Bagels

Bagels so preprosta hitra peka, ki bo rešila vsakega kuharja, ki se znajde v situaciji, ko nenadoma pridejo gostje in ni ničesar ponuditi za čaj. Takšno poslastico lahko spečete z različnimi dodatki in nadevi, zagotovo vam bo všeč nežno skutno testo in vse vrste nadevov, za katere so kot nalašč marmelada, sesekljani oreščki in še veliko več. In če še nikoli niste poskusili ali presenetili svoje družine s takšno sladico, potem je ta izbor posebej za vas!

Domače skutine žemljice

Domače skutine žemljice so hitra peka, ki odlično dopolni skodelico dišeče kave ali čaja. Za dodaten okus in hrustljavo teksturo bomo sladico dopolnili tudi s puhasto meringo, ki jo bomo naredili sami.

1. 
   Bagele lahko preprosto pripravite doma.V skledo mešalnika stresemo suhe sestavine: presejano moko s pecilnim praškom in sladkorjem v prahu - premešamo in dodamo kocke masla in skuto.
2. 
   Stepajte do gostote drobtin, dodajte rumenjake.
3. 
   Ponovno stepemo in voljno mehko testo je pripravljeno.
4. 
   Delovno površino potresemo z moko in položimo podlago, ki jo razdelimo na dva dela in iz vsakega oblikujemo kroglico. Pokrijte s prtičkom in postavite v hladilnik za 30-40 minut.
5. 
   V tem času pripravite meringue: beljake vlijemo v suho skledo in stepamo, postopoma dodajamo granulirani sladkor, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.
6. 
   Preidimo na oblikovanje sladice: en del testa razvaljamo v okroglo torto s premerom približno 30-32 centimetrov.
7. 
   Meringo (polovico) poravnajte po površini.
8. 
   Obdelovanec smo razrezali na 16 delov, kot je prikazano na fotografiji.
9. 
   Trikotnike zvijte v bagele.
10. 
    Enako naredimo s preostalim testom in meringo. Polizdelke položimo na pergament, s katerim najprej pokrijemo pekač.
11. 
    Pečemo v pečici 10 do 20 minut na 200 stopinj, čas se lahko razlikuje glede na moč vaše pečice.
12. 
    Nekoliko ohlajeno sladico po želji okrasite s sladkorjem v prahu in se lotite obroka. Dober tek!

Bagels z marmelado iz kvašenega testa

Bagels z marmelado iz kvašenega testa se pripravljajo nekoliko dlje kot pekovski izdelki iz drugega testa, vendar je končni rezultat vreden čakanja. Z dodajanjem kvasa se poslastica izkaže za neverjetno nežno in puhasto - poskusite jo in zadovoljni boste!

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 21.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Instant kvas - 1,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Mleko - 220 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Sončnično olje - 1-2 žlici.
• Maslo - 45 gr.
• Jam - 250 gr.
• Jajca - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. korak. Segrejte 110 mililitrov mleka in ga zmešajte s kvasom in žlico sladkorja, pustite stati približno pet minut. V penasto maso stepemo eno jajce, dodamo stopljeno maslo, preostanek mleka, tri žlice kristalnega sladkorja, sol in polovico moke. Sestavine temeljito premešamo in pustimo, da vzhajajo.

Korak 2. V počivano testo vlijemo preostalo moko in pregnetemo.

3. korak. Delovno površino namažite z rastlinskim oljem, podlago razvaljajte v plast.

Korak 4. Nanesite plast marmelade.

Korak 5. Odrežite glede na vrsto pice na trikotnike.

Korak 6. Zavijte zvitke od široke strani do ozke strani.

Korak 7. Pekač obložite s pergamentom in položite kose na razdalji drug od drugega.

Korak 8. Pustite vzhajati 20 minut, nato namažite s stepenim jajcem in potresite s sladkorjem.

Korak 9. Bagele pečemo v pečici 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Dober apetit!

Domače pecivo z marmelado iz krhkega testa

Domače pecivo z marmelado iz krhkega testa je preprosto, a neverjetno okusno pecivo, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Razveselite svoje družinske člane in specite zlato rjave in neverjetno dišeče žemljice s slastnim nadevom.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Moka - 250 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 70 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Jajca - 2 kos.
• Vanilin - 1,5 g.
• Sol – 1 ščepec.
• Jabolčna marmelada - 150 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka postavite kos masla v zamrzovalnik.V skledi z visokimi stranicami zmešajte naslednje sestavine: vanilin, sladkor, sol, pecilni prašek in presejano moko.

Korak 2. Ohlajeno maslo postopoma vtrite v suho mešanico in vsakič temeljito premešajte. Nato dodamo kislo smetano, jajca, zgnetemo testo in ga za 20 minut postavimo v hladilnik.

Korak 3. Po določenem času osnovo razvaljamo na tanko okroglo plast in jo razrežemo na trikotnike. V široki del slepcev položite marmelado in zvijte v bagel.

Korak 4. Prenesite polizdelke na pergament in jih pošljite v pečico: 20-30 minut pri 185 stopinjah.

Korak 5. Okrasite sladico po svojih željah in postrezite. Uživajte v čaju!

Domače pecivo s kislo smetano

Bagele s kislo smetano lahko pripravite doma v samo eni uri, za njihovo pripravo pa boste potrebovali le tiste izdelke, ki jih imate vedno pri roki: margarino, jajca in moko. Kot nadev je odlična gosta marmelada ali marmelada.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Margarina - 150 gr.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Moka - 2,5-3 žlice.
• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jam / marmelada - 300 gr.
• Sladkor v prahu - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pšenično moko presejte v globoko posodo, dodajte ohlajeno margarino in z rokami premešajte, dokler ne postanejo drobtine.

2. korak. V suho zmes stepemo jajce, dodamo sladkor in kislo smetano - zgnetemo testo.

Korak 3. Razdelite osnovo na 2-3 dele, vsakega razvaljajte v pravokotnik, debeline približno 5 milimetrov. Nato ga narežemo na trikotnike, na širok rob damo marmelado in zvijemo.

Korak 4. Prenesite "zvitke" na silikonsko podlogo in pecite v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut.

Korak 5. Ko je toplo, potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!

Skutine pecivo z marmelado

Skutine pecivo z marmelado so poslastica, ki bo okrasila vašo praznično mizo ali zlahka popestrila družinsko čajanko. K marmeladi se prileže nežno testo iz skute, pa tudi posip iz sladkorja v prahu in listi sveže mete.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Skuta - 400 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Moka - 600 gr.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Sol - ½ žličke.
• Jajca - 2 kos.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Jam - po okusu.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.
• Meta - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Če želite pospešiti postopek in za svoje udobje, postavite vse, kar potrebujete, na namizje.

Korak 2. Zamrznjeno maslo zmeljemo s strgalnikom z velikimi luknjami.

Korak 3. Moko presejemo v drugo posodo in dodamo ostružke masla, jajce, skuto, dve vrsti sladkorja in sol.

Korak 4. Mešajte do gladkega in oblikujte kroglo.

Korak 5. Zavijte ga v film ali ga položite v vrečko, postavite v hladilnik za 60 minut.

Korak 6. Ohlajeno testo razdelite na 4 dele, vsakega razvaljajte v tanko okroglo torto. Narežemo na trikotne segmente.

Korak 7. Postavite marmelado, kot je prikazano na fotografiji, in jo zvijte, začenši od dela z nadevom.

Korak 8. Prenesite praznine na pekač, obložen s pergamentom. Namažite z razbitim jajcem in postavite v pečico: 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Korak 9. Dober apetit!

Domače pecivo na kefirju

Domače pecivo na kefirju, tako kot druga peciva iz fermentiranih mlečnih izdelkov, presenečajo s svojo neverjetno teksturo in nežnim okusom. Za bolj živahno izkušnjo okusa priporočamo tudi dodatek manjše količine vanilijevega sladkorja.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Kefir - 200 ml.
• Sveži kvas - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Sol - ½ žličke.
• Maslo – 50 gr.
• Moka - 450 gr.
• Jajca - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

2. korak. Kefir sobne temperature vlijemo v skledo in zmešamo s kvasom.

Korak 3. Dodajte mešanico s stopljenim maslom, jajcem, dvema vrstama sladkorja in soljo.

Korak 4. Vlijemo peščice pšenične moke.

Korak 5. Zamesimo testo in kepo pokrijemo z brisačo, postavimo v toplo sobo za 50-70 minut, da vzhaja in aktivira kvas.

Korak 6. Odtrgajte kos testa in ga razvaljajte v ravno torto s premerom približno 30 centimetrov in debelino največ 3 milimetre.

Korak 7. Razrežite na 8 segmentov.

Korak 8. Zvijte bagele in prenesite praznine v pekač s pergamentom. Pustite stati pol ure.

Korak 9. Premažite s stepenim jajcem in pecite v pečici 35-40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Uživajte v čaju!

Bageli iz listnatega testa

Bageli iz listnatega testa so sladica, ki jo lahko pripravi tudi otrok! Tudi ta recept je kot nalašč za tiste, ki ne marajo delati in se ukvarjati s testom; odmrznite končni polizdelek in začnite pripravljati okusno poslastico!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 kosov.

Porcije – 7-9.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 1 paket.
• Konfitura - 70 gr.
• Sladkor v prahu - 30 gr.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odstranite testo iz zamrzovalnika in mu pustite čas, da se odtali.

Korak 2. Osnovo razvaljamo v tanko okroglo torto.

Korak 3. Razrežite na 4 dele.

Korak 4. Nanesite konfituro.

Korak 5. Testo razvaljamo v bagele in ga damo v pečico: 10-12 minut pri 220 stopinjah.

Korak 6. Rahlo ohlajeno pecivo okrasite s sladkorjem v prahu in začnite jed. Dober tek!

Domače pecivo z mlekom v pečici

Domače mlečne žemljice v pečici so poslastica, ki vam bo dala pravi gastronomski užitek. Takšno poslastico lahko spečete tako za zajtrk kot za praznično čajanko med gosti. Kajti ne glede na to, kdo vzame vzorec, bodo vsi zadovoljni!

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 16 kosov.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Stisnjen kvas - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sol - ½ žličke.
• Maslo - 80 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 200 ml.
• Konfitura - 150 ml.

Dodatno:

• Jajca – 1 kos.
• Sladkor v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo: v toplem mleku raztopite kvas, žlico granuliranega sladkorja, dve žlici moke - pustite 10-15 minut.

Korak 2. Nato stepemo jajce s soljo in sladkorjem, združimo s presejano moko, stopljenim maslom in testom.

Korak 3. Zgnetite voljno testo in ga pustite v skledi pod brisačo, dokler ne poveča volumna.

Korak 4. Po 60-90 minutah ločite polovico testa, oblikujte 10 kep in pustite, da leži pod brisačo približno 10 minut.

Korak 5. Vsak segment razvaljajte v plast z neenakomernimi robovi (glejte sliko), na eni strani naredite 3-4 zareze in na drugo položite nadev.

6. korakBagele zvijemo in polizdelke položimo na pergament, s katerim najprej obložimo pekač. Počakamo še 15-20 minut.

Korak 7. Premažite s stepenim jajcem in pecite v pečici 20 minut (180 stopinj).

Korak 8. Pustite, da se malo ohladi, okrasite s sladkorjem v prahu in takoj vzemite vzorec. Dober tek!

Bagels z orehi

Bagels z orehi in medom so domače pecivo, ki se zlahka primerja s slaščicami, ki jih ponujajo v kavarnah in restavracijah. Vsa skrivnost je v harmonični kombinaciji krhkega testa in okusnega nadeva.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 20 kosov

Sestavine:

• Maslo – 100 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 70 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Soda - 1 ščepec.
• Moka - 200 gr.
• Orehova jedrca - 200 gr.
• Med - 3 žlice.
• Sladkor v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodo z visokimi stranicami dajte mehko maslo in granulirani sladkor ter stepite.

Korak 2. Dodajte kislo smetano in premešajte.

Korak 3. Mešanici dodajte sol, presejano moko in jajce - zgnetite mehko in elastično testo.

Korak 4. Za pripravo nadeva zmeljemo oreščke na poljuben primeren način in zmešamo z medom.

Korak 5. Testo razvaljamo in ga razrežemo na trikotnike, na široko stran namažemo malo orehovega masla.

Korak 6. Zvijte in pecite na pergamentu v pečici pri 200 stopinjah približno 15 minut.

Korak 7. Vročo poslastico potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Dober tek!

Skutine žemljice z jabolki

Skutine žemljice z jabolki so sladica, ki jo bo cenil vsak, ki bo poskusil že majhen košček! Bodite previdni, kajti če se držite diete ali pravilne prehrane, se zagotovo ne boste mogli ustaviti le pri eni žemlji!

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Skuta 9% - 260 gr.
• Kremna margarina - 120 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. + po okusu.
• Moka - 1,3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - ½ žličke.
• Jabolka - 2 kos.
• Mleti cimet - 1 ščepec.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

1. korak. Določeno količino skute pretlačite skozi sito z drobnimi luknjami.

Korak 2. Margarino, sladkor in sol dajte v ločen krožnik in premešajte do gladkega.

Korak 3. Povežite obe masi.

Korak 4. Dodajte presejano moko skupaj s sodo bikarbono.

Korak 5. Zamesimo testo, pokrijemo s filmom in postavimo v hladilnik eno uro.

Korak 6. Testo razdelite na polovico, ga razvaljajte v tanke ploščate pecivo in ga razrežite, kot je prikazano na fotografiji.

Korak 7. Jabolčno kašo narežite na srednje rezine, potresemo s cimetom in potresemo z limoninim sokom - premešamo.

Korak 8. Porazdelite nadev in ga rahlo potresite s sladkorjem.

Korak 9. Zvijte in prenesite na pergament, pecite v pečici pri 190 stopinjah 25-30 minut.

Korak 10. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Dober tek!