Solata iz svežega zelja

Solata iz svežega zelja je odlična popestritev vsake mize za vsako priložnost. Mnogim je všeč zaradi hrustljavega okusa, svežine, enostavne in hitre priprave ter prijateljstva svežega zelja z različno zelenjavo in prelivi. Okus solate v veliki meri določa tanko rezanje zelja.

Solata iz svežega zelja in korenja s kisom, kot v kavarni

To solato mnogi poznajo iz sovjetskih menz, njena priljubljenost pa ostaja v našem času, saj so sestavine zanjo cenovno dostopne in zdrave. Skrivnost okusa solate »kot v kavarni« je v tem, da sesekljano zelje s kisom na močnem ognju kratko segrejemo. Najpomembnejše pravilo okusne solate je sočno in hrustljavo zelje. Solata odlično dopolnjuje mesne in ribje jedi, dobro se poda k postni mizi, kateri koli kaši ali prilogi.

1. 
   Za pripravo solate iz svežega zelja najprej pripravite vse sestavine po receptu. Korenje olupimo in operemo. Ohrovt očistimo zunanjih listov.
2. 
   Zelje z ostrim nožem ali kuhinjskimi pripomočki narežemo na tanko slamo. Rezine zelja se prenesejo v ponev ali globoko ponev.
3. 
   V zelje vlijemo sol, prilijemo kis in na močnem ognju zelje preprosto segrevamo 2 minuti ob stalnem mešanju. Ne sme se cvreti ali dušiti, ampak le oddati svoj sok in ostati hrustljava. Ko se zelje malo zmehča in zmanjša prostornino, ogenj takoj ugasnemo.
4. 
   Nato zelju dodamo žlico sladkorja, vse skupaj dobro premešamo in zelje prestavimo v solatno skledo.
5. 
   Olupljeno korenje sesekljamo na grobem ribežu in dodamo zelju.
6. 
   Nato solato začinimo z rastlinskim oljem in ponovno dobro premešamo, da se sladkor raztopi v soku.
7. 
   Pripravljeno solato iz zelja in korenja "kot v kavarni" položimo v porcijske solatne sklede in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Solata iz svežega zelja s kumaro in jajcem

Solata iz svežega zelja s kumarami in jajci ima samo pozitivne lastnosti: preprosta, sočna, svetla, zdrava in zelo okusna. Solato je bolje pripraviti poleti in iz zgodnjega zelja, zelenjava pa bo čim bolj napolnjena z vitamini. Vse sestavine solate se po okusu odlično prepletajo. Solato začinimo z majonezo.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zelje - 300 gr.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Jajca - 4 kos.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Sveže zelje z ostrim nožem narežemo na trakove. Narezano zelje takoj preložimo v solatno skledo.

Korak 2. Zelju dodajte ščepec soli in rezine z rokami malo podrgnite s soljo, da se zelje zmehča in zmanjša volumen.

Korak 3. Sveže kumare operemo, narežemo na tanke polkroge in dodamo zelju.

Korak 4. Predkuhana trdo kuhana jajca olupimo iz lupine in narežemo na poljubne oblike, po možnosti večje.

Korak 5. Izbrano zelenjavo (solata, zelena čebula) sperite s hladno vodo, odstranite odvečno vlago s prtičkom in narežite na poljubno velike kose. Zeleno damo v solatno skledo z ostalimi sestavinami.

Korak 6. Nato solato potresemo s soljo po lastnem okusu, začinimo z nekaj žlicami dobre majoneze in nežno premešamo. Solato, pripravljeno iz zelja, kumar in jajc, takoj postrežemo k mizi.

Dober tek!

Solata iz svežega zelja z maslom in sladkorjem

Solata iz svežega zelja z dodanim sladkorjem in začinjena z rastlinskim oljem je preprost, lahek in zdrav prigrizek, saj se sestavine uporabljajo sveže in brez toplotne obdelave. Za sočnost in svežino solati dodamo jabolko in limonin sok. Solato pripravite pred serviranjem, da zelenjava ne bo imela časa izpustiti soka in izgubiti videza.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zelje - 500 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Jabolko - 2 kos.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Limonin sok - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z ostrim nožem narežite polovico glave belega zelja na tanke trakove in malo podrgnite z rokami, da se zelje zmanjša. Nato zeljne rezine preložimo v solatno skledo.

2. korakKorenje olupimo, oplaknemo in nasekljamo na grobem ribežu. Prenesite korenje v zelje.

Korak 3. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine, tako kot korenje, nasekljamo na grobo Rende in dodamo zelju in korenju.

Korak 4. Nato v solato vlijemo 3 žlice olivnega olja in limoninega soka, dodamo sol in sladkor po okusu ter vse dobro premešamo.

Korak 5. Pripravljeno solato iz svežega zelja pokusite z maslom in sladkorjem, dodajte tisto, kar je premalo, in takoj postrezite za kosilo. Dober tek!

Solata iz svežega rdečega zelja

Rdeče zelje se od svoje "snežno bele sestre" razlikuje po vijolični barvi, nekoliko trdoti listov in rahlo grenkem okusu, vendar solate iz takšnega zelja začenjajo zasedati svoje pravo mesto na naši mizi. Ohrovt se odlično poda k številnim zelenjavam in celo k mesu in morskim sadežem. Za solato so izbrane majhne zeljne glave, ki vsebujejo veliko vitaminov. V tem receptu rdečemu zelju dodajte sveže kumare, korenje, zelišča in začinite z majonezo.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Rdeče zelje - 500 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Kumare – 2 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rdeče zelje narežite na tanke trakove in ga položite v solatno skledo. Potresemo s soljo in malo podrgnemo z rokami, da zelje spusti sok in postane manj voluminozno.

Korak 2. Olupljeno in oprano korenje zmeljemo na grobem Rende.

Korak 3. Sesekljano korenje položite v skledo solate z zeljem.

4. korak. Kumare operemo in narežemo na tanke polkroge. Prestavimo jih v solatno skledo. Različne barve zelenjave bodo naredile solato svetlo in lepo.

5. korakOprano in posušeno zeleno čebulo narežemo na majhne koščke.

Korak 6. Rezine čebule prenesite na ostalo zelenjavo.

Korak 7. Solato začinite z nekaj žlicami majoneze, lahko pa jo nadomestite s kislo smetano ali rastlinskim oljem.

Korak 8. Solato rdečega zelja nežno premešajte, vzemite vzorec, okrasite po svojih željah in postrezite za kosilo. Dober tek!

Preprosta solata iz svežega zelja z majonezo

Solata iz svežega zelja, začinjena z majonezo, je vsakodnevna jed, hitro pripravljena in vedno primerna na kateri koli mizi. Lahko jo dopolnimo s katerokoli zelenjavo, ki jo imamo v hladilniku, a ta solata iz prve in zgodnje zelenjave je še posebej okusna. Ta recept vam predstavlja spomladansko različico solate iz svežega zelja s kumarami, redkvico in zelišči. Bolje je, da majonezo pripravite z lastnimi rokami, tako da ne vsebuje konzervansov in "poje".

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zelje - 350 gr.
• Kumare – 2 kos.
• Redkev – 1 šopek.
• Zelena čebula - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelenjavo za solato operemo s hladno vodo, odvečno tekočino pa odstranimo s prtičkom. Zelje narežemo na tanke trakove in takoj preložimo v solatno skledo.

2. korak. Redkvice narežemo na koščke poljubne oblike in velikosti.

Korak 3. Kumara se razreže na majhne kocke.

Korak 4. Perje zelene čebule in vejice peteršilja so drobno sesekljane.

Korak 5. Narezane redkvice, čebulo in zelišča se prenesejo v skledo solate z zeljem. V solato dodajte 100 g majoneze in vse previdno premešajte z žlico.

Korak 6. Pripravljeno solato iz svežega zelja z majonezo položimo v porcijske solatne sklede in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Zelenjavna solata iz svežega zelja, kumar in paradižnika

Solata iz te zelenjave je preprosta za pripravo, nizkokalorična in vsebuje veliko vitaminov, zato je pogosto na naši mizi skozi vse leto, saj je to svežo zelenjavo vedno mogoče kupiti. V tem receptu solato začinimo z oljčnim oljem, limoninim sokom in sojino omako, majhna količina sladkorja pa bo popravila kislost preliva. Solato pripravimo in takoj postrežemo k mizi, da se njen videz ne pokvari.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zelje - 300 gr.
• Kumara – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Limona - ¼ kos.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Sladkor – 1 žlička.
• Peteršilj - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje osvobodimo zunanjih listov, operemo s hladno vodo, posušimo s prtičkom in narežemo s katero koli napravo na tanke trakove. Nato zelje preložimo v skledo za solato, potresemo s soljo in malo podrgnemo z rokami, vendar le toliko časa, da iz nje izstopi prvi sok.

Korak 2. Oprano svežo kumaro sesekljamo na grobo Rende, da bo solata sočna, lahko pa jo tudi drobno sesekljate.

Korak 3. Opran paradižnik se razreže na majhne kocke.

Korak 4. Sesekljano kumaro in paradižnik prenesemo v skledo solate z zeljem in vse previdno premešamo. Solato preizkusimo, ali ima dovolj soli.

5. korak. V majhni skodelici zmešajte potrebno količino limoninega soka, oljčnega olja, sojine omake in sladkorja. S tem prelivom prelijemo solato in ponovno premešamo.

Korak 6. Solato, pripravljeno iz zelja, kumar in paradižnika, takoj postrežemo za kosilo na porcijskih solatnih skledah. Solato okrasimo z zelenim peteršiljem. Dober tek!

Solata iz svežega zelja, korenja in pese

Zelenjavne solate, bogate z vitamini, zdrave in svetlega okusa, so stalna in obvezna jed v naši prehrani. Možnost za takšno jed bi lahko bila zeljna solata z naribano surovo peso in korenčkom, saj je surova zelenjava lahek razstrupljevalec telesa. Solato začinimo z olivnim oljem in limoninim sokom ter dodamo zelišča in česen.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zelje - ½ majhne vilice.
• Surova pesa - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Zelena čebula – 1 šopek.
• Limonin sok - 2 tsp.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Česen – 2 stroka.
• Apple - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z ostrim nožem ali kuhinjskim pripomočkom narežite zelje na tanke trakove.

Korak 2. Surovo peso in korenje temeljito sperite s hladno vodo in ju olupite.

Korak 3. To zelenjavo zmeljemo na korejskem graterju ali narežemo na tanke trakove na enak način kot zelje.

Korak 4. Operite šopke zelenja in odstranite odvečno vlago s prtičkom.

Korak 5. Nato jih drobno sesekljajte z nožem.

Korak 6. Stisnite limonin sok v skledo, dodajte mu dve žlici dobrega oljčnega olja in vse premešajte.

Korak 7. Prenesite sesekljano zelenjavo v veliko skledo solate.

Korak 8. Zelenjavo potresemo s soljo po okusu, dodamo sesekljane stroke česna in naribano jabolko (neobvezno) ter jih malo podrgnemo z rokami, da zelenjava spusti sok in solata postane hrustljava.

Korak 9. Nato zelenjavi dodamo sesekljana zelišča, prelijemo s pripravljenim prelivom in vse ponovno premešamo.Solato iz zelja, pese in korenja okusimo, po potrebi popravimo in postrežemo za kosilo, vendar je bolje, da jo 15 minut pustimo v hladilniku, da se zelenjava marinira. Dober tek!

Okusna solata iz svežega zelja s koruzo

Za popestritev domačega jedilnika lahko pripravite solato iz svežega zelja z dodatkom konzervirane koruze. Všeč vam bo nova okusna kombinacija hrustljavega zelja in sladke koruze, jed pa lahko postane priljubljena na vsaki mizi. To solato pogosto dopolnjujejo z drugo zelenjavo, rakovimi palicami, vendar se zelje dobro ujema z jajcem. Sestavo sestavin in vsebnost kalorij v solati lahko spreminjate po svojem okusu. V tem receptu bomo solato začinili z majonezo.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka.
• Sol - po okusu.
• Majoneza - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Belo zelje narežite na tanke trakove na kateri koli način in ga takoj prenesite v globoko skledo.

Korak 2. Nato rezine zelja potresemo s soljo in jih malo podrgnemo z rokami, dokler se ne pojavi sok in zmanjša volumen.

3. korak. Predkuhana trdo kuhana piščančja jajca olupite iz lupine in jih nasekljajte po želji: z nožem ali z grobim strgalom. Jajca preložimo k zelju.

Korak 4. Odprite pločevinko koruze, popolnoma izpraznite marinado in dodajte zrna ostalim sestavinam.

Korak 5. Sveža zelišča sperite, posušite s prtičkom, drobno sesekljajte in dodajte solati.

Korak 6. Nato v solato dodajte nekaj žlic dobre majoneze, nežno premešajte in postrezite za kosilo. Dober tek!

Hiter recept za solato iz svežega zelja s papriko

Solata iz svežega zelja z dodatkom sladke paprike ni le lepa in zdrava, ampak tudi nizkokalorična. Postrežemo ga bodisi k topli mesni jedi bodisi pred postrežbo glavnega obroka, saj zelje dobro nasiti in vam pri kosilu ne bo pojedlo preveč. Zelenjavo narežemo na tanke trakove, kar je bolj estetsko. Razmerje sestavin, tako solate kot preliva, lahko spremenite in dobite drugačen okus.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Belo zelje - 300 gr.
• Bolgarski poper - ½ kos.
• Kumara – 1 kos.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Sladkor – 2 žlički.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Belo zelje narežemo čim bolj na tanko, damo v skledo za solato, posolimo in z rokami malo naribamo, dokler ne izteče prvi sok.

2. korak. Papriko operemo, odstranimo semena in lupine ter jo narežemo na enake trakove kot zelje. Papriko damo v solatno skledo k zelju.

Korak 3. Oprano svežo kumaro narežemo na kocke in damo v solatno skledo.

Korak 4. Nato v solato vlijemo limonin sok, jabolčni kis in olivno olje v razmerjih, navedenih v receptu. Solato potresemo s soljo in sladkorjem ter dobro premešamo z žlico.

Korak 5. Pripravljeno solato iz svežega zelja in sladke paprike lahko takoj postrežete za kosilo, če pa nekaj časa sedi, se bo zelenjava bolje marinirala in okus solate se bo le izboljšal. Dober tek!

Solata iz svežega zelja s prekajeno klobaso

Solate in prigrizki, pripravljeni hitro in brez predhodne toplotne obdelave sestavin, so precej povpraševani.Različica te jedi je solata iz svežega zelja s prekajeno klobaso, ki je lahka, odličnega okusa in zaradi prekajene klobase tudi nasitna. Sestavine za solato so vedno v hladilniku. Solato lahko dopolnimo z drugimi sestavinami, v tem receptu pa bomo dodali sveže kumare in konzervirano koruzo.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Belo zelje - 180 gr.
• Prekajena klobasa - 100 gr.
• Kumare - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Majoneza - po okusu.
• Konzervirana koruza - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje sesekljamo na tanke trakove in prenesemo v skledo solate. Mladega zelja ni treba mleti, bolje pa je, da pozneje zelje malo pomešamo s soljo, da se zmanjša na prostornini.

Korak 2. Oprano svežo kumaro narežemo na tanke trakove in dodamo zelju.

Korak 3. Vsako prekajeno klobaso osvobodimo ohišja, prav tako narežemo na tanke trakove in dodamo preostalemu rezanju.

Korak 4. Nato solati dodamo drobno sesekljan koper, majhno količino konzervirane koruze in dobro majonezo.

5. korak. Solato z majonezo previdno premešamo z žlico in postrežemo za kosilo na porcijskih solatnih skledah. Dober tek!