Raffaello z rakovimi palicami

Jed služi kot odličen prigrizek za pivo. Po videzu je res zelo podoben slavnim bonbonom, po sestavi pa ne. Običajno se kroglicam poleg rakovih palic dodajo jajca, sir, česen in majoneza. Vendar pa je tradicionalni seznam izdelkov mogoče dopolniti z drugimi sestavinami.

Raffaello predjed iz rakovih palic in sira

Ponujamo vam klasično različico jedi, ki bo zagotovo presenetila vaše goste, saj takšne predjedi ne vidite pogosto na mizi. Kroglice so zanimivega videza in nežnega okusa.

1. 
   Za pripravo Raffaella potrebujemo rakove palčke (rahlo zamrznjene). Osvobodimo jih filma, nato pa jih naribamo na drobnem strgalu v ločeno posodo.
2. 
   Obe jajci damo v ponev s hladno tekočo vodo. Posodo postavite na štedilnik. Tekočino zavrite in nato kuhajte jajca do mehkega (8-10 minut). V umivalnik nalijte vročo vodo. Jajca prelijemo s hladno vodo, da se hitreje ohladijo. Lupine olupimo, naribamo na drobno ali pretlačimo z vilicami.
3. 
   Ob strani luknjic naribamo tudi košček sira.
4. 
   Polovico porcije rakovih palic, sira in jajc damo v skupno posodo (skledo ali skledo).
5. 
   Majonezo dajte v ločeno skledo. Stroke česna osvobodimo lupin in jih skozi stiskalnico stresemo v majonezo. Sestavine začinimo s črnim poprom in soljo. Zmešajte in dodajte rakovim palicam, siru in jajcem. Maso zmešamo.
6. 
   Vzemite jedilno žlico in jo dodajte v mešanico. Od zmesi odvzamemo malo zmesi in iz nje oblikujemo kroglice velikosti oreha.
7. 
   Preostale sesekljane rakove palčke prenesite na krožnik z ravnim dnom. Vanje povaljajte kroglice. Položite jih na velik krožnik. Zelenje operemo in otresemo odvečno tekočino. Rakovico okrasite z Raffaellom in postrezite s pivom.

Dober tek!

Raffaello z rakovimi palicami in topljenim sirom

Receptov za prigrizke je lahko ogromno. Pripravljeni so z olivami, orehi, mandlji, kislimi kumaricami in rakovim mesom. Predlagamo, da kroglicam dodate topljeni sir in naredite jed še bolj nežno in kremasto.

Čas kuhanja - 40 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 5-6.

Sestavine:

• Rakove palice - 100 gr.
• Predelani sir - 60 gr.
• Sir - 50 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Majoneza - 1/3 žlice.
• Česen - 1-2 zoba.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej skuhajte jajca. Če želite to narediti, jih položite v ponev in napolnite s hladno vodo. Nato tekočino zavrite na štedilniku in še naprej kuhajte izdelek 10 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Za hlajenje jajc zlijemo vrelo vodo v korito in dodamo novo porcijo hladne vode.

2. korak. Ohlajena jajca enostavno olupimo in nato naribamo na drobno.Vzemite rahlo zamrznjene sveže rakove palčke in z njih odstranite film. Vtremo ga enako kot jajca. Pustite le del ostružkov rakov.

Korak 3. Naribajte trdi sir. Če uporabljate topljeni sir v ploščicah, potem ga morate tudi naribati. Drugemu delu rakove mase takoj dodamo tekoči topljeni sir. Obe vrsti sira zmešajte z naribanimi rakovimi palicami.

Korak 4. V mešanico položite naribana jajca. Po želji lahko sestavine še dodatno zmeljemo: zmeljemo jih s potopnim mešalnikom do gladkega. Mešanici dodamo olupljen in nasekljan česen (1-2 stroka), poper, sol in majonezo.

Korak 5. Mešanico temeljito premešajte z majonezo (poskusite ne pretiravati z omako). Z jedilno žlico iz zmesi oblikujte kroglice, ki jih nato povaljajte v preostalih rakovih kosmičih. Pripravke preložimo na krožnik in postrežemo.

Dober tek!

Raffaello kroglice iz rakovih palic, sira in jajc

Nežne kroglice iz rakovih palic, jajc in sira so primerne za praznično mizo. Ta jed je še posebej pomembna med novoletnimi prazniki. Zaradi majoneze se jed izkaže za precej mastno, zato lahko del omake nadomestimo s kislo smetano.

Čas kuhanja - 45 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Rakove palice - 200 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sir - 70 gr.
• Majoneza - 60 gr.
• Česen - 10 gr.
• Sol - 1 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnimo s pripravo jedi s kuhanjem jajc. Postavite jih v ponev. Nato v posodo nalijemo hladno vodo. Ponev z jajci pristavimo na kuhalnik in tekočino zavremo. Označimo 10 minut - to je čas, v katerem naj bodo jajca popolnoma kuhana.

2. korakOdcedite vrelo vodo in ohladite izdelek: jajca prelijte s hladno vodo in pustite nekaj minut. Nato vodo odlijemo, jajca obrišemo z brisačo in olupimo. Nastrgamo jih na drobno strgalo.

Korak 3. Na istem finem graterju naribajte rakove palčke (potrebovali jih bomo 1/3 za okrasitev kroglic) in trdi sir. Stroke česna (nekaj kosov) brez lupine sesekljajte s sekljajem česna.

Korak 4. Zdrobljene sestavine položite v katero koli globoko skledo in jih začinite z majonezo, dodajte sol po okusu in premešajte.

Korak 5. Iz mešanice sestavin oblikujte srednje velike kroglice. Da bi bilo to bolj priročno, uporabimo jedilno žlico. Koščke povaljajte v ostružkih rakovih palic.

Korak 6. Nato jih položite na veliko posodo in postrezite (pred serviranjem je bolje, da se kroglice ohladijo).

Dober tek!

Nežni Raffaello iz rakovih palic z oreščki

Kroglice iz rakovih palčk imajo resnično bogat, nežen okus in nenavaden videz. Pri serviranju jih običajno okrasimo z zelišči ali položimo na liste zelene solate. Praznine lahko uporabite tudi za okrasitev rakove solate.

Čas kuhanja - 45 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Olive brez koščic – 1 b.
• Majoneza - 4 žlice.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Rakove palčke - 1 paket.
• Česen - 1 zob.
• Čili poper - ½ kos.
• Sir - 100 gr.
• Dill - po okusu.
• Orehi - 300 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite ponev in jo segrejte na štedilniku (brez olja). Orehova jedrca najprej odstranimo iz lupine, nato pa jih stresemo v ponev in rahlo prepražimo. Ko se oreščki ohladijo, jih polovico nastrgamo na strgalo z luknjicami. Na isti strani naprave naribajte sir in rakovice.

2. korakOdprite kozarec oliv (brez koščic) in odcedite sok. Sadje preložimo iz posode na krožnik. Olive previdno nadevamo s preostalimi orehi (cela jedrca).

3. korak. Olupljen strok česna zmeljemo skozi stiskalnico v ločeno posodo. Dodamo majonezo, naribane orehe in sir. Sestavine zmešajte do gladkega.

Korak 4. Z jedilno žlico zajemajte zmes in jo razvaljajte v kroglice. Nato kroglice oblikujemo v kolačke. V sredino vsakega kosa postavimo olivo z orehom. Robove pogač stisnemo tako, da je oljka notri.

Korak 5. Tortilje z olivami ponovno previdno zvijte v kroglice. Kose prenesite na krožnik z rakovimi ostružki in enakomerno zvijte. Kroglice prestavimo na krožnik.

Korak 6. Zdaj pa pripravimo omako za Raffaello. V ločeni posodi zmešamo olivno olje, predhodno oprane in narezane paprike in koper ter sol po okusu. Mešanico postrezite k mizi skupaj s kroglicami.

Dober tek!

Kako kuhati Raffaello iz rakovih palic z olivami?

Kroglice iz rakovih palčk bodo okusne v kombinaciji s katero koli vrsto sira. Lahko so trde sorte, topljeni sir ali klobase - ni pomembno. Zaradi oliv bo predjed rahlo slana.

Čas kuhanja - 35 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 8-10.

Sestavine:

• Trdi sir - 150 gr.
• Poltrdi sir - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Majoneza - 30 gr.
• Olive - 10-15 kosov.
• Rakove palice - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ponev z jajci in hladno vodo postavite na kuhalnik in zavrite. Nato sestavino kuhajte približno 8-10 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Zlijte vrelo vodo v umivalnik. Jajca ponovno prelijemo s hladno vodo, da se ohladijo.

2. korakIzdelek očistimo iz lupine. Jajca in obe vrsti sira naribamo na drobno strgalo. Sestavine damo v skupno skledo in dodamo tri stroke česna, prehojene skozi stiskalnico. Sestavine začinimo z omako.

Korak 3. Vzemite drugo posodo z globokim dnom. Vanj vtremo rakove palčke.

Korak 4. Z jedilno žlico izdolbite mešanico dveh sirov, jajc, česna in majoneze. Najprej ga oblikujemo v kroglice, nato pa v pecivo. Odprite kozarec z olivami in sok zlijte v umivalnik. Na sredino vsakega kosa položite olivo. Robove pogač povežemo in ponovno oblikujemo kroglice.

Korak 5. Vsako kroglico povaljajte v mešanici za rakovice in položite na velik krožnik. Ko je predjed popolnoma pripravljena, postrezite jed k mizi.

Dober tek!