Ribe pečene v pečici

Ribe, toplotno obdelane v pečici in ne v ponvi v olju in testu, se izkažejo veliko okusnejše, mehkejše, predvsem pa bolj zdrave in manj kalorične. V pečici pečena jed ima posebno sočnost in edinstveno aromo, ki jo ustvari kombinacija pravilno izbranih začimb in zelišč. In če rečne ali morske živali začinite še z limono ali vejicami svežega rožmarina, bo hrana takoj postala enakovredna restavracijski jedi.

Rdeče ribe v foliji v pečici

Odlična možnost za pozno večerjo ali le nizkokalorični obrok je rdeča raba s čebulo in korenjem, pečena v foliji ter začinjena z oljčnim oljem in mletim črnim poprom. Zelo enostavno, hitro in okusno, predvsem pa zdravo.

1. 
   Kako okusno speči ribe v pečici? Lososov file oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami, odstranimo kosti in kožo.
2. 
   En korenček olupimo in naribamo na grobo strgalo.
3. 
   Por narežemo na tanke kolobarje.
4. 
   Dvakrat ali trikrat prepognjen kos folije položite na desko za rezanje ali drugo ravno in suho površino.
5. 
   Na sredino folije položimo plast svežega korenja, nanj pa kolobarje pora.
6. 
   Na zelenjavo položimo ribo in jo po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom.
7. 
   Folijo dobro zapremo in zalepimo robove (večkrat prepognemo) ter postavimo v pečico za 15-20 minut na 200 stopinj.
8. 
   Po pretečenem času previdno odstranite »ovojnico«, lososa in zelenjavo preložite na krožnik in uživajte. Dober tek!

---

Kako kuhati pečene ribe z zelenjavo v pečici?

Postrv z zelenjavo je jed, ki je primerna za ljudi na dieti, tiste, ki se držijo pravilne prehrane, in celo tiste, ki preprosto pazijo na svojo postavo. Jed je pripravljena zelo preprosto in hitro, tako da bo kos tudi kuharju začetniku

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• postrv - 700 gr.
• Bučke - 250 gr.
• Češnjev paradižnik - 200 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Rdeča čebula - 80 gr.
• Suho belo vino - 100 ml.
• Česen - 2 zoba.
• Svež timijan - 1 žlica.
• Maslo – 20 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ribji trup očistite lusk, drobovja in plavuti, sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in natrite z najljubšimi začimbami, soljo in mletim črnim poprom.Papriko narežemo na večje kose, čebulo in bučko pa na kolobarje.

2. Pekač pokrijte s folijo v dveh slojih in položite našo ribo - odložite jo za namakanje.

3. V tem času na mešanici zelenjave in masla popražimo zelenjavo: v ponev dodamo koščke paprike, čebulo in rezine česna. Kuhajte 1-2 minuti na zmernem ognju.

4. Po nekaj minutah v ponev dodamo bučke in paradižnik, rahlo solimo in popramo ter zalijemo z vinom. Pustite na ognju še 1-2 minuti in odstavite s štedilnika. Na postrvi položimo popraženo zelenjavo in maslo, potresemo s timijanom in po vrhu pokrijemo s folijo.

5. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj in ribe pečemo 30 minut. 5-7 minut pred kuhanjem lahko odstranite zgornjo plast folije, da nastane skorja. Dober tek!

Ribe, pečene s krompirjem v foliji

Kuhanje priloge in glavne jedi hkrati je zelo priročno in bistveno skrajša čas, preživet za štedilnikom v kuhinji. Zato bomo danes skupaj s krompirjem skuhali sočen ribji file in dobili neverjetno okusno in lahko večerjo ali kosilo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• File morske ribe - 500 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Paradižnik - 300 gr.
• Majoneza - 200 ml.
• Sir - 100 gr.
• Sol – 2 ščepca.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite ribe. File predhodno odmrznemo, operemo, osušimo in narežemo na kose. Ribe natrite s soljo in mletim črnim poprom ter pustite za 15 minut, da se prepojijo z začimbami.

2. V tem času poskrbimo za krompir. Gomolje olupimo in splaknemo pod tekočo vodo, da odstranimo umazanijo in zemljo, nato pa jih narežemo na srednje debele kolobarje.

3.Ne pozabimo na paradižnik. Prav tako jih operemo in narežemo na kolobarje, vendar ne pretanke, da med toplotno obdelavo ne izgubijo oblike.

4. Sir naribajte na velikem ali srednjem graterju.

5. Oblikujte posodo. Po dnu pekača ali pekača v enakomerni plasti razporedimo ½ krompirja, solimo in popramo, na krompir - file, paradižnik in še enkrat krompir (še enkrat začinimo). Drugo plast krompirja premažemo z majonezo in potresemo s sesekljanim sirom.

6. Pečemo 40 minut na 180 stopinjah in uživamo. Dober tek!

Kako okusno speči ribe s sirom in paradižnikom?

Ko potrebujete nekaj hitrega, okusnega in enostavnega, skuhajte file polka v pečici pod plaščem sira in paradižnika. In da okrepite že tako bogato aromo, dodajte malo pekočega česna in svežih zelišč.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Pollock file - 2 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Trdi sir - 30 gr.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Zeleni (sveži) - 4-5 vejic.
• Česen - 1-2 zoba.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ribo temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi servietami in narežemo na kose.

2. Paradižnik in čebulo narežemo na precej debele kolobarje, zelenje drobno sesekljamo.

3. Sir naribajte na najfinejšem strgalu, nekaj strokov česna pa pretlačite skozi stiskalnico ali s finim nožem.

4. Pekač namažite z oljem in položite čebulne obročke, nato pa ribe, začinite s soljo in mletim črnim poprom.

5. Pollock namažite s kislo smetano poljubne vsebnosti maščobe in velikodušno potresite s sesekljanimi zelišči in česnom.

6. Na koncu položite rezine paradižnika in sestavo zaključite s sirom.Pečemo 20-25 minut pri temperaturi 180-190 stopinj, dokler ribe niso pripravljene.

7. Po pretečenem času previdno odstranite kalup, hrano položite na krožnike in postrezite. Dober tek!

Kako kuhati ribe s čebulo in korenjem v pečici?

Kaj je lahko okusnejše od mehke, a hkrati sočne ribe, kuhane skupaj z dušeno sezonsko zelenjavo (čebulo in korenje)? Ta jed je kot nalašč za popoln obrok, po katerem vam verjetno ne bo težko v želodcu.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Sveže zamrznjen roza losos - 600 g.
• Korenje - 250 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Majoneza - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Korenje olupite, sperite in naribajte na srednjem ali korejskem strgalniku.

2. Čebulo "osvobodimo" lupin in jo narežemo na pol obroče.

3. V ponvi segrejte olje in dodajte sesekljano čebulo skupaj s korenjem.

4. Na zmernem ognju dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

5. Dodamo 1 žlico majoneze, premešamo in odstavimo s štedilnika.

6. Kose rib temeljito operemo zunaj in znotraj.

7. File odrežite s kosti in po okusu začinite s soljo.

8. V pekač nalijemo malo vode (tako da tekočina s tanko plastjo prekrije površino) in položimo roza lososa s kožo navzdol.

9. Na vsak kos položite ocvrto zelenjavo in namažite s preostalo majonezo.

10. Pečico segrejte na 160 stopinj in vanjo postavite model.

11. Pečemo 20 minut (način brez konvekcije).

12. Pečeno ribo z zelenjavo postrezite s poljubno prilogo in zelenjavno solato. Dober tek!

Ribe v pita kruhu, pečene v pečici

Če kuhate katero koli ribo v pita kruhu, potem bo v vsakem primeru zelo sočna, nežna in se bo preprosto stopila v ustih. V pečici in "pohani" iz lavaša je raba enakomerno pečena in popolnoma nasičena z začimbami in zelišči.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije - 4.

Sestavine:

• File bele ribe - 400 gr.
• Lavaš (tanek) - 2 plasti.
• Paradižnik - 2 kos.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Gorčično olje - 2 žlici.
• Origano (posušen) - 2 ščepca.
• Krema 10-20% - 100 ml.
• Poltrdi sir - 40 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Dijonska gorčica - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V globoki skledi zmešamo origano, gorčico in gorčično olje, jajce in 1 žlico kisle smetane.

2. Temeljito premešajte.

3. File poljubne bele ribe operemo pod tekočo vodo, osušimo in odstranimo morebitne kosti.

4. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje.

5. Plasti lavaša razdelite na 3-4 dele.

6. Na pita kruh položite dve rezini paradižnika.

7. En file pomočimo v vnaprej pripravljeno omako in ga položimo na paradižnik (po želji lahko ribo prelijemo še z malo omake).

8. Pita kruh zložite kot ovojnico in ga položite na dno pekača z visokimi stranicami.

9. V preostalo omako dodamo nariban sir, 2 žlici kisle smetane, smetano, sol in mleti črni poper – dobro premešamo.

10. Z nastalo mešanico napolnite ovojnice z ribami in postavite model v pečico na 180 stopinj, pecite približno pol ure.

11. Po 30 minutah pekač vzemite iz pečice in pustite stati 5-10 minut.

12. Previdno vzemite eno za drugo ovojnico in jo položite na servirne krožnike.

13. Postrezite s svežimi češnjevimi paradižniki in svežimi zelišči.Dober tek!

Kako speči cele rečne ribe v pečici?

Najlažji, najhitrejši in najbolj okusen način kuhanja rib je, da jih cele spečete v pečici z različnimi dodatki, na primer s česnom in čebulo. Te komponente bodo ribam dale bogatejši okus in aromo ter dodale sočnost.

Čas kuhanja -

Čas kuhanja -

Porcije – 2.

Sestavine:

• Crucian krap - 1 kos.
• Začimbe za ribe - 10 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sezam – 1 žlička.
• Drobtine - 30 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite ribe. Trup očistimo lusk, plavuti, drobovja in škrg, glavo pa pustimo - zahvaljujoč njej se križev krap v pečici ne bo izsušil. Da bi zmanjšali ostrino številnih kosti, naredimo zareze po celotni dolžini ribe, približno na vsak centimeter.

2. Da bi premagali izrazit vonj po reki, ribe velikodušno potresemo z začimbami, soljo zunaj in znotraj, podrgnemo, ne da bi pozabili na kose.

3. V križevega krapa položite več olupljenih strokov česna. Ribe lahko napolnite tudi s kaviarjem (če ga med pripravo najdete, ga obvezno operite in vrnite nazaj), in če se izkaže, da je kras brez kaviarja, potem so ocvrti šampinjoni s čebulo kot nalašč za nadev. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

4. Pekač obložite s listom pergamentnega papirja, namažite z žlico rastlinskega olja in oblikujte "blazino" čebule, ki jo morate najprej narezati na kolobarje. Čebulne kolobarje potresemo z žlico drobtin.

5. Celo ribo položite na čebulo.

6. Zunanjo stran križevega krapa prelijemo s preostalim rastlinskim oljem in potresemo z drobtinami, da nastane hrustljava skorjica.

7.Ribi nazadnje dodamo sezamovo seme in pečemo približno pol ure.

8. Po približno 15 minutah previdno odstranimo kalup in z žlico na trup vlijemo maščobo, ki se je nabrala na dnu posode.

9. Posodo postavite nazaj v pečico in nadaljujte s peko.

10. Končano ribo položite na krožnik in postrezite z rezinami limone.

11. Krasa po želji začinimo s sveže iztisnjenim limoninim sokom in uživamo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za ribe, pečene v kisli smetani

Za pripravo te jedi je primerna absolutno katera koli riba, ki vam je všeč. Morski ali rečni prebivalci, dušeni na posteljici iz sveže ali zamrznjene zelenjave, so dietna jed, ki jo lahko jeste tudi ponoči!

Čas kuhanja - 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Ribe - 1 kg.
• Različna zelenjava - 300 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Za omako:

• Kisla smetana - 100 ml.
• Mleko - 100 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Izbrano ribo oplaknite, osušite in narežite na porcije.

2. Čebulo in korenje olupimo in narežemo, čebulo na pol obročke, korenje pa na kolobarje.

3. V pekač naložimo čebulo in korenje, na vrh dodamo raznovrstno zelenjavo (lahko v čisto poljubni kombinaciji; zelo se obneseta bučka in cvetača). Začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

4. Na zelenjavo položite ribo s kožo navzdol in jo potresite z začimbami in soljo.

5. Posodo postavimo v pečico za 20 minut na 200 stopinj in v tem času pripravimo omako. V skledi zmešamo kislo smetano, mleko, jajce in žlico moke. Dobro premešajte do gladkega in dodajte malo soli.

6.20 minut po tem, ko se riba začne kuhati, napolnite vsebino modela s smetanovo omako in nadaljujte s peko (približno še 25-30 minut).

7. Postrezite vroče in sočne ribe v kisli smetani na mizo vroče. Dober tek!

Sočne ribe, pečene s čebulo in majonezo

V samo 50 minutah imate na mizi zdravo in lahko ribjo jed s čebulo in majonezo. Ta jed je kot nalašč za praznično mizo in za diverzifikacijo običajne prehrane vaše družine.

Čas kuhanja – 50 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Ribji file (katera koli morska riba) - 500 gr.
• Čebula (velika) - 2 kos.
• Trdi sir - 70-100 gr.
• Majoneza - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Posušeno zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo ribe. File predhodno odtajajte, temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.

2. Nato file narežemo na porcije in začinimo s soljo, poprom in suhimi zelišči – začimbe previdno vtremo v meso.

3. Naredimo čebulo. Dve veliki čebuli olupimo in narežemo na poljubne kose.

4. Sir naribajte na srednjem ali grobem ribežu.

5. Oblikujte posodo. Pečico segrejte na 200 stopinj, v tem času namažite pekač z oljem in položite ribe s kožo navzdol, potresite s sesekljano čebulo in vsak kos izdatno premažite z majonezo. Pečemo 40 minut in 7-10 minut pred pripravljenostjo potresemo s sirom.

6. Mehko in sočno ribo postrezite s prilogo iz mladega krompirja. Dober tek!

Kako okusno speči roza lososa z rižem v pečici?

Ko ni časa in energije, skuhamo sočen rožnati losos z rižem in zelenjavo, pečen v pečici.Zaradi dejstva, da se jed duši pri visoki temperaturi in ne ocvrte, so vse sestavine maksimalno nasičene z okusom in aromo drug drugega.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Riž (kuhan) - 1 žlica.
• Rožnati losos - 3 kosi.
• Brokoli - 150-200 gr.
• Korenje - ½ kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Maslo - 20-30 gr.
• Orehove drobtine - 2 žlici.

Za polnjenje:

• Špinača - 1 pest.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pekač namastimo s koščkom masla in hkrati v ponev vlijemo kozarec vode, posolimo in postavimo na ogenj (to je potrebno za kuhanje brokolija in špinače).

2. Kuhan riž v enakomerni plasti razporedimo po dnu pekača. Po potrebi potresemo s soljo.

3. Brokoli vrzi v vrelo vodo in kuhaj 2 minuti - odstrani in potopi špinačo v vodo, kuhaj največ 1 minuto. Na riž položimo brokoli.

4. Korenje narežemo na trakove in prav tako položimo v model.

5. Na zelenjavo položite roza lososa s kožo navzdol.

6. Za pripravo nadeva razbijte jajca v globoko skledo.

7. Dodamo ohlajeno špinačo.

8. Kisla smetana.

9. Sol in poper po vašem okusu.

10. Sestavine zmešajte v gladkem mešalniku.

11. Z nastalo omako prelijemo ribe, zelenjavo in riž.

12. Vse po vrhu potresemo z naribanim sirom.

13. Pečemo na 160 stopinj, približno 40 minut. Čas se lahko spreminja navzgor ali navzdol, odvisno od moči vaše pečice.

14. Končano jed preložimo na krožnike in uživamo. Dober tek!