Sesekljani kotleti piščančjih prsi, file

Sesekljani piščančji kotleti (fileji) so preprosta in hitra jed, ki vam ne bo vzela veliko časa za pripravo. Iz tega mehkega dela piščanca lahko pripravite veliko okusnih stvari in narezani kotleti so ena izmed njih. Dobra stran teh kotletov je, da je mleto meso narejeno zelo hitro, samo prsi morate z nožem malo manjše ali večje narezati. In preprosto se takoj ocvrejo, veliko hitreje kot tradicionalni kotleti iz mlete svinjine ali govedine. Ponujamo vam 10 sočnih, okusnih receptov po korakih za pripravo nežnih sesekljanih piščančjih kotlet.

Sočni sesekljani kotleti v ponvi iz piščančjih prsi

Sočni kotleti v ponvi iz piščančjih prsi se imenujejo "Sesekljani", ker mletega mesa ni treba zviti v mlin za meso, ampak morate meso samo sesekljati z nožem, kot želite.Sesekljani kotleti bodo zelo sočni prav zaradi dejstva, da se piščančji file ne seseklja v mleto meso, ampak ostane na majhne koščke.

1. 
   Kako kuhati rezine piščančjih prsi? Opran in s papirnato brisačo osušen piščančji file z nožem narežemo na naključne kose. Če file nasekljate na drobno, kot na tej fotografiji, boste dobili sesekljane piščančje kotlete, ki so bolj nežnega okusa.
2. 
   Čebulo olupimo in z nožem drobno sesekljamo, čebule pa ne naribamo, pomembno je, da se koščki ohranijo – ti bodo jedi dodali dodatno sočnost.
3. 
   Če želite, da imajo kotleti okus zelišč, drobno sesekljajte koper (ali koriander, peteršilj, svežo baziliko - vse je odvisno od vaših želja).
4. 
   V skledo damo sesekljano mleto meso, čebulo in zelišča, stepemo jajca, dodamo škrob in majonezo. Po želji dodamo še drobno nasekljan česen in žlico masla, da bodo kotleti bolj kremasti.
5. 
   Mleto meso zmešamo do gladkega, pokrijemo z brisačo ali oprijemnim filmom in postavimo v hladilnik za nekaj ur, da bodo kotleti bolje obdržali obliko. Če nimate časa, jih lahko takoj popečete.
6. 
   Z rokami, namočenimi v hladno vodo, oblikujte okrogle ali ovalne kotlete in jih položite na desko za rezanje. Po želji jih lahko rahlo paniramo v moki.
7. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh prepražite kotlete pod pokrovom, dokler niso popolnoma kuhani. Požar - srednje. Ko so vsi kotleti ocvrti, lahko v ponev dodamo malo vrele vode in jih dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.
8. 
   Končane sočne sesekljane piščančje prsi (fileje) postrezite vroče s poljubno prilogo - to je zelo okusna in hranljiva jed!

Dober tek!

Sesekljani piščančji kotleti v pečici

Sesekljani kotleti iz piščančjih prsi, pečeni v pečici, so bolj dietna jed kot isti kotleti, vendar ocvrti v ponvi, dokler niso kuhani. Za pripravo te jedi boste potrebovali ohlajen file ali prsi, ločene od kobilice, pa tudi nekaj moke, čebule, masla in začimb. Za držanje mletega mesa skupaj – 1-2 jajci.

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kg.
• Maslo – 50 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe za piščanca - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piščančji file, opran in odcejen, z nožem narežite na majhne koščke (če imate prsi, najprej odstranite kost in kožo). Za hitro peko kotletov file narežite čim bolj drobno.

Korak 2. Čebulo ali dve operemo in nasekljamo na enak način kot file.

Korak 3. V skledi zmešajte sesekljano meso in čebulo do gladkega, dodajte moko, jajce in maslo.

Korak 4. Mleto meso premešajte čim bolje, potem ko ga solite in dodate začimbe.

Korak 5. Z žlico, ko pripravljate palačinke, zajemajte mleto maso in malo prepražite na vsaki strani v rastlinskem olju, dobro segretem.Pečemo dobesedno nekaj minut na vsaki strani - kotletov ni treba ocvrti, ampak le zapečatiti s skorjo.

Korak 6. Nato kotlete položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pečemo v pečici približno 20 minut (temperatura: 200 stopinj, pečica mora biti predhodno ogreta).

Korak 7. Vroče sesekljane kotlete, pečene v pečici, postrežemo k mizi, prelijemo z nekaj omake, da postanejo še bolj sočne. Okras je po vaši presoji.

Dober tek!

Okusni kotleti iz piščančjega fileja s sirom

Sir je tista sestavina, ki dodaja dodaten okus in sočnost sesekljanim piščančjim kotletom. Piščančji kotleti, kuhani s sirom in svežimi zelišči, so v trenutku pometeni z mize! Priporočamo cvreti dvojno porcijo naenkrat!

Sestavine:

• Piščančje prsi - 0,5 kg.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Trdi sir - 70 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 2-3 stroka.
• Koper, peteršilj - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe za piščanca ali mleto meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file narežite po želji in ga položite v skledo.

Korak 2. Dodajte jajce, drobno sesekljano čebulo in sveža sesekljana zelišča v file.

Korak 3. Če imate radi česen, sesekljajte nekaj strokov in dodajte mletemu mesu. Svež česen lahko tako kot zelišča nadomestimo s posušenim.

Korak 4. Sir naribajte na grobo Rende ali narežite na kocke in dodajte mletemu mesu.

Korak 5. V mleto meso dodajte moko, sol in začimbe po svojem okusu, dobro pregnetite in nato za nekaj ur postavite v hladilnik, da se kuha.

Korak 6. Kotlete položite z žlico na segreto rastlinsko olje in prepražite do kuhanja na srednjem ognju na obeh straneh.

korak 7Jed pojejte vročo, kotlete prelijte z omako ali postrezite s svežimi zelišči.

Dober tek!

Namig: če želite bolj prehranske rezine piščančjih prsi s sirom, jih lahko spečete v pečici ali dušite z vodo pod pokrovom, potem ko jih rahlo popecite.

Sesekljani kotleti piščančjih prsi z majonezo in škrobom

Sesekljani kotleti iz piščančjih prsi ali filejev so lahko neverjetno sočni in tudi mehki, če mletemu mesu dodamo škrob in majonezo. Poleg tega te sestavine dobro povečajo skupno maso mletega mesa, tako da lahko iz iste količine piščanca pripravimo še več teh kotletov. In vendar je tako okusno, da sploh ne boste opazili, da na mizi ne bo ostal niti en narezan kotlet!

Sestavine:

• Piščančje prsi - 0,5 kg.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Škrob - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 2-3 stroka.
• Koper, peteršilj - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe za piščanca ali mleto meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Surovega piščanca narežite na majhne kocke in položite v posodo za mešanje mletega mesa.

2. korak. Tam dodajte jajca, z nožem drobno sesekljajte čebulo in česen ter po želji sveža zelišča (če nimate svežih zelišč, lahko dodate posušen peteršilj ali koper).

Korak 3. V soljeno in začinjeno mleto meso dodajte majonezo in škrob. Tja lahko položite en kos štruce ali belega kruha brez skorje, namočen v vodi in iztisnjen - da povečate število kotletov, vendar v tem primeru ne smete dodajati škroba, saj škrob in štruca opravljata isto funkcijo.

Korak 4. Mleto meso za kotlete temeljito pregnetite in ga postavite v hladilnik, da nabrekne.

5. korakNato z žlico z žlicami ocvremo kotlete na segretem rastlinskem olju.

Korak 6. Na majhnem ognju na obeh straneh prepražite kotlete do zlato rjave barve, na koncu jih lahko dušite pod pokrovom z dodajanjem majhne količine vrele vode.

Korak 7. Sesekljane piščančje kotlete pojejte, dokler so še vroči.

Dober tek!

Okusen recept za kotlete iz piščančjega fileja z majonezo in moko

Včasih mletim kotletom dodamo moko in včasih škrob, da okrepimo mleto meso. Poskusite narediti sesekljane piščančje kotlete z majonezo in moko, nato pa se odločite, kateri recept vam je najbolj všeč. Po okusu dodajte zelišča in česen. Kotlete lepo popečemo in pojemo s poljubno prilogo.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 0,5-0,7 kg.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 2-3 stroka po želji.
• Koper, peteršilj, zelena - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe za piščanca ali mleto meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piščančji file narežite na kocke in ga položite v skledo za mešanje mletega mesa.

2. korak. Čebulo in česen drobno sesekljajte z nožem.

3. korak. Če želite kotletom dati okus svežih zelišč, potem z nožem sesekljajte koper, zeleno ali peteršilj.

Korak 4. V skledo, kamor ste že položili mleto piščančje meso, dodajte jajca, majonezo in moko ter sesekljano čebulo, česen in sveža zelišča. Mletemu mesu dodamo sol in poljubne začimbe primerne za piščanca ali mleto meso, vse skupaj dobro pregnetemo do gladkega.

Korak 5. Če imate čas, pustite mleto meso nekaj ur stati v hladilniku, nato pa kotlete z žlico položite v vročo ponev v vroče olje, kot da zajemate testo za palačinke.

6. korakSesekljane rezine piščančjega fileja prepražimo, dokler niso kuhane, pokrite na majhnem ognju. Na koncu jih lahko še malo podušite tako, da v ponvi prilijete vrelo vodo.

Korak 7. Kotlete pojejte vroče, po možnosti prelite z omako.

Dober tek!

Nežni kotleti iz sesekljanih piščančjih prsi z gobami

Sesekljani piščančji kotleti iz piščančjih prsi z gobami so še ena možnost za krepko in neverjetno okusno vročo jed, ki jo jedo z velikim apetitom za večerjo ali kosilo. Običajno se kotletom dodajo tako divje kuhane gobe kot sveži šampinjoni. Pripravite ga, zagotovo vam bo všeč!

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kg.
• Gobe ​​- 300 gr.
• Jajca - 1-2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Moka ali škrob - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kuhane gozdne gobe ali sveže šampinjone narežemo na majhne kocke.

Korak 2. Čebulo drobno nasekljajte, nato pa gobe in čebulo malo prepražite na maslu, ves čas mešajte. Čas cvrtja - ne več kot 3-5 minut.

Korak 3. Piščančji file narežite na majhne kocke, dodajte mu ocvrte gobe in jih odcedite od odvečnega olja.

Korak 4. Mletemu mesu dodajte sol, mleti črni poper in druge začimbe, da dodate okus. Ne pozabite na jajce in moko.

Korak 5. Mleto meso dobro pregnetemo, če čas dopušča, pustimo stati v hladilniku ali na kuhinjskem pultu 1-2 uri, da moka nabrekne. V tem primeru se bodo kotleti bolje sprijeli.

Korak 6. Na segretem rastlinskem olju prepražite sesekljane rezine, dokler niso pokriti s čudovito skorjo na obeh straneh.Po potrebi jih po 5-7 minutah dušimo pod pokrovom in v ponev dodamo malo vrele vode.

Korak 7. Če se izrezki piščančjega fileja z gobami izkažejo za nekoliko mastne, jih položite na papirnato brisačo in nato postrezite, dokler se ne ohladijo.

Dober tek!

Okusni kotleti iz piščančjih prsi z zdrobom

Okusne in zelo nežne sesekljane piščančje prsi lahko dobite tako, da mletemu mesu dodate malo zdroba, pa tudi trdi nariban sir. Zdrob pomaga, da postanejo kotleti bolj zračni, sir pa dodaja pikantne note okusa. Kot rezultat, dobite popolnoma proračunsko in zelo okusno jed, ki se enako dobro poje za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kg.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Česen - po okusu.
• Zdrob – 2 žlici.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo mletega mesa za kotlete drobno nasekljajte meso piščančjih prsi (lahko uporabite tudi piščančje meso, odstranjeno iz nog).

Korak 2. Čebulo in česen drobno nasekljajte, dodajte mletemu mesu in dodajte tudi jajce.

Korak 3. V mleto meso dodajte zdrob, nato pa malo majoneze, vendar lahko brez nje.

Korak 4. Mleto meso začinite po okusu s soljo, mletim črnim poprom in drugimi začimbami, dobro premešajte mleto meso.

Korak 5. Da bodo kotleti res mehki, pustite mleto meso v skledi s pokrovom na kuhinjskem pultu 1 uro, v tem času bo zdrob nabreknil in mleto meso pridobilo želeno gostoto.

Korak 6. Nato z žlico položite kotlete na segreto rastlinsko olje, kot palačinke.

korak 7Sesekljane piščančje zrezke pokrito popečemo z obeh strani, dokler niso popolnoma kuhani. Na koncu jih lahko še malo podušite.

Dober tek!

Sočni sesekljani piščančji kotleti z zelišči

Če si razbijate glavo, kaj bi skuhali nekaj okusnega za večerjo, potem z zelišči popecite sesekljane piščančje prsi. Dobra stran recepta je, da lahko mleto meso za kotlete pripravite vnaprej, na primer zvečer, nato pa vam zjutraj preostane le še to, da ocvrete zlate kotlete, za katere ne boste potrebovali več kot 20 kosov. minut.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 500 gr.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Jajca - 1-2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Moka ali škrob - 2 žlici.
• Vsako zelenje - velik kup.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file ali prsi brez kosti narežite na kocke poljubne velikosti.

2. korak. Ena od glavnih sestavin takšnih kotletov so sveža zelišča, več jih nasekljajte. Primerna je katera koli zelenica po vaši izbiri: koper, peteršilj, zelena, bazilika. Uporabite lahko eno vrsto zelenja ali mešanico zelenic.

Korak 3. Za sočnost sesekljajte svežo čebulo ali zeleno čebulo.

Korak 4. Mletemu piščancu dodajte čebulo, sesekljana zelišča, surovo jajce, kislo smetano, moko ali škrob.

Korak 5. Nato mleto meso po okusu začinite s soljo in poljubnimi začimbami ter vse temeljito pregnetite.

Korak 6. Mleto meso pustimo stati pokrito v skledi vsaj eno uro, da se dobro utrdi.

Korak 7. Nato mleto meso položite v vročo ponev z vročim rastlinskim oljem.

Korak 8. Pecite kotlete, dokler niso kuhani na vsaki strani. Na koncu jih lahko malo pokuhamo pod pokrovom in dodamo malo vrele vode.

korak 9Jejte sesekljane piščančje prsi kotlete, fileje z vročimi zelišči.

Dober tek!

Korak za korakom recept za rezine piščančjih prsi z bučkami

Bučke so tako vsestranska zelenjava, da jih lahko dodajamo kjerkoli in povsod. Nima svojega izrazitega okusa, je pa odlična družba drugi zelenjavi in ​​raznemu mesu, včasih pa jo dodamo tudi marmeladi. In danes vam predlagamo, da kotletom iz sesekljanih piščančjih prsi dodate bučke, ki bodo zelo sočne, zato čebula tukaj ni potrebna.

Sestavine:

• Piščančji file ali prsi - 1 kg.
• Majhne bučke - 1-2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 3-4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 1 kos. neobvezno.
• Svež ali suh česen - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file narežite z nožem. Kakršna koli oblika.

Korak 2. Bučko je najbolje naribati in nato iz nje iztisniti sok, lahko pa jo tudi zelo drobno sesekljate.

Korak 3. V file dodajte sesekljane bučke.

Korak 4. V posodo s soljenim in začinjenim mletim mesom dodajte jajca in nekaj žlic moke.

Korak 5. Česen sesekljamo ali naribamo in po želji dodamo v mleto meso; sesekljana čebula - tudi neobvezno.

Korak 6. Z žlico izdolbite piščančje kotlete z bučkami.

Korak 7. Na srednjem ognju jih prepražimo na obeh straneh v segretem rastlinskem olju.

Korak 8. Kotlete postrezite vroče.

Dober tek!

Okusni kotleti iz piščančjih prsi s kislo smetano

Sesekljani piščančji kotleti s kislo smetano so odlična jed, ki jo pripravimo hitro in enostavno. Zahvaljujoč kisli smetani so kotleti sočni in imajo nežen kremast okus.Če imate čas, je najbolje, da mleto meso za kotlete pred cvrtjem nekaj ur pustite na hladnem - tako bodo še boljši!

Sestavine:

• Piščančji file ali prsi - 0,7 kg.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Čebula - 1-2 kos.
• Sveža piščančja jajca - 1-2 kos.
• Moka - 3-4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Svež ali suh česen - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piščančji file z nožem narežite na koščke poljubne velikosti, po možnosti pa majhne, ​​nato pa jih položite v skledo za mešanje mletega mesa.

2. korak. Čebulo sesekljajte z nožem, ne naribajte - čebulne kocke dajejo kotletom sočnost.

Korak 3. Dodajte čebulne kocke v piščančji file.

4. korak. Dodajte česen po lastni presoji, pa tudi bistvene sestavine, kot so kisla smetana, moka, sol in začimbe.

5. korak. Z žlico izdolbite piščančje kotlete s kislo smetano.

Korak 6. Potopite jih v segreto rastlinsko olje, kjer jih na srednjem ognju prepražite do zlato rjave barve na vsaki strani.

Korak 7. Končane sočne kotlete postrezite z omako. Ta jed je okusna s svežo zelenjavo!

Dober tek!