Klasičen rassolnik z rižem in kumaricami

Klasični rassolnik z rižem in kislimi kumaricami je izvirna ruska jed, ki tudi po več stoletjih ni izgubila svoje priljubljenosti, kar sploh ni presenetljivo, saj njen originalni okus in kombinacija sestavin lahko malo koga pustita ravnodušnega. Mesna juha se odlično poda k kosmičem, rezinam kisle kumare in zelenjavi, zato je ta jed kot nalašč za polno kosilo.

Rassolnik z rižem in kumaricami - klasičen recept

Vsaka gospodinja razsolnik pripravlja drugače, uporabljajo se različna žita: ječmen, ajda ali riž, stalnici sta samo dve sestavini, brez katerih klasične različice ni mogoče pripraviti, in to so seveda kisle kumarice in slanica, v kateri so bile soljene.

1. 
   Kako pripraviti rassolnik z rižem in kumaricami po klasičnem receptu? Oprano meso na kosti prelijemo z vodo, zavremo in na močnem ognju kuhamo približno 3 minute. Nato prvo vodo odlijemo, semena speremo in jih drugič zalijemo z vodo ter kuhamo približno 40 minut na majhnem ognju. Po pretečenem času dodamo celo čebulo (pri dnu prečno prerezano), korenje, dve vrsti popra v zrnu, lovorov list in sol, kuhamo še 40 minut, pri čemer posnamemo morebitno peno. Kuhano meso ločimo od kosti in ga sesekljamo, juho precedimo.
2. 
   Preostalo čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. 
   Korenje narežemo na kocke ali naribamo.
4. 
   Vložene kumare zmeljemo na enak način kot korenje.
5. 
   Na rastlinskem olju prepražimo korenje, nato dodamo čebulo.
6. 
   Ko koščki čebule postanejo prosojni, v ponev dodamo sesekljano meso.
7. 
   Po 3-4 minutah k dušeni zelenjavi dodamo kumare (1/2 dela) s slanico.
8. 
   Medtem temeljito sperite riž in ga vlijte v juho, zavrite, kuhajte 5-7 minut pod pokrovom in nato dodajte prepraženo meso, nadaljujte s kuhanjem približno 7 minut na zmernem ognju.
9. 
   Nato v juho dodamo na kocke narezan krompir, po 5 minutah dodamo še preostale kumare.
10. 
    Brez izgube časa pripravite preliv: česen pretlačite skozi stiskalnico in drobno sesekljajte zelenico.
11. 
    Zmehčano maslo s česnom, sesekljanimi zelišči in mletim črnim poprom temeljito zmeljemo.
12. 
    Ko je krompir popolnoma razkuhan, juhi dodamo preliv, kuhamo še minuto in odstavimo z ognja. Pustite pokrito 20-30 minut, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
13. 
    Vročo kislo kumarico prelijemo v krožnike, dodamo kislo smetano in začnemo z okušanjem. Dober tek!

Rassolnik z rižem, kumarami in piščancem

Pri pripravi juhe s kumaricami s piščančjo juho hrana ni tako mastna kot pri mesni juhi, vendar se bogat okus in aroma sploh ne izgubita, zmanjšata se le količina maščobe in kalorij.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Riž - 2 žlici.
• Olivno olje - 1-2 žlici.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opran in olupljen file narežemo na kocke in ga damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo približno 15 minut od trenutka, ko zavre, dodamo sol.

Korak 2. Olupite krompir, ga narežite na majhne kocke in dodajte v juho.

Korak 3. Nato dodamo opran riž in dušimo na majhnem ognju še 15 minut.

Korak 4. Olupljeno čebulo in korenje narežite na majhne koščke.

Korak 5. Zelenjavo prepražimo na olivnem olju in potresemo z mletim črnim poprom.

Korak 6. Vložene ali vložene kumare narežite na kocke ali jih naribajte na grobem Rende.

Korak 7. V juho dodajte prepraženo juho, kumare in lovorjev list, vse sestavine kuhajte 5 minut, nato pokrijte s pokrovom in pustite približno 20 minut.

Korak 8. Dišečo in bogato juho s kislimi kumaricami postrezite vročo. Dober tek!

Kako kuhati kislo juho z rižem, kumarami in svinjino?

Vse juhe, kuhane s svinjskim mesom, se izkažejo za neverjetno bogate in zadovoljive, in rassolnik ni izjema. Kombinacija čiste mesne juhe s kislimi kumaricami in zelenjavo je odlična izbira za družinsko kosilo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Svinjska rebra - 300 gr.
• Piščančja srca - 200 gr.
• Voda - 2,5 l.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Riž - 50 gr.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Paradižnikov sok - 250 ml.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za lastno udobje položite vse sestavine, navedene na seznamu, na delovno površino in jih pripravite: meso in zelenjavo temeljito sperite, pustite, da se malo posušijo, in odmerite potrebno količino soka in kosmičev.

Korak 2. Vse mesne komponente dajte v ponev, napolnite z vodo in zavrite - juho odcedite.

Korak 3. Rebra in srca napolnite z vodo in pustite, da drugič zavrejo, nato dodajte eno olupljeno čebulo in polovico korenja. Juho kuhajte na majhnem ognju 60 minut.

Korak 4. Beli riž namočite v hladno vodo.

Korak 5. Olupite krompir in ga narežite na kocke.

Korak 6. Preostalo čebulo drobno sesekljajte.

Korak 7. Naribajte polovico korenja na Rende z velikimi luknjami.

Korak 8. Sesekljano zelenjavo prepražimo v sončničnem olju, dokler ni mehka in rahlo porjavi.

Korak 9. Kumare narežite na majhne koščke.

Korak 10. Vloženo zelenjavo prenesite na cvrtje in nadaljujte s praženjem.

Korak 11. Praženo zelenjavo napolnite s paradižnikovim sokom.

12. korakV juho damo kocke krompirja, zavremo, dodamo riž in kuhamo približno 20 minut.

Korak 13. Po pretečenem času v ponev dodamo prekuhano zelenjavo, drobno sesekljana zelišča in po potrebi sol - dušimo še 5 minut in odstavimo s štedilnika.

Korak 14. Dišečo hrano nalijte v sklede in povabite družino k mizi. Dober tek!

Preprost in okusen recept za kumarice z rižem, kumarami in govedino

Obstaja veliko možnosti za pripravo juhe iz kislih kumaric, vendar vam danes predstavljamo recept za govejo juho z dodatkom riževih kosmičev in kislih kumaric. Ta jed je kot nalašč za polno kosilo.

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Govedina - 300 gr.
• Vložene kumare - 200 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir – 1 kos.
• Riž - 75 gr.
• Črni poper v zrnu - 1 žlička.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite in narežite na srednje velike kocke.

Korak 2. Na podoben način zmeljemo eno veliko korenje.Korak 3. Goveje meso napolnite z vodo in kuhajte 10 minut po vrenju, nato odcedite vodo in jo zamenjajte s čisto vodo. V drugi vodi kuhajte meso, dokler ni kuhano 40 minut.

Korak 4. Vložene kumare narežite na velike kose.

Korak 5. Odstranite meso iz bogate juhe in dodajte krompir, korenje in poper v zrnu. Riž večkrat operemo, dokler se voda ne zbistri, dodamo k zelenjavi in ​​kuhamo toliko časa, da se zelenjava in žita zmehčajo.

Korak 6. Po 10 minutah od začetka kuhanja krompirjevih kock vrnite sesekljano meso v juho. Ko sta zelenjava in riž popolnoma pripravljena, dodajte kumare, zavrite in odstranite z ognja.Kumarico pustite pod pokrovom še 30-40 minut.Korak 7. Po preteku časa začnemo z degustacijo. Dober tek!

Rassolnik z rižem in vloženimi kumaricami v piščančji juhi

Tudi če sledite dieti ali pravilni prehrani, si včasih lahko in morate privoščiti svoje najljubše juhe, na primer rassolnik. In da bo njegova vsebnost kalorij čim manjša, jo bomo kuhali na kokošji juhi in brez dušenja zelenjave.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 1,7 l.

Sestavine:

• Piščančja juha - 1,4 l.
• Krompir - 2-3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Vložene kumare - 1 kos.
• Riž - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Predkuhano piščančjo juho vlijemo v ponev, dodamo na kocke narezan krompir in postavimo na štedilnik.

2. korak. V toplotno odporno skledo damo tudi drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.

Korak 3. V trenutku, ko je zelenjava skoraj pripravljena, dodajte riž in kuhajte, dokler žita niso pripravljena.

Korak 4. 5 minut, preden ponev odstavite s štedilnika, v juho dodajte vložene kumare, narezane s strgalom. Po potrebi dosolite.

Korak 5. Dietno juho napolnite pod pokrovom še 5-7 minut.

Korak 6. In ko smo začinili kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, nadaljujemo s kosilom. Dober tek!

Kako kuhati kislo juho z rižem in kumarami v počasnem kuhalniku?

Nič ni lažjega in okusnejšega od kumaric, kuhanih v počasnem kuhalniku! Pri kuhanju v tem sodobnem "štedilniku" se juha izkaže za neverjetno bogato in aromatično, zahvaljujoč kuhanju pod zaprtim pokrovom, na ta način se ohrani ogromna količina vitaminov in mikroelementov.

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2,7 l.

Sestavine:

• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Vložene kumare - 1 kos.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Meso - 300 gr.
• Paradižnikova pasta / mlet paradižnik - 1 žlica.
• Slanica - ½ žlice.
• Krompir - 250 gr.
• Riž - ½ žlice.
• Voda - 1,5 l.
• Koriander (mlet) - 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vloženo kumaro, olupljeno čebulo in korenje narežite na majhne kocke.2. korak. Vklopite program "Cvrtje", nalijte malo olja in med stalnim mešanjem pražite zelenjavo približno 5 minut.

Korak 3. Po preteku časa vlijemo pol kozarca slanice, dodamo paradižnikovo pasto in pražimo 10 minut.

Korak 4. Poljubno izbrano meso narežite na kocke.

Korak 5. Krompir olupimo, narežemo na koščke in zmešamo z rižem in mesom.Korak 6. Ocvrte sestavine iz sklede položite na krožnik, krompirjeve kocke z mesom in kosmiči pa položite v počasen kuhalnik, napolnite z vodo in dodajte lovorjev list. Mešajte in kuhajte 40 minut v načinu "Juha".

Korak 7. Po zvočnem signalu v juho dodamo popraženo zelenjavo, mleti koriander in malo soli ter pustimo vreti še 5 minut.

Korak 8. Bogato juho prelijemo v globoke krožnike, začinimo z žlico bogate kisle smetane in uživamo. Dober tek!

Rassolnik z rižem, kumarami in paradižnikovo pasto

Z dodajanjem majhne količine paradižnikove paste v mešanico kislih kumaric ima končna juha neverjetno bogato barvo in aromo. Zahvaljujoč tej preprosti komponenti se izdelki veliko bolje medsebojno delujejo in maksimalno izražajo svoj okus.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Vložene kumare - 4 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisla smetana - 4-5 žlic.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Dušen riž - 4 žlice.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja postavite izdelke, navedene na seznamu, na delovno površino.Korak 2. Krompir olupite, sperite pod vodo in narežite na kocke, napolnite z vodo in zavrite. Takoj, ko začne vsebina ponve brbotati, dodamo opran riž.

3. korak. Medtem na majhni količini rastlinskega olja prepražimo sesekljano čebulo in korenje.

Korak 4. Kisle kumarice zmeljemo z graterjem z velikimi luknjami.

Korak 5. V ocvrto zelenjavo dodajte gobe, narezane na tanke rezine.Korak 6. Takoj, ko vlaga izhlapi iz šampinjonov, dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto v ponev.

Korak 7. Mehkemu krompirju v ponvi dodamo cvrtje, kumarice, sol in poper.

Korak 8. Kuhamo še 3-5 minut, odstavimo s štedilnika in dodamo drobno sesekljana zelišča. Dober tek!