Bujna omleta v ponvi z mlekom

Bujna omleta z mlekom v ponvi je jed, ki je univerzalni zajtrk. Njegova priprava traja najmanj časa in ne zahteva dragih izdelkov doma. Kuhanje puhaste omlete v ponvi je enostavno, če upoštevate priporočila za recept.

Klasičen recept za bujno omleto z jajci in mlekom

Klasični recept za omleto vključuje uporabo jajc in mleka. Jed se izkaže za puhasto in nenavadno nežno, s privlačno ocvrto skorjo na dnu. Pri cvrtju v ponvi ne uporabljamo olja.

1. 
   Kako skuhati puhasto omleto z mlekom v ponvi? Jajca operemo in obrišemo. Jajca eno za drugo razbijte v skodelico, da preverite njihovo kakovost. Prelijemo v globok krožnik in posolimo.
2. 
   Jajcem dodajte rastlinsko olje brez vonja.Jajca stepemo z vilicami ali metlico.
3. 
   V jajčno zmes vlijemo mleko, ki ga lahko pustimo hladnega in ga vlijemo kar iz hladilnika.
4. 
   Mešanico temeljito premešajte z metlico ali mešalnikom, dokler se popolnoma ne poveže in nastanejo mehurčki.
5. 
   Zmes vlijemo v hladno ponev brez dodajanja olja, tesno pokrijemo s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju 5 minut.
6. 
   Omleta pod pokrovom mora narasti in se skoraj podvojiti.
7. 
   Počakajte, da vsa vlaga s površine omlete izhlapi in ugasnite ogenj. Pokrova ne odstranite takoj, da se izdelek ne povesi in izgubi puhastost. Pokrito pustimo stati na ugasnjenem štedilniku približno 7 minut. Končano jed narežite na porcije. Zahvaljujoč olju v sami omleti se dobro odlepi od ponve, ne da bi se sprijela ali drobila.
8. 
   Dno posode ima lepo, okusno skorjo, ki nastane med kuhanjem. Vendar je zelo pomembno zagotoviti, da se ta skorja ne zažge.
9. 
   Postrezite toplo za zajtrk.

Dober tek!

Okusen recept za zračno omleto z mlekom za otroke

Skrivnost prijetnega nežnega okusa omlete, kot v otroštvu, je uporaba masla. Daje tisto isto mlečno aromo, ki jo pogosto čutimo iz kuhinje vrtca.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščančja jajca C0 - 5 kosov;
• Mleko 3,2% - 250 ml;
• Maslo 82,5% - 30 g;
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite jajca. Izmenično razbijte jajca v skodelico, da vidite, če je katero od njih pokvarjeno. Vsa jajca vlijemo v globoko skledo (vendar posode z emajlirano površino za to niso primerne).

2. korak. Vse rumenjake prebodite z vilicami in temeljito stepite jajca.Paziti morate, da pri stepanju ne nastane pena.

3. korak. V stepeno maso vlijemo mleko, dodamo sol in ponovno dobro premešamo.

Korak 4. Ponev namažite s stopljenim maslom s silikonsko krtačo. Ker je jed pripravljena za otroke, lahko omleto vlijemo v posebne oblikovane silikonske modelčke v obliki živali, rožic ali sadežev, ki jih položimo na dno pekača. Ne smemo pozabiti, da bo omleta zagotovo narasla, zato je treba zmes vliti do polovice višine kalupov.

Korak 5. Vklopite srednji ogenj, prelijte mešanico jajčnega mleka v kalupe, pokrijte ponev s pokrovom in pustite kuhati 10 minut, ne da bi odstranili pokrov.

Korak 6. Po določenem času previdno odstranite omleto iz kalupov (lahko si pomagate z nožem, ki ga previdno vodite v kalupe), prelijete s stopljenim maslom in rahlo ohladite.

Korak 7. Postrezite s črnim kruhom, zelišči in svežo zelenjavo, iz katere lahko na ploščo postavite smešen dizajn.

Dober tek!

Omleta s paradižnikom pod pokrovom

Da bi bil okus omlete še bolj nežen, je v receptu namesto mleka uporabljena smetana. Peteršilj in bazilika bosta končni jedi dodala prijeten, rahlo pikanten okus.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Krema 20-22% - 80 ml;
• velik paradižnik - 1 kos;
• Olivno olje - 30 ml;
• Bazilika - nekaj vejic;
• Peteršilj - nekaj vejic;
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Paradižnik in jajca operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.

Korak 2. Paradižnik narežite na četrtine, odstranite beli trdi del.

Korak 3. Na štedilniku segrejte ponev, vanjo vlijte oljčno olje in položite koščke paradižnika. V ponvi rahlo prepražimo paradižnik.

4. korakV tem času eno za drugim razbijte jajca v skodelico in preverite njihovo kakovost. Prelijemo v globoko skledo, dodamo sol in temeljito pretlačimo z vilicami.

Korak 5. Mešanici dodajte smetano in ponovno dobro premešajte z vilicami.

Korak 6. Zmes vlijemo v ponev čez paradižnike in pokrijemo s pokrovom. Pokrov ne odstranjujte do konca kuhanja, sicer omleta ne bo puhasta.

Korak 7. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se celotna masa popolnoma ne zgosti.

Korak 8. Najprej operite in posušite zelenico. Peteršilj in baziliko drobno nasekljamo.

Korak 9. Ko vsa vlaga izhlapi s površine omlete, je pripravljena. Na ugasnjenem štedilniku z zaprtim pokrovom pustimo stati približno 5 minut.

Korak 10. Končano jed narežite na koščke in potresite s sesekljanimi zelišči. Omleto postrežemo vročo s hrustljavim toastom.

Dober tek!

Recept za krepko omleto s klobaso v ponvi

Da bi bil zajtrk ne le okusen, ampak tudi bolj zadovoljiv, lahko omleto pripravite z dodatkom kuhane klobase, šunke ali celo klobas. Vonj iz kuhinje bo zaspane domačine hitro prebudil iz postelje.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 3.

Sestavine:

• velika piščančja jajca - 3 kosi;
• Kuhana klobasa - 100 g;
• Mleko - 40 ml;
• Sol - 1 ščepec;
• Sončnično olje brez vonja 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite jajca. Lomite eno za drugo v skodelico posebej, da preprečite, da bi pokvarjena jajca prišla v skledo, sicer bodo pokvarjena vsa druga jajca in boste morali vse zavreči. Če je le mogoče, je priporočljivo kupiti domača jajca, saj imajo bogatejši vonj in barvo.

2. korak. Jajca stepemo z vilicami ali metlico. Dodamo sol in ponovno stepamo, da postane gladka in da se zrna soli raztopijo.

Korak 3. Dodajte hladno mleko v zmes, premešajte, dokler ni gladka.

4. korakKuhano klobaso narežemo na kocke in jih prepražimo na sončničnem olju.

Korak 5. Ocvrte kose klobas prelijemo z jajčno-mlečno mešanico in ponev pokrijemo s pokrovom.

Korak 6. Pražite na majhnem ognju, dokler sredina omlete ne postane gosta.

Korak 7. Končano jed pustite stati pod pokrovom na izklopljenem štedilniku približno 5 minut in nato razrežite na kose.

Korak 8. Postrezite vroče, posuto z drobno sesekljanim koprom in zeleno čebulo.

Korak 9. Zelo uspešna kombinacija serviranja je omleta s konzerviranim grahom. Odprite pločevinko graha, odcedite vodo, polovico pločevinke stresite v sito in postrezite z omleto s kruhom kot prilogo.

Dober tek!

Nežna omleta z mlekom in sirom v ponvi

Pri pripravi omlete z dodatkom sira je vredno zapomniti, da je praviloma sam sir že nekoliko slan, zato je treba količino soli zmanjšati. Prisotnost sira v omleti daje jedi dodatno kremasto noto.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Izbrana piščančja jajca - 3 kosi;
• Polnomastno mleko - 50 ml;
• Trdi sir "ruski" - 50 g;
• Maslo - 1 žlica. l.;
• Sol, začimbe - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in posušite jajca. Posamezno jih nalomite v skledo enega za drugim, nato pa vse skupaj zmešajte v globoko skledo.

Korak 2. Sir naribajte na fino Rende. Primeren bo vsak razumno trd sir.

3. korak. Jajcem dodajte sol in stepajte z vilicami ali metlico, dokler se popolnoma ne združijo.

Korak 4. Vlijemo mleko, dodamo začimbe, nariban sir in dobro premešamo z vilicami. Mešajte vsaj 1 minuto. Priporočljivo je dodati sir 1 žličko. in vsakič premešamo, da se ne zlepi in naredi goste grudice.

5. korakPonev pristavimo na zmeren ogenj, v njej raztopimo maslo, prilijemo jajčno-mlečno zmes in pokrito dušimo približno 7-10 minut, ogenj zmanjšamo. Pokrova ne smete odstraniti, sicer bo vzhajana omleta padla in postala gosta in ravna, kot palačinka.

Korak 6. Pustite kuhati na izklopljenem štedilniku z zaprtim pokrovom približno 5 minut.

Korak 7. Omleto narežite na porcije, ko je še vroča. Namažemo z maslom in potresemo s poljubnimi drobno sesekljanimi zelišči. Omleto postrezite z oprano in narezano svežo zelenjavo: paradižnik, kumare ali papriko.

Dober tek!

Okusna omleta z dodano moko

Nekatere gospodinje omleti za sijaj dodajo nekaj žlic moke. Nekoliko spremeni strukturo jedi. To omleto je treba dobro pretlačiti, da lahko zračni mehurčki dvignejo celotno maso in naredijo jed zračno.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščančje jajce C0 - 6 kosov;
• Pšenična moka - 2 žlici. l.;
• Mleko 3,2% - 200 ml;
• Sol, začimbe - po vašem okusu;
• Rastlinsko olje brez vonja - 1 žlica. l.;
• Zelenje za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite jajca in obrišite s papirnatimi brisačami. Jajca eno za drugim razbijte v skodelico, da po potrebi pravočasno prepoznate stara. V globoki skledi zmešajte jajca, stepajte z metlico, dokler ne nastane puhasta pena.

Korak 2. Dodajte toplo mleko v jajčno maso, sol, dodajte začimbe, premešajte do gladkega.

Korak 3. V nastalo mešanico vlijemo 2-3 žlice. l. moko in temeljito stepite do gladkega, da razbijete morebitne grudice v testu.

Korak 3. Postavite ponev na srednji ogenj in dodajte rastlinsko olje.

4. korakZmes vlijemo v dobro segreto rastlinsko olje, držimo približno 5-8 minut, občasno dvignemo ponev in jo obračamo, da se tekočina na vrhu omlete razlije po stenah ponve in zapeče.

Korak 5. Določite pripravljenost s prisotnostjo tanke zlate aromatične skorje na dnu posode.

Korak 6. Vročo omleto potresemo s predhodno oprano in sesekljano zeleno čebulo in peteršiljem, narezanimi na koščke. Postrezite s hrustljavimi kruhki ali popečenimi kruhki.

Dober tek!

Bujna in okusna omleta z bučkami

V sezoni mladih bučk je vsekakor treba pripraviti omleto z dodatkom te zelenjave. Bučke bodo omleti dodale nežnost in sočnost.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Mlade bučke - 1 kos;
• velika piščančja jajca - 4 kosi;
• Mleko - 140 ml;
• Maslo - 30 g;
• Sol - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za omleto morate izbrati mlado, srednje veliko bučko, s tanko kožo in majhnimi nezrelimi semeni. Sadju je treba odrezati rep in, ne da bi odstranili lupino ali odstranili sredino, z rezalnikom za zelenjavo narezati na tanke široke trakove.

Korak 2. Operite in posušite jajca. Jajca eno za drugim razbijte v skodelico, da se izognete gnilim. Nato zmešajte jajca v globoki skledi in premešajte z vilicami.

Korak 3. Jajčno maso solimo, dodamo mleko in vse temeljito stepemo z vilicami ali mešalnikom, dokler se nad maso ne dvigne penasta kapica.

Korak 4. V ponvi na močnem ognju stopite maslo, dodajte na tanke rezine narezane bučke, zmanjšajte ogenj na nizko in bučke dušite približno 2 minuti. do mehkega.

Korak 5. Nalijte jajčno mešanico na vrh bučk in pokrijte s pokrovom.

Korak 6. Posodo kuhamo na majhnem ognju 10 minut, ne da bi odstranili pokrov.Omleta je pripravljena, ko se sredica neha tresti.

Korak 7. Končano jed položite na krožnik in postrezite z zelenjavo, kruhom ali domačimi prigrizki.

Dober tek!

Preprost recept za omleto z mlekom in zelenjavo

Svetla kombinacija klasične omlete, sira in zelenjave v eni jedi naredi ta zajtrk ne le zadovoljiv, ampak tudi zelo zdrav. Telo že zjutraj prejme del beljakovin, vitaminov in vlaknin, kar vas napolni z energijo in vam omogoča, da do kosila ne boste lačni.

Čas kuhanja: 25 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 6 kosov;
• Mleko - 1 kozarec;
• Trdi sir - 80 g;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• Stročji fižol - 30 g;
• Paradižnik - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Maslo - 40 g;
• Peteršilj in koper - po 5 g;
• Sol, črni poper - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in operite zelenjavo.

2. korak. Operite in obrišite jajca. Vsa jajca eno za drugim razbijte v skodelico, da preverite njihovo kakovost. V eno skledo zmešajte jajca, dodajte mleko, sol in mlet poper.

Korak 3. Jajčno-mlečno maso stepemo z mešalnikom ali vilicami do puhastega in gladkega.

Korak 4. Trdi sir naribajte na srednjem graterju in dodajte mešanici. Zelo temeljito premešajte, da preprečite nastanek grudic.

Korak 5. Stročji fižol (svež ali odmrznjen) narežite na majhne koščke. Odstranite rep, pokrovček in semena iz paprike, pa tudi membrane. Papriko narežemo na tanke trakove. Čebulo narežemo na zelo tanke pol obročke.

Korak 6. V ponvi stopite maslo in v njem pražite zelenjavo približno 7 minut. do mehkega. Okusite ter po potrebi dodajte sol in poper.

Korak 7. Zmes za omleto prelijemo čez zelenjavo.Paradižnik narežemo na majhne koščke, odstranimo trdi beli del in dodamo omleti.

Korak 8. Operite in posušite koper in peteršilj vnaprej. Zeleno drobno nasekljamo in enakomerno potresemo po jedi v ponvi. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni končano z zaprtim pokrovom, približno 10-12 minut.

Korak 9. Pustite stati na izklopljenem štedilniku pod pokrovom približno 5 minut, nato vroče narežite na porcije in postrezite za zajtrk.

Dober tek!

Recept za aromatično omleto s čebulo v ponvi

Dišeča omleta s smetano in praženo čebulo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Jed se izkaže za bujno, zračno in hkrati ima tradicionalni slovanski okus.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Smetana 10-20% - 4-5 žlic. l.;
• Čebula - 1 glava;
• Maslo - 1 žlica. l.;
• Sol in poper - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupite, sperite in narežite na majhne kocke.

Korak 2. Operite in posušite jajca. Jajca stepemo eno za drugo v ločeno posodo, da preverimo njihovo svežino. Vsa jajca vlijemo v eno globoko skledo, dodamo sol in mlet poper, stepamo z metlico ali vilicami, dokler masa ni homogena in se pojavi rahla, zračna pena.

3. korak. V jajčno mešanico dodajte smetano in ponovno temeljito premešajte.

Korak 4. V ponvi segrejte maslo in dodajte sesekljano čebulo. Čebulo pražimo na zmernem ognju približno 2 minuti. do zlato rjave barve, ob stalnem mešanju pazite, da se ne zažge.

Korak 5. Zlato prepraženo čebulo prelijemo z mešanico jajc in smetane ter pustimo posodo pokrito na majhnem ognju približno 10 minut.

Korak 6. Izklopite štedilnik in pustite, da posoda stoji pod pokrovom še 4-5 minut.

Korak 7. Postrezite, potresemo s sesekljanimi zelišči in narežemo na koščke.Za jed lahko ponudite sesekljano svežo zelenjavo ali konzervirano koruzo ali stročji grah, vržen v sito. Lahko ga postrežete tudi z vašimi najljubšimi omakami.

Dober tek!

Originalna omletna rolada

Omletna rolada ne sme biti puhasta, ampak naj spominja na palačinko, v katero nato zavijete nadev. Da bi to naredili, je mleko odstranjeno iz recepta kot vir odvečne tekočine.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Nariban trdi sir - 3 žlice. l.;
• Sol - 1 ščepec;
• Maslo - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in obrišite jajca. Enega po enega zlomite v ločeno skodelico za preizkus.

2. korak. Združite vsa jajca v eno skledo, dodajte ščepec soli in stepajte z vilicami, dokler ne nastane gladka in rahla pena, približno 1 minuto.

Korak 3. V ponvi na močnem ognju stopite maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 82,5%. Ogenj zmanjšamo na nizko in na maslo prelijemo stepena jajca. Ponev hitro zavrtimo v krogu, da se omleta enakomerno razporedi po dnu ponve, kot palačinka.

Korak 4. Sir naribamo na fino Rende in ga enakomerno potresemo po omleti.

Korak 5. Po želji lahko na tej stopnji posodo potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom ter dodamo mlet črni poper ali ščepec provansalskih zelišč.

Korak 6. Z lopatko previdno zapognemo en rob jajčne palačinke proti sredini omlete. Drugo polovico omlete prepognemo po vrhu, da dobimo zvitek. Zvitek pustimo v pekaču in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Korak 7. Omleto postrezite toplo, dokler se sir v zvitku ne ohladi in ostane elastičen. Postrezite s svežimi sesekljanimi paradižniki.

Dober tek!

Neverjetno okusna in lahka omleta s parjenimi kozicami

Omleta s kozicami je neverjetno elegantna in okusna jed. In tudi idealna možnost za zdrav zajtrk ali lahko večerjo.

Čas kuhanja – 30 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število porcij: 2.

Sestavine:

• Olupljene kozice - 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Mleko - 1 žlica.
• Sveže sesekljano zelenje - 3 žlice.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Maslo - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Potrebovali bomo globoko skledo. Vanj stepemo štiri jajca. Nato prilijemo mleko. Vsebino solimo in popramo. Stepajte z vilicami do gladkega.

Korak 2. Olupite čebulo. Čebulo z ostrim nožem narežemo na čim tanjše rezine (koščki v obliki kolobarjev).

Korak 3. Sveža zelišča operemo in osušimo s prtičkom ali papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke.

Korak 4. Vklopite štedilnik na majhnem ognju. Ponev pristavimo na gorilnik in vanjo vlijemo olivno olje, nato pa maslo. Počakamo nekaj minut.

Korak 5. Čebulo položite v ponev in prepražite do zlato rjave barve (približno eno minuto).

Korak 6. Nato dodamo kozice, jih zmešamo s čebulo in prav tako pražimo približno minuto.

Korak 7. Povečanje ognja. Jajčno-mlečno mešanico vlijemo v čebulo in kozico. Omleto mešajte, dokler ni popolnoma kuhana. Odstranite ponev in ugasnite štedilnik. Omleto razdelite na porcije in vsakega potresite z zelišči.

Dober tek!