odstranimo z obroča in popolnoma ohladimo.

Korak 8. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Kremni biskvit

Jajčni biskvit je preprosta in neverjetno okusna osnova za pripravo najrazličnejših sladic, če pa se ne želite truditi, potem je ta sladica dobra tudi sama, brez dodatkov! Maslo in vanilin dajeta biskvitu neverjeten okus in aromo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 230 gr.
• Moka - 230 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Mleko - 160 ml.
• Soda - ¼ čajne žličke.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančja jajca razbijemo v skledo in dodamo sladkor, z mešalnikom penasto stepemo.

Korak 2. Istočasno dodajte maslo in mleko v ponev - zavrite in odstranite z ognja.

Korak 3. Dodajte masleno mešanico in moko s sodo in vanilijo v stepena jajca v majhnih delih eno za drugo. Delamo z metlico v eno smer, pri čemer ohranjamo zračno konsistenco.

Korak 4. Testo vlijemo v model in pečemo 45-60 minut pri 180 stopinjah.

Korak 5. Uživajte v čaju!