Klasična solata Gnezdo divjega petelina

"Gnezdo jerebov" je klasična solata, ki bo zelo zanimiva najdba za tiste gospodinje, ki še nikoli niso pripravile tako izvirne in hkrati preproste jedi. In za tiste, ki so že seznanjeni s klasičnim receptom za to solato, ponujamo izbiro 10 različnih možnosti po korakih za njeno pripravo s fotografijami. Upamo, da boste pri nas zagotovo našli svoj recept, ki bo učinkovito popestril vašo praznično in vsakdanjo domačo mizo.

Klasičen recept za solato Gnezdo gozdnega jereba s piščancem

Klasični recept za solato Gnezdo divjega petelina zahteva kuhane piščančje prsi in sestavine, kot so prepeličja jajca, vložene kumarice in tanke trakove svežega krompirja, ocvrtega do prijetnega hrustljanja. Zdi se, da je vse preprosto, vendar je končni rezultat zelo lepa in izvirna jed. Kuhajte z užitkom in jejte z apetitom!

1. 
   Kako pripraviti solato Gnezdo jerebov po klasičnem receptu? Na kuhinjsko mizo razporedite sestavine za bodočo solato, to bo pospešilo postopek priprave.
2. 
   Krompir nasekljajte zelo drobno in tanko, za to lahko uporabite posebno strgalo za korejsko korenje.
3. 
   Soljene ali vložene kumare narežemo na ploščice, kocke ali trakove, tako kot krompir. Iz kumar se bo sprostila slanica, ki jo je treba odcediti.
4. 
   Piščančje prsi in jajca kuhajte v ločenih posodah, dokler niso kuhani. Jajca trdo skuhamo. Kuhane prsi narežite na tanke trakove (da bo meso bolj okusno in sočno, juhi dodajte začimbe in sol, nato pa jo ohladite, ne da bi jo odstranili iz juhe). Krompir prepražimo na olju, dokler se ne zmehča, odvečno olje odstranimo tako, da krompir položimo na papirnato brisačo.
5. 
   Polovico ocvrtega krompirja združite v solatni skledi s kumarami in piščancem, premešajte z majonezo in dodajte sol po okusu, po potrebi potresite z mletim črnim poprom.
6. 
   Solato obložimo s preostalim krompirjem, ki ga položimo v krog, da oblikujemo gnezdo. Na sredino položite kuhana in olupljena jajca. Solato okrasite s svežim peteršiljem in postrezite.

Dober tek!

Okusna solata "Grookery Nest" z gobami in piščancem

Videz solate Wood Grouse Nest z gobami in piščancem bo zagotovo okrasil vsako pojedino! Sestavine solate lahko spremenite ali dodate, na primer ta recept zahteva dodatek ocvrtih gob.

Sestavine:

• Sol in mleti črni poper - po okusu.
• Predelani sir - 1 kos.
• Ocvrte gobe - 150 gr.
• Piščančje meso - 200 gr.
• Sveže kumare - 1-2 kos.
• Krompir - 3-4 kos.
• Piščančja jajca - 2-3 kos.
• Prepeličja jajca - 3-4 kos.
• Olje za cvrtje - 2 žlici. l.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Sveže gobe (šampinjone, ostrigarje ali gobe) narežemo na kocke, prav tako sesekljamo čebulo, nato pa vse skupaj prepražimo v ponvi do mehkega, solimo in popramo po okusu. Pečenega preložimo na krožnik, da se hitreje ohladi.

2. Kuhanega ali prekajenega piščanca narežemo na trakove.

3. Oblikujte solato tako, da na posodo kot prvo plast položite gobe in čebulo, nato pa piščanca, na katerega položite tanko mrežico majoneze. Naslednja plast so piščančja jajca, naribana + mrežica majoneze.

4. Sveže olupljen krompir narežemo na trakove, jih operemo in pustimo, da se posušijo. Nato pražite do konca in ves čas mešajte.

5. Sveže kumare narežite na majhne trakove in jih položite v solato, namažite s tanko mrežico majoneze.

6. Položite zadnjo plast naribanega topljenega sira + majonezno mrežico.

7. V solati naredite vdolbino, kamor morate previdno položiti sesekljan koper.

8. Vrh solate okrasite s krompirjevimi lističi in prepeličjimi jajci, nato pa jed lahko postrežete.

Dober tek!

Preprost recept za "Gnezdo jerebov škrg" z vloženimi kumaricami

Solato Gnezdo gozdnega jereba z vloženimi kumaricami lahko pripravite v nekaj minutah, če namesto kuhanega piščanca dodate prekajenega piščanca in v trgovini kupite krompirjeve lističe. No, vsi drugi kulinarični napori, čas in stroški zahtevajo minimalno: hitro pripravite solato in videli boste sami!

Sestavine:

• Prekajen piščanec - 200 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Prepeličja jajca - 5 kosov.
• Vložene kumare - 1-2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Majoneza - po okusu.
• Dill - kup.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje krompirja.
• Krompirjeve slamice - 170-200 gr.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca drobno sesekljajte (če ne želite uporabiti prekajenega mesa, piščančje prsi skuhajte in ohladite vnaprej).

2. Če nimate pripravljenih slamic, jih boste morali ocvreti sami. Krompir narežemo zelo tanko in drobno, splaknemo morebitni škrob in pustimo, da se malo posuši.

3. Piščancu dodamo kumare, prav tako drobno sesekljane.

4. Čebulo narežemo na tanke trakove in dodamo solati. Če ne želite, da je čebula grenka, jo za minuto ali dve prelijte z vrelo vodo in nato precedite.

5. Prepeličja in piščančja jajca trdo skuhajte in ohladite. Piščančja jajca narežemo na trakove ali na strgalo in dodamo solati.

6. Krompirjeve trakce pražimo v porcijah in mešamo, da se enakomerno in hitro ocvrejo in se ne zažgejo.

7. V solato dodamo krompir, začinimo z majonezo, solimo in popramo po okusu ter premešamo.

8. Solato v kupčku zložimo na raven krožnik, na sredini jo okrasimo s koprom in prepeličjimi jajci, ob straneh pa s krompirjevimi lističi.

Dober tek!

Večplastna solata "Gnezdo jereba" s prekajenim piščancem

S prekajenim piščancem dobi solata Gnezdo divjega petelina bogatejši okus, prevzame aromo prekajenega, kar bo zagotovo všeč vašim gostom. V zadnjih letih je ta različica solate postala zelo priljubljena in verjetno jo bodo mnogi želeli ponoviti za kakšen družinski praznik.

Sestavine:

• Krompir - 5-6 kosov.
• Prekajen piščanec - 350 gr.
• Vložene kumare - 4-5 kosov.
• Prepeličja jajca - 10-15 kosov.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Dill - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje krompirja.
• Sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir naribamo in osušimo na brisači ali papirnati servieti.

2. Dobro segrejte olje in krompir v porcijah prepražite, da se zmehča. Pustite, da se odvečna maščoba iz krompirja vpije v papirnato brisačo. Skuhajte nekaj krompirjev v olupkih.

3. Ko se krompir ohladi, ga narežemo na kocke.

4. Hkrati morate skuhati prepeličja jajca in jih ohladiti, nato jih olupiti in nekaj narezati na trakove.

5. Vložene kumare narežemo na enake trakove. Prekajenemu piščancu odstranimo kožo in meso narežemo na majhne koščke.

6. V eni skledi združite vse narezane sestavine za solato, solato začinite z majonezo po okusu, dodajte sol in poper.

7. Solato na kupček zložimo v ravno posodo, naredimo jamico, po vrhu in ob straneh obložimo s krompirjevimi lističi, vanj pa položimo nasekljan koper ali vejice kopra.

8. Na koper položite kuhana jajca in solato postrezite na mizo, tako da krompirjeve slamice ostanejo hrustljave.

Dober tek!

Kako pripraviti solato Gnezdo jereba s šunko?

Solata Gnezdo divjega petelina je mnogim všeč, ker jo krasijo slastne hrustljave krompirjeve slamice, ki jih lahko kupite že pripravljene ali jih ocvrete sami. Da ne bi izgubljali časa s kuhanjem piščančjih prsi, kot v klasičnem receptu za to solato, jih nadomestite s katero koli šunko. V tej različici je solati dodana tudi sladka konzervirana koruza.

Sestavine:

• Konzervirana koruza - 200 gr.
• Sol in poper - po okusu.
• Sveže kumare - 100 gr.
• Predelani sir - 1 kos.
• Piščančje jajce - 3 kos.
• Šunka - 150 gr.
• Dill - kup.
• Krompir 3-4 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V globoko skledo dajte koruzo iz pločevinke in na kocke narezano šunko.

2. Jajca skuhamo, olupimo in ohladimo, dve dodamo v skledo, enako naredimo s svežo kumaro.

3. Nato solato začinite z majonezo, jo premešajte s soljo in mletim črnim poprom.

4. Preostalo kokošje jajce naribajte na fino strgalo, dodajte malo sesekljanega sira in zelo drobno sesekljana zelišča. Maso temeljito premešajte, če se izkaže, da je pregosta, ji dodajte malo majoneze.

5. Iz te mase zvaljajte več majhnih jajčk in jih skrijte v hladilnik, da se na nizkih temperaturah bolje držijo skupaj.

6. Krompir olupite, narežite na tanko s posebnim graterjem. Krompirjeve rezine pražite, dokler niso lepo hrustljave. Ko so slamice pripravljene, jih položimo na papirnato brisačo, osušimo od odvečne maščobe in posolimo.

7.Solato položite na lep krožnik ali velik krožnik, tako da v kupčku naredite vdolbino, na vrhu okrasite s krompirjem in v vdolbino položite domača jajca.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za solato Gnezdo jerebov z zeljem

S kitajskim zeljem bo solata Gnezdo jerebcev lažja, sveže jabolko pa bo dodalo prijetno sadno noto. Preostale komponente lahko zamenjate po svojem okusu (na primer meso in gobe). Poleg tega vlogo okrasitve gnezda tukaj ne igra ocvrt krompir, temveč slamice sira, jabolk in zelja. Ne pozabite tudi, da boste z redčenjem majoneze s kislo smetano naredili solato še manj kalorično.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Piščančji file - 150 gr.
• Prepeličja jajca - 5-6 kosov.
• Pekinško zelje - 150 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Jabolko - 1-2 kos.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Majoneza - po okusu.
• Kisla smetana - po okusu.
• Mandlji - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej skuhajte in olupite prepeličja jajca ter jih ohladite v hladni vodi.

2. Nato morate šampinjone (ali katere koli druge gobe) narezati na tanke trakove in jih prepražiti v rastlinskem olju, dodati sol in poper.

3. Sir nadrobimo na tanke trakove, ki jih malo odstavimo za dekoracijo solate.

4. Kuhan ali prekajen piščančji file morate narezati na enak način kot sir, pri čemer pustite del za okrasitev solate.

5. Enako naredimo s kitajskim zeljem, ki ga malo odstavimo za okras.

6. Jabolko narežemo na trakove, malo odstavimo.

7. Zmešajte vse sestavine v eni skledi, solato po okusu začinite z majonezo in kislo smetano, dodajte sol in poper.

8.Solato preložimo v globok krožnik, v njej naredimo majhno vdolbino, kamor damo mandlje ali sesekljana zelišča. Ob straneh solate okrasite s prihranjenimi rezinami, na sredino položite olupljena prepeličja jajca in poslastico postrezite.

Dober tek!

"Gnezdo jereba" z govedino za praznično mizo

Ena od običajnih možnosti za pripravo solate iz gnezda gozdnega jereba je tista, ki kot mesno komponento uporablja kuhano govedino. Mimogrede, lahko ga kombinirate s katerim koli prekajenim mesom, kar bo samo izboljšalo okus te solate. Kot rezultat, boste imeli na mizi ne le zelo lepo, izvirno, ampak tudi okusno jed. Prijetno kuhanje!

Sestavine:

• Prepeličja jajca - 5 kosov.
• Govedina - 200-300 gr.
• Krompir - 3-4 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Sveža zelišča - za dekoracijo.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Majoneza - 3-4 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej skuhajte goveje meso z aromatično korenasto zelenjavo, da bo meso bolj okusno. Ko se ohladi, govedino narežemo na trakove in položimo na dno ravnega krožnika, okrasimo z majonezno mrežico.

2. Vložene kumare sesekljamo.

3. Čebulo narežemo po želji, lahko tudi na trakove.

4. Na govedino položite čebulo in kumare, lahko jih premažete z majonezo. Nato na solato položite plast trdega naribanega sira.

5. Krompir drobno sesekljajte tako, da dobite krompirjeve slamice, nato ga sperite s škrobom, posušite z vodo in prepražite na olju, dokler se ne zmehča, ob pogostem mešanju. V solati naredite jamico in okrasite solato s krompirjevimi lističi, ko so ohlajeni.

6.Votlino v jerebovem gnezdu obložimo s poljubnim zelenjem, morda z nasekljanim koprom. Na sredino postavite kuhana prepeličja jajca brez lupine. To je vse, solata je pripravljena za postrežbo.

Dober tek!

Kako pripraviti solato Gnezdo jerebov s korejskim korenjem?

Za hitro pripravo solate Capercaillie Nest s korejskim korenjem se lahko izognete ne z domačimi, temveč z že pripravljenimi krompirjevimi slamicami, če jih najdete v supermarketu. Mimogrede, lahko kupite tudi korejsko korenje, vendar ga nekatere gospodinje raje kuhajo same.

Sestavine:

• Surovi piščančji file - 100 gr.
• Sol in mleti poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• piščančja ali svinjska šunka - 150 gr.
• Krompirjeve slamice - 150-200 gr.
• Prepeličja jajca - 3-5 kosov.
• Korejsko korenje - 70 gr.
• Trdi sir - 70-100 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Koper ali zelena solata - kup.
• Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file pripravite za cvrtje tako, da ga narežete na majhne koščke in marinirate v poljubnih začimbah, ne pozabite dodati soli.

2. Na tanke trakove narežemo tudi svinjsko ali piščančjo šunko.

3. V majhni količini olja prepražite piščančji file do kuhanja, kar ne bo trajalo več kot 10 minut. V skledi zmešamo sesekljano korejsko korenje s šunko in ocvrtim piščancem ter solato začinimo z majonezo.

4. Če nimate pripravljenih krompirjevih slamic, potem krompir sami prepražite, jih drobno narežite in jih sperite iz škroba. Odvečno maščobo odstranite tako, da jih odcedite na papirnati brisači.

5. Trdo kuhana prepeličja jajca ohladimo in olupimo.

6. Solato položimo na velik ploščat krožnik z vdolbino, v vdolbino položimo sesekljan koper, nato pa v krogu položimo krompir.Na krop položimo prepeličja jajca in solato postrežemo.

Dober tek!

Zelo okusen in preprost recept za solato iz gnezda gozdnega jereba s sirom

Solata Kurševo gnezdo s sirom je običajno všeč vsem gostom, tudi malim izbirčnim. Zato ga lahko okrasite ne samo z jajci, temveč tudi z doma narejeno ptičko, da presenetite in razveselite otroke ter jim vzbudite apetit. Topljeni sir, naveden v receptu, lahko nadomestite s katerim koli drugim.

Sestavine:

• piščančje prsi - 200-300 gr.
• Predelani sir - 1 kos.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Sveže kumare - 1-2 kos.
• Piščančje jajce - 3 kos.
• Majoneza - po okusu.
• Sol, poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Korenje – 1 kos.
• Listi zelene solate - za dekoracijo.

Za ptice:

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Prepeličja jajca - 5 kosov.
• Surovo korenje - 1 kos.
• Brsti nageljnov - 12 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Surov krompir zelo drobno nasekljajte, sperite škrob in pustite, da se posuši. Krompirjeve trakce v porcijah prepražimo na veliko olja, dokler niso mehki.

2. Slamico položimo na papirnato servieto, da se vanjo vpije odvečna maščoba.

3. Čebulo in korenje drobno sesekljajte (korenje lahko nasekljate na strgalo), nato pa prepražite, dokler se ne zmehča.

4. Piščančje prsi, kuhane in ohlajene, prav tako narežite na majhne kocke ali razstavite na vlakna.

5. Šampinjone lahko uporabljamo bodisi marinirane ali ocvrte, surove, drobno sesekljane.

6. Sveže kumare drobno sesekljajte.

7. Beljake piščančjih jajc zdrobimo s strgalnikom, rumenjake pa damo na drug krožnik.

8. Solato sestavimo takole: na raven krožnik, kjer so že listi solate, položimo gobe, nato plast naribanega topljenega sira in sesekljanega piščanca, nato plast majonezne mrežice.

9. Sledi čebula in korenje + majonezna mrežica.

10. Nato položite sveže kumare, nato jajčne beljake + majonezno mrežo.

11. Solato malo poglobite v sredino in na vrh položite pražen krompir.

12. Ostane le še izdelava jajc in ptičkov. Z vilicami pretlačimo rumenjake s soljo in sesekljanim koprom, dodamo majonezo in oblikujemo jajca. Prepeličja jajca in eno kokošje jajce olupite, ptičkom naredite oči iz nageljnovih žbic, repke in kljune iz koščkov korenja, mami pa krila, kot je prikazano na sliki. V gnezdo položite jajca in ptičke ter postrezite solato.

Dober tek!

Gnezdo jereba s kuhanim jezikom

Solata Gnezdo divjega petelina s kuhano svinjino ali govedino ter telečjim jezikom je spektakularna in zelo okusna jed, primerna za vsako praznično mizo. Poleg tega bo zadovoljiv, kar pomeni, da bo dobro nahranil vaše goste.

Sestavine:

• Krompir - 350 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje krompirja.
• Konzervirani grah - 150 gr.
• Sol in črni poper - po okusu.
• Vložene kumare - 2-3 kos.
• Svinjski jezik - 1 kos.
• Svinjina - 150 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Dill - kup.
• Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pustimo svinjsko meso in jezik kuhati, ker je to dolgotrajen proces. V juho dodajte začimbe in korenasto zelenjavo. Jezik pred kuhanjem dobro splaknemo, kuhamo 15-20 minut, odcedimo in skuhamo v čisti vodi, dokler se ne zmehča. Nato jezik ohladite v hladni vodi, odstranite kožo in narežite na majhne kocke. Kuhano svinjino prav tako narežemo na kocke.

2. Medtem ko se jezik kuha, krompir s pomočjo strgalnika za korejsko korenje narežemo na majhne in zelo tanke trakove. Nato morate slamo zelo temeljito oprati v hladni vodi in jo večkrat odcediti, da izstopi ves škrob.Ko je voda po pranju slame bistra, to pomeni, da škroba skoraj ni.

3. Nato krompirjeve slamice osušite na brisači, da se voda vpije. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem med občasnim mešanjem pražite krompir v porcijah, dokler se ne zmehča. Krompir osušite na papirnati brisači, da odstranite odvečno maščobo.

4. Za trdo kuhana jajca morate beljake ločiti od rumenjakov, beljake narezati na majhne kocke.

5. Rumenjake zmeljemo z majonezo, dodamo sol in mešanico zmešamo z drobno sesekljanim koprom. Iz te mase naredite ovalna jajčka - imitacijo jajčec divjega petelina za okrasitev gnezda.

6. Grah odcedite, kumare nasekljajte in vse sestavine zmešajte v eni posodi. Dodamo jim majonezo (ali majonezo s kislo smetano, da preliv ni zelo masten), nekaj praženega krompirja in premešamo solato.

7. Solato položite v kupček na velik ploščat krožnik, z žlico naredite majhno vdolbino na sredini kupčka. Solato obložimo s plastjo ocvrtih krompirjevih rezin.

8. Te solate pred serviranjem ni treba infundirati, saj ni luskasta. Na sredino solate položite vejice kopra in "jerebova jajca" in prinesite svojo mojstrovino na praznično mizo!

Dober tek!