Rižota s kozicami

Rižota s kozicami je jed italijanske kuhinje, nežna in okusna. Ni vam treba iti v drago restavracijo, da bi ga poskusili. Z našimi 5 recepti lahko preprosto pripravite rižoto s kozicami doma.

Klasična rižota s kozicami v smetanovi omaki

Rižota s kozicami v smetanovi omaki je klasična jed. Kuhati in jesti rižoto je užitek, po hiši se širi čarobna aroma, ki na večerjo zbere vso družino.

1. 
   Čebuli olupimo, narežemo na perje in pečemo v pečici pri 220 stopinjah 10 minut. Nato ga drobno sesekljajte.
2. 
   Zeleno nasekljamo z nožem, kozico olupimo in odstranimo požiralnik.
3. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem 2 minuti pražite riž.
4. 
   Nato dodajte 200 mililitrov vrele vode in kuhajte riž 10 minut.
5. 
   Nato dodamo smetano, čebulo in sol, premešamo in še naprej dušimo riž, da se v notranjosti rahlo strdi.
6. 
   Nato dodamo naribano mocarelo, maslo in zelišča.Dušimo toliko časa, da se sir stopi.
7. 
   Na koncu dodamo kozico, premešamo in rižoto pustimo na štedilniku še 3 minute. Nato lahko postrežemo.

Dober tek!

Kako skuhati okusno rižoto s kozicami in gobami?

Za pripravo rižote običajno izberete riž Arborio, Baldo, Roma ali Carnaroli. To žito daje rižoti izjemen kremast okus, po katerem pravzaprav slovi.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Riž - 200 gr.
• Kozice - 200 gr.
• Gobe ​​- 200 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Suho belo vino - 150 ml.
• Čebula – 1 kos.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.
• Origano - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na oljčnem olju, da postane prozorna.

2. Gobe zelo drobno narežemo in dodamo v ponev s čebulo, pražimo 3 minute.

3. Paradižnik oplaknemo, olupimo, narežemo na kocke in damo v ponev, dušimo še 5 minut.

4. Kozice popolnoma odtalimo in jih olupimo.

5. V ponev damo riž, dodamo kurkumo, poper, sol, origano, zalijemo z vinom in toliko vode, da je riž popolnoma pokrit. Rižoto zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti toliko časa, da je riž kuhan.

6. Na koncu dodamo še kozico in rižoto kuhamo še 3 minute. Po tem je jed pripravljena, lahko jo okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Rižota s kozicami in vinom po domače

Rižota je krepka italijanska jed z nežno kremasto konsistenco in neverjetno aromo. Sestavljen je iz dveh glavnih sestavin: riža in kozic, iz našega recepta pa boste izvedeli, katere začimbe in zelišča je še treba dodati.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• riž arborio - 250 gr.
• Kozice - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Belo vino - 50 ml.
• Parmezan - 50 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Bazilika - 1 šopek.
• Olivno olje - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Česen drobno sesekljajte. Kozico prelijemo s par žlicami olivnega olja, dodamo česen, premešamo in pustimo marinirati 20 minut.

2. Čebulo narežemo na majhne kocke in pražimo na olivnem olju 5 minut.

3. Nato čebuli dodamo riž in pražimo nekaj minut. Nato dodajte vino in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne izhlapi.

4. Zalijemo z vrelo vodo in riž še 20 minut dušimo na zmernem ognju.

5. Nato dodamo sesekljana zelišča in kozice, solimo in začinimo po okusu. Rižoto kuhamo še 5 minut.

6. Na koncu dodajte nariban sir, premešajte, pustite, da se kuha nekaj minut.

7. Jed okrasimo z lističi bazilike in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za rižoto s kozicami in lignji

S tem preprostim receptom za rižoto lahko pripravite gurmansko večerjo v italijanskem slogu. Nežni lignji in škampi, puhast beli riž in hrustljava zelenjava ob kozarcu belega vina so popoln zaključek dneva.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Riž - 200 gr.
• Lignji - 340 gr.
• Kozice - 340 gr.
• Ghee maslo - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Bolgarski poper - 0,5 kos.
• Zeleni grah - 0,5 žlice.
• Česen - 1 zob.
• Timijan - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Riž oplaknemo s hladno vodo in za 20 minut namočimo v slano vodo, nato pa ga skuhamo do mehkega. Kozice in lignje je treba popolnoma odmrzniti.

2. V ponvi stopite ghee, prepražite drobno sesekljano čebulo, jo posolite in začinite.

3. Čebuli nato dodamo na kocke narezano papriko, grah, sesekljan česen in timijan. Vse skupaj pražimo največ minuto. Nato zelenjavo prestavimo na krožnik.

4. Ponovno pristavimo ponev na ogenj, v kateri raztopimo maslo, dodamo morske sadeže in jih pražimo 3-4 minute.

5. Ko so kozice in lignji pripravljeni, v ponev dodamo popraženo zelenjavo in kuhan riž, premešamo in vse skupaj pražimo še 1-2 minuti. Rižota s kozicami in lignji je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.

Dober tek!

Italijanska rižota s kozicami in školjkami

Rižota s kozicami in školjkami je ena izmed številnih različic te znane italijanske jedi. Glavna stvar je izbrati kakovostne morske sadeže, saj bosta od njih odvisna končni rezultat in okus jedi.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 2-3.

Sestavine:

• Čebula - 0,5 kos.
• Česen - 1 zob.
• Olivno olje - 4 žlice.
• riž arborio - 150 gr.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Suho belo vino - 120-150 ml.
• Tigrove kozice - 2 kos.
• Langoustine - 2 kos.
• Školjke - 10 kosov.
• ribja juha - 350-400 ml.
• Mlet beli poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Kajenski poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na majhne kocke. Peteršilj sesekljajte z nožem. Zdrobite strok česna s ploščato stranjo noža.

2. V ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja in prepražite čebulo, da postekleni.

3. Nato dodajte česen.

4.Nato dodamo riž, ga med stalnim mešanjem pražimo, da spremeni barvo.

5. Nato dodamo zelišča in zalijemo z vinom ter še naprej pražimo, dokler alkohol ne izhlapi.

6. Morske sadeže damo v ponev in zalijemo z zajemalko vroče ribje juhe.

7. Naslednjo zajemalko juhe je treba vliti, ko je prejšnja popolnoma absorbirana.

8. Solimo in dodamo začimbe po okusu.

9. Kuhane morske sadeže odstranimo iz rižote. Rižu dodamo žlico olivnega olja in močno premešamo.

10. Rižoto preložimo na krožnik, okrasimo z morskimi sadeži in postrežemo.

Dober tek!