Baba

Rum baba, svetlega okusa, je priljubljen slaščičarski izdelek slovanskega izvora. Tradicionalno je poslastica pripravljena s sladkorjem in fudge. So pa še druge možnosti. Vabimo vas, da se seznanite z zanimivim kulinaričnim izborom 7 receptov po korakih.

Klasični recept za rum babo po GOST ZSSR

Najbolj okusna rumova baba je pridobljena po sovjetskem GOST. Takšno poslastico je enostavno pripraviti doma. Uporabite ta recept po korakih, ki se je izkazal v preteklih letih.

1. 
   Kako doma pripraviti klasično rumovo babo po ZSSR GOST? Rozine namočimo v rumu, dokler testo ne naraste.
2. 
   Mleko segrejemo in v njem raztopimo žličko sladkorja.
3. 
   Sem damo tudi kvasec.
4. 
   Dodamo 100 gramov moke, premešamo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo.
5. 
   Po 30 minutah bo testo pripravljeno.
6. 
   V posebni posodi nadrobimo maslo in sladkor.
7. 
   V pripravljeno testo položite piščančja jajca.
8. 
   Mešajte do gladkega.
9. 
   Zdaj dodajte maslo in sladkor v mešanico.
10. 
    Ponovno pregnetemo.
11. 
    Odcedite rum iz rozin. Samo suho sadje damo v testo.
12. 
    Mešajte, dokler se rozine enakomerno ne porazdelijo.
13. 
    Dodamo preostalo moko. Testo pregnetemo in pustimo na toplem skupaj.
14. 
    Po pol ure se bo testo močno povečalo.
15. 
    Modele premažemo z oljem in vanje položimo testo. Izdelek pustimo stati in ponovno vzhajamo.
16. 
    Pečemo 25 minut na 180 stopinjah, nato pa kose pustimo 12 ur, da se posušijo. Lahko ga pustite en dan.
17. 
    Pripravimo impregnacijo. V ponvi zmešajte vodo s sladkorjem.
18. 
    Pristavimo na kuhalnik, zavremo in na koncu dodamo rum.
19. 
    Nato pripravimo fudge. Na kuhalnik pristavimo sladkor in vodo.
20. 
    Vsebino kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato pa na zmernem ognju kuhamo približno 35 minut.
21. 
    Masa mora ustrezati vzorcu "soft ball". Na koncu dodajte limonin sok. Ponovno zavrite, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi na 30-60 stopinj.
22. 
    Ohlajen sirup stepemo z mešalnikom.
23. 
    Na dnu rum žensk naredimo majhne luknje.
24. 
    Izdelek spustimo v impregnacijo.
25. 
    Nato ga položite na krožnik, da se impregnacija enakomerno porazdeli.
26. 
    Vrh premažemo s fondantom.
27. 
    Svetla poslastica "rum baba" je pripravljena, lahko poskusite!

---

Preprost in okusen recept za rumovo babo z rozinami

Dišeča rumova baba je tradicionalno pripravljena z dodatkom rozin. Ta poslastica bo postala svetel izdelek na vaši mizi. Postrezite s skodelico čaja in drugimi pijačami po okusu.

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije - 1 kos.

Sestavine:

• Moka - 700 gr.
• Stisnjen kvas - 20 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sladkor - 275 gr.
• Sol - 2 gr.
• Rozine - 100 gr.
• Rum - 100 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Mleko - 120 ml.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite testo. V toplo mleko razmešamo kvas, tri žlice sladkorja in en kozarec moke. Pripravek pustite 30 minut.

Korak 2. Po določenem času se bo testo povečalo in bo popolnoma pripravljeno.

Korak 3. Rozine namočite v 50 gramih ruma približno 40 minut.

Korak 4. Ločeno stopite maslo in pustite, da se ohladi.

Korak 5. Jajca zmešajte z maslom, soljo in preostalo moko. Pregnetemo in nato združimo s testom.

Korak 6. Testo gnetite do gladkega.

Korak 7. Pustite na toplem 1 uro.

Korak 8. V tem času naredimo impregnacijo in fondant. Za impregnacijo segrejte 150 gramov sladkorja s pol kozarca vode. Na koncu dodamo še rum iz rozin.

Korak 9. Za fudge zmešajte preostali sladkor z drugo polovico kozarca vode.

Korak 10. Zavremo in kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti.

Korak 11. Na koncu dodajte limonin sok in preostali rum. Pustite, da se izdelek ohladi.

Korak 12. Končano testo premešajte z rozinami in prenesite v pekač.

Korak 13. Površino premažite s stepenim rumenjakom.

Korak 14. Priboljšek pečemo 25 minut pri 200 stopinjah. Nato pustite, da se ohladi, na dnu naredite majhno luknjo in premažite z impregnacijo.

Korak 15. Po vrhu potresemo s fondantom. pripravljena!

Slastna rumova baba s čokoladno glazuro

Svetla sladica za vašo mizo - rum baba v čokoladni glazuri. Vsak si lahko pripravi poslastico doma. Za to uporabite preprost recept po korakih.

Čas kuhanja: 4 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije - 5 kosov.

Sestavine:

• Moka - 500-600 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Suhi kvas - 1,5 tsp.
• Maslo – 150 gr.
• Sol - ¼ žličke.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Mleko - 1 žlica.
• Rozine - 100 gr.
• Limonina lupina - 2 žlici.

Za čokoladno glazuro:

• Maslo – 50 gr.
• Sladkor - 10 žlic.
• Mleko - 3 žlice.
• Kakav - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite testo. V ta namen v toplem mleku razmešamo kvas, sladkor in malo moke. Pustimo nekaj časa, da vzhaja.

Korak 2. V pripravljeno testo dodajte stopljeno maslo, lupinico, vanilijev sladkor in moko. Mešajte do gladkega in zmešajte z rozinami.

Korak 3. Pustite testo na toplem, dokler ne naraste.

Korak 4. Končano testo položite v kalupe in pecite 25 minut pri 180 stopinjah.

Korak 5. Zdaj naredimo čokoladno glazuro. Stopite mleko z maslom. Sem pošljemo sladkor in kakav. Sestavine premešamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 6. Pecivo prelijte s čokoladno glazuro. Po želji lahko poslastico okrasimo s slaščičarskimi posipi. pripravljena!

Rum baba s konjakom doma

Dišeča in bogatega okusa rum baba je narejena z dodatkom konjaka. Vsakdo lahko pripravi tako svetel recept. Upoštevajte izvirno kulinarično idejo.

Čas kuhanja: 14 ur

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije - 5 kosov.

Sestavine:

• Moka - 700 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Margarina - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 180 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Stisnjen kvas - 40 gr.
• Konjak - 1 žlica.
• Mleko - 1,5 žlice.

Za sirup:

• Voda - 6 žlic.
• Konjak - 2 žlici.
• Sladkor - 4 žlice.

Za fondant:

• Sladkor - 1 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Raztopina citronske kisline - ¼ čajne žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Naredimo testo.V toplem mleku raztopite žličko sladkorja, soli in kvas. Premešamo in dodamo malo moke. Testo postavimo na toplo za 40 minut.

Korak 2. Nato pripravite testo. Stopite maslo in margarino. Zmes ohladimo in zmešamo z rastlinskim oljem. Rumenjake posebej stepemo s sladkorjem in beljake. V testo dodamo rumenjake, maslo, konjak, beljake in moko. Zamesimo testo in pustimo uro in pol.

Korak 3. Končano testo porazdelite v modele in jih pecite približno 30-45 minut pri temperaturi 220 stopinj.

Korak 4. Nato ohladite izdelek in pustite 12 ur.

Korak 5. V tem času pripravite sirup in fondant. V dveh kozicah kuhajte sladkor in vodo nekaj minut. Na koncu en pripravek dopolnimo s konjakom, drugega pa s citronsko kislino. Naj se ohladi.

Korak 6. Končane pečene izdelke namočite v sirup in premažite s fondantom. pripravljena!

Neverjetno okusen recept za italijansko rum babo

Idealen recept za rum babo je italijanski. Zaradi tega je izdelek neverjetno okusen in aromatičen. Poleg tega se priprave spopadejo tudi kuharski začetniki.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije - 10 kosov.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Jajca - 4 kos.
• Rastlinsko olje - 125 ml.
• Mleko - 50 ml.
• Sveži kvas - 20 gr.
• Sladkor - 30 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1 ščepec.
• Rum - 100 ml.
• Rjavi sladkor - 300 gr.
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite podolgovate kalupe za italijansko rum babo.

Korak 2. Pripravite testo iz toplega mleka, sladkorja, majhne količine moke in kvasa. Pustite 30 minut, nato pa izdelek zmešajte z jajci, preostalo moko, soljo, vanilijo in maslom. Mešajte do gladkega.

3. korakKončano testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za uro in pol.

Korak 4. Čez nekaj časa ponovno gnetite testo.

Korak 5. Porazdelite ga med kalupe. Pustite 30 minut za vzhajanje.

Korak 6. Pečemo pet minut pri 200 stopinjah in še 25 minut pri 160 stopinjah.

Korak 7. Pustite končni izdelek, da se ohladi. Medtem v vodi raztopimo rjavi sladkor. Zmes kuhamo dve minuti, pustimo, da se ohladi in jo zmešamo z rumom.

Korak 8. Pecivo previdno vzemite iz modelčkov in namočite v mešanico ruma.

Korak 9. Dišeča in nežna rum baba je pripravljena. Poskusi!

Preprost in okusen recept za rumovo babo brez kvasa

Hiter način za pripravo okusne rumove babe – brez dodajanja kvasa. Tudi začetniki se lahko spopadejo s to poslastico. S preprostim receptom razveselite svoje ljubljene.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije - 1 kos.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Maslo – 200 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Sladkor - 180 gr.
• Limona - 1 kos.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.
• Mandlji - 50 gr.
• Orehi - 50 gr.
• Posušene marelice - 100 gr.
• Rum - 80 ml.

Za sirup:

• Sladkor - 2 žlici.
• Voda - 50 ml.
• Konjak - 1 žlička.
• Esenca ruma - 5 kapljic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno zgnetite zmehčano maslo in sladkor.

Korak 2. Zmesi dodajte jajca, rum in limonino lupinico.

Korak 3. Tukaj presejte moko s pecilnim praškom in izdelke gnetite, dokler ne dobite homogenega testa.

Korak 4. V izdelek zmešajte suhe marelice, mandlje in orehe. Zmes vlijemo v pekač. Pečemo 1 uro pri 190 stopinjah.

Korak 5. V tem času pripravite sirup. Vodo s sladkorjem kuhamo dve minuti, nato zmes ohladimo in primešamo konjaku in rumovi esenci.

6. korakKončano rumovo babo premažemo s sirupom, okrasimo po želji in postrežemo!

Kako kuhati rum babo v počasnem kuhalniku?

Okusno sladko rumovo babo lahko hitro in enostavno pripravimo v počasnem kuhalniku. Svetla poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Postrezite s skodelico vročega čaja.

Čas kuhanja: 5 ur

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Porcije - 2 kos.

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 120 gr.
• Sol - ¼ žličke.
• Vanilija - po okusu.
• Rozine - 50 gr.
• Maslo – 100 gr.

Za testo:

• Moka - 200 gr.
• Voda - 140 ml.
• Kvas - 5 gr.

Za impregnacijo:

• Sladkor - 200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Konjak - 3 žlice.

Za fondant:

• Sladkor - 1 žlica.
• Voda - 80 ml.
• Limonin sok - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte toplo vodo s kvasom in moko. Pustite na toplem 3 ure, pokrijte s filmom.

Korak 2. V pripravljeno testo vmešamo stepena jajca s sladkorjem in soljo. Nato dodamo moko, vanilijo in koščke masla. Mešanico premešamo in dodamo rozine.

Korak 3. Pripravljeno testo postavite na toplo mesto za uro in pol.

Korak 4. Testo položite v majhne kalupe.

Korak 5. Postavite jih v počasni kuhalnik.

Korak 6. Kuhajte 50 minut v načinu pečenja.

Korak 7. Po peki pustite izdelke, da se ohladijo nekaj ur.

Korak 8. V tem času pripravite fudge. Lahko se kuha tudi v počasnem kuhalniku. V posodo potopite vodo in sladkor ter jo segrejte v načinu "pečenje". Tukaj dodajte limonin sok in mešanico takoj ohladite. Za impregnacijo zavremo tudi vodo s sladkorjem in na koncu dodamo konjak.

Korak 9. Končano rum babo prelijte z impregnacijo in jo nato pokrijte s fondantom. Lahko poskusite!