Rassolnik s svinjino, ječmenom in kumaricami

Rassolnik s svinjino, bisernim ječmenom in kislimi kumaricami je hranljiva in nasitna prva jed, ki vas bo dolgo časa razbremenila lakote, brez teže v želodcu. Kombinacija sestavin se izkaže za tako uspešno, da se je skoraj nemogoče ustaviti le pri eni skledi! Zelenjava, žita in vložene kumare se odlično ujemajo z bogato in bistro juho, pripravljeno iz svežega mesa.

Klasični rassolnik s svinjino, ječmenom in kumaricami

Klasični rassolnik s svinjino, ječmenom in kumaricami je tradicionalna jed slovanskih narodov, ki jo gospodinje pripravljajo še danes. In če sebi in svoji družini še niste privoščili te prve jedi, potem vam bo ta recept prišel prav! Žito je treba najprej tri ure namakati v vodi.

1. 
   Temeljito oprano meso prelijemo z vodo in kuhamo do konca.Ohlajeno svinjino nasekljamo ali razdelimo na vlakna in vrnemo v ponev, po okusu solimo.
2. 
   Prav tako brez izgube časa skuhajte žito (predhodno namočeno) do mehkega.
3. 
   Krompirjeve gomolje olupimo, operemo in narežemo na trakove. Položimo v juho in kuhamo približno 15 minut.
4. 
   Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo in popečeno zmes stresemo v ponev na segretem olju in prepražimo.
5. 
   Vložene kumare narežemo na kocke, dodamo koščke, da se popražijo, in vse skupaj dušimo 5-7 minut.
6. 
   Ocvrto zelenjavo preložimo v juho in nadaljujemo s kuhanjem.
7. 
   Juho dopolnimo z bisernim ječmenom in dodamo tudi črni poper. Hrano dušimo še 10 minut.
8. 
   Bogato mešanico kislih kumaric razdelimo v porcionirane posodice in po želji dodamo sesekljana zelišča in kislo smetano. Dober tek!

Rassolnik s svinjino, ječmenom in krompirjem

Rassolnik s svinjino, ječmenom in krompirjem je krepka in hranljiva prva jed, ki bo odlično kosilo za vso družino, po kateri dolgo ne boste lačni in polni energije. Zaradi sestavin je ta jed zelo dostopna in enostavna za pripravo.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Svinjina - 700 gr.
• Biserni ječmen - 150 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Vložene kumare - 90 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente po seznamu.

Korak 2. V dveh ponvah zavrite meso in žita (ječmen do polovice). Ohlajeno svinjino narežemo na kocke, enako naredimo z olupljenim krompirjem in čebulo.

3. korakV precejeno juho dodajte biserni ječmen in rezine krompirja. Hkrati naključno nasekljamo vložene kumare in korenje.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite narezano čebulo in korenje, dokler rahlo ne porjavi - položite jih v juho skupaj s svinjino in kumarami. Krompir skuhamo do mehkega, začinimo z lovorjem, soljo in mletim poprom. Dodamo še koper, ki bo okrepil aromo.

Korak 5. Postrezite prvo jed in začnite obrok. Dober tek!

Svinjska kumarica z ječmenom in paradižnikovo mezgo

Svinjska kumarica z ječmenom in paradižnikovo pasto je izvirna prva jed iz Sankt Peterburga. Zahvaljujoč dodatku majhne količine zdrobljene paradižnikove paste juha pridobi svetlo in bogato barvo, kar neposredno vpliva na okus.

Čas kuhanja – 2 uri 45 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjski jušni set – 600 gr.
• Voda - 2 l.
• Biserni ječmen - ½ žlice.
• Vložene kumare - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Kumarična slanica - 50 ml.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Rastlinsko olje - 40 ml.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano meso na kosti položite v ponev primerne velikosti in ga napolnite z vodo.

2. korak. Prižgemo ogenj in jušno osnovo kuhamo dve uri. Svinjina mora odpasti s kosti, pri tem pa se znebite morebitne pene, ki nastane.

Korak 3. Odstranite meso iz juhe, ohladite in ločite kašo.

Korak 4. Kosmiče operemo, dokler voda ni bistra, in jih napolnimo s hladno vodo, medtem ko je svinjina kuhana.

Korak 5. Nato odcedite vodo iz žitaric in jo vrzite v ponev z vrelo vodo, zavrite, dokler se ne zmehča in postavite na sito.Ponovno prelijemo z vodo in pustimo, da odteče.

Korak 6. Kumarice narežite na majhne kocke.

Korak 7. Rezine kumare položite v ponev, zalijte z 1-2 zajemalkama juhe in dušite do mehkega.

Korak 8. Olupljen krompir naključno nasekljajte.

Korak 9. Krompirjeve kocke položite v vrelo juho in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

Korak 10. Drobno sesekljano čebulo prepražimo do svetlo rjave barve in pogosto mešamo.

Korak 11. V ločeni ponvi dušimo naribano korenje 5-7 minut, dodamo naribano paradižnikovo pasto in pustimo na ognju še 5 minut.

Korak 12. V juho s krompirjem položite žitarice, kumare in drugo zelenjavo ter kuhajte 10 minut. 5 minut pred izklopom ognja začinite z lovorovim listom, poprom in slanico, ki jo zavrite.

Korak 13. Preden postrežete, odstranite lovorjev list in postrezite juho, obvezno dodajte kislo smetano. Dober tek!

Rassolnik s svinjino, ječmenom in kumarami v počasnem kuhalniku

Rassolnik s svinjino, bisernim ječmenom in kumarami v počasnem štedilniku je tako enostaven za pripravo, da ga lahko naredi celo otrok! Vse, kar se od kuharja zahteva, je, da zelenjavo olupi in naseklja, strese v posodo sodobnega štedilnika, doda meso in dolije vodo – voila, krepka in dišeča juha je že na vaši mizi!

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Biserni ječmen - ½ žlice.
• Svinjina - 250 gr.
• Vložene / vložene kumare - 2 kos.
• Krompir - 5 kosov.
• Koper – 1 šopek.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - ½ žlice.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom kuhanja (2-3 ure prej) žito namočite v hladni vodi.

2. korakZaženite program "Cvrtje" (20 minut) in na vročem olju pražite narezano meso 12 minut.

Korak 3. Popečenemu mesu dodajte naribane kumare in korenje, drobno sesekljano čebulo in paradižnikovo pasto.

Korak 4. Zmešajte sestavine in kuhajte, dokler se ne oglasi pisk.

Korak 5. Glavno sestavo dopolnimo z opranimi žiti in narezanim olupljenim krompirjem.

Korak 6. Sestavine napolnite z vodo in kuhajte juho v načinu "Enolončnica" približno 90 minut.

Korak 7. Nekaj ​​minut, preden je pripravljena, kumarico začinite s soljo, lovorovim listom in sesekljanimi zelišči.

Korak 8. Aromatično jed postrezite na mizo "vroče" in takoj vzemite vzorec. Dober tek!

Rassolnik s svinjskimi rebri

Rassolnik s svinjskimi rebrci je srednje gosta in bogata juha, ki je zelo priljubljena. Kar sploh ni presenetljivo, saj preproste in cenovno dostopne sestavine naredijo neverjetno okusno in zadovoljivo juho, katere vrhunec so kumarice in biserni ječmen.

Čas kuhanja – 1 ura 45 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjska rebra - 6-7 kosov.
• Biserni ječmen - 4-5 žlic.
• Krompir - 2-3 kos.
• Vložene / vložene kumare - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - ½ kos.
• Paradižnik - po okusu.
• Voda – 1,2-1,4 l.
• Bolgarski poper - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rebra operemo pod tekočo vodo in jih nasekljamo med kostmi, damo v ponev in zalijemo z vodo. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti eno uro. Istočasno zavrite biserni ječmen do polovice kuhanega (v ločeni ponvi).

2. korakV pripravljeno juho vlijemo kocke krompirja, pustimo vreti približno 10 minut in dodamo kosmiče.

Korak 3. Brez izgube časa olupimo in narežemo vso drugo zelenjavo na kocke (paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo). Segrejte rastlinsko olje, dodajte razno zelenjavo in kuhajte na zmernem ognju 7 minut.

Korak 4. Nato dodajte rezine kumare in paradižnikovo pasto v isto ponev, premešajte in kuhajte še 5-7 minut.

Korak 5. Prepraženo zelenjavo dajte v juho.

Korak 6. V prvo jed dodajte sol, najljubše začimbe in lovorjev list - kuhajte še 10 minut in odstranite z ognja. Dodajte sesekljana zelišča in nadaljujte s serviranjem.

Korak 7. Dober apetit!