Rižev puding

Rižev puding je zdrav in nasiten zajtrk iz riža, mleka in sladkorja, skuhan v pečici. Puding pogosto dopolnjujejo z različnim sadjem, jagodami, sladkimi omakami, čokolado, oreščki ali rozinami. Različni dodatki dajejo okusu jedi svetle in bogate odtenke.

Klasičen rižev narastek v pečici

Klasični rižev puding je pravi britanski zajtrk. Njegova struktura spominja na sufle. Zahvaljujoč nekaterim kuharskim skrivnostim se puding izkaže za zelo mehkega, puhastega in okusnega.

1. 
   Kako kuhati klasični rižev puding v pečici? Zahtevano količino rozin nalijte v globoko skledo in napolnite s toplo vodo. Pustite 15-20 minut.
2. 
   Prižgemo štedilnik. Od briketa odrežite košček masla in ga položite v ponev ali ponev z debelimi stenami. Na majhnem ognju stopimo maslo.
3. 
   Riž (okrogel) operemo pod tekočo toplo vodo v več prehodih, vodo vsakič odlijemo, dokler ne postane bistra. Nato ga damo v posodo s stopljenim maslom in prepražimo do zlato rjave barve.
4. 
   V riž vlijemo mleko z visoko vsebnostjo maščob in mešanico kuhamo približno 15-20 minut.Na delovno površino mize postavimo dve posodi z globokim dnom. V eno damo beljake, v drugo pa rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor in sestavine stepamo toliko časa, da se pojavi bela pena.
5. 
   Ugasnemo štedilnik in v ponev z rižem in mlekom postopoma vlijemo rumenjakovo zmes. Hkrati močno mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Struktura zmesi mora postati kremasta.
6. 
   Vodo iz sklede z rozinami odlijte v umivalnik. Rahlo ga ožamemo in damo v posodo z riževim pripravkom. Beljake z mešalnikom stepemo v penasto belo maso.
7. 
   Beljakov v maso za puding ne dodajamo naenkrat, ampak po eno žlico. Zmes nežno premešajte, da ne izgubi puhastosti. Pekače namažemo z maslom in vanje naložimo puding.
8. 
   Pečico segrejemo na 180 stopinj, nato pa vanjo postavimo puding in ga pečemo 30-40 minut. Pripravljenost jedi določimo po prisotnosti zlato-oranžne skorje.

Dober tek!

Rižev narastek za otroke

Dietni rižev puding v pečici je pripravljen iz preprostega nabora sestavin, odvisno od vaše prehrane. Za nizkokalorično dieto vzemite posneto ali rastlinsko mleko, dodajte malo sladkorja, lahko pa ga nadomestite z drugimi sladili. V tem receptu pripravljamo ta puding po turški različici: z izjemo jajc, masla in dodatka škroba. Vzamemo okroglo ali dolgozrnat riž. Puding spečemo v pečici v majhnih modelčkih.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 35 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

Riž - 90 gr.

Mleko - 1 l.

Sladkor - 1 žlica.

Sol – 1 ščepec.

Škrob - 3 žlice.

Voda - 400 ml.

Sesekljani orehi - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Riž večkrat splaknemo s hladno vodo in kot običajno skuhamo do mehkega.

Korak 2. Nato riž prelijemo s 3 kozarci izbranega mleka, solimo s sladkorjem ali sladkornim nadomestkom po okusu, dobro premešamo z leseno lopatko in dušimo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi.

3. korak. V skledo nalijte 3 žlice poljubnega škroba.

4. korak. Škrob vlijemo v kozarec mleka in z metlico mešamo, dokler ni gladka in brez grudic.

Korak 5. V mešanico riža vlijemo škrob, ponovno premešamo in zavremo ter zgostimo na majhnem ognju.

Korak 6. Riževo zmes vlijemo v majhne modelčke, po možnosti silikonske, da se puding ne zažge. Modelčke položimo na pekač in vanj nalijemo nekaj vode. Pečico prižgemo na 170°C.

Korak 7. Puding pečemo 25 minut, da se na vrhu zlato rjavo zapeče.

Korak 8. Dietni rižev narastek, kuhan v pečici, potresemo z zdrobljenimi orehi in lahko postrežemo. Dober tek!

Domač turški rižev narastek

Tradicionalna turška jed iz riža in mleka. Postrežemo ga hladnega, zato ga je pred uporabo priporočljivo shraniti v hladilniku. Ta recept temelji na kuhanju turškega pudinga v pečici, pri čemer nastane kremasta skorjica.

Čas kuhanja - 9 ur.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov - 2-3.

Sestavine:

• Mleko - 1 l.
• Riž - 6-7 žlic.
• Sladkor - 150 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Krompirjev škrob - 2-3 žlice.
• Vanilin - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Potrebno količino riža nalijte v globoko posodo in sperite s tekočo vodo. Postopek ponovimo večkrat, vsakič vodo odvajamo v umivalnik, dokler se ne zbistri.Opran riž prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15-20 minut.

2. Izpustite vodo v umivalnik. V ponev nalijte majhno količino prečiščene vode in vanjo dajte riž. Med stalnim mešanjem ga kuhamo do mehkega.

3. V riž vlijemo mleko. Kašo zavremo in kuhamo še 40 minut.

4. V ločeni posodi zmešajte sladkor in ščepec vanilina, dodajte sestavine v ponev z rižem in premešajte. V drugo skledo stepemo jajce in mu dodamo škrob. Nalijte majhno količino hladne prečiščene vode.

5. Zmes v majhnih porcijah vlijte v riževo zmes. Mešamo dokler se ne zgosti in postane kremasto. Turški puding dušimo na štedilniku 5-7 minut.

6. Puding vlijemo v modelčke za peko in prižgemo pečico. Segrevamo na temperaturi 180 stopinj. Puding v modelčkih naložimo na pekač, v katerega smo nalili kozarec vode. Tako se sladica na dnu ne bo zažgala. Počakamo 15-20 minut, dokler se na površini pudinga ne naredi skorjica. Ohlajeno sladico čez noč postavimo v hladilnik.

Dober tek!

Okusen skutin in rižev narastek v pečici

Glavne sestavine pudinga so skuta, riž in jajca. Namesto ostalih sestavin lahko uporabite druge. Na primer, zamenjajte sladkor s kondenziranim mlekom ali medom. Pudingu lahko dodate tudi jagodičevje, sadje ali naribano zelenjavo.

Čas kuhanja - 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 6.

Sestavine:

• Maslo – 50 gr.
• Riž - 50 gr.
• Skuta - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 60 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 ščepec.
• Sol - 3 ščepca.
• Zdrob – 15 gr.
• Mleko (smetana) - 90 ml.
• Voda - 90 ml.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1.Riž večkrat sperite s tekočo vodo, dokler ne postane bister. Postavite ga v ponev, napolnite s prečiščeno vodo in kuhajte 10 minut. Riž prestavimo iz ponve v cedilo in splaknemo.

2. V ponev nalijte vodo in mleko v količini, navedeni v receptu. Mešanico zavremo in ji dodamo riž. Dodajte par ščepcev soli. Kašo skuhamo do srednje gostote. Če je zmes pregosta, dodajte še malo vode in mleka. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se kaša nekoliko ohladi. Zmes začinimo s koščkom masla.

3. Par jajc razbijemo z nožem in rumenjake in beljake razporedimo v različne posodice.

4. V posebno posodo damo skuto, ki ji dodamo sladkor, rumenjake in vanilijev sladkor. Maso z mešalnikom zmešamo v eno celoto. Struktura mase naj spominja na pasto. V skutno mešanico vlijemo zdrob.

5. Beljakom dodamo ščepec soli in jih z mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane bela pena.

6. Riževo kašo razporedimo po skutini zmesi. Zmešajte z mešalnikom do gladkega. Nato začnemo postopoma vnašati beljake v mešanico in jih še naprej stepati z mešalnikom.

7. Pečico segrejte na 180 stopinj in namažite modele z rastlinskim oljem. Napolnite jih z mešanico skute in riža, pri čemer pustite prostora do robov stranic. Puding postavimo v pečico za 40 minut.

8. Pečico ugasnemo, vendar pudinga ne jemljemo iz nje – pustimo, da se takoj ohladi. Nato puding odstranite in odstranite iz modelčkov. Okrasite s sirupom, jagodami, sadjem ali marmelado.

Dober tek!

Kako kuhati dietni rižev puding v pečici?

Dietni rižev puding v pečici je pripravljen iz preprostega nabora sestavin, odvisno od vaše prehrane.Za nizkokalorično dieto vzamemo posneto ali rastlinsko mleko, dodamo malo sladkorja in ga lahko nadomestimo z drugimi sladili. V tem receptu pripravljamo ta puding po turški različici: z izjemo jajc, masla in dodatka škroba. Vzamemo okroglo ali dolgozrnat riž. Puding spečemo v pečici v majhnih modelčkih.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 35 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Riž - 90 gr.
• Mleko - 1 l.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Škrob - 3 žlice.
• Voda - 400 ml.
• Sesekljani orehi - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Riž večkrat sperite s hladno vodo in kuhajte do mehkega, kot običajno.

Korak 2. Nato riž prelijemo s 3 kozarci izbranega mleka, solimo s sladkorjem ali sladkornim nadomestkom po okusu, dobro premešamo z leseno lopatko in dušimo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi.

3. korak. V skledo nalijte 3 žlice poljubnega škroba.

4. korak. Škrob vlijemo v kozarec mleka in z metlico mešamo, dokler ni gladka in brez grudic.

Korak 5. V mešanico riža vlijemo škrob, ponovno premešamo in zavremo ter zgostimo na majhnem ognju.

Korak 6. Riževo zmes vlijemo v majhne modelčke, po možnosti silikonske, da se puding ne zažge. Modelčke položimo na pekač in vanj nalijemo nekaj vode. Pečico prižgemo na 170°C.

7. korak: Puding pečemo 25 minut, da po vrhu zlato rjavo zapeče.

Korak 8. Dietni rižev narastek, kuhan v pečici, potresemo z zdrobljenimi orehi in lahko postrežemo. Dober tek!