Ramen s piščancem je klasika azijske hitre hrane, ki je k nam prišla že od antičnih časov. Ta prva jed je bila priljubljena že pred nekaj stoletji, saj vsebuje poceni pšenične rezance, meso in druge dodatke, ki so kljub svoji razpoložljivosti dolgo lajšali lakoto in polnili energijo več kot eno uro. Trenutno je takšno juho enostavno pripraviti doma, poleg perutnine pa uporabiti še gobe, zelenjavo in vse vrste omak.
Piščančja ramen juha
Ramenska juha s piščancem je hranljiva jed, ki zlahka nadomesti tako prvo kot drugo jed, saj ne vsebuje le perutnine, temveč tudi zelenjavo in rezance, dopolnjene z mesno juho. Glavni "vrhunec" ramena je ločena priprava komponent.
- Bouillon 500 ml (meso)
- Pšenični rezanci 140 gr. (kuhano)
- Zelje 200 (grami)
- Šitake 30 (grami)
- Piščančji file 9 rezine
- Kokošje jajce 1 (stvari)
- Sojina omaka 1 (žlice)
- Zelena čebula okus
- Sveža bazilika okus
-
V ponev vlijemo juho in zavremo, dodamo sojino omako in premešamo. -
Predkuhane rezance naložimo v servirne sklede. -
In šitake gobe. -
Mehko zeleni del listov kitajskega zelja drobno nasekljamo in stresemo v skledo k ostalim sestavinam. -
Jajce stepemo in prepražimo v manjši ponvi (izberimo manjšo ponev, da bo omleta puhasta). Narežemo na kocke in naložimo na krožnike. -
Na vrh položimo tanke rezine kuhane perutnine. -
Sestavine prelijemo z vročo juho. -
In dodajte sveža zelišča. -
Brez čakanja, da se ohladi, postrezite in uživajte. Dober tek!
Ramen s piščancem in gobami
Ramen s piščancem in gobami, pripravljen na osnovi jušne juhe in dopolnjen s feferoni ter zeleno čebulo in svežo špinačo, je pravo razburjenje okusov, ki vas bo navdušilo že ob prvem vzorcu. Vsekakor poskusite in ne bo vam žal!
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Instant rezanci - 100 gr.
- piščanec - 200-300 gr.
- Šampinjoni - 2 kos.
- Voda - 700 ml.
- Pekoča paprika - 1 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Zelena čebula - 4 g.
- Špinača - 15 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Oprano perutnino damo v ponev in dodamo vročo vodo, solimo in kuhamo 30 do 60 minut (odvisno od tega ali je izdelek kupljen ali doma narejen).
Korak 2. 5 minut, preden je meso pripravljeno, dodajte plošče šampinjonov v juho.
3. korak. Rezance položite v globok servirni krožnik in jih prelijte s polovico vroče juhe, pokrijte s pokrovko in počakajte približno 10 minut.
Korak 4. Zmehčane rezance začinite z dodatno juho, gobami in špinačo.
Korak 5. Na vrh položite piščančja vlakna, ramen potresite s sesekljanimi zelišči in kolobarji feferona, ne pozabite tudi na mleti črni poper in po potrebi sol. Dober tek!
Ramen s piščancem in jajčnimi rezanci
Ramen s kurijo in jajčnimi rezanci je znana orientalska jed, s katero se boste v Azijo odpeljali, ne da bi zapustili svoj dom. Kaj je lahko okusnejše od kuhanih rezancev v kombinaciji z bogato juho, zelenjavo in začimbami? Torej ne vemo!
Čas kuhanja – 120 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Piščančje noge - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Voda - 3 l.
- Zelena čebula - 5-6 peres.
- Česen - 5-6 zob.
- Jajca - 2 kos.
- Sezamovo olje - 2 žlici.
- Mlet ingver - 4 žlice.
- Sol - po okusu.
- Jajčni rezanci - 400 gr.
- Piščančji file - 400 gr.
- Sojina omaka - 100 gr.
- Med - 3 žlice.
- Sezam - 4 žlice.
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
- Nori listi - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Oprano zeleno čebulo in olupljeno korenje narežite na precej velike segmente.
Korak 2. V globoki posodi združite sesekljano zelenjavo, oprano piščančje meso, česen, sezamovo olje in sol - dobro premešajte.
Korak 3. Zgornje komponente pečemo 45 minut pri temperaturi 240 stopinj. Nato izdelke dajte v ponev, dodajte vodo in na zmernem ognju zavrite.
Korak 4. Opran in brez filma file narežite na trakove.
Korak 5. Piščančjo kašo prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler se barva ne spremeni.
Korak 6. Ptico prelijemo s 60 mililitri sojine omake, dodamo sol in poper ter dodamo tudi mleti ingver. Mešajte in kuhajte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
Korak 7. Zdaj dodajte med in sezamovo seme v ponev, ponovno premešajte in zavrite na majhnem ognju.
Korak 8. V skladu z navodili skuhamo rezance v slani vodi, nato jih odcedimo v cedilu. Istočasno skuhajte trdo kuhana piščančja jajca.
Korak 9. Odstranite noge iz juhe, ohladite in jih razdelite na vlakna.
Korak 10. Piščanca (kuhanega) preložimo v servirne sklede, prelijemo z 10 mililitri sojine omake in potresemo s sesekljano čebulo.
Korak 11. Nato položite del rezancev in vse sestavine prelijte z juho.
Korak 12. Na vrh previdno položite trakove piščanca v sojino-medeni omaki, pa tudi polovico kuhanega jajca - vzemite vzorec. Dober tek!
Ramen s piščancem in zelenjavo
Ramen s piščancem in zelenjavo je po tehnologiji priprave zelo podoben znani navadni piščančji juhi, vendar bomo v azijskem receptu potrebovali dodatke, kot so miso pasta, belo vino in celo granulirani sladkor. A naj vas ta kombinacija sestavin ne prestraši, saj je ramen užitek!
Čas kuhanja – 4 ure 30 minut
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Ramen rezanci - 400 gr.
- Jajca - 4 kos.
- Miso pasta - 2 žlici.
- Sojina omaka - 100 ml.
- Belo vino - 50 ml.
- Granulirani sladkor - ½ žličke.
- Piščančja bedra - 400 gr.
- Sol – 1 žlička.
- Korenje - 100 gr.
- Čebula - 100 gr.
- Zelena čebula - 20 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Piščančje meso in zelenjavo operemo z vodo. Jajca trdo skuhamo (približno 8 minut po vrenju), ohladimo in olupimo. Čebulo in korenje prav tako olupimo in prerežemo na pol.
2. korak. Piščanca položite v veliko ponev, dodajte vodo in zavrite, peno odstranite z žlico z režami. Dodamo grobo narezano zelenjavo, solimo in dušimo na majhnem ognju približno 4 ure, po potrebi dolijemo vrelo vodo. Nato juho precedimo, zmešamo z miso pasto in zavremo.
3. korak. Prav tako moramo marinirati kuhana jajca: v vrečki zmešajte vino, granulirani sladkor in sojino omako. Olupljena jajca damo v omako in pustimo 3 ure.
Korak 4. Rezance kuhajte 5 minut in jih nato pretresite.Sestavine damo v sklede, dodamo piščanca in vse skupaj zalijemo z juho. Na vrh položite ½ jajca.
Korak 5. Okrasite posodo z zeleno čebulo in drugimi sestavinami po vašem okusu. Dober tek!
Ramen s piščancem teriyaki
Ramen s piščancem teriyaki je neverjetno okusna in izvirna jed, ki vas bo presenetila s svojim svetlim okusom in bogato aromo, ki bo napolnila vaš dom tudi med postopkom toplotne obdelave. Priprava ramena ni kot priprava običajnih juh, preberite recept in se prepričajte sami!
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja – 10-15 min.
Porcije – 3-4.
Sestavine:
- Ramen rezanci - 2 paketa.
- Čebula – 1 kos.
- Teriyaki omaka - 1/3 paketa.
- Granuliran česen - 1 žlička.
- Piščančji file – 1 kos.
- Voda - 1,5-2 l.
- Jajca - 4 kos.
- Mleti ingver - ½ žličke.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Sezamovo seme - 1 pest.
- Sojina omaka - po okusu.
- Mleta sladka paprika - po okusu.
- Zelena čebula - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Čebulo drobno sesekljajte in piščančji file narežite na kocke.
2. korak. V segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo do mehkega, dodamo piščanca, ½ žličke ingverja, žličko zrnatega česna in sojino omako - pražimo do zlate barve.
Korak 3. Ptico prelijemo z omako teriyaki in 1,5-2 litra vode, pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 10 minut.
Korak 4. Istočasno kuhajte rezance in piščančja jajca.
Korak 5. Rezance položite na porcijske krožnike in jih napolnite z juho, po vrhu lepo razporedite rezine mesa in polovice jajc. Jajca potresemo z mleto papriko. Ramen dopolnimo s sesekljanimi zelišči in sezamovimi semeni - začnimo s kosilom. Dober tek!
