Ribji kotleti v pečici

Ribji kotleti v pečici so odlična dietna in nežna jed, ki se odlično ujema z različnimi prilogami in zelenjavo. Ponujamo vam recept za njihovo pripravo iz polloka, roza lososa, trske, ščuke, z omako, v kisli smetani, s sirom in različico PP.

Sočni in nežni ribji kotleti iz polloka v pečici

Pečeni ribji kotleti so zelo sočni in nežni. So brez pečk in so odličen dodatek k mizi. Zaradi dejstva, da so pečeni v pečici, se kotleti izkažejo za prehranske. Za mleto meso boste potrebovali polok, jajce, peteršilj, sol, poper in začimbe za ribe.

1. 
   Kako kuhati sočne ribje kotlete v pečici? Za kuhanje potrebujemo ohlajeno in že očiščeno drobovje.Uporabite lahko že pripravljene fileje, vendar vsebujejo preveč vode, ki bo dodana samo kotletom. File polka odrežite s kosti in odstranite plavuti in rep. Ribe temeljito operemo pod vodo.
2. 
   Čebulo olupimo in narežemo na velike kose.
3. 
   Naš file, peteršilj in sesekljano čebulo zmeljemo skozi mlin za meso. Nato v mleto meso razbijemo eno jajce.
4. 
   Dodamo sol.
5. 
   Zdaj dodajte rdeči in črni poper, začimbe za ribe in začnite gnetiti mleto meso. Dobiti morate homogeno maso. Zdaj pa se lotimo oblikovanja kotletov. Naredimo majhne ploščate torte. Trudimo se, da so gosti, da med kuhanjem ne razpadejo.
6. 
   Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo kotlete. Pečico segrejte na 200°C in jih postavite vanjo za 25 minut.
7. 
   Medtem ko se kotleti pečejo, nastrgamo sir na grobo strgalo. Bolje je uporabiti mehki sir, saj se bolje topi.
8. 
   Po 25 minutah kotlete vzamemo iz pečice, po vrhu potresemo sir in jih postavimo nazaj za 10-15 minut, da so popolnoma pečeni in se sir stopi.
9. 
   Kotlete vzamemo ven in jih preložimo na krožnik. Najbolje se podajo k sveži zelenjavi. Dober tek!

Kako kuhati ribje kotlete iz mlete trske v pečici?

Za mleto meso potrebujemo trsko, jajce, čebulo, pa tudi zdrob, ki ga nekaj časa namočimo v toplem kefirju. Kotlete povaljamo v drobtinah in pečemo v pečici 35 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 20.

Sestavine:

• Trska - 800 gr.
• Zdrob – 100 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Čebula - 70 gr.
• Drobtine - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zdrob vlijemo v primerno posodo in napolnimo s toplim kefirjem. Vse temeljito premešajte, da ni grudic. Pustite 30 minut, da zdrob nabrekne.

2. File polenovke ločite od kosti in odstranite kožo. Ribe dobro operemo. File narežemo na srednje kose. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite čebulo, dokler ni prozorna. File polenovke pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v blenderju. Preložimo ga v posodo, v kateri bomo gnetli mleto meso. Na sesekljan file dodamo popraženo čebulo, nabreknjen zdrob, sol, poper in razbijemo jajce. Vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo mletega mesa homogene konsistence.

4. Na desko za rezanje nasujte drobtine. Z jedilno žlico zajemamo mleto meso in ga oblikujemo v kroglico. Potresemo ga z drobtinami in oblikujemo kotlet.

5. Pečico segrejte na 180^OC. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali ga pokrijte s pergamentom in nanj položite kotlete. Postavimo v pečico in pečemo 20 minut. Po tem času jih obrnemo in kuhamo še 15 minut. Končano jed preložimo na krožnik in postrežemo s svežo zelenjavo in prilogami. Dober tek!

PP dietni ribji kotleti v pečici

Kotleti, kuhani v pečici, so zelo nežni in okusni. Mletemu mesu so dodani ovseni kosmiči in rženi otrobi, ki ne le ohranijo obliko, temveč jedi dodajo še dodatne koristne lastnosti. Vsebuje še čebulo, sol, začimbe, jajce in malo olivnega olja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Mleta riba - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleta paprika - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Ovseni kosmiči - 1 žlica.
• Jajca – 1 kos.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Rženi otrobi - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Mleto meso postavite v ločeno posodo. Za ta recept je najboljša pusta riba. Za nas so to biki. Mleto meso lahko naredite tudi iz dveh vrst rib. Najbolje je, da kupite cele ribe in jih sami doma zmeljete v strojčku za mletje mesa. Čebulo operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo k mletemu mesu in premešamo.

2. Nato dodamo sol, poper, mešanico paprik in papriko.

3. Nato dodajte ržene otrobe in ovsene kosmiče. Bolje je uporabiti ovseno kašo, ki ne zahteva kuhanja.

4. Jajce razbijemo v mleto meso in dobro premešamo. Pustite stati, da se otrobi in ovseni kosmiči zmočijo.

5. Pekač namažemo z malo olja. Začnemo oblikovati kotlete. Roke rahlo namažite z vodo in mleto meso oblikujte v čiste kroglice. Prenesemo jih v obrazec.

6. Pečico segrejte na 190^OC in vanj za pol ure postavite obliko s kotleti. Končano jed postrežemo s prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje ribjih kotlet v pečici z omako

Za kuhanje je najbolje uporabiti morske ribe. Lahko je kdorkoli. Kotlete napolnimo z omako iz kisle smetane, vode, moke in soli. Izkažejo se neverjetno nežni in zelo okusni.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 7.

Sestavine:

Za kotlete:

• File trske - 600 gr.
• Beli kruh - 50 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Mleko - 60 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za omako:

• Pšenična moka - 2 žlici.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Voda - 150-200 ml.
• Sol - po okusu.
• Italijanska zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. File trske temeljito operemo pod vodo, narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso.

2. Štruco damo v posebno posodo in jo napolnimo z mlekom. Pustite stati približno 5 minut. V sesekljano ribo razbijemo eno jajce, dodamo kruh z mlekom, sol in poper. Vse temeljito premešajte do gladkega. Mleto meso mora biti malo vodeno. Zaradi tega se bodo končni kotleti izkazali za sočne.

3. Lahko se lotite priprave omake. V ponev nasujemo moko in jo rahlo prepražimo. Le rahlo naj spremeni svojo barvo.

4. Moki med stalnim mešanjem z metlico prilijemo vodo in kislo smetano. Temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice. Omako lahko premagate z mešalnikom. Dodajte sol, poper in italijanska zelišča.

5. Pečico segrejte na 180^OC. Mleto meso oblikujemo v kroglice in jih položimo v pekač. Vse skupaj prelijemo z omako. Kotlete naj se kuhajo pol ure.

6. V tem času morajo kotleti pridobiti prijetno zlato barvo. Postrezite s prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Zelo okusni in nežni kotleti iz ščuke, pečeni v pečici

Iz ščuke so zaradi teksture in okusa mesa odlični kotleti, z dodatkom masti in suhih zelišč pa dobijo dodatno mehkobo in čudovito aromo. Mleto meso vsebuje še čebulo, beli kruh, česen, jajce, mleko, poper in sol. Izdelke povaljamo v drobtinah in spečemo v pečici.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 7.

Sestavine:

• ščuka - 1 kos.
• Svinjska mast - 150 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Beli kruh - 50 gr.
• Česen – 5 strokov.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 1 žlica.
• Drobtine – 1 žlica.
• Posušen peteršilj - 3 ščepca.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Za kuhanje je najbolje uporabiti sveže ribe. Temeljito ga operemo in naredimo rez blizu dna glave do grebena, ne da bi rezali kost.

2. Nagnite nož in zarežite meso po grebenu do repa. Dobimo en file.

3. Ribo obrnemo na drugo stran in naredimo enako. Okostju in glavi poberemo drobovje in odstranimo škrge. Iz tega lahko skuhate ribjo juho.

4. Na tanko odrežemo preostale plavuti in kosti.

5. Odrežite majhno količino kože blizu repa. Držite ga za podstavek in odrežite vse meso.

6. Odlomljeno štruco položimo v primerno posodo in prelijemo z mlekom. Pustite 3-4 minute. Salo narežemo na majhne koščke. Čebuli olupimo in narežemo na velike kose.

7. File ščuke, mast, čebulo, česen in namočen bel kruh pretlačimo skozi mlinček za meso.

8. Zdaj v mleto meso razbijemo jajce, dodamo sol, poper in posušen peteršilj.

9. Vse skupaj z žlico dobro premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in damo mleto meso za 20 minut v hladilnik.

10. Po tem času začnemo oblikovati tunike. Oblikujemo ga iz okroglega modela in povaljamo v drobtinah. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in nanj položimo naše izdelke. Pečico segrejte na 200^OC in kotlete pečemo pol ure. Končano jed postrezite s prilogo in zelenjavo. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo kotletov roza lososa v pečici

Kotleti iz te ribe se izkažejo za zelo sočne, okusne in zdrave. Pripraviti jih je zelo enostavno. Za mleto meso boste potrebovali štruco, mleko, jajca, česen in sam rožnati losos.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• File roza lososa - 1 kg.
• Beli kruh - 300 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Drobtine – 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. File roza lososa temeljito operemo, osušimo na papirnati brisači, narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mlinčku za meso. Če uporabljate celo ribo, potem z ostrim nožem previdno odstranite file, kosti pa postavite v zamrzovalnik. Kasneje lahko iz njih pripravite okusno juho.

2. V ločeni posodi stepite 2 jajci, dokler ne nastane pena in ju vlijete v mleto meso.

3. Beli kruh prelijemo z mlekom in pustimo stati približno 4 minute. Pošljemo ga k sesekljanemu roza lososu.

4. Solimo in dodamo začimbe za ribe. Česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo ali pretlačimo skozi stiskalnico. Dodajte ga mletemu mesu in vse temeljito premešajte do gladkega. Lahko se lotimo oblikovanja kotletov.

5. Izdelke povaljamo v drobtinah. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite rezine. Pečemo 40 minut v predhodno ogreti na 180^OS pečico.

6. Končano jed postrezite s prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Kako okusno speči ribje kotlete v kisli smetani v pečici?

Peka ribjih kotletov je eden najboljših načinov za njihovo pripravo, saj tako postanejo zelo mehki. Zanje boste potrebovali belo ribo, čebulo, jajce, štruco, česen, sol, sladkor, poper, mleko in rastlinsko olje. Kotlete bomo po vrhu premazali s kislo smetano, da bodo zlati in sočni.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• File bele ribe - 300 gr.
• Čebula - 30 gr.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Beli kruh - 50 gr.
• Česen – 1 kos.
• Sol - 1/3 žličke.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Mlet črni poper - 1-2 ščepca.
• Mleko - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kisla smetana - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Hlebček natrgamo na majhne koščke, damo v priročno posodo in prelijemo z mlekom. Pustite stati nekaj minut in ga pretlačite z vilicami. Če dodate preveč mleka, bo mleto meso na koncu vodeno.

2. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo, dokler ne postane mehka.

3. File narežemo na majhne koščke. Midva sva uporabila soma, lahko pa tudi katero drugo belo ribo. Preidemo skozi mlinček za meso z enim strokom česna ali zmeljemo z mešalnikom.

4. Mleti ribi dodamo rumenjak, popraženo čebulo, sol in poper. Vse temeljito premešamo in za 20 minut postavimo v hladilnik, da hlebček popolnoma nabrekne.

5. Roke rahlo navlažite z vodo in iz pripravljenega mletega mesa oblikujte kotlete. Pekač obložite s pergamentom in namažite z majhno količino rastlinskega olja. Nanj položimo izdelke in jih s čopičem namažemo s kislo smetano. Najbolje je, da uporabite izdelek z visoko vsebnostjo maščob.

6. Pečico segrejte na 150^OC in vanjo za 40 minut položimo kotlete. Končano jed postrežemo s prilogo in svežo zelenjavo. Dober tek!

Nežni in sočni ribji kotleti s sirom v pečici

Kombinacija ribe in sira vas bo prijetno presenetila. Kotleti so nežni in bogatega okusa. Poleg tega se ta jed šteje za prehransko. Mleto meso vsebuje še jajce, moko, zeleno čebulo, koriander, baziliko, sol in poper.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 12.

Sestavine:

• File bele ribe - 500 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Krompirjev škrob - 1 žlica.
• Zelena čebula – 1 šopek.
• Mlet koriander - ¼ tsp.
• Posušena bazilika - ½ žličke.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Uporabili smo cele ribe, zato jih najprej operemo, očistimo in odstranimo kosti. Uporabite lahko tudi že pripravljene fileje, ki pa običajno vsebujejo več vode. Narezano ribo z nožem narežemo na majhne koščke.

2. Zeleno čebulo operemo in sesekljamo. Pošljemo ga sesekljanim ribam.

3. Sir naribamo na srednje velikem ribežu in ga damo v skledo z mletim mesom.

4. Nato razbijte eno jajce.

5. Zdaj dodajte moko, krompirjev škrob, mleti koriander, posušeno baziliko, sol in poper. Vse temeljito premešajte do gladkega.

6. V ločeno posodo nalijte majhno količino vode. Posebej dodajte tudi malo moke. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Roke zmočimo v vodi in začnemo oblikovati kotlete. Povaljamo jih v moki ali drobtinah in položimo na pekač.

7. Pečico segrejte na 200^OZ in pečemo naše ribje kotlete približno 20-25 minut, odvisno od moči pečice.

8. Končano jed postrezite s prilogo ali zelenjavo. Dober tek!