Polnjene školjke z mletim mesom

Italijanske školjke ali coniglioni se tradicionalno pečejo z mletim mesom v notranjosti. Kuhanje na ta način je precej preprosto, rezultat pa je zelo okusen, zato smo danes pripravili 8 različnih receptov za takšno jed za vsak okus.

Velike polnjene školjke pečene v pečici

Zanimiv recept za školjke, polnjene s piščancem in gobami, s kremno sirovo omako. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno, poleg tega je zelo enostavna za pripravo, v kuhanje lahko vključite celo otroke.

1. 
   Kako kuhati polnjene testenine iz školjk z mletim mesom? Pripravimo vse potrebne izdelke. Piščanca operemo in narežemo na majhne koščke, čebulo in šampinjone olupimo in nasekljamo.
2. 
   Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do barve, občasno premešamo.
3. 
   Pripravljeni čebuli dodamo šampinjone.
4. 
   Vse pražimo toliko časa, da gobja tekočina izhlapi.
5. 
   Nato v ponev dodamo piščanca.
6. 
   Vse sestavine med občasnim mešanjem pražimo 15 minut, nato pa jih začinimo s poprom in soljo.
7. 
   Po tem pražimo še 2 minuti in ponev odstavimo z ognja.
8. 
   Vrelo vodo posolimo in dodamo lupine ter jih nato skuhamo al dente. Končane školjke operemo in pustimo, da se ohladijo.
9. 
   Začnimo z omako. Da bi to naredili, dajte maslo in drobno sesekljan česen v ponev, predhodno segreto na majhnem ognju.
10. 
    Česen pražimo približno 2 minuti in nato dodamo smetano.
11. 
    V omako dodamo olje iz ponve.
12. 
    Mešanico popopramo in solimo.
13. 
    V ponev dodamo polovico naribanega sira.
14. 
    Omako med mešanjem kuhamo toliko časa, da se sir stopi.
15. 
    Piščancu in gobam dodamo preostanek naribanega sira.
16. 
    Dodamo še drobno narezan koper.
17. 
    In jajce razbijemo v nadev.
18. 
    Vse temeljito premešajte.
19. 
    Pečico nastavimo na 180 stopinj in medtem školjke nadevamo z nadevom.
20. 
    Na dno pekača vlijemo manjšo količino omake in nanjo položimo nadevane školjke.
21. 
    Temeljito prelijemo s sirovo omako.
22. 
    Pekač pokrijemo s folijo in pustimo v pečici pol ure. Nato odstranite folijo in školjke pecite še 15 minut.
23. 
    Školjke so pripravljene za postrežbo. Dober tek!

---

Nadevane školjke testenin v ponvi

Italijanski recept za v ponvi dušene polnjene školjke. Te testenine, ki so za nas precej nenavadne, se izkažejo za zelo okusne in so več kot dovolj za večjo družbo ali za večkrat.

Čas kuhanja: 65 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Velike školjke - 250 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sir - 100 gr.
• Mleto meso - 250 gr.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Khmeli-suneli - po okusu
• Provansalska zelišča - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Pripravite potrebno število lupin.

2. Mleto meso po potrebi tudi odmrznemo.

3. Čebulo drobno sesekljajte.

4. Korenje naribamo na grobo strgalo.

5. Naribajte tudi sir.

6. Školjke skuhajte do mehkega in jih sperite s hladno vodo.

7. V ponvi prepražimo čebulo in korenje, nato jima dodamo mleto meso in ga malo podušimo. Dodamo začimbe po okusu. Nadev damo v lupine in jih položimo v ponev z majhno količino vode in rastlinskega olja.

8. Školjke dušimo približno 20 minut.

9. Vroče školjke potresemo s sirom in postrežemo. Dober tek!

Nežne školjke z mletim mesom v smetani v pečici

Okusen recept za školjke z mletim mesom, pečene v smetanovi omaki. Testenine se izkažejo za zelo nežne, a hkrati izjemno zadovoljive in jih je zelo enostavno pripraviti.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Velike školjke - 200 gr.
• Mleto meso - 300 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen – 2 stroka
• Sir - 100 gr.
• Orehi - 100 gr.
• Krema 22% - 300 ml.
• Mineralna voda - 150 ml.
• Paprika – 1 žlička.
• Muškatni orešček - ½ žličke.
• Sol - po okusu
• Mlet beli poper - po okusu
• Olivno olje - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Mletemu mesu po potrebi dodamo sesekljano čebulo in česen. Prav tako sesekljamo orehe, paradižnik pretlačimo in skupaj s poprom in soljo vmešamo v mleto meso.

2. Sir naribamo na grobo strgalo.

3. Školjke kuhajte v slani vodi z dodatkom oljčnega olja 3 minute.

4.Odlijemo vodo in testenine splaknemo s hladno vodo.

5. Kuhane školjke nadevamo in zlagamo v pekač.

6. Školjke prelijemo s smetano in mineralno vodo, dodamo začimbe in potresemo s sirom.

7. Školjke pečemo 25 minut na 150 stopinjah. Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo školjk z mletim mesom v kisli smetani

Slastne polnjene školjke v kisli smetanovi omaki s sirom bodo zagotovo zadovoljile vso družino, in kar je najpomembneje, zadovoljile bodo kuharja, saj njihova priprava ne zahteva veliko truda ali časa.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Velike školjke - 250 gr.
• Mleto meso - 300 gr.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Česen – 4 stroka
• Paradižnik - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. V ponev damo mleto meso, dodamo čebulo in malo vode.

2. Korenje operemo in olupimo, naribamo. Sesekljajte 3 stroke česna.

3. Mletemu mesu dodamo korenje in česen ter premešamo.

4. Paradižnik operemo in olupimo. Meso narežite na majhne kocke.

5. Mletemu mesu dodamo narezan paradižnik. Začinimo s soljo in poprom ter ponev postavimo na zmeren ogenj, dokler tekočina ne izhlapi.

6. Lupine položite v vrelo slano vodo z dodatkom rastlinskega olja in kuhajte 3 minute.

7. Paradižnikovo pasto zmešajte s 3 žlicami kisle smetane, sesekljanim česnom, poprom in soljo do gladkega.

8. Trdi sir naribamo.

9. Končane školjke operemo s hladno vodo.

10. V mleto meso dodajte žlico kisle smetane, vse temeljito premešajte.

11. Napolnite lupine in jih položite v model, namaščen z majhno količino rastlinskega olja.

12. Vsako lupino napolnite s kislo smetano.

13. Preostalo omako razredčimo z vodo in vlijemo v model. Potresemo s sirom in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut. Dober tek!

Kako okusno speči školjke z mletim mesom in sirom v pečici?

Školjke, polnjene z mesom, so čudovita glavna jed, ki bo navdušila in presenetila vso družino. Te testenine se najbolje podajo k paradižnikovi pasti in siru, zato ju bomo uporabili v tem receptu.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Velike školjke - 200 gr.
• Mleto meso - 600 gr.
• Česen – 4 stroka
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 20 gr.
• Sir - 100 gr.
• Voda - 700 ml.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Granulirani sladkor - 20 gr.
• Posušeno zelenje - 10 gr.
• italijanska zelišča - 20 gr.
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu
• Peteršilj - po okusu

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijte 450 mililitrov vode in jo zavrite. Školjke položite v slano vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, nato odstranite odvečno vodo s cedilom.

2. V posodo mešalnika dajte 2 stroka česna in 1 čebulo.

3. Vse zmeljemo v kašasto stanje.

4. Sesekljano čebulo in česen zmešajte z mletim mesom.

5. Mletemu mesu dodamo še suha zelišča, italijanska zelišča, sol in poper. Temeljito premešajte.

6. Za omako čebulo narežemo na drobne kocke, česen pa sesekljamo.

7. V ponvi segrejte rastlinsko olje.

8. V ponev damo čebulo in jo pražimo približno 5 minut.

9. Po tem dodajte česen v ponev.

10.Nastalo maso pražimo minuto, nato dodamo paradižnikovo pasto in vse temeljito premešamo.

11. V ponev nalijte kozarec vode.

12. Dodamo sladkor, sol in omako zavremo, nato pa jo kuhamo v ponvi še 10 minut.

13. Manjšo količino nastale omake vlijemo na dno modela, nato nadevamo školjke in jih položimo na omako.

14. Preostalo omako prelijemo čez testenine.

15. Sir naribamo na grobo strgalo in ga potresemo po lupinah.

16. Pekač pokrijemo s folijo.

17. Pekač za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Končano jed potresemo z zelišči in postrežemo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za testenine v lupinah z mletim mesom v paradižnikovi omaki

Kaj se najbolje poda k testeninam? Seveda, paradižnikova omaka. Zato vam bomo v tem receptu povedali, kako kuhati krepke polnjene školjke v paradižnikovi omaki s kislo smetano.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Velike školjke - 400 gr.
• Mleto meso - 700 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kisla smetana 30% - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Posušena bazilika - po okusu
• Cilantro - po okusu
• Khmeli-suneli - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Pripravite glavno sestavino - velike testenine.

2. Čebulo narežemo na majhne kvadratke.

3. Na enake kvadratke narežite 1 korenček.

4. Korenje in čebulo zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo.

5. Lotimo se polnjenja školjk.

6. V ponev nalijte vodo in jo zavrite.

7. Vrelo vodo rahlo posolimo in vanjo na srednjem ognju damo kuhati testenine.

8.Školjke kuhamo približno 3 minute in odlijemo 2/3 juhe.

9. Preostalo čebulo narežite na pol obročke, preostalo korenje pa na trakove.

10. Čebulo in korenje nekaj minut dušimo v majhni količini vode. Nato dodajte paradižnikovo pasto in premešajte.

11. V omako dodajte kislo smetano, sladkor, hmelj suneli, baziliko, cilantro, sol in malo rastlinskega olja ter kuhajte 4 minute.

12. Omako vlijemo na školjke in premešamo.

13. Polnjene školjke so pripravljene. Dober tek!

Sočne polnjene školjke v počasnem kuhalniku

Preprost in okusen recept za pripravo polnjenih školjk v počasnem kuhalniku. Testenine se izkažejo za mehke, kuhane na pari, meso pa sočno. Ta jed tudi pri pogrevanju ne bo izgubila čudovitega okusa in vas lahko razveseljuje več dni.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Velike školjke – 11 kosov.
• Svinjski file - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Trdi sir - 50 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Voda - 2 žlici.
• Sol - po okusu
• Mlet koriander - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Svinjski file oplaknite pod mrzlo vodo, ga narežite na kose in zmeljite z mlinom za meso.

2. Čebuli olupimo, oplaknemo z vodo in narežemo na majhne koščke.

3. Čebulo vlijemo v mleto meso in vse zmešamo do gladkega.

4. Mleto meso solimo, dodamo mleti koriander in dobro premešamo.

5. Lupine napolnite z mletim mesom.

6. Nadevane školjke položite v suho posodo multicookerja.

7. V skledo nalijemo vročo, rahlo osoljeno vodo. Dodajte lovorov list.

8. Zaprite multicooker in izberite program "Pečenje" za pol ure.

9. Naribajte sir in ga potresite po lupinah. Pustite jih pokrite 10 minut, dokler se sir ne stopi.

10.Nadevane školjke so pripravljene za postrežbo. Dober tek!

Polnjene školjke v bešamelu

Lazanjo imajo vsi radi, a podoben okus lahko dosežete tudi brez posebnih listov. Ponujamo vam recept za krepke testenine iz školjk, pečene v bešamelu z mletim mesom, ki bodo vaši domači zagotovo všeč.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Velike školjke - 250 gr.
• Govedina - 300 gr.
• Parmezan - 60 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Mleko - 100 ml.
• Maslo - 1 žlica.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Paradižnik v lastnem soku - 7 žlic.
• Česen – 2 stroka
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Muškatni orešček - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Školjke kuhajte v slani vodi 5 minut, nato vodo odlijte in testenine oplaknite.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. Segrejte 2 žlici olivnega olja in prepražite čebulo do zlato rjave barve.

4. Česen olupimo in sesekljamo.

5. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso.

6. Čebuli dodamo mleto meso in česen. Solimo, popramo in vse skupaj dobro premešamo. Mleto meso prepražimo do kuhanja.

7. Začnimo z omako. Če želite to narediti, v ponvi stopite maslo, dodajte moko in mešanico kuhajte. Postopoma prilivamo mleko in še naprej mešamo, dokler omaka ni homogena. Dodajte muškatni orešček.

8. Parmezan naribamo na grobo strgalo.

9. Paradižnike položimo v pekač, jih solimo in popramo ter pokapamo z olivnim oljem.

10. V mleto meso vlijemo polovico bešamela in premešamo.

11. Nadevajte lupine in jih položite v ponev na paradižnik.

12. Vse skupaj prelijemo s preostalo omako, potresemo s sirom in pokapljamo z oljčnim oljem. Školjke pečemo v ogreti pečici 15 minut.