Klasična baba

Rum baba je zanimiva slaščica svetlega okusa, ki jo mnogi poznajo in ljubijo. Dišeče pecivo lahko postrežete s skodelico vročega čaja ali kave. Za pripravo uporabite naš preverjen kulinarični izbor osmih receptov doma s fotografijami po korakih.

Klasična baba po ZSSR GOST doma

Klasična rumova baba po ZSSR GOST se doma izkaže za zelo okusno, aromatično in privlačno. Ta poslastica je idealna tako za družinski čaj kot za praznično mizo. Preizkusite naš preizkušen recept po korakih.

1. 
   Kako doma pripraviti klasično rumovo babo po ZSSR GOST? V ponev nalijemo toplo vodo, dodamo maslo, dodamo tudi sol in sladkor. Izdelke segrejte na temperaturo 35 °, mešajte, dokler se suha zrna ne raztopijo.
2. 
   Sem pošljemo tudi svež kvas in vse ponovno premešamo. Pomembno je, da vaša masa ni vroča, ampak le rahlo topla.
3. 
   Nato tej mešanici dodamo kokošja jajca in vse skupaj zmešamo z metlico.
4. 
   Odmerite potrebno količino moke in jo presejte v globoko skledo.
5. 
   Našo tekočo mešanico vlijemo v pripravljeno moko.
6. 
   Homogeno testo gnetemo približno 12 minut. Na koncu gnetenja vmešamo še rozine, ki smo jih prej namočili v rumu. Nato pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 1 uro.
7. 
   V tem času se bo testo opazno povečalo.
8. 
   Testo položite v modele, namazane z rastlinskim oljem. Pustite jih na toplem 20 minut.
9. 
   Nato postavimo v pečico, ogreto na 180°, za 20-25 minut.
10. 
    Kose ohladimo, vzamemo iz modela in obrnemo. Prebodemo ga z leseno palčko. Iz vode, ruma in sladkorja skuhamo sirup. Z njim zalijemo naše pripravke.
11. 
    Vse sestavine za glazuro zmešajte v ponvi, zavrite in kuhajte približno 3 minute, dobro premešajte. S to glazuro okrasimo našo sladico.
12. 
    Klasična baba po ZSSR GOST je pripravljena doma. Postrezite in poskusite!

---

Rumova baba z rozinami

Rumova baba z rozinami vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, prijetno aromo in privlačnim videzom. To pecivo lahko postrežete s skodelico vročega čaja, kave in drugih pijač po okusu. Poskusite pripraviti to poslastico po našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 20 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sol - 0,25 tsp.
• Vanilijev sladkor - 1 paket.
• Rozine - 50 gr.

Za testo:

• Moka - 210 gr.
• Voda - 140 ml.
• Suhi kvas - 5 gr.

Za impregnacijo:

• granulirani sladkor - 240 gr.
• Voda - 240 ml.
• Konjak - 1 žlica.

Za fondant:

• Granulirani sladkor - 500 g.
• Voda - 170 ml.
• Limonin sok - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravimo fudge. V ponev damo sladkor in dodamo vodo.

Korak 2. Zavremo, kuhamo pod pokrovom nekaj minut. Nato odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem. Na tej stopnji dodajte limonin sok. Kuhajte še nekaj minut, dokler ne nastane sirup.

Korak 3. Ohladite sirup na 60 ° in stepajte, dokler ne dobite puhasto bele mase. Obdelovanec pokrijte s filmom za hrano in pustite 12 ur pri sobni temperaturi.

Korak 4. Za testo združite moko s kvasom in toplo vodo.

Korak 5. Zamesimo homogeno testo, ga pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto 4 ure.

Korak 6. V testo presejemo moko (s splošnega seznama sestavin), dodamo jajca, sol, sladkor in vanilijev sladkor.

Korak 7. Zamesimo testo in postopoma dodajamo zmehčano maslo. Testo z maslom gnetemo približno 5 minut.

Korak 8. Rozine vnaprej prelijte z vrelo vodo 10-15 minut in posušite s papirnatimi brisačami.

Korak 9. Testo zgnetemo skupaj z rozinami in ga za 1 uro postavimo v hladilnik, pokrijemo z brisačo. Po eni uri testo ponovno premešamo in postavimo v hladilnik še za uro in pol.

Korak 10. Testo razdelite na majhne koščke in jih položite v modelčke za mafine.

Korak 11. Pokrijte obdelovance z brisačo in pustite uro in pol pri sobni temperaturi.

12. korakNato postavimo v pečico, ogreto na 210°, za 40 minut. Pustite, da se ohladi, ne da bi ga odstranili iz modelov.

Korak 13. Za sirup v ponvi zmešajte sladkor in vodo. Zavremo in nato pustimo vreti približno 2 minuti, dokler se suh izdelek popolnoma ne raztopi. Nato prelijemo s konjakom in ohladimo.

Korak 14. Rumove babe vzamemo iz modelčkov, jih obrnemo in prebodemo z zobotrebcem. Temeljito prepojite z našim sirupom. Če želite to narediti, pecivo za 10-15 sekund potopite v sirup.

Korak 15. Končano kremo segrejemo v vodni kopeli in z njo premažemo manjši del pečenih izdelkov.

Korak 16. Rumova baba z rozinami je pripravljena. Pomagaj si sam!

Rumova baba s čokoladno glazuro

Rumova baba s čokoladno glazuro je zelo okusna, okusna in privlačna sladica za vaše počitnice ali družinsko čajanko. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati po našem preizkušenem receptu po korakih s fotografijami. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 10

Sestavine:

• Moka - 600 gr.
• Suhi kvas - 1,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Sol - 0,25 tsp.
• Vanilijev sladkor - 1 paket.
• Rozine - 100 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Limonina lupina - 2 žlici.

Za čokoladno glazuro:

• Kravje mleko - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 10 žlic.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvas raztopite v topli vodi, nato dodajte sladkor in malo moke. Oblikovati.

Korak 2. Pustite testo na toplem 15 minut.

Korak 3. Tukaj dodajte zmehčano maslo, dodajte sol, navaden sladkor in vanilijo.

Korak 4. Zdaj tukaj presejte potrebno količino moke.

Korak 5. Vse temeljito pregnetite in v testo dodajte limonino lupino.

6. korakVse ponovno premešamo in dodamo rozine.

Korak 7. Testo gnetite z rokami in ga pustite na toplem 1 uro.

Korak 8. Pripravite majhne kalupe za našo peko. Premažemo jih z oljem in potresemo z zdrobom ali moko.

Korak 9. Postavite kose testa v kalupe. Pustimo jih stati na toplem.

Korak 10. Nato postavite v pečico, segreto na 180 °, 25 minut.

Korak 11. Odstranite dobrote iz kalupov in ohladite na papirnati brisači ali rešetki.

Korak 12. Za glazuro segrejte mleko, maslo, kakav in sladkor. Kuhamo do popolne homogenosti. Nato s to mešanico prelijemo naše pečenke.

Korak 13. Rumova baba s čokoladno glazuro je pripravljena. Hitro postrezite na mizo!

Rum baba s konjakom doma

Rum baba s konjakom doma se izkaže bogatega okusa, aromatičnega in privlačnega. Ta poslastica je idealna tako za družinski čaj kot za praznično mizo. Preizkusite naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka – 100 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sveži kvas - 20 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Margarina - 100 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Rozine - 50 gr.
• Konjak - 25 ml.
• Esenca ruma - 7 gr.
• Kremna margarina - 100 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Glaze - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvas razredčimo v topli vodi in ga zmešamo z nekaj moke. Vse skupaj premešamo, pokrijemo z brisačo, navlaženo z vodo, in postavimo na toplo mesto za 1 uro.

2. korak. V pripravljeno testo vlijemo stopljeno ohlajeno margarino, vodo, dodamo tudi granulirani sladkor, sol, vanilijev sladkor in jajca. Zmešajte.

3. korakPresejte preostalo moko in temeljito premešajte. Na koncu dodamo še rozine.

Korak 4. Z rokami vmešajte rozine v testo.

Korak 5. Pustite testo na toplem 1 uro.

Korak 6. Pekač namažite z margarino in sem položite testo po delih. Pustite na toplem uro in pol. Lahko daš v pečico, ogreto na 30°.

Korak 7. Po eni uri se bodo naše praznine opazno povečale.

Korak 8. Poslastico pecite 15 minut pri 210°. Nato ohladite in odstranite iz modelov.

Korak 9. Za sirup raztopite sladkor v vodi in zavrite, odstranite peno. Na koncu zalijemo s konjakom in ohladimo.

Korak 10. Naše ženske namočimo z nastalim sirupom.

Korak 11. Postavite praznine v skupno posodo. Pustite, da se sirup dobro vpije približno 1 uro.

Korak 12. Pripravite glazuro po okusu. Lahko pripravite sladkorno sladico.

Korak 13. Po potrebi segrejte v vodni kopeli.

Korak 14. Naše ženske premažemo s slastno glazuro in pustimo, da se strdijo.

Korak 15. Rumova baba s konjakom je pripravljena doma. Lahko poskusite!

Italijanska baba doma

Italijanska baba doma vas bo navdušila s svojim okusnim videzom in zanimivim okusom. Vsakdo lahko naredi privlačne in barvite pekovske izdelke. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 10

Sestavine:

• Moka - 550 gr.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Rum - 100 ml.
• Kravje mleko - 200 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Rozine - 150 gr.

Za impregnacijo:

• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Voda - 300 ml.
• Rum - 50 ml.

Za fondant:

• Granulirani sladkor - 500 g.
• Voda - 200 ml.
• Limonin sok - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravili bomo potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Rozine namočite v rumu, pustite med pripravo testa.

Korak 3. V globoko skledo vlijemo toplo mleko, dodamo žličko sladkorja in dobro premešamo.

Korak 4. Tukaj dodajte kvas in ponovno premešajte.

Korak 5. V testo vlijemo 100 gramov moke, premešamo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto.

Korak 6. Pustite testo približno 30 minut.

Korak 7. Ločeno zmeljemo maslo s sladkorjem.

Korak 8. V pripravljeno testo razbijte piščančja jajca.

Korak 9. Vmešajte jajca v testo.

Korak 10. Nato sem dajte maslo in sladkor.

Korak 11. Ponovno vse temeljito premešajte.

Korak 12. Odcedite rum iz rozin in dodajte sam izdelek v testo.

Korak 13. Ponovno vse premešajte.

Korak 14. Dodajte preostalo presejano moko in gnetite v homogeno testo.

Korak 15. Pokrijte ga z brisačo in postavite na toplo mesto 30 minut.

Korak 16. Pripravite majhne kalupe. Premažemo jih z oljem in sem položimo testo. Polovico modela napolnimo s testom.

Korak 17. Pustite obdelovance na toplem, da vzhajajo. Nato damo v pečico, ogreto na 180°, za 25 minut.

Korak 18. V ponvi zmešajte vodo s sladkorjem. Postavimo na ogenj.

Korak 19. Vsebino zavremo in kuhamo, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo. Na koncu zalijemo z rumom in odstavimo z ognja.

Korak 20. Pripravimo tudi fudge. Sladkor prelijemo z vrelo vodo in mešamo, dokler se suh izdelek ne raztopi.

Korak 21. Kuhajte obdelovanec na zmernem ognju. Zavremo.

Korak 22. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte izdelek približno 35 minut. Na koncu dodamo limonin sok in premešamo. Naj se ohladi.

Korak 23. Ohlajen sirup stepamo, dokler ne dobimo puhaste bele mase.

24. korakKončano rumovo babo prebodemo z lesenim nabodalom.

Korak 25. Ozek del pečenih izdelkov potopite v impregnacijo.

Korak 26. Nato jih prenesite na krožnik.

Korak 27. Površino premažite s pripravljenim fondantom.

Korak 28. Italijanska baba je pripravljena doma. Pomagaj si sam!

Rumova baba brez kvasa

Rumova baba brez kvasa je preprosta in hitra različica znane in mnogim priljubljene sladice. Vsak ga lahko skuha. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora. Razvajajte sebe in svoje najdražje s slastnim pecivom.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 270 gr.
• Maslo - 250 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Limona - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Pecilni prašek - 10 g.
• Mandlji - 50 gr.
• Orehi - 50 gr.
• Posušene marelice - 100 gr.
• Rum - 80 ml.

Za sirup:

• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Konjak - 1 žlička.
• Esenca ruma - 5 kapljic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki skledi zmešajte zmehčano maslo in sladkor. Temeljito zdrgnite.

2. korak. Tukaj razbijte piščančja jajca in dodajte tudi limonino lupino. Dodamo rum.

Korak 3. V sestavine presejte moko in dodajte pecilni prašek. Vse dobro premešajte do gladkega.

Korak 4. Tukaj pošljemo tudi sesekljane suhe marelice in sesekljane orehe. Zmesi testo.

Korak 5. Našo zmes vlijemo v primeren pekač. Priboljšek za 1 uro postavimo v pečico, ogreto na 190°.

Korak 6. V tem času pripravite sirup. Vodo s sladkorjem kuhajte nekaj minut, nato ohladite na 40 °. Prilijemo konjak in esenco ruma.

Korak 7. Ohlajeno babo preluknjamo in prelijemo z našim sirupom.

Korak 8. Rumova baba brez kvasa je pripravljena. Okrasite z glazuro in postrezite!

Domače babe s sladkarijami

Domača rumova baba s sladico je zelo okusna in privlačna poslastica za vašo čajanko. Tako okusno pecivo zagotovo nikogar ne bo pustilo ravnodušnega. Za pripravo priporočamo uporabo preizkušenega recepta po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Sveži kvas - 25 gr.
• Maslo – 100 gr. + za mazanje kalupov.
• Jajca - 3 kos.
• Voda - 150 ml.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Rozine - 50 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rum - po okusu.
• Vanilin - 2 gr.

Za impregnacijo:

• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Rum - 40 ml.
• Voda - 150 ml.
• Limonin sok - 1 žlica.

Za fondant:

• Sladkor v prahu - 6 žlic.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Vrela voda - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. korak. Vnaprej vzemite jajca in maslo iz hladilnika. Biti morajo pri sobni temperaturi. Rozine lahko takoj prelijete z rumom.

Korak 2. V globoki skledi združite 150 gramov presejane moke, 150 mililitrov tople vode in svežega kvasa. Vse dobro premešamo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za 1 uro. Lahko daš v pečico, ogreto na 30°.

3. korak. Presejte preostalo moko in jo zmešajte s pripravljenim testom. Tu razbijemo jajca in dodamo zmehčano maslo. Dodamo še sol in sladkor. Začnemo gnetiti in po okusu dodamo vanilin in rum.

Korak 4. Nadaljujte z gnetenjem testa, dokler ni gladko. Postavite na toplo mesto za 1 uro.

Korak 5. Končano testo položite na delovno površino. Vmešamo rozine in testo postavimo nazaj na toplo za 1 uro.

Korak 6. Nato zgnetite testo z rokami in oblikujte dolgo štruco. Razrežemo ga na osem enakih delov.

korak 7Vsak kos testa položimo v primeren model, namazan z maslom. Primerni so pekači za mafine. Kose pokrijte z brisačo in pustite na toplem 40 minut.

Korak 8. Nato postavite kose v pečico, segreto na 200 °, za 40 minut. Ko je pečenje končano, naj se popolnoma ohladi.

Korak 9. Za impregnacijo v ponvi združite 150 mililitrov vode, limoninega soka, ruma in sladkorja. Mešanico zavremo in nato ohladimo na sobno temperaturo.

Korak 10. Vsako ohlajeno babo je treba temeljito namočiti v naši mešanici. Če želite to narediti, potopite ženske v impregnacijo za 10 sekund.

Korak 11. Za fudge zmešajte sladkor v prahu in limonin sok. Mešamo z metlico in postopoma prilivamo vrelo vodo. Dobimo gosto, homogeno zmes.

Korak 12. Namočene babe položite z manjšo stranjo navzgor. Ta del premažemo s fondantom in pustimo, da se strdi.

Korak 13. Rumova baba s fudge doma je pripravljena. Preizkusite kmalu!

Domača rum baba s konjakom

Domača rum baba s konjakom se izkaže za zelo okusno, aromatično in okusno. Tako sočno in zanimivo pecivo je idealno tako za pitje čaja z družino kot za praznično mizo. Preizkusite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 4 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Kravje mleko - 200 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Suhi kvas - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1 gr.
• Rozine - 100 gr.
• Konjak - 2 žlici.

Za sirup:

• Granulirani sladkor - 70 gr.
• Voda - 150 ml.
• Konjak - 60 ml.

Za glazuro:

• Sladkor v prahu - 200 gr.
• Voda - 20 ml.
• Konjak - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite rozine in prelijte konjak. Pustimo nekaj časa.

2. korakV globoko skledo vlijemo 130 mililitrov toplega mleka. Sem pošljemo tudi kvas in žlico sladkorja.

Korak 3. Vse dobro premešajte in pustite 10 minut. Nato dodajte 170 gramov moke.

Korak 4. To maso zgnetite v tesno testo.

Korak 5. Na eni strani testa naredite več plitvih rezov.

Korak 6. Končano testo položite v ponev s toplo vodo. Dovolj je, da vodo segrejete na temperaturo 40 °.

Korak 7. Pokrijte obdelovanec s filmom za hrano in naredite luknje. Pustite 20-30 minut.

Korak 8. V tem času ločite beljake od rumenjakov. Beljake s ščepcem soli stepemo do puhaste beljake.

Korak 9. Rumenjake ločeno zmeljemo s sladkorjem in vanilijo.

Korak 10. Obe masi povezujemo med seboj.

Korak 11. Tukaj pošljemo tudi stopljeno in ohlajeno maslo. Prilijemo tudi preostalo toplo mleko.

Korak 12. Vzhajano testo previdno vzemite iz vode.

Korak 13. Prenesite ga na skupni obdelovanec.

Korak 14. Vse dobro premešamo in tukaj presejemo preostalo moko.

Korak 15. Spet vse temeljito gnetite 5 minut.

Korak 16. Nato pokrijte testo s filmom za hrano, naredite luknje in pustite na toplem 50 minut.

Korak 17. V tem času se bo testo opazno povečalo.

Korak 18. V vzhajano testo položite pripravljene rozine skupaj s preostalim konjakom. Oblikovati.

Korak 19. Prenesite testo v primerno obliko.

Korak 20. Postavite v pečico, segreto na 180 °, 40-50 minut. Priboljške vzamemo iz modela in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Korak 21. Ločeno kuhajte sirup iz sladkorja, vode in konjaka. Z njo prelijemo našo končano babo.

Korak 22. Za glazuro zmešajte sladkor v prahu z vodo in konjakom, dokler ne dobite homogene zmesi. Z njim premažemo svoje priboljške.

Korak 23. Domača rum baba s konjakom je pripravljena.Lahko poskusite!