Solata iz kumar, paradižnika, paprike in čebule za zimo

Solata iz kumar, paradižnika, paprike in čebule za zimo je božji dar za praznično zimsko mizo. Na splošno so pripravljene solate pravi kulinarični čudež. Postrežemo jih lahko hladne ali tople, jih kombiniramo z različnimi jedmi in pripravimo v različnih enolončnicah. Ker obstaja veliko različnih receptov za zimske solate, smo izbrali 8 najboljših receptov za solato iz kumar, paradižnika, paprike in čebule za zimo, korak za korakom s fotografijami. Uživajte!

Recept za solato iz kumar, paradižnika, paprike in čebule za zimo je neverjeten

Solata iz kumar, paradižnika, paprike in čebule za zimo se odlikuje po svoji svetlosti, elegantnem videzu in odličnem okusu, zaradi česar se imenuje "prste oblizniti". Delež zelenjave lahko spremenite po svojem okusu, vendar je pomembno ohraniti razmerje med sestavinami marinade in številom zelenjave. Pri tem receptu narezano zelenjavo hranimo v marinadi do pol ure in jo nato steriliziramo v kozarce.

1. 
   Olupite in operite zelenjavo za solato.
2. 
   Paradižnik narežemo na majhne rezine.
3. 
   Kumare narežemo na tanke kolobarje.
4. 
   Čebulo narežemo na kolobarje.
5. 
   Stroke česna sesekljajte z nožem.
6. 
   Papriki odstranimo semena s pregradami in peclji, meso pa narežemo na tanke kolobarje. Paprike lahko vzamete v različnih barvah.
7. 
   Peteršilj in koper drobno nasekljamo.
8. 
   Sesekljano zelenjavo in zelišča dajte v globoko skledo ter jim dodajte sol in sladkor.
9. 
   Nato vlijemo rastlinsko olje. Vse previdno premešamo. Posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo zelenjavo pol ure, da spusti sok.
10. 
    V čiste litrske kozarce nasujte 5 grahov pimenta. Nato vanje kompaktno položimo sesekljano zelenjavo.
11. 
    Zelenjavo prelijemo s sokom in na vrh vsakega kozarca damo malo feferona.
12. 
    Solato sterilizirajte po splošnih pravilih sterilizacije v 25 minutah od začetka vrenja vode v ponvi.
13. 
    Ob koncu sterilizacije v vsak kozarec vlijemo žlico kisa.
14. 
    Pripravljena solata iz kumar, paradižnika, paprike in čebule za zimo je "za prste oblizniti" in jo hermetično zapremo, pokrijemo in čez noč pokrijemo s frotirasto brisačo. Ohlajeno solato prenesite v prostor za shranjevanje konzerv. Srečno in okusne priprave!

Solata iz kumar, paradižnika, paprike, čebule v lastnem soku

Okusno solato iz zadnje jesenske zelenjave lahko pripravite kar v lastnem soku. Takšna jed bo imela gost, bogat okus in neverjetno aromo, ki vas bo spominjala na poletne dni. Tako svetlo in okusno solato lahko postrežete celo na praznični mizi - zagotovo bo okrasila vsako pojedino.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Paradižnik - 0,7 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - po okusu
• Namizna sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. Preden pripravite okusno in začinjeno zelenjavno solato za zimo, morate pripraviti vso zelenjavo in druge sestavine, potrebne za solato. Vnaprej temeljito operite zelenjavo in olupite čebulo.

2. Papriko olupimo, zelenjavi odstranimo predelne stene in peclje. Same paprike narežemo na trakove in damo v ponev. Nato paradižnik narežemo na rezine. Velikost in število rezin je odvisno od velikosti samega paradižnika. Kumare narežemo na kolobarje ali rezine, odvisno od velikosti ploda.

3. Dodajte vse sestavine v ponev s poprom, nato olupite čebulo in jo narežite na polovice obročev. Čebulo položite v ponev z zelenjavo in nežno premešajte. Solato je treba nekaj časa pustiti na sobni temperaturi, da ima zelenjava čas, da spusti sok. Če želite pospešiti postopek, mešanici sestavin takoj dodajte granulirani sladkor in sol.

4. Po približno pol ure, ko zelenjava spusti svoj sok, posodo z zelenjavo pristavimo na ogenj in zelenjavo zavremo. Solato je treba kuhati dobesedno deset minut, na koncu pa dodati kis in začimbe po lastni presoji.

5.Medtem ko je solata pripravljena, skrbno sterilizirajte kozarce in pokrove, da lahko vanje takoj postavite še vročo jed. Kozarce za solato pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​nato pasteriziramo kozarce v široki ponvi petnajst minut.

6. Kozarce na hitro zvijemo, obrnemo in zavijemo. Solata se popolnoma ohladi v približno enem dnevu, nato jo lahko shranite. Bolje je, da poskusite to okusno jed prej kot po enem tednu.

Preprost recept za solato iz kumar, paradižnika, paprike, čebule brez sterilizacije

Priprava zelenjave na zimo je pogosto težavna, saj jo je treba najprej dolgo kuhati, nato pa nič manj dolgo pasterizirati in ohlajati. Postopek traja precej časa, zato ponujamo odličen recept za solato, ki ne zahteva naknadne sterilizacije.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Zrel paradižnik - 0,5 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Čebula - 1-2 kos.
• Koper – 1 vejica
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 2 žlici.
• Esenca kisa 70% - 1 žlička.
• Pitna voda - 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite vso zelenjavo s seznama in jo temeljito operite v tekoči vodi. Papriko je treba temeljito olupiti in oprati, da ji odstranimo semena, kumaram odstranimo zadke, paradižnikom pa izrežemo gosta pritrdišča vej. Samo čebulo takoj olupimo.

2. V primerno veliki kozici zmešajte vodo s sladkorjem in soljo, nato mešanico zavrite. Tja položite opran koper in kuhajte nekaj minut. Nato v posodo začnite dajati zelenjavo: najprej paradižnik, nato kumare in nato papriko. Čebulo narežemo na kolobarje ali kako vam je ljubše in prav tako damo v posodo.

3. Medtem ko zelenjava v marinadi vre približno 10 minut, sperite in sterilizirajte kozarce za zapiranje.Prav tako ne pozabite pospraviti pokrovov za obdelovanec.

4. V ponev z zelenjavo dodajte kis, premešajte in ugasnite ogenj. Zelenjavo z rešetkasto žlico poberemo iz slanice in jo položimo v kozarce. Po tem morate v vsak kozarec solate naliti vrelo slanico in jo takoj zapreti ali tesno zapreti.

5. Solato v kozarcih popolnoma ohladimo, jo shranimo v hladen in temen prostor. Ob pravilni pripravi lahko takšna solata v kleti zdrži vsaj eno leto.

Solata iz kumar, paradižnika, paprike, čebule v plasteh za zimo

Zelenjavna solata, položena v plasteh, izgleda lepo in zanimivo. Takšni kozarci so videti zelo lični in svetleči, zato so primerni tudi za darilo komu od prijateljev ali sorodnikov. Recept se ne razlikuje preveč od klasičnega, a izgleda lepo in je prijeten na pogled.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Paradižnik - 0,7 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - po okusu
• Namizna sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Kis 9% - 50 ml.
• Pitna voda - 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse sestavine solate za sekljanje. Odmerite razsute dele in vzemite tudi čisto filtrirano ali ustekleničeno vodo brez dodatkov.

2. Zelenjavo, razen čebule, sperite pod tekočo vodo. Čebulo je treba olupiti in nato sprati. Koper je treba tudi oprati in posušiti na brisači ali v cedilu.

3. Kozarce, v katere boste zavili slastno listnato solato, operite z gorčico v prahu ali raztopino sode. Po tem sterilizirajte kozarce na primeren način.

4. Na dno sterilnega kozarca položite sesekljano čebulo na pol obročev. Nato drobno sesekljajte koper in ga nekaj stresite na čebulno plast.

5.Paprike olupimo, pri tem pa ne pozabimo odstraniti belih pregrad. Sadje narežemo na trakove. Kumaram obrežemo zadnjice in jih narežemo na rezine. Paradižnik narežemo na rezine.

6. Na plast čebule in kopra položimo plast paradižnika. Nato to plast potresemo s koprom in dodamo kumare. Ponovno dodamo koper in nazadnje dodamo papriko. Po tem morate v kozarec naliti vrelo vodo do vratu in posodo pokriti s pokrovom.

7. Po približno pol ure vodo iz kozarca odlijemo v ponev in dodamo sol in kristalni sladkor. V ponev ne pozabite dodati lovorja in pimenta, če imate radi dišečo slanico. Tekočino v kozici zavremo, pustimo vreti približno pet minut in odstavimo z ognja. V slanico dodajte kis in premešajte.

8. Kozarce z listnato solato do vrha napolnimo z marinado. Solato takoj zaprite s sterilnimi pokrovi, da ostanejo kozarci zaprti. Vroče posode s solato obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih shranite v temen prostor z zmerno temperaturo.

Okusna solata s kumarami, korenčkom, paradižnikom, papriko, čebulo

Okusna solata iz pisane zelenjave bo odlično popestrila vašo zbirko zimskih pripravkov. Okusna zelenjava v lahki marinadi vaše družine in gostov ne bo pustila ravnodušne. To solato je zelo enostavno pripraviti, potrebujete le malo časa in nekaj sveže, okusne zelenjave!

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Zmlete kumare - 1 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Namizna sol - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo.Nato olupimo korenje in papriki odstranimo semena in ovojnice. Sesekljajte kumare in paradižnik, olupljeno čebulo narežite na pol obroče.

2. Zelenjavo, razen paradižnika, položite v ponev z debelim dnom. Dodajte malo prečiščene vode in kuhajte približno pol ure na majhnem ognju. V tem času operemo in steriliziramo kozarce za pripravo.

3. V ponev z zelenjavo dodamo paradižnik in kuhamo še deset minut. Po tem v posodo s solato nasujemo sol, vlijemo rastlinsko olje in kis. Vse skupaj dušimo še pet minut.

4. Končano vročo solato hitro položite v kozarce in jih takoj zvijte ali privijte s pokrovi. Če dvomite o toplotni obdelavi izdelkov, lahko dodatno pasterizirate obdelovanec. Vroče kozarce zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih odložimo v shrambo ali klet za dolgoročno shranjevanje.

Solata z zeljem, kumarami, korenjem, paradižnikom, papriko, čebulo za zimo

Solato z zeljem in zelenjavo lahko enostavno pripravite za prihodnjo uporabo, da pozimi uživate v okusnem prigrizku. To solato lahko postrežete za kosilo z zrezki in pire krompirjem ali pa s tem pripravkom popestrite praznično mizo. Ne opustite tega recepta in poskusite nekaj novega!

Sestavine:

• Majhne kumare - 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 100 gr.
• Belo zelje - 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Groba sol - 50 gr.
• Kis 9% - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo za solato sperite v tekoči vodi in nasekljajte. Zelje je treba drobno sesekljati z nožem ali s kuhalnico.

2. Zrele paradižnike narežemo na majhne rezine in jim pred rezanjem odstranimo semena in lupine.Korenje olupimo in nato korenasto zelenjavo nastrgamo na srednje strgalo ali sesekljamo v kuhinjskem robotu. Kumare narežemo na tanke rezine.

3. Čebulo narežite na trakove ali pol obročke in dodajte k preostali zelenjavi. V ponvi z debelim dnom na nizek ogenj pristavimo zelenjavo in jo po vrenju kuhamo deset minut. Nato v solato dodajte kis, rastlinsko olje, sol in granulirani sladkor. Zmes kuhamo še deset minut na majhnem ognju.

4. Kozarce za zavijanje solate za zimo je treba temeljito sprati, nato pa temeljito sterilizirati z vrelo vodo, paro ali v pečici. Zelenjavno solato hitro naložimo v kozarce in kozarce pokrijemo s sterilnimi pokrovi.

5. Nato morate obdelovanec pasterizirati. V ta namen pokrijte dno velike ponve z brisačo ali krpo, vanj postavite kozarce in napolnite z vodo do obešal kozarcev. Ko voda s kozarci zavre, obdelovanec pasteriziramo dvajset minut.

6. Takoj hitro zavijte pokrove in kozarce obrnite na glavo ter jih zavijte v brisače ali odeje. Solata se ohlaja vsaj en dan, potem pa jo lahko pospravimo v shrambo ali klet.

Dober tek!

Korak za korakom recept za zelenjavno solato s česnom

Česen je skoraj obvezna sestavina receptov z ozimnico. Vložen in valjan česen ima prav poseben okus in aromo, ki nasiči zelenjavo. Pikantnost in svetel okus česnovih pripravkov sta pritegnila številne kuharje, zato tudi tako preprosta solata ne more brez česna v sestavi.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Paradižnik - 0,7 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 3 stroka
• Lovorjev list - po okusu
• Namizna sol - 1,5 žlice.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. Preden pripravite okusno in aromatično zelenjavno solato s česnom za zimo, morate pripraviti vso zelenjavo in druge sestavine, potrebne za solato. Vso zelenjavo je treba vnaprej oprati, čebulo in česen pa olupiti in sprati pod tekočo vodo.

2. Sladki papriki odstranite semena in lupine. Zelenjavo narežemo na trakove in jo položimo v ponev. Po tem sesekljajte paradižnike, jih narežite na majhne rezine. Kumare narežemo na kolobarje ali rezine, odvisno od velikosti ploda. Česen pretlačimo skozi stiskalnik česna, čebulo pa narežemo na pol obročke.

3. Vse sestavine damo v skledo večnamenskega kuhalnika in pustimo pol ure v prostoru, da solata spusti svoj sok. Najprej zmešajte vse sestavine. V posodo takoj nalijte sol in granulirani sladkor.

4. Ko je zelenjava že izpustila svoj sok, postavite posodo multicookerja v aparat in izberite način "Obarvanje", nastavite časovnik na pol ure. V tem primeru je multicooker dober zaradi odlične toplotne obdelave in stalnih temperaturnih pogojev.

5. Medtem ko se solata duši v počasnem kuhalniku, temeljito sterilizirajte kozarce s pokrovi. Po koncu priprave solate posodo položite v sterilne kozarce, jih tesno napolnite in stisnite.

6. Hitro zavijte kozarce s sterilnimi pokrovi, obrnite posode in jih temeljito zavijte. Solata se popolnoma ohladi v približno enem dnevu ali dveh, nato pa lahko obdelovanec odstranite za dolgoročno shranjevanje.

Preprost in okusen recept za zimsko zelenjavno solato z jajčevci

• Zmlete kumare - 1 kg.
• Zrel paradižnik - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 100 gr.
• Jajčevci – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 3-4 stroka
• Groba sol - 50 gr.
• Kis 9% - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate oprati jajčevce in jim odstraniti repke. Zelenjavo narežite na kolobarje ali trakove - po vaši presoji. Nato jih potresemo s soljo in pustimo, da se strmijo.

2. Medtem ko se jajčevci solijo, operemo preostalo zelenjavo. Olupite korenje, odstranite tudi lupine s česna in čebule. Izperite.

3. Korenje naribamo na srednje strgalo in v ponev damo sesekljano zelenjavo. Nato paradižnik narežemo na rezine in jih dodamo h korenčku. Papriki olupite semena in membrane, narežite na trakove, kumare pa narežite na rezine. Tudi to zelenjavo položite v ponev.

4. Jajčevce sperite pred soljo, da odstranite grenkobo. Preostalim sestavinam dodajte samo zelenjavo. Po tem sesekljajte čebulo na prikladen način in česen pretlačite skozi stiskalnik za česen. Vse premešaj.

5. V ponev s prihodnjo zelenjavno solato vlijemo granulirani sladkor in sol, premešamo in posodo postavimo na majhen ogenj. Ko solata v kozici zavre, jo pokrito kuhamo pol ure. Pet minut pred koncem kuhanja v posodo s solato dodamo kis in olje.

6. Medtem ko je vaša zelenjavna solata z jajčevci pripravljena, operite kozarce in pokrove s sodo bikarbono. Nato posodo sterilizirajte nad paro ali uporabite pečico.

7. Vročo, še vrelo solato enakomerno porazdelimo po kozarcih in na hitro privijemo pokrove. Kozarce s pripravkom hladite dva dni v plašču z brisačami ali odejami, nato pa okusno jed odložite za dolgoročno shranjevanje v klet ali shrambo.

Dober apetit in kulinarični uspeh!