Roll Philadelphia

Rolada Philadelphia je različica sušija, njene klasične sestavine pa so dimljeni losos, v katerega je rolada ovita, kremni sir in sveža kumara, na sredino rolade pa je nori. Klasika se je skozi čas spreminjala in Philadelphii dodajajo druge, prav tako okusne sestavine, vsaka vrsta dobrote pa ima svoje občudovalce.

Philadelphia roll z lososom - klasičen recept doma

Philadelphia roll z lososom, pripravljen po klasičnem receptu doma, je najbolj okusna, nežna in zadovoljiva različica japonskih dobrot. Philadelphio pripravljamo iz klasičnih sestavin: rahlo soljenega lososa, riža, nori in sveže kumare, prilega se tudi kateri koli kremni sir, v tem receptu uporabljamo topljeni sir.

1. 
   Najprej pravilno skuhajte riž.Dobro ga oplaknemo, zalijemo z vodo 1,5 cm nad plastjo in po vrenju kuhamo 25 minut na majhnem ognju.
2. 
   Kuhan riž damo v ravno posodo, prelijemo z riževim kisom, premešamo in pustimo, da se ohladi.
3. 
   Nato pripravimo preostale sestavine za zvitke po receptu. Pomembno je, da jih pravilno odrežete.
4. 
   Lososa z ostrim nožem narežemo na tanke rezine. Kumaro in sir narežemo na tanke trakove.
5. 
   Če želite sestaviti zvitek, položite list norija na bambusovo preprogo. Nanj v enakomerni plasti položimo kuhan riž in ga dobro potlačimo z blazino.
6. 
   Nato nori in riž previdno obrnemo na drugo stran. Na nori položite po dolžini narezan sir in kumaro. Zvitek tesno zvijemo. In ponovno stisnite z zastirko.
7. 
   Na oblikovano rolado tesno položimo rezine lososa.
8. 
   Pripravljeno Philadelphia rolado razrežemo na 6 enakih kosov in postrežemo z ingverjem, vasabijem in sojino omako. Dober tek!

Philadelphia zvitek s kozicami

Dobra možnost za Philadelphia rolls ali z drugimi besedami uramaki je zamenjava klasičnega lososa s kozicami. Ta morski sadež za zvitke je kuhan, kombinacija kozic s sirom Philadelphia in svežo kumaro pa je okusna. Princip priprave, oblikovanja in serviranja je enak kot pri klasičnih tovrstnih zvitkih.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Riž za suši - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Nori alge - 2 lista.
• Rižev kis - 1 žlica.
• Sladkor - ½ žličke.
• Sol – 1 žlička.
• Kozice - 50 gr.
• Kumara – 1 kos.
• sir Philadelphia - 60 gr.

Predložiti:

• Vložen ingver - 40 gr.
• Sojina omaka - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Riž za zvitke temeljito sperite, dodajte kozarec hladne vode in kuhajte 25 minut, dokler se ne zmehča. Prestavimo ga na ravno ploščo. Rižev kis malo segrejemo, v njem raztopimo sol in sladkor, prelijemo po kuhanem rižu, premešamo in pustimo, da se ohladi.

2. korak. Preprogo pokrijte s filmom za hrano. Nori liste prerežite na pol in jih položite na podlogo s hrapavo stranjo lista navzgor.

Korak 3. Kuhan riž položite v enakomerno plast na nori in dobro stisnite.

Korak 4. Nori in riž previdno obrnemo na drugo stran in ponovno pritisnemo s podlogo.

Korak 5. Sir Philadelphia položite v vzdolžno plast na sredino norija.

Korak 6. Kumaro olupite, narežite na vzdolžne rezine in položite poleg sira.

Korak 7. Predhodno odmrznjene kozice kuhajte 2-3 minute v vodi z dodano soljo.

Korak 8. Kuhano kozico položite poleg sira.

Korak 9. Nato s pomočjo podloge previdno in tesno zvijte zvitke. Zunaj boste imeli riž, znotraj pa nori nadev. Oblikovane svaljke postavimo za 20 minut v hladilnik, da se sir strdi.

Korak 10. Za rezanje namočite nož v vodo. Vsak zvitek razrežemo na 6-8 kosov in položimo na krožnik.

Korak 11. Pripravljene Philadelphia zvitke s kozicami postrezite za mizo z vloženimi listi ingverja in sojino omako. Dober tek!

Philadelphia s kumarami doma

Dodajanje sveže kumare Philadelphia zvitkom je postala ruska klasika te priljubljene japonske jedi. Doma z uporabo visokokakovostnih izdelkov rezultati niso nič slabši kot v suši barih. Za zvitke uporabimo klasičnega rahlo soljenega lososa, istoimenski kremni sir, riž in nori, kumare pa jedi vedno dodajo prijetno svežino.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Riž za suši - 110 gr.
• Rahlo nasoljen losos - 60 gr.
• sir Philadelphia - 40 gr.
• Kumare - 10 gr.
• Nori alge - 0,5 listov.
• Rižev kis - po okusu.

Predložiti:

• Sojina omaka - po okusu.
• Wasabi - po okusu.
• Beli sezam - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite v skladu z receptom in številom porcij, ki jih potrebujete, vse sestavine za zvitke in bambusovo podlogo z lopatko.

Korak 2. Riž dobro sperite in namočite v hladni vodi 15 minut. Nato vodo odlijemo, dodamo čisto vodo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Kuhan riž prelijemo z riževim kisom, premešamo in pustimo, da se ohladi.

Korak 3. Losos z ostrim nožem narežite na rezine debeline največ 1 cm, kumare narežite na vzdolžne rezine in nekoliko tanjše od rib.

Korak 4. Nori položite na podlogo, prekrito s folijo za živila, in po njem z lopatko v enakomerni plasti razporedite pripravljen riž.

Korak 5. Previdno obrnite nori in riž na drugo stran in položite vzdolžno plast sira.

Korak 6. Poleg sira položite rezine kumare.

Korak 7. Z rokami in podlogo oblikujte zvitek tako, da bo nadev znotraj in riž zunaj. Oblikovano rolado močno pritisnemo, da ohrani obliko. Nato zvitek sprostimo iz podloge in z vseh strani tesno povaljamo v sezamu.

Korak 8. Na vrh zvitka položite rezine lososa in ponovno pritisnite s podlogo.

Korak 9. Pustite, da oblikovani zvitek stoji 15-2 minuti, pokrit s filmom, nato pa ga lahko razrežete z nožem in ga navlažite s hladno vodo.

10. korakDomače zvitke Philadelphia s kumaro položimo na krožnik, prelijemo z vasabijem, sojino omako in postrežemo, ne pozabimo pa na palčke, da bo po japonsko. Dober tek!

Kako kuhati Philadelphia roll z jeguljo

Priprava Philadelphia zvitkov z jeguljo se ne razlikuje od načina priprave klasičnih zvitkov, narejeni so iz riža, norija, sveže kumare in kremnega sira. Jegulja je redka, okusna riba, po teksturi podobna jesetru ali somu in ima zelo prijeten okus, za zvitke pa se običajno vzame dimljena. V tem receptu vzamemo suši riž, ki je že kuhan in začinjen s kisom.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Jegulja - 50 gr.
• Riž za suši - 150 gr.
• Philadelphia sir - 2 žlici.
• Kumare - ¼ kos.
• Nori alge - 1 list.
• Rižev kis - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za zvitek takoj pripravite pol lista nori in 150 g. predhodno kuhan in začinjen riž. Sestavine v receptu so za 1 rolado.

Korak 2. Za nadev prekajeno jeguljo narežite na več tankih rezin. Kumaro narežemo na trakove. Sir Philadelphia lahko nadomestite s katero koli kremno skuto.

Korak 3. Preprogo pokrijte s filmom, položite list nori s grobo stranjo navzgor in nanj položite pripravljen riž v enakomerni plasti.

Korak 4. Nato previdno obrnite nori na drugo stran. Na en del lista položimo sir in narezano kumaro.

Korak 5. S pomočjo podloge previdno oblikujte zvitek in ga stisnite.

Korak 6. Na oblikovan zvitek položite rezine jegulje in jih ponovno močno stisnite.

korak 7Pripravljen Philadelphia zvitek z jeguljo narežemo na 6-8 kosov, preložimo na krožnik in postrežemo, dodamo vložen ingver in palčke. Dober tek!

Domači Philadelphia zvitki z avokadom

Domači Philadelphia zvitki z avokadom so obloženi s kremnim sirom in rahlo nasoljenim lososom. Te sestavine se dobro ujemajo z rižem in norijem, zvitki pa dobijo nežno in harmonično teksturo. Za zvitke izberimo mehak avokado, kremni sir lahko nadomestimo s skuto in po želji dodamo svež okus s kumaro.

Čas kuhanja: 60 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Riž za suši - 150 gr.
• Rižev kis - 15 ml.
• sir Philadelphia - 20 gr.
• Avokado - 25 gr.
• Losos - 60 gr.
• Nori alge - 1 list.
• Wasabi - 5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Riž za suši skuhajte, dokler ni kuhan, začinite z riževim kisom in dobro premešajte.

Korak 2. Preprogo pokrijte s filmom za hrano, položite list nori in nanj položite pripravljen riž v enakomerni plasti. In ga stisnite z zastirko.

Korak 3. Previdno obrnite list tako, da je riž obrnjen navzdol. Na en rob norija položite vzdolžno plast sira.

Korak 4. Olupite avokado, narežite na tanke rezine in jih položite na sir.

Korak 5. S pomočjo podloge tesno zvijte zvitek. Če imate svežega lososa, namažite površino zvitka z veliko količino wasabija.

Korak 6. Z ostrim nožem narežite lososa na tanke rezine in tesno pokrijte površino oblikovanega zvitka.

Korak 7. Pripravljeno domačo Philadelphia rolado z avokadom razrežite na 6 enakih kosov in postrezite z lističi vloženega ingverja in sojino omako. Dober tek!

Philadelphia rolada s tuno

Philadelphia roll s tuno, kot riba z izvrstnim in nežnim okusom, ima veliko možnosti kuhanja. Zvitke obložimo s tankimi rezinami tune, kot lososa, ali pa v filadelfijski nadev položimo tuno iz konzerve. Privoščite sebi in svojim najdražjim slastne zvitke s svežo tuno.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Okrogel riž - 1 žlica.
• Rižev kis - 2 žlici.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.
• Nori list – 2 kos.
• Kumare - 150 gr.
• sir Philadelphia - 200 gr.
• Tuna - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo zvitkov uporabite svežo tuno. Narezati ga je treba na tanke rezine. Če želite zagotoviti čiste kose, uporabite oster nož. Od tega je odvisen videz končnega izdelka.

Korak 2. Kumare sperite pod vodo, jih posušite iz vode in narežite na tanke trakove.

Korak 3. Okrogli riž skuhajte, dokler se ne zmehča. Nato dodajte rižev kis, sol in sladkor. Nežno premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 4. Nori liste narežite na podolgovate polovice. Postavite na podlogo s prozorno folijo. Pripravljen riž enakomerno porazdelimo po noriju.

Korak 5. Previdno obrnite obdelovanec, tako da so morske alge na vrhu. Sir Philadelphia položite v tanek trak vzdolž nori strani.

Korak 6. Na mehki sir položite trakove kumare.

Korak 7. S pomočjo podloge previdno zvijte zvitek in mu dajte kvadratno obliko.

Korak 8. Na nastali zvitek previdno položite tanke rezine sveže tune. Ponovno pritisnite s podlogo. Izdelek lahko nato zavijete v prozorno folijo in do serviranja postavite v hladilnik.

Korak 9. Philadelphia roll s tuno je pripravljen.Narežite in postrezite s svojimi najljubšimi japonskimi omakami in prilogami. Dober tek!

Zvitki s sirom Philadelphia, rdečo ribo in kumaro

Zvitki s sirom Philadelphia, rdečo ribo in kumaro so klasična možnost in jih je enostavno pripraviti z lastnimi rokami. Ta kremni sir se odlično ujema s katero koli rdečo ribo in kumarami, dobili pa boste okusen prigrizek, tako za počitnice kot za družinsko mizo. Za dober okus zvitkov je pomemben pravilno kuhan riž.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Riž - 200 gr.
• Rižev kis - 75 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Nori alge - 1 paket.
• Rdeča riba - 600 gr.
• sir Philadelphia - 300 gr.
• Kumare – 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za izdelavo zvitkov je bolje vzeti riž, poseben za suši ali drugo sorto, tako da se dobro drži. Dvakrat ga sperite s hladno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Rižev kis zmešamo s soljo in sladkorjem, s to mešanico prelijemo kuhan riž in dobro premešamo. Riž pokrito pustimo na štedilniku 15 minut.

2. korak. Podlogo pokrijemo s kosom živilske folije, nanjo položimo list norija in v enakomerni plasti razporedimo pripravljen riž, tako da štrli čez rob norija.

Korak 3. Rdeče ribe odrežite na vzdolžne rezine. Na riž položite koščke rib.

Korak 4. Nato jih razgrnite in popolnoma pokrijte riž z ribami.

Korak 5. S prostim robom podloge stisnite te sestavine in jih obrnite na drugo stran.

Korak 6. Na vrhu mora biti list nori, na katerega se položi nadev.

Korak 7. Kumare operemo in narežemo na tanke vzdolžne kose. Rezine sira Philadelphia in kumare v vzdolžni plasti položite na rob nori.

8. korakPrevidno oblikujemo zvitek s pomočjo podloge.

Korak 9. Rdeče ribe lahko položite navpično ali vodoravno, kot želite. Pripravljene zvitke s sirom Philadelphia, rdečo ribo in kumaro narežemo na 6-8 enakih kosov in postrežemo, dodamo sojino omako in ingver. Dober tek!

Domači Philadelphia zvitki z rdečim kaviarjem

Domači filadelfijski zvitki z rdečim kaviarjem so izvirna različica okusne japonske poslastice. Če ste utrujeni od klasičnih možnosti Philadelphia, vam bo zagotovo všeč ideja o uporabi rdečega kaviarja. Bodite pozorni na naš recept po korakih in prijetno presenetite svoje ljubljene in prijatelje.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Rahlo soljena rdeča riba - 200 gr.
• sir Philadelphia - 150 gr.
• Rdeči kaviar - 80 gr.
• Kratkozrnati riž - 1 žlica.
• Voda - 1,5 žlice.
• Rižev kis - 50 ml.
• Nori - 1 list.

Postopek kuhanja:

1. korak. Riž napolnite z določeno količino vode. Zavremo in pokrito kuhamo 10 minut. Ugasnite ogenj, pustite, da vzhaja še 10 minut, nato vmešajte rižev kis in pustite, da se ohladi.

2. korak. Preprogo pokrijte s filmom za hrano. Sem položite liste nori, prerezane na pol.

Korak 3. Nori obložite s pripravljenim suši rižem. Na eni strani mora riž nekoliko štrleti čez nori. Na drugi strani lista pustimo prost trak norija.

Korak 4. Previdno obrnite obdelovanec, tako da je list nori na vrhu, riž pa na dnu. Na nori položite mehak sir Philadelphia kot klobaso.

Korak 5. Začnemo tesno zvijati zvitek. Pripravimo tanke trakove rdeče ribe.

Korak 6. Zavijte zvitek s tankimi rezinami rdeče ribe. Ponovno močno pritisnite s podlogo.

korak 7Obdelovanec narežemo na porcije in na vrh položimo rdeči kaviar. Philadelphia roll z rdečim kaviarjem je pripravljen!