Rassolnik Leningradsky classic

Leningradski klasični rassolnik je odlična jed za vašo veliko družinsko večerjo. Vroči izdelek se izkaže za neverjetno zadovoljiv, bogat in aromatičen. Doma ga ni težko pripraviti. Če želite to narediti, si oglejte ta živahen kulinarični izbor petih receptov po korakih s fotografijami. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Leningradsky rassolnik z bisernim ječmenom - klasičen recept

Leningradski rassolnik z bisernim ječmenom je klasičen recept, ki bo idealno dopolnil vašo družinsko mizo. Ta vroča jed se izkaže za neverjetno zadovoljivo, aromatično in bogatega okusa. Ne pozabite si zapomniti našega preizkušenega recepta po korakih doma!

1. 
   Klasični leningrajski rassolnik je zelo preprost za pripravo. Najprej pripravimo govejo juho. Da bi prihranili čas, je priporočljivo, da to storite vnaprej.Kosti rahlo zapečene v pečici (pri 180 stopinjah 20 minut) kuhamo približno tri ure. Nato v juho dodajte govejo kašo in kuhajte še eno uro, občasno posnemajte peno. Nato precedite juho skozi gazo v treh plasteh.
2. 
   Lotimo se priprave juhe. Ječmen dobro splaknemo pod vodo in ga damo v ponev z vrelo govejo juho.
3. 
   Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.
4. 
   Dve vrsti čebule narežemo na kolobarje ali četrtine.
5. 
   Čebulo in korenje dušimo na rastlinskem olju do mehkega.
6. 
   Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V juho ga potopimo po 20 minutah kuhanja bisernega ječmena, saj je čas kuhanja žitaric 40 minut.
7. 
   Vložene kumare narežemo na tanke rezine.
8. 
   Položimo jih v segreto ponev in dušimo nekaj minut. Prenesite v ponev z vsebino.
9. 
   V pripravek vlijemo kislo kumaro. Kuhamo približno 10 minut, nato solimo in popramo.
10. 
    5 minut pred pripravljenostjo dodajte lovorjev list in koščke kuhanega govejega mesa.
11. 
    Leningradski rassolnik z bisernim ječmenom po klasičnem receptu je pripravljen. Nalijemo v krožnike, dodamo kislo smetano in postrežemo s črnim kruhom!

Leningradsky rassolnik s paradižnikovo pasto

Leningradski rassolnik s paradižnikovo pasto se izkaže za zelo okusen, zadovoljiv in bogatega okusa. Popolna rešitev za vašo veliko družinsko večerjo. Naredite hranljivo domačo juho po našem preverjenem receptu po korakih s fotografijami. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Biserni ječmen - 150 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Piščanec na kosti - 400 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Vložene kumare - 200 gr.
• Paradižnikova pasta - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sol – 2 žlički.
• Dill - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Kisla smetana - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca dobro operite in ga napolnite z vodo v veliki ponvi. Postavimo na štedilnik.

Korak 2. Pripravite piščančjo juho, med kuhanjem previdno odstranite peno.

Korak 3. Dodajte sol v pripravek in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča 40 minut na majhnem ognju.

Korak 4. Nato precedite končano juho. Piščančje meso odstranimo, ločimo od kosti in kože ter narežemo na majhne koščke.

Korak 5. Biserni ječmen prelijemo z vodo 1: 3 in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.

Korak 6. Olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke.

Korak 7. Pražite čebulo v rastlinskem olju približno 10 minut, nenehno mešajte. Nato dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in dušite še nekaj minut.

Korak 8. Kumarice narežite na majhne kocke.

Korak 9. Koščke kumare prelijemo z vodo, zavremo in kuhamo 5 minut.

Korak 10. Ponovno postavite juho na štedilnik. Zavremo in dodamo na kocke narezan krompir.

Korak 11. Nato pošljemo koščke ohlajenega piščančjega mesa. Kuhajte 15 minut.

Korak 12. Dodajte ocvrto čebulo in paradižnikovo pasto v juho.

Korak 13. Prenesite kuhane kumarice.

Korak 14. Pustite, da juha zavre in dodajte kuhan biserni ječmen.

Korak 15. Dodajte sol v juho po okusu. Dodamo lovorjev list in sesekljan koper. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju in ugasnite štedilnik.

Korak 16. Svetel in krepak leningrajski rassolnik s paradižnikovo pasto je pripravljen. Nalijemo v krožnike in postrežemo, prelite s kislo smetano.

Rassolnik Leningradsky s piščancem

Leningradski rassolnik s piščancem je preprosta kulinarična ideja, ki bo idealno dopolnila vašo družinsko mizo.Privlačna vroča jed je neverjetno nasitna, aromatična in bogatega okusa. Ne pozabite si zapomniti našega preizkušenega recepta po korakih doma!

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Biserni ječmen - 70 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Piščančje meso na kosti - 1 kos.
• Vložene kumare - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za juho - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Napolnite kos piščanca na kosti z vodo in ga postavite na ogenj. Po vrenju lahko juho solimo in popramo. Nato na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se meso skuha.

Korak 2. V tem času pripravite druge sestavine. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.

Korak 3. Dobro operite določeno količino bisernega ječmena in ga potopite v pripravljeno piščančjo juho. Kuhajte, dokler se žito ne zmehča. Odstranite kos piščanca in pustite, da se ohladi.

Korak 4. Korenje olupite, sperite in naribajte.

Korak 5. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. Zelenjavo položite v ponev.

Korak 6. Kumarice narežite na majhne kocke. Tudi njih dodamo k skupni masi.

Korak 7. Zmešajte rastlinsko olje s paradižnikovo pasto in potopite v juho. Sem damo še nasekljano ohlajeno meso in začimbe po okusu. Kuhajte 8-10 minut, ugasnite štedilnik in pustite, da se jed nekaj časa vre.

Korak 8. Bogat Leningradski rassolnik s piščancem je pripravljen. Lahko ga nalijete na krožnike in uživate. Dober tek!

Rassolnik Leningradsky z govedino

Leningradsky rassolnik z govedino se izkaže za neverjetno okusnega, zadovoljivega in svetlega okusa.Odlična ideja za vašo veliko družinsko večerjo. Naredite hranljivo domačo juho po našem preverjenem receptu po korakih s fotografijami. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Biserni ječmen - 30 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Govedina - 250 gr.
• Juha - 2 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Kumarična slanica - 70 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama. Zelenjavo lahko olupimo in operemo vnaprej. Goveje meso kuhamo v vodi, dokler ne dobimo juhe, nato pustimo, da se meso ohladi.

Korak 2. Ohlajeno govedino narežemo na majhne koščke.

Korak 3. Krompir narežite na majhne kocke. Položimo jih v pripravljeno juho in kuhamo približno 15 minut.

Korak 4. Po določenem času v juho dodajte biserni ječmen (lahko ga nadomestite tudi z rižem - po želji). Jed solimo in popramo, dodamo lovorov list in vse skupaj kuhamo 10 minut.

Korak 5. Sesekljajte čebulo in naribajte korenje.

Korak 6. Kumarice narežite na majhne kocke.

Korak 7. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju do mehkega. Zelenjavo dopolnimo s paradižnikovo pasto, kumaricami in slanico. Premešamo in dušimo približno 5 minut.

Korak 8. Prenesite pečenko v ponev. Sem pošljemo tudi sesekljano meso. Nato kumarico kuhamo 10 minut.

Korak 9. Izjemen in bogat leningrajski rassolnik z govedino je pripravljen. Nalijte v sklede in uživajte!

Leningrajski rassolnik z ledvicami

Leningrajski rassolnik z ledvicami je izvirna domača jed za vaše krepko in okusno kosilo. Bogata juha z drobovino nikogar ne bo pustila ravnodušnega. In priprava ne bo težka. Upoštevajte preverjen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Svinjski prsi - 500 gr.
• Voda – 5 l.
• Goveje ledvice - 1 kg.
• Čebula – 3 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Kisle kumare - 200 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Koren peteršilja ali zelene - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Biserni ječmen - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Dill - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite mesno juho. Prsi napolnite s hladno vodo. Dodajte nekaj čebule, korenja in korena zelene. Zavremo in nato kuhamo do konca, pri čemer redno posnamemo peno.

Korak 2. V tem času pripravite goveje ledvice. Treba jih je temeljito oprati, očistiti filma in maščobe ter namočiti v vodi tri ure, občasno menjati vodo. Nato jih kuhajte 5 minut, prilijte novo vodo in kuhajte do mehkega.

3. korak. Biserni ječmen operemo in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan.

Korak 4. Vložene kumare narežite na tanke trakove.

Korak 5. Slamice iz kumar kuhajte v majhni količini vode 5 minut po vrenju.

Korak 6. Olupite in sesekljajte preostalo zelenjavo.

Korak 7. Pripravite vse sestavine: sesekljajte čebulo, koren zelene in korenje. Odmerite potrebno količino paradižnikove paste. V globoko skledo položite kuhan biserni ječmen.

Korak 8. Korenje prepražimo z zeleno, nato dodamo paradižnikovo pasto. Premešamo in dušimo par minut.

korak 9Posebej prepražimo sesekljano čebulo do mehkega.

Korak 10. Krompir narežemo in damo v juho. Kuhajte 20 minut, nato dodajte vso zelenjavo. Sledi biserni ječmen in ledvice. Vse solimo, popramo, dodamo zelišča in lovorjev list. Kuhajte 5 minut in pustite, da vzhaja.

Korak 11. Svetel in okusen leningrajski rassolnik z ledvicami je pripravljen. Lahko poskusite!