Rassolnik s piščancem, ječmenom in kumarami

Rassolnik s piščancem, ječmenom in kumarami je prva jed z ostrim, kislim okusom. Rassolnik je nacionalna jed ruske kuhinje. Nekaterim se zdi čudno, kako lahko skuhate juho s kumaricami. Toda kumare dajejo juhi žar in pikantnost. Rassolnik s piščancem se izkaže za nežnega in neverjetno okusnega. Juho je enostavno pripraviti. Glavni ulov je, da biserni ječmen zahteva dolgo kuhanje. A vse to se da rešiti, gospodinje imajo svoje skrivnosti.

Klasičen rassolnik s piščancem, ječmenom in kumaricami

Klasični rassolnik s piščancem, ječmenom in kumaricami je znan mnogim gospodinjam. Za osnovo vedno vzamejo klasiko in jo nato prilagodijo sebi. Prva jed se izkaže za dišečo s prijetno kislostjo. Juha se izkaže neverjetno. Pogosto jo kuham, moja družina obožuje kislo juho.

1. 
   Klasični rassolnik s piščancem, ječmenom in kislimi kumaricami je zelo enostaven za pripravo. Najprej vzemite potrebne komponente. Biserni ječmen sperite, dokler voda ni bistra, in ga prelijte z vrelo vodo. Ta postopek je potreben, da žito nabrekne in nato hitro kuha.
2. 
   Operite piščančje krače ali krače. Postavite v globoko ponev. Dodajte nekaj soli. Zalijemo z vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Ne pozabite odstraniti morebitne nastale pene. Kuhajte na zmernem ognju, pokrijte s pokrovko.
3. 
   Majhen krompir temeljito operemo. Za umivanje zelenjave uporabljam krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke in damo v ponev.
4. 
   Vložene kumare drobno sesekljamo ali naribamo. Postavite v ponev.
5. 
   Ponovno sperite namočen biserni ječmen in kuhajte v ločeni ponvi 10-15 minut. Nato dodajte v ponev z ostalimi sestavinami.
6. 
   Čebuli odstranimo lupino in jo drobno sesekljamo. Korenje oplaknite, olupite z lupilcem za zelenjavo in naribajte. Segrejte ponev in dno premažite z rastlinskim oljem. Vanj stresite sesekljano zelenjavo in jo prepražite. Kuhamo do mehkega in ob stalnem mešanju.
7. 
   V ponev dodamo popečeno zelenjavo. Preverite sol, po potrebi dosolite. Poprajte in dodajte granulirani sladkor. Okus prilagodite svojim željam. Ugasnite ogenj in pustite stati 15 minut.
8. 
   Pripravljeno dišečo kislo kumarico razporedimo po porcijah. Po želji okrasite s sesekljanimi zelišči. Postrezite s kislo smetano.
9. 
   Pokličite svojo družino za mizo. Dober apetit, jejte z užitkom!

Rassolnik s piščancem, ječmenom in krompirjem

Rassolnik s piščancem, ječmenom in krompirjem je bil v družini zelo priljubljen.Z velikim veseljem ga kuham. Juha se izkaže za bogato in zadovoljivo. Kislost kumaric doda jedi prefinjenost, začimbe pa se odprejo in s svojo aromo prepojijo končano kislo kumarico.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Piščančje krače - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Vložene kumare - 200 gr.
• Biserni ječmen - 0,5 žlice.
• Pitna voda - 2 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Torej, vzemite potrebne komponente.

2. korak: oplaknite piščančje krače. Postavite v globoko ponev. Dodajte nekaj soli. Zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Zavremo. Ne pozabite odstraniti pene. Kuhajte na zmernem ognju, pokrijte s pokrovko.

Korak 3. Medtem ko se piščančje noge kuhajo, začnite ječmen. Biserni ječmen sperite, dokler voda ni bistra, in ga prelijte z vrelo vodo. To je potrebno, da žito nabrekne in nato hitro kuha.

4. korak. Krompir temeljito operite. Za umivanje zelenjave vzamem krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke. Vložene kumare drobno sesekljamo. Čebuli in strokom česna odstranimo lupino in jih drobno sesekljamo. Korenje oplaknite, olupite z lupilcem za zelenjavo in naribajte.

Korak 5. Segrejte ponev in dno namažite z rastlinskim oljem. Vanj stresemo sesekljano čebulo in korenje. Kuhajte do mehkega in občasno premešajte.

Korak 6. V drugo ponev dodajte kumare in česen. Prilijemo zajemalko juhe.

Korak 7. Kuhajte na majhnem ognju, medtem ko se juha kuha.

8. korakPreverite pečenost mesa. Ujemite ga in v ponev vrzite nabrekel biserni ječmen, kocke krompirja in vsebino dveh ponv. Premešamo in pokrito kuhamo približno pol ure.

Korak 9. Piščančje meso odstranite s kosti in narežite na obvladljive kose.

Korak 10. Vrnite meso v ponev. Dodamo lovorjev list, poprova zrna in mleto papriko. Okus prilagodite svojim željam. Prekuhaj. Ugasnite ogenj in pustite stati 15 minut.

Korak 11. Izperite svoje najljubše zelenice in jih sesekljajte z nožem. Dišečo kislo kumarico nalijte na porcije. Okrasite s sesekljanimi zelišči. Postrezite s kislo smetano. Povabite svojo družino in prijatelje za mizo. Dober apetit, jejte z užitkom!

Piščančja kumarica z ječmenom in paradižnikovo pasto

Piščančja kumarica z bisernim ječmenom in paradižnikovo pasto se izkaže za zelo okusno. Elegantna, bogata juha je dobra v slabem deževnem vremenu, zdi se, da vas ovije s svojo toplino in dvigne razpoloženje. Bogato kislo juho bodo cenili vsi brez izjeme.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Piščanec - 450 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Vložene ali vložene kumare - 2 kos.
• Biserni ječmen - 3/4 žlice.
• Pitna voda - 2 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Posušena zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej vzemite biserni ječmen. Oplaknemo, dokler voda ne postane čista in prelijemo z vrelo vodo, da žito hitreje nabrekne in se skuha. Oplaknite dele piščanca. Postavite v ponev. Dodajte nekaj soli. Zalijemo z vodo in na štedilniku zavremo. Posnemite vso nastalo peno. Kuhajte s pokrovko.

2. korak. Majhen krompir temeljito operite. Za umivanje zelenjave uporabljam krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke in jo stresemo v ponev k mesu. Oplaknite nabrekel ječmen in ga položite v ponev.

Korak 3. Odstranite lupino s čebule in jo drobno sesekljajte. Korenje oplaknite, olupite z lupilcem za zelenjavo in naribajte.

Korak 4. Segrejte ponev z debelim dnom. Prilijemo olje brez vonja. Dodamo sesekljano zelenjavo in porjavimo. Kuhamo do mehkega in ob stalnem mešanju.

Korak 5. Vložene ali vložene kumare drobno sesekljajte ali naribajte. Dodajte v ponev.

Korak 6. Dodajte paradižnikovo pasto in vse skupaj prepražite, občasno premešajte, da se nič ne zažge.

Korak 7. Kuhano meso ločite od kosti. Narežite na obvladljive kose.

Korak 8. Popečeno zelenjavo in piščanca položite v ponev. Preverite sol, po potrebi dodajte sol in poper. Okus prilagodite svojim željam. Kuhamo še 10 minut.

Korak 9. Dodajte posušena zelišča in premešajte. Ugasnite ogenj in pustite stati 15 minut.

Korak 10. Končano aromatično kumarico nalijte na porcije. Pokličite svojo družino za mizo. Jejte z užitkom!

Rassolnik s piščancem, ječmenom in kumarami v počasnem kuhalniku

Rassolnik s piščancem, bisernim ječmenom in kumarami v počasnem kuhalniku se izkaže za neverjetno okusnega. Bogata juha, kot božanski eliksir. Rassolnik nasiči in ogreje v hladni sezoni. Rahlo zaznavna kislost se odlično poda sestavinam in navadno juho spremeni v mojstrovino.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5

Sestavine:

• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Piščančja krila - 6 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Biserni ječmen - 50 gr.
• Pitna voda - 2 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 2 tsp.
• Lovorjev list - po okusu.
• Posušena zelišča - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Biserni ječmen sperite do čiste vode in ga prelijte z vrelo vodo. To je potrebno, da žito nabrekne in nato hitro kuha. Piščančja peruti operemo, razpolovimo in jim odrežemo kostni del. Položimo v skledo večnamenskega kuhalnika in prepražimo na olju.

2. korak. Čebuli odstranite lupine in jih drobno sesekljajte. Dodamo k mesu in skupaj kuhamo, občasno obrnemo z lopatko. Postopek kuhanja poteka v načinu "Cvrtje".

Korak 3. Korenje sperite, olupite z lupilcem za zelenjavo in naribajte. Vrzi ga v počasen kuhalnik. Dušite, ne pozabite občasno premešati.

Korak 4. Vložene kumare drobno sesekljajte ali naribajte. Postavite v skledo večnamenskega kuhalnika. Kuhajte skupaj.

Korak 5. Nato dodajte visokokakovostno paradižnikovo pasto in premešajte.

Korak 6. Krompir temeljito operite. Za umivanje zelenjave vzamem krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke in vržemo v počasen kuhalnik. Ponovno sperite namočen biserni ječmen. Nato ga dodajte v počasen kuhalnik z ostalimi sestavinami.

Korak 7. Nalijte vodo. Preverite sol, po potrebi dosolite. Popraj. Dodamo lovorjev list in posušena zelišča. Okus prilagodite svojim željam. Na plošči izberite program "Juha", nastavite časovnik na 40 minut, zaprite pokrov in kuhajte, dokler se ne oglasi zvočno opozorilo.

Korak 8. Bogato, aromatično kislo kumarico nalijte na porcije. Povabite svojo družino in prijatelje za mizo. Dober tek!

Rassolnik v piščančji juhi z ječmenom in kumarami

Kislo juho v piščančji juhi z ječmenom in kumarami lahko pripravimo iz že pripravljene juhe. Juhe pogosto pripravljam iz zamrznjene juhe, prihrani veliko časa in prav nič ne vpliva na okus. Danes v mojih zalogah ni bilo pripravljene juhe, zato se je postopek kuhanja znatno podaljšal.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Piščančje noge - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Vložene kumare - 200 gr.
• Biserni ječmen - 0,5 žlice.
• Pitna voda - 2 l.
• Sol - po okusu.
• Posušen koper - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Torej, vzemite potrebne sestavine.

Korak 2. Biserni ječmen sperite do čiste vode in ga prelijte z vrelo vodo. Ta postopek je potreben, da žito nabrekne in nato hitro kuha.

Korak 3. Izperite piščančjo nogo ali druge dele. Postavite v globoko ponev. Posolimo, dodamo lovorjev list in poper v zrnu. Zalijemo z vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami. Kuhajte na zmernem ognju, pokrijte s pokrovko.

Korak 4. Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Korenje oplaknite, olupite z lupilcem za zelenjavo in narežite na kocke.

Korak 5. Segrejte ponev in dno namažite z rastlinskim oljem. Dodamo sesekljano zelenjavo in med stalnim mešanjem kuhamo do mehkega.

Korak 6. Vložene kumare narežemo ali naribamo.

Korak 7. Majhen krompir temeljito operite s krtačo za zelenjavo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke.

Korak 8. Odstranite kuhanega piščanca iz juhe. Po potrebi juho precedite. Namočen biserni ječmen ponovno oplaknite in ga položite v ponev.

Korak 9. Nato vrzite kocke krompirja. Kuhajte 15 minut.

Korak 10. Nato je prišlo na vrsto cvrtje zelenjave.

Korak 11. Vmešajte sesekljane kumare.

Korak 12. Ohlajenemu piščancu odstranite kosti in ga narežite na obvladljive kose. Vrnite se v ponev. Kuhajte 10 minut. Preverite sol, po potrebi dosolite. Popopramo in dodamo posušen koper. Okus prilagodite svojim željam. Izklopite ogenj in pustite, da se kuha.

Korak 13. Aromatično kumarico nalijte na porcije. Po želji postrezite s kislo smetano. Povabite svojo družino in prijatelje za mizo. Jejte z užitkom! Dober tek!