Solata iz bučk za zimo

Solata iz bučk za zimo je najbolj priljubljena možnost v ponudbi konzerviranja te ljubljene zelenjave. Solate iz bučk, dopolnjene z različnimi sklopi zelenjave, imajo nežen okus, nizko kalorično vsebnost, pripravljene so hitro in enostavno, kar je pomembno pri velikem obsegu pripravkov. Obstaja veliko receptov za pripravo solat za zimo - tako zapletenih kot preprostih, in vedno lahko izberete recept po svojem okusu.

Bučkina solata za prste oblizniti za zimo

Bučkino solato, imenovano “dobrota za prste oblizniti”, pripravljamo v različnih različicah, ki se razlikujejo po naboru zelenjave in načinu priprave. V tem receptu prepražimo vso zelenjavo, zaradi česar je solata še posebej okusna, za razliko od preprostega dušenja. Kuhamo bučke s korenjem, čebulo in dodatkom paradižnikove paste.

1. 
   Vso zelenjavo in začimbe pripravite po receptu. Olupite in sperite zelenjavo. Bolje je izbrati mlade bučke, narezane na velike kocke. Korenje zmeljemo s korejskim strgalnikom. Čebulo narežemo na tanke četrtinke. Šopek zelenja z nožem drobno sesekljajte.
2. 
   Za pripravo solate vzemite globoko ponev ali kotel in v njej dobro segrejte rastlinsko olje. Na olju prepražimo rezine čebule do svetlo zlato rjave barve.
3. 
   Dodamo mu korenčkove palčke in med pogostim mešanjem pražimo do mehkega.
4. 
   Med cvrtjem bo zelenjava zmanjšala prostornino. Praženi zelenjavi dodajte potrebno količino paradižnikove paste, premešajte in vse skupaj dušite na majhnem ognju 10 minut.
5. 
   Nato zelenjavi dodamo narezane bučke.
6. 
   Zelenjavo potresemo s sladkorjem in soljo, ponovno premešamo in kuhamo pri zaprtem pokrovu 10 minut.
7. 
   Po tem času solati dodamo sesekljano zelenjavo, ponovno premešamo in jed dušimo pod pokrovom še 2-3 minute.
8. 
   Nazadnje solato prelijemo z jedilnim kisom in po nekaj minutah ugasnemo ogenj.
9. 
   Kozarce za pripravo je treba sterilizirati v pečici ali mikrovalovni pečici. Zavremo pokrove. Pripravljeno bučkino solato “Prste boste obliznili” naložite v kozarce in dobro zaprite s pokrovi. Kozarce postavite na pokrove in čez noč tesno pokrijte s krznenim plaščem za pasterizacijo. Ohlajeno solato prestavite na poljubno doma shranjeno mesto za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Pikantna solata z bučkami v korejskem slogu za zimo

V korejščini je veliko ljubiteljev pikantnih zelenjavnih prigrizkov, solata iz bučk, pripravljena na korejski način, pa se izkaže za zelo okusno in pikantno.Za solato izberemo mlade bučke in jih skupaj s korenčkom sesekljamo na korejskem strgalu. Za pikantnost solati dodamo česen s korejskimi začimbami, za ohranitev hrustljavega okusa zelenjave pa solato samo steriliziramo v kozarcih.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Korenje - 3 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Česen 1 - glava.
• Sladkor - ½ žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Korejska začimba za korenje - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Kis 9% - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke, izbrane za pripravo, sperite s hladno vodo, posušite s prtičkom in sesekljajte s korejskim graterjem. Na enak način zmeljemo olupljeno korenje. Bučke in korenčkove palčke položite v globoko skledo za mariniranje.

Korak 2. Odstranite semena in membrane iz sladke paprike. Papriko z nožem narežemo na tanke trakove in dodamo k bučkam. Česen olupimo in sesekljamo na stroke česna. Narezano zelenjavo potresemo s soljo, sladkorjem in korejskimi začimbami, vlijemo količino rastlinskega olja, navedeno v receptu, z namiznim kisom in vse dobro premešamo z rokami.

Korak 3. Posode pokrijte s filmom za hrano ali pokrovom in pustite 3 ure, da se zelenjava marinira in da dovolj soka.

Korak 4. Sperite in posušite majhne kozarce za pripravo. Pokrove lahko prekuhamo. Po pretečenem času mariniranja solato nadevamo v pripravljene kozarce in do vrha napolnimo z zelenjavnim sokom.

Korak 5. Nato sterilizirajte solato v kozarcih v veliki ponvi, kot običajne konzerve. Čas sterilizacije za pollitrske kozarce je 20 minut od začetka vrenja vode v ponvi.

6. korakKozarce s solato iz bučk na korejski tesno zapremo s pokrovi, ohladimo obrnjene navzdol in shranimo v temnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Taščin jezik iz bučk za zimo

Solata z imenom "taščin jezik" iz bučk za zimo je ena od različic pikantnih pripravkov iz bučk in dobro dopolnjuje različne jedi, zlasti mesne in ribje. V tem receptu bučke, narezane na določene oblike, dušimo v zelenjavni mešanici sesekljanega paradižnika in paprike, za pikantnost pa dodamo česen in feferon. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Paradižnik - 3 kg.
• Bolgarski poper – 1 kg.
• Velik česen - 4 stroka.
• Čili poper - 1-2 stroka.
• Sladkor - 8 desertnih žlic.
• Sol - 4 desertne žlice.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Kis 9% - 5 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za to pripravo pripravite zelenjavo in začimbe v količinah, navedenih v receptu. Očistite jih in dobro sperite s hladno vodo.

Korak 2. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite lupino in narežite na rezine.

Korak 3. Olupljeno sladko papriko narežite na srednje kose.

Korak 4. Sesekljane paradižnike in papriko zmeljemo v homogeno maso z mešalnikom ali mlinom za meso.

Korak 5. Bučke narežite na srednje debele vzdolžne rezine.

Korak 6. Česen olupimo in z nožem sesekljamo ne zelo drobno. Strok ali dva stroka feferona narežemo na tanke kolobarje.

Korak 7. Zelenjavno mešanico vlijemo v veliko ponev ali kotel, poseben za dušenje, dodamo izračunano količino soli in sladkorja ter zavremo. V zmes vlijemo rastlinsko olje in dodamo narezane bučke.

8. korakBučke v zelenjavni mešanici dušimo 30 minut od začetka vrenja na šibkem ognju, pokrite s pokrovko. Proti koncu dušenja zelenjavi dodamo sesekljan česen, feferone na kolobarje in kis.

Korak 9. Sterilizirajte kozarce in pokrove na običajen način. Pripravljeno solato iz bučk "Taščin jezik" napolnimo v kozarce, dobro zapremo in za 24 ur dobro pokrijemo z "bubkom". Solata se dobro hrani v zaprtih prostorih brez svetlobe in pri nizkih temperaturah. Okusne in uspešne priprave!

Solata iz bučk z rižem za zimo

Solata iz bučk z rižem za zimo ni solata, temveč predjed, podobna zelenjavni rižoti. Z rižem je jed precej nasitna, postrežemo pa jo kot popoln dodatek kosilu ali večerji, hladno ali pogreto. To solato je enostavno pripraviti, hitro in brez sterilizacije. Za solato je primeren kateri koli riž, vendar je bolje vzeti kuhan na pari.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Bučke - 500 gr.
• Riž - ½ žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Sladkor - ½ žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred kuhanjem bučke operemo in olupimo. Nato zelenjavo narežemo na srednje kocke. Olupljeno čebulo prav tako narežemo na majhne kocke. Riž večkrat speremo s hladno vodo. V posebno ponev za dušenje vlijemo rastlinsko olje, položimo narezane bučke in čebulo, na vrh pa prelijemo opran riž.

2. korak. V skodelico nalijemo kozarec tople vode in v njej razredčimo dve žlici paradižnikove paste. S to mešanico prelijemo bučke in riž ter ponev pristavimo na srednji ogenj.

3. korakV solato dodajte količino soli in sladkorja, navedeno v receptu. Ko zelenjava zavre, se ogenj zmanjša na minimum in solata pod pokrovom duši 30 minut.

Korak 4. Pet minut pred koncem dušenja dodajte v solato olupljene stroke česna skozi stiskalnik česna in dodajte žlico namiznega kisa. Solato previdno premešamo in po nekaj minutah ogenj ugasnemo.

Korak 5. Kozarec in pokrov sta vnaprej sterilizirana. Solato iz bučk z rižem prestavimo v pripravljen kozarec in takoj tesno zapremo s pokrovom. Solato položimo na pokrov, za en dan pokrijemo s frotirno brisačo in nato prenesemo na mesto za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Zucchini Uncle Bens solata

Zucchini Uncle Bens solata je ena od možnosti predjedi, pripravljena z dušenjem bučk v paradižnikovi omaki. Med toplotno obdelavo se bučke skuhajo, predjed pa se izkaže za gosto omako. V tem receptu bomo Uncle Bens pripravili malo drugače, v obliki solate, zelenjava v njej pa bo ostala v celih kosih.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 40-50 min.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Rdeči paradižnik - 1 kg.
• Čebula - 6 kosov.
• Sladka paprika - 6 kosov.
• Rastlinsko olje brez vonja - 100 ml.
• Sladkor - 2/3 žlice.
• Namizni kis 9% - 100 ml.
• Namizna sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vso zelenjavo, ki ste jo izbrali za solato, dobro operite in po potrebi olupite. Bučko in papriko narežemo na trakove, čebulo pa na pol obročke. Če je bučka mlada, vam kože ni treba olupiti.

2. korak. Paradižnik prerežite na pol, odstranite pritrdilne točke stebla in zelenjavo zmeljemo skozi mlin za meso.

3. korakV veliki ponvi zmešajte rastlinsko olje, kis, sol in sladkor. Nato marinado na ognju zavrite. Nato v ponev eno za drugo naložimo sesekljane bučke, čebulo, papriko in nazadnje paradižnikovo maso.

Korak 4. Med dodajanjem zelenjave vzdržujte interval 5 minut.

Korak 5. Ko je vsa zelenjava v ponvi, še naprej kuhajte solato 10 minut, občasno premešajte. V tem času pripravite majhne sterilizirane kozarce in pokrove zanje.

Korak 6. Ponev s pripravljeno solato Uncle Bens odstavimo z ognja in jo takoj razporedimo v kozarce. Posode zaprite s steriliziranimi pokrovi in ​​jih zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Šive hranite na hladnem in temnem mestu. Dober tek!

Solata iz bučk in jajčevcev za zimo

Solata iz bučk in jajčevcev je enostavna za pripravo in je okusna predjed za zimsko mizo. Njegova konsistenca se izkaže za nekoliko tekočo in podobno lecho, saj se bučke in jajčevci dušijo v omaki iz zdrobljenega paradižnika. Delež zelenjave lahko spremenite po svojih željah. Solato pripravimo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5 l.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Jajčevci - 1,5 kg.
• Paradižnik - 2,5 kg.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Čebula - 700 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 2 žlici. l. s toboganom.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 6 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Prvi korak je priprava zelenjave za konzerviranje. Paradižnik in jajčevce operemo. Če bučke niso mlade, odstranimo lupino in semena. Papriki odstranimo semena in lupine. Čebulo olupimo.

2. korakParadižnik z mlinom za meso ali mešalnikom zmeljemo v homogeno maso in vlijemo v posebno ponev za dušenje.

Korak 3. Na enak način kot paradižnik narežite polovico bučk in jih položite v ponev.

Korak 4. Drugo polovico bučk narežite na majhne kocke in položite v ponev.

Korak 5. Jajčevce narežemo na srednje kocke, da niso premajhne. Ta narezek dodajte preostali zelenjavi.

Korak 6. Na koncu narežite čebulo na četrtine obročev, sladko papriko na trakove in položite v ponev.

Korak 7. Zelenjavi dodamo sol in sladkor ter vlijemo rastlinsko olje v količini po receptu.

Korak 8. Nežno zmešajte zelenjavo z leseno žlico, postavite ponev na srednji ogenj in zavrite. Solato dušimo pod pokrovom, na majhnem ognju 15-20 minut. Čas dušenja lahko spreminjamo, saj je od tega odvisna mehkoba zelenjave.

Korak 9. V solato ne dodajajte vode, saj bo zelenjava dala veliko soka. Proti koncu dušenja v solato vlijemo jedilni kis, premešamo in ugasnemo ogenj.

Korak 10. Vročo solato položite v predhodno sterilizirane majhne kozarce in takoj hermetično zaprite s kuhanimi pokrovi.

Korak 11. Postavite kozarce s solato iz bučk in jajčevcev na pokrove, pokrijte s toplo odejo in po popolnem ohlajanju prenesite v skladišče v temnem in hladnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Yurcha solata iz bučk za zimo

Solata "Yurcha" iz bučk za zimo ali "kazahstanski lecho" je lahko dober način za pripravo velike količine bučk. Tehnologija kuhanja vključuje dušenje bučk z dodatkom sladke paprike v omaki zdrobljenega paradižnika z veliko zelišč.Solati dodamo veliko česna, pikantnost pa določimo po osebnem okusu. Solata je pripravljena brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 50 minut.

Obroki: 5 l.

Sestavine:

• Bučke - 3 kg (olupljene).
• Bolgarski poper - 1 kg (olupljen).
• Paradižnik - 1 kg (olupljen).
• Koper - 200 gr.
• Česen - 2 glavi.
• Sladkor - 200 gr.
• Sol - 80 gr.
• Rastlinsko olje - 350 ml.
• Kis 9% - 100 ml.
• Črni poper v zrnu - 12 kosov.
• Sladki grah - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo, začimbe in začimbe po receptu. Olupite in sperite zelenjavo.

Korak 2. Paradižnik narežite na koščke. V blenderju do gladkega zmeljemo vse paradižnike, dodamo zelišča, česen in papriko.

Korak 3. Bučke narežite na srednje kocke. Olupljeno papriko narežemo na tanke trakove.

Korak 4. V posebno ponev ali kotel za kuhanje nalijte veliko sesekljanih paradižnikov, dodajte rastlinsko olje in kis, vse premešajte in vanj prenesite narezane bučke in poper. Ponev postavite na srednji ogenj in mešanico zavrite.

Korak 5. Solato Yurcha dušimo na majhnem ognju, pokrito s pokrovom, 1 uro. Za hrustljavo bučko je dovolj 40 minut dušenja. Med dušenjem solate ni priporočljivo mešati.

Korak 6. Medtem ko se solata duši, čiste kozarce in pokrove sterilizirajte v pečici 10 minut.

Korak 7. Vročo solato položite v sterilne kozarce, takoj tesno zaprite, položite na pokrove in čez noč pokrijte s krznenim plaščem. Ohlajeno solato iz bučk "Yurcha" je bolje shraniti v prostoru z nizko temperaturo. Srečno in okusne priprave!

Solata "Tatarska pesem" iz bučk za zimo

Solata z nenavadnim imenom "Tatarska pesem" iz bučk je lahko dobra izbira za vas iz linije konzerviranih zimskih bučk. Njegova glavna sestavina so bučke v poljubnem rezu, dušene pa so v sladko-kisli omaki iz paradižnikove paste z dodatkom jabolk, paprike, čebule in korenja ter začimb za papriko.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Bučke – 2 kg.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Jabolko (Antonovka) - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Čili poper - 0,5 stroka.
• Paradižnikova pasta - 70 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke operemo pod tekočo vodo, nato olupimo in odstranimo semena ter narežemo na srednje kose poljubne oblike.

Korak 2. Za omako operemo in olupimo jabolka, čebulo, korenje, pekočo in sladko papriko. Nato jih narežemo na majhne kocke.

Korak 3. Sesekljano zelenjavo položite v posebno ponev ali kotel za dušenje, vendar brez bučk.

Korak 4. V skladu z razmerji recepta vlijemo rastlinsko olje in kis, dodamo paradižnikovo pasto ter dodamo sol in sladkor.

Korak 5. Te sestavine previdno premešamo in dušimo na srednjem ognju in mešamo 2-5 minut od začetka vrenja.

Korak 6. Nato v omako dodamo narezane bučke.

Korak 7. Bučke se dobro premešajo z omako.

Korak 8. Solato dušimo na majhnem ognju in pokrijemo s pokrovom 1 uro. Solato občasno premešamo z žlico. 10 minut pred koncem dušenja dodamo sesekljan česen.

Korak 9. Pripravljeno solato okusimo in dodamo manjkajoče začimbe.Čas dušenja določa teksturo bučk in gostoto omake, zato lahko čas spreminjamo.

Korak 10. Kozarci in pokrovi za ta obdelovanec so vnaprej sterilizirani na način, ki je sprejemljiv za vas. Solata je pakirana v kozarce.

Korak 11. Kozarci so hermetično zaprti, postavljeni na pokrove in ohlajeni pod "krznenim plaščem".

Korak 12. Solata iz bučk "Tatarska pesem" je shranjena v enakih pogojih kot vse domače konzerve. Okusne in uspešne priprave!

Zimska solata iz bučk in kumar

Tandem teh dveh zelenjadnic je okusen ne le v kisli obliki, ampak tudi na osnovi bučk in kumar naredi okusno solato, ki popestri zimski jedilnik. Tehnologija priprave solate je preprosta: sesekljano zelenjavo mariniramo z dodatkom zelišč, korenja s česnom in začimbami, nato damo v kozarce in steriliziramo. Bučke in kumare v tej različici solate ostanejo hrustljave.

Čas kuhanja: 5 ur.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 2,5 l.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Kumare – 1 kg.
• Korenje - 200 gr.
• Česen - 50 gr.
• Sladkor - 60 gr.
• Sol - 20 gr.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Kis 9% - 120 ml.
• Koriander - 2 gr.
• Kurkuma - 12 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred kuhanjem bučke in kumare dobro operemo pod tekočo vodo in narežemo na srednje kocke. Sesekljano zelenjavo takoj preložimo v posodo za dušenje.

Korak 2. Olupljeno korenje in česen nasekljamo na grobo Rende in dodamo k zelenjavi. Nato solati po receptu dodamo sol, sladkor, koriander in kurkumo.

3. korak. Zelenjavo prelijemo z rastlinskim oljem in kisom ter dobro premešamo z rokami. Posode pokrijemo s pokrovom ali brisačo in pustimo solato 4 ure, da zelenjava spusti sok in se marinira.

4. korakPo pretečenem času mariniranja solato naložimo v čiste kozarce in zelenjavo prelijemo z marinado. Kozarce pokrijemo s pokrovčki. Solato steriliziramo kot običajno domačo konzervirano hrano, čas je 20 minut za pollitrske kozarce.

Korak 5. Nato je solata v kozarcih bučk in kumar hermetično zaprta. Kozarce, obrnjene na glavo, pokrijemo s toplo odejo in po popolnem ohlajanju premaknemo v temen prostor za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Solata iz bučk, paradižnika, korenja in čebule

Solata iz bučk, paradižnika, korenja in čebule je različica različnih zelenjavnih solat in je enostavna za pripravo. V tem receptu dušimo bučke v omaki iz narezanih paradižnikov, čebule in korenja z dodatkom popra in česna. Prepražimo čebulo in korenje, kar da solati poseben okus. Predjed se izkaže za sladko in brez veliko začimb. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Bučke - 1,2 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Česen – 5 strokov.
• Sladkor - 4 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• Kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo in začimbe po receptu. Bučke in paradižnik oplaknite. Olupite česen, papriko in čebulo. Bučke narežemo na srednje kose poljubne oblike.

Korak 2. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Čebulo narežemo na tanke četrtinke. To zelenjavo prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavi.

3. korak. Paradižnik s pekočo in sladko papriko zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom v homogeno maso in po želji lahko paradižnik vnaprej olupimo.Paradižnikovo omako vlijemo v posebno posodo za dušenje in postavimo na zmeren ogenj.

Korak 4. Paradižnikom dodajte ocvrto čebulo in korenje.

Korak 5. Dva stroka česna drobno sesekljajte z nožem in dodajte v paradižnikovo omako.

Korak 6. Nato v omako dodajte sol in sladkor v količini, navedeni v receptu, in prelijte rastlinsko olje. Vse sestavine omake dobro premešamo, zavremo in na majhnem ognju pod pokrito kuhamo 10 minut.

Korak 7. Po tem času dodajte narezane bučke v omako, premešajte in kuhajte 30 minut od začetka vrenja. Med dušenjem bučke v omaki večkrat premešamo.

Korak 8. Nekaj ​​minut pred koncem dušenja v solato vlijemo namizni kis, dodamo preostanek sesekljanih strokov česna, vzemimo vzorec in prilagodimo svojemu okusu.

Korak 9. Pripravljeno solato iz bučk, paradižnika, korenja in čebule položite v predhodno sterilizirane kozarce, hermetično zaprite s kuhanimi pokrovi, obrnite na glavo in pokrijte s krznenim plaščem, dokler se popolnoma ne ohladi, kar bo pasterizacija tega ohranjanje. Solato lahko dolgo časa hranimo v temnem in hladnem prostoru, ne da bi izgubila okus. Okusne in uspešne priprave!

Solata iz bučk in paprike za zimo

Solata iz bučk in paprike je pripravljena po različnih receptih in najpogosteje v obliki lecho. Ta recept vam ponuja drugačno različico solate - sesekljane bučke in papriko v plasteh položite v kozarec, prelijete z marinado in predjed postavite na hladno. Recept je preprost in hiter, kar je primerno za velike količine.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 0,5 l.

Sestavine:

• Bučke - 180 gr.
• Bolgarski poper - 150 gr.
• Česen – 5 strokov.
• Koper – 1 šopek.
• Sladki grah - po okusu.

Za marinado na 1 liter vode:

• Sladkor - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Kis 9% - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo, začimbe in začimbe v skladu z receptom in količino predvidenega pripravka. Bučke, papriko in zeleni koper dobro sperite pod tekočo vodo. Česen olupimo.

2. korak. Kozarce sperite s sodo bikarbono in jih skupaj s pokrovi sterilizirajte v pečici.

Korak 3. Bučke, po možnosti mlade, narežite na kroge.

Korak 4. Papriko olupite iz semen in membran, nato pa jo narežite na trakove.

Korak 5. Sestavine za marinado (sol, sladkor in kis) vlijemo v ločeno posodo, prelijemo z litrom vrele vode in mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

Korak 6. V sterilni kozarec položite stroke česna s koprom in dodajte grah pimenta.

Korak 7. Na začimbe v plasteh in kompaktno položite narezane bučke in sladko papriko.

Korak 8. Zelenjavo prelijemo z vročo marinado, tesno zapremo pokrov in po ohladitvi shranimo v hladno klet ali hladilnik. To solato lahko jeste že po dveh dneh mariniranja. Okusne in uspešne priprave!