Svinjski zvitki z nadevom v pečici

Kuhanje svinjskih zvitkov z nadevom v pečici ne traja veliko časa. Najboljša izbira za ta namen je pusta svinjina, ki jo narežemo na tanke rezine in potolčemo. Kot nadev se uporabljajo zelenjava ali gobe, suhe slive, oreščki in druge vrste mesa.

Svinjski zvitki s sirom v pečici

Svinjske spomladanske zvitke najprej stisnemo skupaj z zobotrebci. Preden kose dušimo v pečici, jih rahlo popečemo v ponvi. Zvitki so zelo okusni in aromatični, z zlato skorjo sira.

1. 
   Svinjske zvitke z nadevom je zelo enostavno pripraviti v pečici. V tem receptu bomo za pripravo zvitkov uporabili svinjski file. Z vseh strani ga temeljito operemo s tekočo vodo in obrišemo s suhimi brisačami (papirnatimi).
2. 
   Vzemite oster nož in svinjino narežite na koščke.Moralo bi biti 6 kosov. Če so rezine predebele, jih je treba previdno prerezati na pol z nožem. Če želite to narediti, vsak kos odrežite na sredini in premaknite nož na stran. Ne zarežemo do konca in odpremo kosov. Rezine z vseh strani potresemo s soljo in poprom.
3. 
   Kose svinjine potolčemo s posebnim kladivom za tolčenje mesa na obeh straneh.
4. 
   Operite veje peteršilja in paradižnik. Hrano osušite s papirnato brisačo. Olupite stroke česna. Zeleno in česen z ostrim nožem drobno sesekljajte. Paradižniku na obeh straneh odrežemo le mesnati del brez pečk.
5. 
   Kos svinjine namažite z majonezo in na vrh omake položite malo česna. Na en rob rezine položite par rezin paradižnika in malo peteršilja.
6. 
   Mesno rezino z nadevom zvijemo v rolado od mesta, kjer se nahajajo koščki paradižnika in peteršilja. Rob pritrdite z zobotrebcem.
7. 
   V ponev vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja. Medtem ko se segreva, oblikujemo še ostale zvitke. Kose položite v olje na tisti strani, kjer je rob pritrjen z zobotrebcem. Cvremo na obeh straneh, dokler zvitki niso zlato rjavi.
8. 
   Pripravite pekač. Zvitkom odstranimo zobotrebce in jih položimo na dno posode. Pokapljamo z oljem, ki ostane v ponvi.
9. 
   Trdi sir grobo naribajte in ga nato potresite po zvitkih. Kalup s pripravki postavimo v predhodno segreto pečico (predhodno segrejemo na temperaturo 200 stopinj). V 15 minutah bo jed pripravljena.

Dober tek!

Svinjski zvitki z gobovim nadevom v pečici

Preprost in okusen recept za svinjske zvitke z aromatičnim gobovim nadevom. Za večjo mehkobo gobam dodamo tudi rezine jajc in nariban sir.Jed je pečena v smetanovi omaki.

Čas kuhanja - 1 ura 55 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število porcij – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Gobe ​​- 400 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Nariban sir - 1,5 žlice.
• Krema 35% - 250 ml.
• Prečiščena voda - 370 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sončnično olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi segrejte 2-3 žlice sončničnega olja. Hkrati olupimo par čebul in jih narežemo na četrt kolobarjev. Na segreto olje položite čebulo in jo ne pozabite premešati do zlato rjave barve. To nam bo vzelo približno deset minut.

Korak 2. Razvrstimo šampinjone. Ločite "klobuke" in "noge" drug od drugega. Delom gob z nožem odrežemo zgornjo plast in jih narežemo na majhne rezine. Nato sperite šampinjone s tekočo vodo. V ponev položite gobe, skupaj s čebulo. Sestavine skupaj pražimo 10-15 minut.

Korak 3. V majhni ponvi vnaprej skuhajte nekaj jajc. Postopek ne bo trajal več kot deset minut. Nato je treba jajca ohladiti, oluščiti in narezati na kocke. Gobe ​​in čebulo prestavimo iz ponve v večjo skledo in jim dodamo jajca. Nadevu dodamo sir, zmes solimo in popramo. Zmešajte.

Korak 4. Svinjski file narežite na rezine debeline največ 7-8 milimetrov. Kose premažite z mešanico črnega popra in soli. Svinjino potolčemo: rezine morajo biti tanke, da jih je mogoče zlahka zviti v zvitke. Na rob rezine položimo 2 žlici nadeva. Zvitke zavijemo in pritrdimo z zobotrebci. Namesto zobotrebcev lahko uporabite nit.

Korak 5. V ponvi segrejte sončnično olje.Nato na njem ocvremo zvitke, začenši s strani, kjer so kosi pritrjeni z zobotrebci. Potem bo treba zobotrebce odstraniti.

Korak 6. Prenesite zvitke v pekač. Prelijemo jih z mešanico smetane in vode. Sol in poper. Pekač s pripravki postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Zvitke dušimo 30 minut.

Dober tek!

Svinjski zvitki s suhimi slivami v pečici

Svinjsko meso in suhe slive so zanimiva in nenavadna kombinacija sestavin. Lepo in zelo okusno jed postrežemo z omako iz gorčice in majoneze.

Čas kuhanja - 1 ura 55 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število porcij – 3-4.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Suhe slive - 300 gr.
• Sir - 300 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Prečiščena voda - 2 žlici.
• Med - 2 žlici.
• Majoneza - 4 žlice.
• Gorčica - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo zvitkov uporabite svinjski vrat. Meso splaknemo s tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato je treba svinjino narezati na tanke rezine.

Korak 2. Postavite koščke svinjine na delovno površino mize, jih pokrijte s filmom za hrano in jih premagajte.

Korak 3. Svinjske rezine natrite s soljo in poprom. Pustimo jih prepojiti z začimbami in pustimo 40 minut. Začnimo z nadevom. Suhe slive dajte v ločeno posodo in napolnite s toplo vodo. Pustite 20 minut. Nato je treba suhe slive prenesti v cedilo in sprati.

Korak 4. Ko se izdelek posuši, ga razrežite na majhne palice. Sir grobo naribajte.

Korak 5. Z očesom razdelite nariban sir na pol. En del zmešajte s suhimi slivami, drugega pustite za pozneje.Na rob vsakega kosa svinjine damo malo nadeva. Oblikovanje zvitkov.

Korak 6. Pečico segrejte na 200 stopinj. Zvitke položite na dno pekača, predhodno namaščenega z rastlinskim oljem. Po želji jih lahko rahlo posolimo. Nato se lotimo priprave omake.

Korak 7. V skledo nalijte nekaj kozarcev vode in tekočini dodajte nekaj žlic medu. Omako mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi.

Korak 8. Zvitke prelijemo z omako. Posodo postavimo v pečico za 30 minut. V skledi zmešamo gorčico in majonezo. Po preteku navedenega časa posodo vzamemo iz pečice, kose namastimo in potresemo s preostalim sirom. Posodo postavimo nazaj v pečico za 15 minut.

Dober tek!

Kako okusno speči svinjske zvitke s slanino?

Zelenjavna solata ali sveža zelišča bodo dovolj za dopolnitev obilnega kosila ali večerje v obliki svinjskih zvitkov s slanino. Sočna in okusna jed bo popestrila vaš jedilnik.

Čas kuhanja - 40 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Slanina - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo zvitkov najprej sperite svinjino s toplo tekočo vodo in jo nato obrišite s papirnatimi brisačami. Tako se bomo znebili odvečne vlage. Svinjsko meso z ostrim nožem narežemo na rezine. Glavna stvar je, da so majhne debeline.

Korak 2. Vsak kos položite na desko za rezanje in ga udarite s posebnim kladivom, najprej na eni in nato na drugi strani. Svinjino natrite z mešanico črnega popra, soli in začimb po okusu.

3. korakZa hitrejše kuhanje priporočamo, da uporabite že narezano slanino iz trgovine. Priporočljivo je izbrati izdelek, ki vsebuje več maščob. Na svinjske rezine položite rezine slanine.

4. korak. Meso zvijte v zvitke in jih pritrdite z nabodali. Preden pritrdite meso, je treba nabodala rahlo navlažiti z vodo.

Korak 5. Pekač pokrijte s kosom folije primerne velikosti. Zvitke položimo na dno modela in posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut.

Dober tek!

Svinjski zvitki v smetanovi omaki

Da bodo mesne zvitke sočne in okusne, jih bomo spekli v smetanovi omaki. Kot nadev uporabimo mešanico jajc, gob, pražene čebule in sira.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število porcij – 7.

Sestavine:

• Svinjina - 700 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sir - 150 gr.
• Krema 33% - 200 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kos svinjskega mesa sperite s toplo tekočo vodo. Znebimo se odvečne tekočine: svinjino obrišemo s papirnatimi brisačami. Meso narežemo na tanke rezine. Položimo jih na desko za rezanje in pokrijemo s prozorno folijo. Svinjino potolčemo na obeh straneh s posebnim kladivom. Meso natrite z začimbami - soljo in črnim poprom. Da bi bile rezine bolje nasičene z začimbami, jih je treba položiti eno na drugo in prekriti s filmom za hrano.

Korak 2. Drobno sesekljajte nekaj olupljenih čebul. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo, dokler ni prozorna. Gobe ​​razvrstimo in narežemo na kocke.Operemo jih v cedilu in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Gobe ​​preložimo k čebuli in jih skupaj pražimo 3 minute. Ko gobji sok izhlapi, sestavine solimo. Sir naribajte na grobem ribežu in jajca kuhajte približno deset minut, dokler niso popolnoma kuhana. Ohlajenim jajcem odstranimo lupine in jih narežemo na kocke. Gobam in čebuli pošljemo jajca in sir. Dodamo malo soli in premešamo nadev.

Korak 3. Kose svinjine položite na desko za rezanje. Za lažje oblikovanje zvitkov potrebujete ravno površino. Na rob rezine položimo eno žlico nadeva.

Korak 4. Zvijte tesne zvitke in jih pritrdite z zobotrebci na obeh straneh, da se nadev ne razlije.

Korak 5. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Položimo zvitke in jih ocvremo do zlato rjave barve.

Korak 6. Pečico segrejte na temperaturo 180-190 stopinj. Zvitke položimo v pekač, iz mezge najprej odstranimo zobotrebce. Zvitke prelijemo s smetano in omako začinimo s soljo in poprom. Pekač s posodo postavimo v pečico za pol ure.

Dober tek!

Svinjski zvitki z nadevom, pečeni v foliji

Recept za okusno in dišečo jed je prišel k nam iz Francije. Zahvaljujoč različnim začimbam zvitki pridobijo bogato aromo. Da bi bilo meso sočno in prekrito z zlato skorjo, so zvitki prevlečeni z gorčično ali medeno omako.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število porcij – 5.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Zeleni – 1 šopek.
• Hercules (kosmiči) - 50 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Jajca - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Origano - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Svinjsko meso preverimo glede prisotnosti filmov. Z nožem jih narežemo in svinjino speremo s toplo tekočo vodo. Odvečno vlago popivnajte s papirnatimi brisačami. Meso narežemo na tanke rezine (2-3 centimetre). Svinjske rezine potolčemo s posebnim kladivom na obeh straneh. Preden meso stepemo, vsak kos zavijemo v prozorno folijo. V ločeni posodi zmešamo začimbe: origano, kurkumo, sol in mleti črni poper. Svinjske rezine natremo z začimbami.

2. korak. Šopek zelenja sperite s tekočo vodo. Pretresite, da odstranite odvečno tekočino. Z nožem drobno sesekljajte. Zelenje v ločeni skledi zmešajte z maslom (predhodno ga morate vzeti iz hladilnika, da se stopi pri sobni temperaturi). Nadev razdelite na enake dele in vsakega položite v poseben model. Modelčke postavimo v zamrzovalnik za 10 minut.

Korak 3. Na sredino vsake rezine položite del nadeva. Meso zvijte v zvitke. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vzamemo dve skledi. V enega stresite ovsene kosmiče, v drugega stepite jajca. Zvitke pomočite v jajčno mešanico in nato v valjane ovsene kosmiče. Zvitke položite v pekač z robom navzdol.

Korak 4. Fry zvitke do zlato rjave barve na vseh straneh. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Korak 5. Prenesite zvitke v pekač, obložen s folijo. Posodo postavimo v pečico in zvitke dušimo 30-35 minut.

Dober tek!

Svinjski zvitki z orehi in suhimi slivami

Kombinacija svinjine, suhih sliv in oreščkov je zelo nenavadna. Okus je sladek in kisel ter ima neverjetno dimljen okus.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število porcij – 4-5.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Suhe slive - 200 gr.
• Orehi - 100 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Drobtine - za paniranje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnimo sekljati orehe. Če želite to narediti, morate najprej z nožem odstraniti lupine iz jedrc orehov, jih nato dati v plastično vrečko in z valjarjem razdrobiti v drobtine. Če želite hitreje opraviti ta korak, lahko uporabite mlinček za kavo.

2. korak. Če so suhe slive mehke, jih morate samo oprati in narezati na koščke. Če je trd, ga najprej napolnite s toplo vodo in namočite, nato pa ga sperite, pustite, da se posuši in narežite.

Korak 3. V ločeni skledi zmešajte suhe slive in orehe. Svinjino narežemo na rezine, debele največ en centimeter. Da so rezine enakomerne in zahtevane debeline, je treba meso najprej zamrzniti v zamrzovalniku.

Korak 4. Kose svinjine položite na ravno, čisto površino. Kose pokrijemo s prozorno folijo in potolčemo s kladivom na obeh straneh.

Korak 5. Na sredino vseh kosov položite nadev iz orehov in suhih sliv. Mesne rezine z nadevom previdno zvijemo v zvitke. Robove izdelkov pritrdimo z zobotrebci.

Korak 6. Jajce stepemo v ločeno skledo. Jajčno mešanico potresemo s soljo in črnim poprom. Sestavine premešamo in pomakamo zvitke.

Korak 7. V krožnik z ravnim dnom stresite krušne drobtine. Zvitke, ki smo jih predhodno povaljali v drobtinah, položimo v segreto rastlinsko olje in jih na majhnem ognju popečemo z vseh strani ali dušimo v pečici 30-35 minut pri 180 stopinjah.

Dober tek!

Sočni svinjski zvitki v kisli smetanovi omaki v pečici

Zvitki, pripravljeni po tem receptu, niso le zelo okusni, ampak tudi lepi. Zahvaljujoč omaki iz kisle smetane je jed zelo nežna in lahka.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 3.

Sestavine:

• Svinjina - 300 gr.
• Kisle kumare - 2 kos.
• Kuhano korenje - 1 kos.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Mleko - 1/2 žlice.
• Moka - 1/2 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zelenice - 3-4 veje.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
• Prečiščena voda - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred rezanjem je treba svinjino temeljito pregledati in odrezati membrane. Meso splaknemo s toplo vodo in ga nato obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago. Svinjino narežemo na rezine (3 kose). Rezine položimo na ravno površino in jih na obeh straneh potolčemo s posebnim kladivom. Rezine potresemo z mešanico črnega popra in soli.

Korak 2. Vložene kumare po dolžini narežemo na palice.

Korak 3. Najprej operite korenje s tekočo vodo in nato zavrite do mehkega. Po ohlajanju korenasto zelenjavo osvobodimo lupine in jo narežemo na enake rezine kot kumare.

Korak 4. Na sredino rezin položite dve rezini kumare in eno rezino korenja. Meso z nadevom zvijemo v zvitke in robove pritrdimo z zobotrebcem. Uporabite lahko tudi posebno kuharsko nit. Pustite eno žlico moke. Preostanek porcije prelijemo na krožnik. Zvitke potopite v moko in položite v pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.

Korak 5. Pripravite omako v ločeni skledi. Razmažemo kislo smetano in ji dodamo mleko (da se kisla smetana pri segrevanju ne sesiri), moko (eno žlico), sol, črni poper po okusu in vodo. Temeljito premešajte.

6. korakZelene veje operemo in otresemo, da se znebimo vlage. Z nožem drobno sesekljajte. Omako vlijemo v zvitke in zmes dušimo 30-35 minut v predhodno ogreti pečici (na 180 stopinj). V jed dodajte zelenje.

Dober tek!