Žafranovi pokrovčki v kozarcih za zimo

Žafranovi pokrovčki za zimo v kozarcih so zelo okusen in okusen gobji pripravek, ki bo zanimiv dodatek na vaših policah. Svetle klobuke iz žafranovega mleka lahko kisamo, nasolimo ali spremenimo v originalni kaviar. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične možnosti v našem preverjenem izboru desetih preprostih receptov s fotografijami po korakih.

Vloženi žafranovi pokrovčki s kisom za zimo v kozarcih

Vloženi žafranovi pokrovčki s kisom za zimo v kozarcih vas bodo navdušili s svojim okusnim videzom, svetlim okusom in prijetnim hrustljanjem. To poslastico lahko postrežete s toplimi prilogami ali preprosto jeste s kruhom. Za pripravo na dolgotrajno shranjevanje uporabite naš preizkušen recept.

1. 
   Za pripravo vloženih žafranikov za zimo v kozarcih pripravimo potrebne sestavine. Odmerimo potrebno število zamaškov žafranika in jih razvrstimo.
2. 
   Nato sestavino dobro sperite pod vodo.Velike gobe narežemo na koščke.
3. 
   V globoko ponev položite klobučke žafranike. Napolnite z vodo in zavrite. Nato vodo odlijemo in dodamo novo. Dodajte lovorjev list, nageljnove žbice, poper v zrnu, rastlinsko olje in olupljene koščke čebule. Solimo in ponovno zavremo.
4. 
   Mešanici dodamo koper in kuhamo približno 30 minut. Nato ugasnite ogenj in vlijte kis.
5. 
   Steriliziramo kozarce. Na dno položimo začimbe (lovorjeve liste, poper v zrnu in nageljnove žbice).
6. 
   Napolnite posode z vročimi gobami v marinadi. Zaprite pokrove, obrnite vrh navzdol in pustite, da se ohladi.
7. 
   Vloženi žafranovi pokrovčki s kisom so pripravljeni za ozimnico v kozarcih.

Vloženi žafranovi pokrovčki s citronsko kislino za zimo

Marinirani pokrovčki žafranike s citronsko kislino za zimo so preprost in okusen pripravek, ki bo zagotovo popestril vašo domačo mizo. Ta poslastica bo služila kot okusen hladen prigrizek za vso družino. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Olupljeni klobuki žafranike – 2 kg.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Voda - 0,5 l.
• Zeleni – 1 šopek.
• Sol - 2,5 žlice.
• Česen – 5 strokov.
• Citronska kislina - 0,5 tsp.
• Črni poper v zrnu - 15 kosov.
• Lovorjev list - 4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo vloženih pokrovčkov žafranika s citronsko kislino za zimo izmerite potrebno količino gob. Preberemo jih, operemo, damo v večjo ponev in zalijemo z vodo.

Korak 2. Zavremo vsebino in nato kuhamo 15 minut.

Korak 3. Postavite gobe v cedilo in pustite, da voda popolnoma odteče.

Korak 4. Pripravite začimbe po seznamu in citronsko kislino.

5. korakV ponev nalijemo vodo, rastlinsko olje, dodamo sesekljane stroke česna, zelišča, lovorjev list in zrna črnega popra. Vsebino zavremo in dodamo citronsko kislino ter kuhamo 10 minut.

Korak 6. Gobe položite v sterilizirane kozarce in napolnite z vročo marinado.

Korak 7. Zaprite kozarce z najlonskimi pokrovi, jih obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo.

Korak 8. Vložene kapice žafranovega mleka s citronsko kislino so pripravljene za zimo. Hraniti na hladnem.

Vroča priprava pokrovčkov žafranike

Priprava pokrovčkov iz žafrana na vroč način je okusna in enostavna ideja za dolgoročno shranjevanje. Takšna poslastica bo okusna in neverjetno okusna. Postrezite kot hladno predjed, za kuhanje pa upoštevajte preverjen recept po korakih.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Olupljeni žafrani - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 1 žlica. s toboganom
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Sladki grah - 5 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Nageljnove žbice – 2 kos.
• Cimet - 1/3 palčke.
• Listi ribeza - 3 kosi.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo klobukov iz žafranika po vročem postopku izberite potrebno količino gob. Razvrstimo jih in očistimo umazanije.

2. korak. Nato pokrovčke žafrana dobro sperite pod vodo.

Korak 3. Postavite jih v globoko ponev. Zalijemo z vodo in na močnem ognju zavremo. Takoj po vrenju dodajte sol, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10-15 minut.

Korak 4. Postavite gobe v cedilo in sperite pod vodo.

Korak 5. Dobro operite kozarce s pokrovi. Nato sterilizirajte kozarce nad paro približno 10-15 minut, pokrove zavrite.

Korak 6. Pripravite slanico.Zavremo vodo s soljo in začimbami. Gobe ​​položite v slanico in kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Priboljšek nalijte v kozarce in zvijte. Obrnite ga na glavo, zavijte v odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 7. Vroča priprava pokrovčkov iz žafrana je končana. Obdelovance shranjujte na hladnem.

Ryzhiki hladen način

Hladno predelane kapice žafranovega mleka so neverjetno prijetne in bogatega okusa. Ta poslastica bo popestrila vašo domačo ali praznično mizo. Postrežemo k toplim jedem ali kot samostojen prigrizek. Za pripravo uporabite preverjeno idejo po korakih.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Olupljene kapice žafranike – 1 kg.
• Sol - 50 gr.
• Listi hrena - 1 kos.
• Dežnik kopra - 4 kosi.
• Česen – 1 glava.
• Nageljnove žbice – 2 popka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo pokrovčkov žafranovega mleka po hladni metodi pripravite potrebno količino gob. Pojdimo skozi njih.

2. korak. Izdelek očistite morebitnih kontaminantov in jih sperite pod vodo.

Korak 3. Odrežite repove. Kisate lahko le klobuke. Tako bo pripravek okusnejši in privlačnejši.

Korak 4. Pripravljene kapice v plasteh položite v emajlirano ponev. Gobe ​​zamenjajte s soljo in začimbami s seznama.

Korak 5. Postavite zatiranje na vrh in pustite kape žafranskega mleka 5 ur pri sobni temperaturi. Nato ga za en dan prenesemo na hladno mesto.

Korak 6. Vložene gobe prenesite v sterilne kozarce in napolnite s sproščeno slanico. Zapremo jih s poparjenimi kovinskimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem. Če priboljška ne nameravate shranjevati dlje časa, ga lahko zaprete z najlonskimi pokrovi.

Korak 7. Hladno predelani pokrovčki iz žafrana so pripravljeni!

Hladno vlaganje klobukov žafranike

Hladno vlaganje pokrovčkov žafranovega mleka je preprost način, da razveselite sebe in svoje ljubljene z neverjetno okusnim in okusnim prigrizkom. Končane gobe so hrustljave in privlačne. Postrezite jih k mizi, dopolnite s črnim kruhom, čebulnimi obročki in začimbami.

Čas kuhanja - 1 mesec

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Olupljene kapice žafranike – 1 kg.
• Sol - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hladno vlaganje klobukov žafranika pripravite potrebno količino gob.

Korak 2. Razvrstimo gobe in odstranimo poškodovane dele.

Korak 3. Očistite sestavino iz vej in drugih ostankov.

Korak 4. Pokrovčke pokrovčkov iz žafranovega mleka lahko očistite z gobo. Gobe ​​dobro operemo pod vodo.

Korak 5. Gobe položite v sterilno kozarec v plasteh, potresemo s soljo.

Korak 6. Postavite pritisk na gobe in postavite obdelovanec v hladilnik. Priboljšek kisamo vsaj mesec dni. Nato zaprite z najlonskim pokrovom.

Korak 7. Hladno vlaganje klobukov žafranike je končano.

Žafranovi pokrovčki z oljem v kozarcih za zimo

Žafranovi pokrovčki z oljem v kozarcih za zimo vas bodo navdušili z zanimivim okusom in prijetnim videzom. S to poslastico boste popestrili svoj domači jedilnik. Za pripravo gob za dolgotrajno shranjevanje uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Olupljene kapice žafranike – 1 kg.
• Voda - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Kis esenca 70% - 0,5 tsp.
• Sol – 3 žličke.
• Sladkor – 2 žlički.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Česen – 3 stroka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo pokrovčkov žafranike z maslom v kozarcih za zimo odmerite potrebno količino gob, jih razvrstite in dobro očistite.

2. korakNato gobe temeljito sperite pod vodo in jih položite na sito.

Korak 3. Prenesite glavno sestavino v ponev z vrelo vodo. Pustite vreti 15 minut.

Korak 4. Med postopkom kuhanja ne pozabite odstraniti pene.

Korak 5. Pokrovčke kuhanega žafranika dajte v cedilo in pustite, da voda odteče.

Korak 6. Pustite gobe nekaj časa in naredite marinado. V ponvi zmešajte sladkor, sol, lovorjev list, poper v zrnu, rastlinsko olje in 100 mililitrov vode.

7. korak. Marinado zavremo in na koncu vanjo vlijemo kisovo esenco.

Korak 8. Tukaj potopite gobe in kuhajte štiri minute.

Korak 9. Dodajte koščke olupljenega česna in izklopite ogenj. Gobe ​​položite v sterilizirane kozarce in jih napolnite z marinado in oljem. Zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se popolnoma ohladijo.

Korak 10. Zamaški žafranike z oljem v kozarcih so pripravljeni za zimo. Obdelovance odnesite za shranjevanje na hladnem.

Marinirani žafranovi klobučki s česnom

Marinirani pokrovčki žafranike s česnom vas bodo navdušili s svojim okusnim videzom, svetlim okusom in aromo. To poslastico lahko postrežete s toplimi prilogami ali preprosto jeste s kruhom. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite naš preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Olupljeni klobuki žafranike – 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 4 žličke.
• Sladkor – 2 žlički.
• Kis 9% - 100 ml.
• Česen – 4 stroka.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Sladki grah - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Nageljnove žbice - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo vloženih klobukov žafranike s česnom najprej razvrstimo gobe in jih temeljito speremo pod vodo. Majhne pustimo cele, večje narežemo na koščke.

2. korakGobe ​​položite v veliko ponev, jih napolnite z majhno količino vode in po vrenju kuhajte približno 10 minut.

Korak 3. V tem času se bodo kapice žafranovega mleka nekoliko zmanjšale.

Korak 4. Prenesite gobe v cedilo, da odteče voda. Zaenkrat na stran.

Korak 5. Pripravite dišečo marinado. Če želite to narediti, v ponev nalijte liter vode, dodajte sol, sladkor, poper v zrnu, nageljnove žbice in lovorjev list. Zavremo. Mešajte, dokler se suhe sestavine (sol in sladkor) popolnoma ne raztopijo.

Korak 6. Gobe potopite v vrelo marinado in jih kuhajte 5 minut.

Korak 7. Na koncu kuhanja vlijemo določeno količino kisa.

Korak 8. Olupite stroke česna, jih razdelite na tanke rezine in jih položite v marinado z gobami. Vse skupaj kuhamo še 5 minut in ugasnemo ogenj.

Korak 9. Nato prelijemo obdelovanec v sterilizirane kozarce. Postavite v veliko ponev z brisačo na dnu. Zalijemo z vodo, da sega do obešal kozarcev. Vodo zavremo in v njej 10-15 minut steriliziramo napolnjene kozarce. Vzamemo praznine, zavijemo pokrove in pustimo, da se ohladijo.

Korak 10. Marinirane kape žafranovega mleka s česnom so pripravljene. Odnesite ga v skladišče.

Ocvrti žafranovi pokrovčki za zimo v kozarcih

Ocvrti pokrovčki žafranike v kozarcih za zimo nikogar ne bodo pustili ravnodušnega in vas bodo prijetno presenetili s svojim okusnim videzom. S to poslastico boste popestrili svoj domači jedilnik. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Olupljene kapice žafranike – 1 kg.
• Rastlinsko olje - 240 ml.
• Sol - 60 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo ocvrtih pokrovčkov žafranika za zimo izmerite potrebno količino gob v kozarcih.Previdno jih preberemo, očistimo in speremo pod vodo.

2. korak. Gobe položite v suho, dobro segreto ponev. Pražite, dokler vlaga ne izhlapi.

Korak 3. Izlijte rastlinsko olje. Premešamo in pustimo vreti 10 minut. Nato zaprite pokrov. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti pol ure.

Korak 4. Solite obdelovanec in pražite še 7 minut.

Korak 5. Kozarce sperite s sodo in jih sterilizirajte na poljuben primeren način.

Korak 6. Tukaj postavite obdelovanec, pustite 3 cm do vrha.Prazni prostor napolnite s tekočino, ki ostane po cvrtju. Če ga ni dovolj, ločeno segrejte manjkajočo količino olja. Zvijemo, kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se ohladi dva dni.

Korak 7. Ocvrti pokrovčki žafranike v kozarcih so pripravljeni za zimo. Lahko se odnese v hrambo.

Kape žafrana v paradižnikovi omaki za zimo

Ryzhiki v paradižnikovi omaki za zimo so neverjetno izvirni in bogatega okusa. Ta poslastica bo popestrila vašo domačo ali praznično mizo. Postrežemo k toplim jedem ali kot samostojen prigrizek. Za pripravo uporabite preverjeno idejo po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Olupljeni klobuki žafranike – 2 kg.
• Paradižnikova pasta - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Čebula - 300 gr.
• Korenje - 300 gr.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Voda - 150 ml.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo pokrovčkov žafranovega mleka v paradižnikovi omaki za zimo izmerite potrebno količino gob. Razvrstimo in speremo pod vodo.

2. korak. Dobro oprane klobuke žafranike damo v ponev, jih solimo in zalijemo z vodo.

Korak 3. Kuhajte 40 minut, nato postavite v cedilo. Izdelek speremo in vrnemo v ponev.

4. korakParadižnikovo pasto razredčimo v vodi.

Korak 5. V isto mešanico dodajte začimbe in dodajte rastlinsko olje. Zmešajte.

Korak 6. Čebulo narežite na tanke pol obroče.

Korak 7. Naribajte korenje.

Korak 8. Zelenjavo pošljemo gobam, vlijemo paradižnikovo mešanico, dodamo sol in sladkor. Mešajte in kuhajte po vrenju na majhnem ognju 1 uro. Priboljšek nalijte v sterilizirane kozarce. Zvijte, zavijte v odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 9. Kape žafranovega mleka v paradižnikovi omaki so pripravljene za zimo!

Camelina kaviar za zimo

Kaviar iz pokrovčkov žafranovega mleka za zimo vas bo navdušil s svojim zanimivim okusom in hranilno vrednostjo. S to poslastico boste popestrili svoj domači jedilnik. Za pripravo izvirnega gobjega izdelka uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• Pokrovčki kuhanega žafranika – 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koper – 2 veji.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Kis 9% - 1,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo kaviarja iz pokrovčkov žafranovega mleka za zimo izmerite potrebno količino gob, jih razvrstite in očistite.

Korak 2. Nato gobe temeljito operemo pod vodo in jih nasekljamo.

Korak 3. Postavite gobe v ponev. Solimo, prilijemo vodo in po vrenju kuhamo 10 minut.

Korak 4. Pokrovčke žafrana položite v cedilo in jih sperite pod vodo.

Korak 5. Gobe položite v ponev z rastlinskim oljem. Pražite, dokler vlaga ne izhlapi.

Korak 6. Tukaj dodajte naribano korenje in sesekljano čebulo. Pražimo približno 5 minut.

Korak 7. Pripravek solimo in popramo po okusu.

Korak 8. Ocvrto hrano zmeljemo z mešalnikom.

Korak 9. V zmes vlijemo kis in dobro premešamo.

10. korakZmes nalijte v majhne sterilizirane kozarce.

Korak 11. Napolnjene kozarce postavite v ponev z brisačo na dnu in vrelo vodo. Pollitrske kozarce steriliziramo 10-12 minut, litrske 15-20 minut.

Korak 12. Vzemite kozarce iz vode, zaprite pokrove in jih obrnite na glavo. Pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 13. Camelina kaviar je pripravljen za zimo. Odložite ga za shranjevanje.