ribja juha

Ribja juha je dietna in zadovoljiva prva jed. Takšne recepte lahko najdete v kateri koli kuhinji na svetu. Za kuhanje juhe lahko uporabite trupe roza lososa, postrvi ali lososa, poleg tega pa so zelo priljubljene tudi cenovno ugodnejše juhe iz skuše ali ribjih konzerv. Poleg rib za juho boste morda potrebovali zelenjavo, žitarice in začimbe. Za ljubitelje kremastega okusa smo pripravili recepte s smetano in topljenim sirom.

Konzervirana ribja juha s krompirjem

Konzervirana ribja juha s krompirjem je najbolj proračunska možnost prve jedi. Poleg tega bo čas priprave tako čudovite juhe trajal le nekaj minut. Kombinacija sestavin za juho je preprosta, harmonična in prijetna za želodec.

1. 
   Kako skuhati okusno ribjo juho? Krompir olupimo in dobro operemo. Na ogenj postavite posodo z vodo in jo zavrite.
2. 
   Olupljen krompir narežemo na srednje velike kocke.
3. 
   Olupite glavo čebule, odrežite rep in korenine. Čebulo narežemo na majhne kocke.
4. 
   Majhen šopek svežega kopra operemo pod pipo in z nožem drobno sesekljamo.
5. 
   Ko voda v kozici zavre, jo solimo in dodamo krompir. Kuhamo ga 5 minut na zmernem ognju.
6. 
   Po 5 minutah od začetka kuhanja krompirja v ponev stresemo sesekljano čebulo in juho pokrito kuhamo še 10-15 minut.
7. 
   Odprite pločevinko ribjih konzerv in vso njeno vsebino položite v ponev.
8. 
   Ribjo juho popramo, dodamo posušen lovorjev list in maslo ali rastlinsko olje. Na zmernem ognju kuhamo še 5-7 minut.
9. 
   Na koncu dodamo sesekljan koper, premešamo in ponev odstavimo z ognja.
10. 
    Ribjo juho s konzervirano hrano in krompirjem lahko takoj postrežemo z rezino rženega kruha. Dober tek!

---

Ribja juha z rižem in krompirjem

Ribja juha z rižem in krompirjem je odlična možnost za lahko in hranljivo kosilo v katerem koli letnem času. Za juho lahko uporabite skoraj vse ribe, ki jih imate v hladilniku. Priprava juhe ni prav nič težka, sploh ker imate na dosegu roke podrobna navodila.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• File rdeče mastne ribe s kožo - 250 gr.
• Namizna sol - po okusu.
• Rižev zdrob - 0,5 žlice.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.
• Zamrznjen zeleni grah - 100 gr.
• Bela čebula - 1 kos.
• Steblo zelene - 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 3 kos.
• Posušeni majaron - 0,5 žličke.
• Mleti muškatni orešček - 0,3 tsp.
• Dill - po okusu.
• Voda - 1,6 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dele ribjega fileja operemo s hladno vodo in narežemo na porcije.Ribe damo v ponev in prelijemo s približno 1,6 litra hladne vode. Posodo postavite na ogenj, juho zavrite, odstranite peno s površine, dodajte sol in zmanjšajte ogenj. Juho kuhajte 10 minut.

Korak 2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Riževa zrna večkrat temeljito sperite s tekočo vodo. V ponev damo krompir in riž, dodamo tudi lovorov list in poper v zrnu. Juho ponovno zavremo in kuhamo še 10-15 minut.

3. korak: Olupite korenje, čebulo in stebla zelene. To zelenjavo operemo in narežemo na majhne kocke.

Korak 4. V ločeni ponvi ali ponvi z debelim dnom prepražite sesekljano zelenjavo v rastlinskem olju 5-7 minut.

Korak 5. Mešanico dušene zelenjave damo v ponev z juho, premešamo in kuhamo še 5 minut.

Korak 6. Nato dodajte vse zmlete začimbe, njihovo količino lahko prilagodite okusu, dodajte tudi zeleni grah in okus prilagodite s soljo. Od vrelišča kuhamo še 5 minut. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da juha še nekaj časa vre.

Korak 7. Pred serviranjem ribjo juho potresemo s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Finska ribja juha s smetano

Finska ribja juha s smetano ali lohikeito je odlična jed za vso družino. Juha ima nežno kremasto aromo in gosto konsistenco, pripravljena je predvsem iz lososa, lahko pa jo nadomestimo z drugimi rdečimi ribami.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 60 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Losos (glava, rep in file) - 700 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Krompir - 300 gr.
• Koper - 20 gr.
• Rastlinsko olje - 20 ml.
• Maslo – 20 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Pimentov grah - 5 kosov.
• smetana - 300 ml.
• Korenje - 2 kos.
• Namizna sol - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite dele trupa lososa, odstranite oči in škrge, vse razen fileja položite v ponev. Ribe prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Juho zavrite, ko se na njeni površini pojavi pena, jo poberite. Zmanjšajte temperaturo. Nato v juho dodamo cela olupljena korenja, čebulo, lovorjev list in poper v zrnu. Juho še naprej dušimo na majhnem ognju 25-30 minut.

Korak 2. Ko je juha pripravljena, jo precedite in dodajte nekaj žličk soli.

Korak 3. Olupite in operite preostalo korenje in čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Zelenjavo prepražimo do mehkega v rastlinskem olju.

Korak 4. Juho ponovno postavite na ogenj in zavrite. Vanj pomakamo na kocke narezan krompir.

Korak 5. V ponvi stopite maslo, dodajte pšenično moko in prilijte malo ribje juhe. Mešajte in pražite do zlato rjave barve, da razbijete grudice.

Korak 6. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte praženo zelenjavo in praženje moke, dobro premešajte.

Korak 7. Ribji file narežite na velike kose in dodajte v juho.

Korak 8. Na koncu, 3-5 minut pred pripravljenostjo, vlijemo smetano in dodamo drobno sesekljana zelišča. Juha naj ponovno zavre, nato jo lahko odstavite z ognja.

Korak 9. Finska juha je pripravljena, takoj po kuhanju jo lahko postrežete za kosilo. Dober tek!

Uho z glavo lososa

Ribja juha iz lososove glave bo navdušila ljubitelje morske in zdrave hrane. Juha se izkaže gosta in bogata, z močno juho. Čudovit okus juhe dajejo tako ribe, ki jih uporabljamo, kot tudi prave začimbe.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Lososova glava - 1 kos.
• Krompir - 6 kosov.
• Koper - 50 gr.
• Lososov trebuh - 400 gr.
• Namizna sol - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Pimentov grah - 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dobro operite glavo lososa, odstranite oči in škrge ter operite tudi trebuh. Vse skupaj damo v ponev, dodamo sol, črni poper v zrnu in piment. Zalijemo z vodo in kuhamo juho pol ure.

Korak 2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.

Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 4. Korenje olupimo, operemo in narežemo na tanke polkroge.

Korak 5. V dobro segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Na zmernem ognju zlato rjavo prepražimo čebulo in korenje.

Korak 6. Odstranite ribe iz končne juhe, pustite, da se ohladi in ločite filete od kosti. Samo juho precedite.

Korak 7. Vlijte juho v ponev in jo ponovno postavite na ogenj. Dodamo krompir, kuhamo 10 minut. Nato dodamo dušeno zelenjavo in ribjo kašo, kuhamo še 5 minut, dodamo lovorov list in kuhamo ribjo juho na majhnem ognju do pripravljenosti krompirja.

Korak 8. Ponev s pripravljeno ribjo juho pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 20 minut. Nato lahko juho postrežete. Dober tek!

Ribja juha iz glave in repa postrvi

Ribja juha iz glave in repa postrvi je hranljiva in bogata juha. Kuhamo ga lahko ne le ob delavnikih, ampak tudi posebej za drugi dan velikih praznikov. Ukha odlično napolni z močjo in poživi. In poleg tega ga je mogoče kuhati iz katerega koli dela ribjega trupa.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Krompir - 3-4 kos.
• Namizna sol - po okusu.
• Glava postrvi - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• rep postrvi - 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup lahko razrežete sami ali kupite že pripravljen jušni set v trgovini. Pred kuhanjem juhe z glave odstranimo škrge in oči ter očistimo luske z repa.

Korak 2. Ribo položite v ponev, zalijte z vodo, dodajte sol, lovorjev list in poper za okus. Juho kuhajte pol ure. Ko se po vrenju na površini juhe pojavi pena, je ni treba odstraniti.

Korak 3. Odstranite glavo in rep iz končne juhe in pustite, da se ohladi. V juho dodajte sesekljan krompir, čebulo in korenje. Zelenjavo je treba kuhati približno 20 minut.

Korak 4. Ko se postrv ohladi, ločite meso od kosti in kože.

Korak 5. Ribji file vrnite v ponev z juho. Po želji lahko dodate tudi sesekljana zelišča. Ribjo juho iz postrvi postrežemo toplo. Dober tek!

Ribja juha s prosom

Ribja juha s prosom je še ena okusna možnost prve jedi, ki jo lahko varno vključite v družinsko prehrano. Juha je lahka, bogata juha z veliko rib, prosa in različnih vrst zelenjave.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 20-30 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Ribe - 0,6 kg.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Krompir - 5 kosov.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Proso – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Če za kuhanje juhe uporabljate ribje glave, jim morate odstraniti škrge.Ribe prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Ribjo osnovo na majhnem ognju dušimo 25 minut.

2. korak: Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa naribamo na grobem ribežu. Na rastlinskem olju najprej prepražite rezine čebule, nato dodajte korenčkove ostružke in nadaljujte s praženjem, dokler zelenjava ni pripravljena.

Korak 3. Prosena zrna razvrstite in dobro sperite. Da se znebite grenkobe, proso namočite v hladni vodi. Krompir olupimo in narežemo na ploščice.

Korak 4. Ko juha vre 15-20 minut, dodajte krompir in proso, nadaljujte s kuhanjem približno 20 minut. Nato v juho dodamo praženo zelenjavo, dodamo začimbe, sol in zelišča. Ribjo juho med občasnim nežnim mešanjem kuhamo še 5 minut.

Korak 5. Ko je ribja juha pripravljena, odstranite ponev z ognja in odstranite glave iz juhe.

Korak 6. Ribjo juho postrezite vročo s kruhom. Dober tek!

Juha iz konzervirane skuše

Juha iz skuše v pločevinkah je neprimerljiva jed, a hkrati preprosta in dostopna. Zagotovo lahko v vsakem hladilniku vedno najdete kozarec ribjih konzerv. S tem polizdelkom lahko v nekaj minutah pripravite okusno in hranljivo kosilo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Skuša, konzervirana v olju – 1 pločevinka.
• Krompir - 2 kos.
• Namizna sol - 2 gr.
• Riževa žita - 1 žlica.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 1,5 l.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Posušen koper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje in čebulo olupimo in operemo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke.

2. korak. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.V ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje. Najprej prepražimo čebulo in korenje. Nato na vrh dodamo narezan krompir.

Korak 3. V ponev z zelenjavo nalijte približno liter in pol vode, juho dodajte malo soli. Ko voda zavre, dodamo opran riž in premešamo. Počakamo, da ponovno zavre in juho na majhnem ognju počasi kuhamo pol ure.

Korak 4. Odprite pločevinko in ribe pretlačite z vilicami.

Korak 5. Mešanico rib postavite v ponev z zelenjavo in dodajte posušen koper. Ribjo juho zavremo in ponev odstavimo z ognja.

Korak 6. Za kosilo postrezite toplo ribjo juho s skušo v pločevinkah. Dober tek!

Ribja juha s topljenim sirom

Ribja juha s topljenim sirom je nežna, zelo okusna in dišeča. Kljub preprosti sestavi sestavin se jed izkaže preprosto čarobno. File rdeče ribe se še posebej harmonično ujema s topljenim sirom, vsekakor ga poskusite.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja – 50 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Rdeča riba - 200 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda – 1 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Korenček – 1 kos.
• Krompir - 150 gr.
• Predelani sir - 200 gr.
• Bela čebula - 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Namizna sol - po okusu.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite majhen del katere koli rdeče ribe in jo operite. Zelenjavo operemo in olupimo, vse ostale izdelke pripravimo po seznamu.

Korak 2. Ribji trup narežite na koščke in ga položite v ponev. Zalijemo z litrom vode in ribjo juho zavremo. Ko voda zavre, odstranite pene, juho precedite in iz nje odstranite ribe.

Korak 3. Krompir narežite na srednje velike kocke, jih položite v ponev z juho in kuhajte 15 minut.

4. korakKorenje in čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite to zelenjavo do mehkega. Nato pečenko položite v juho.

Korak 5. Predelani sir mora imeti naravno sestavo, sicer se ne bo stopil. V juho damo sir in ga ob stalnem mešanju raztopimo v juhi.

Korak 6. Kuhani ribji file ločite od kosti in kože, razstavite na majhne koščke. Meso dajte v juho.

Korak 7. Ribjo juho solite in začinite po okusu, zavrite in ponev lahko odstranite z ognja.

Korak 8. Vašim ljubljenim bo zagotovo všeč ribja juha s topljenim sirom, lahko jo okrasite s svežimi zelišči. Dober tek!

Konzervirana ribja juha v paradižnikovi omaki

Konzervirana ribja juha v paradižnikovi omaki je izvirna jed za kosilo. Da bo kuhanje čim hitrejše in priročnejše, uporabite ribje konzerve v paradižnikovi omaki. Okus te juhe je odličen, za razliko od česar koli drugega.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Konzervirana papalina v paradižniku - 230 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Namizna sol - po okusu.
• Rižev zdrob – 2 žlici.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Paradižnikov sok / paradižnikova pasta - 200 ml / 1 žlica.
• Voda / juha - 2 l. + 200 ml. za paradižnikovo pasto

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odprite ribje konzerve. Pripravite zelenjavo, jo operite in olupite. Za juho lahko uporabite poljubno zelenjavo po svojem okusu.

Korak 2. Krompir narežite na majhne kocke.

3. korak. V precej veliko ponev nalijte vodo, lahko uporabite tudi že pripravljeno juho. Zavremo vodo in dodamo krompir.

Korak 4. Riž večkrat sperite in ga položite v ponev.

5. korakJuho kuhajte na nizkem ognju, dokler se krompir ne zmehča, približno 10 minut, po okusu dodajte sol.

Korak 6. Korenje narežite na trakove, čebulo pa na kocke. Na rastlinskem olju pražimo čebulo 1-2 minuti, nato dodamo korenje in vse skupaj pražimo še 3-4 minute.

Korak 7. Nato v ponev dodajte paradižnikov sok ali razredčeno paradižnikovo pasto, premešajte in dušite 2-3 minute.

Korak 8. Pečeno zelenjavo položite v ponev, ko je krompir pripravljen.

Korak 9. Po tem dodajte papalino v paradižnikovi omaki v juho, premešajte juho in kuhajte minuto. Nato ponev odstavite z ognja in pustite stati 10 minut.

Korak 10. Sesekljajte zelenice v naključnem vrstnem redu in dodajte v juho. Vročo juho z ribjo konzervo v paradižnikovi omaki postrezite s svežim kruhom. Dober tek!

Ribja juha z ječmenom

Ribjo juho z ječmenom lahko pripravimo iz katere koli ribe. Lepota ribjih jedi ni le v njihovem okusu in hranilni vrednosti, ampak tudi v hitrosti priprave. Ta vrsta juhe je pripravljena v fazah, vsi ti koraki so podrobno opisani v receptu.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Krompir - 3-4 kos.
• Pearl ječmen - 100 gr.
• Ribji file - 500 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Peteršilj - po okusu.
• Namizna sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in drobno sesekljajte majhen šopek zelene čebule.

Korak 2. Za kuhanje juhe vzemite ponev z debelim dnom. V njem stopite maslo.

3. korak. Zeleno čebulo pražite na stopljenem maslu 4 minute.

Korak 4. Vlijte vodo v ponev.

Korak 5. Biserni ječmen sperite s hladno vodo.

6. korakKrompir poljubno narežemo na trakove ali kocke.

Korak 7. V juho dodajte krompir, biserni ječmen, začimbe in kuhajte na zmernem ognju 20 minut.

Korak 8. Ribji file narežite na porcije.

Korak 9. File položite v vrelo juho in kuhajte juho še 7 minut.

Korak 10. Na koncu v juho dodajte poljubna sveža sesekljana zelišča (peteršilj, koper, koriander). Končano jed pustite še nekaj minut stati pod pokrovom in jo postrezite na mizo. Dober tek!