Solata iz svežega zelja in korenja

Solata iz svežega zelja in korenja je zelo zdrava, okusna in priljubljena jed. Osnova solate je zelje in sveže svetlo korenje. Recepti za solate so si med seboj podobni, vendar ima vsak svojo posebnost, saj se zelje kombinira z jagodami, sadjem in zelenjavo, mesnimi in ribjimi dobrotami, ki dajejo vsaki solati edinstven okus.

Solata iz svežega zelja in korenja, tako kot v kavarni

Zahvaljujoč gostinstvu je marsikdo vzljubil preprosto in z vitamini polno solato iz cenovno dostopne in zdrave zelenjave – zelja in korenja. Skrivnost njegovega okusa je v majhnem odtenku priprave - zelje se hitro segreje s kisom na najvišji temperaturi, zaradi česar je mehkejše in razkrije okus zelenjave.

1. 
   Solata iz svežega zelja in korenja je hitro in enostavno pripravljena. Belo zelje za solato mora biti pravilno sesekljano, saj tanjši ko je rezina, okusnejša je solata. To je priročno narediti s pomočjo kuhinjskih pripomočkov.
2. 
   Zeljne palčke potresemo s soljo in prelijemo s kisom. Nato dobro premešamo.
3. 
   Na močnem ognju segrejemo suho ponev, vanjo prestavimo zelje in ob stalnem mešanju z lopatko segrevamo 2 minuti, ne več. Nato takoj prestavimo v solatno skledo.
4. 
   Korenje olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove ali na grobo naribamo. Rezine korenja preložimo na zelje.
5. 
   Toplemu zelju dodamo žlico sladkorja in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato vlijemo tri žlice rastlinskega olja in ponovno premešamo.
6. 
   Skledo s solato postavimo v hladilnik za 1–2 uri. V tem času se bo marinirala, solata pa bo pridobila okus kot v jedilnici. Solato odvzamemo za vzorec, po okusu dodamo, kar manjka, in jed postrežemo za kosilo. Dober tek!

Solata iz svežega zelja in korenja s kisom in oljem

Brez kisa in rastlinskega olja solata iz svežega zelja in korenja ne bo imela okusa prave zeljne solate. To zelenjavo lahko kupite kadar koli v letu, zato ta solata dopolnjuje vse mesne, ribje jedi, priloge in žitarice. Kis rahlo kisa zelje in ohranja zelenjavo sočno in hrustljavo. Solata potrebuje čas, da se napolni.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Zelje - 600 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Kis 9% - 1,5 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 1/2 žličke.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Najprej pripravite preprost nabor izdelkov v skladu z receptom in številom obrokov, ki jih potrebujete. Zelju odstranimo zunanje liste. Olupite korenje. Zelenjavo sperite s hladno vodo.

Korak 2. Z ostrim nožem ali katerim koli kuhinjskim pripomočkom zelje narežemo na tanke trakove, saj je od načina rezanja odvisen tudi okus solate.

Korak 3. Narezano zelje položite v globoko posodo (skledo), posolite in rahlo podrgnite z rokami, da zelenjava spusti malo soka. Preveč zmleti ni treba, sicer zelje ne bo hrustljavo. Skledo z zeljnimi rezinami za 15 minut postavimo v hladilnik.

Korak 4. Korenje zmeljemo z grobim ali korejskim graterjem. Če v kuhinji nimate namiznega kisa, lahko 1 čajno žličko kisove esence raztopite v 7 žlicah vode in dobite 1,5 žlice. l. kis 9%, kar potrebujete za solato.

Korak 5. Na ohlajene rezine zelja dodajte sesekljano korenje, obvezno dodajte sladkor in prelijte s kisom.

Korak 6. Na koncu zeljno solato začinimo z dišečim sončničnim oljem.

Korak 7. Vse sestavine dobro premešajte z žlico. Solato pustimo v hladilniku vsaj 30 minut, da se zelje marinira, nato pa jo postrežemo za kosilo. Dober tek!

Preprosta solata iz svežega zelja, korenja in kumar

Dobra možnost za lahko in svežo solato za vsako jed je mešanica svežega zelja, korenja in kumar. Ta zelenjava se odlično kombinira, največji okus pa dobimo iz minimalnega nabora sestavin. Za solato je pomembno, da enako narežemo zelenjavo. Bolje je, da ga začinite z aromatičnim sončničnim oljem.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Zelje - 200 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Kumara – 1 kos.
• Česen – 1 strok.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Kis 6% - 1 žlica.
• Sladkor - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sončnično olje - 20 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje olupimo, dobro operemo in narežemo na tanke trakove, ali še bolje, sesekljamo na korejskem graterju in takoj damo v skledo solate.

Korak 2. Oprano svežo kumaro narežemo na iste trakove in prenesemo na korenje.

Korak 3. Belo zelje z ostrim nožem narežemo na tanke trakove, malo podrgnemo z rokami in damo v solatno skledo.

Korak 4. Rdeča čebula je olupljena, razrezana na tanke polovice obročev in položena na preostalo zelenjavo.

Korak 5. Olupljen strok česna drobno sesekljajte z nožem in ga dodajte solati. Nato solato potresemo s soljo in sladkorjem po vaših željah, poškropimo s kisom, začinimo s sončničnim oljem in malo premešamo.

Korak 6. Solato, pripravljeno iz zelja, korenja in kumar, takoj postrežemo za kosilo kot predjed ali kot prilogo k glavni jedi. Dober tek!

Okusna in zdrava solata iz zelja, korenja in pese

Tandem zelja in korenja v solatah se pogosto dopolnjuje z drugo zelenjavo in celo mesnimi izdelki. Zdrava in okusna možnost za takšne solate je, da tem sestavinam dodate surovo ali kuhano peso. V tem receptu pripravimo solato iz zelja, korenja in surove pese - na korejski način. Dodajte mu malo popražene čebule in koriandra, ki bo jedi dal azijski pridih.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Pesa – 200 gr.
• Belo zelje - 200 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Kis 9% - 1,5 žlice.
• Sladkor - 1 žlica. s toboganom.
• Koriander – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 1/2 žličke.
• Čili poper - po okusu.
• Sol - 1/2 žličke.
• Rastlinsko olje - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite količino zelenjave in začimb, ki je navedena v receptu za solato.

Korak 2. Olupite in sperite korenje in peso s hladno vodo. Zelenjavo narežemo na tanke trakove bodisi z ostrim nožem, bodisi z zelenjavno rezalnico ali kuhinjskim robotom, kar je bolj priročno in enostavneje. Če je vaše zelje trdo, ga malo zmeljite s soljo.

3. korak. Sesekljano zelenjavo prenesite v globoko skledo za solato. V zelenjavo skozi stiskalnik za česen dodajte stroke česna.

Korak 4. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobroče in prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavi.

Korak 5. Sesekljani zelenjavi dodamo vse začimbe (koriander, papriko), dodamo sol in sladkor, prelijemo s kisom in dodamo prepraženo čebulo skupaj z vročim oljem. Solato z žlico dobro premešamo. Nato ga za 15 minut postavite v hladilnik, da se napoji.

Korak 6. Po preteku tega časa solato iz zelja, korenja in pese ponovno premešamo, odvzamemo vzorec, prilagodimo svojemu okusu in postrežemo za kosilo. Ta solata se v hladilniku dobro obdrži nekaj dni, zato jo lahko takoj pripravite v večjih količinah. Dober tek!

Hitra solata iz korenja, svežega zelja in jabolka

Mnogi prepoznajo solato iz zelja in korenja kot nezahtevno in preprosto, vendar je pomembna na naši mizi, zlasti v hladni sezoni. V tem receptu bomo solati dodali jabolko, ki bo izboljšalo okus in konsistenco glavnih sestavin, dodalo kislost, posledično pa boste dobili mešanico vitaminov. Ta solata je nizkokalorična, kar je pomembno za zdravo prehrano.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Zelje - 500 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Sladko in kislo jabolko - 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor - 1 žlica.
• Jabolčni kis - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zeljno glavo olupimo od zunanjih listov, odrežemo potrebno količino za solato in z ostrim nožem narežemo na tanke trakove. Za solato so primerne tako zgodnje kot pozne sorte zelja.

Korak 2. Sesekljano zelje položite v ločeno skledo, malo potresite s soljo in pustite 5 minut, da sprosti sok.

Korak 3. Korenje olupite, sperite in narežite na tanke trakove ali naribajte na korejskem graterju.

Korak 4. Jabolko operemo, odstranimo jedro in semena ter narežemo na majhne kocke.

Korak 5. Iztisnite odvečni sok iz zelja in ga prenesite v skledo solate. Dodamo mu sesekljano jabolko in korenje. Te sestavine potresemo s soljo in sladkorjem.

Korak 6. Nato v solato vlijemo tri žlice katerega koli rastlinskega olja, vendar bo nerafinirano olje izboljšalo okus solate.

Korak 7. Nato v solato vlijemo kis, vse dobro premešamo in pustimo solati nekaj ur, da se marinira in napolni v hladilniku.

Korak 8. Pripravljeno zeljno solato s korenčkom in jabolki postrezite kot predjed ali prilogo k čemur koli. Dober tek!

Korak za korakom recept za solato iz svežega zelja, korenja in čebule

Solata na osnovi zelja in korenja je vodilna na naši mizi med številnimi drugimi zelenjavnimi solatami, saj so sestavine cenovno dostopne, zdrave in okusne. V tem receptu pripravimo takšno solato z dodatkom čebule in jo začinimo z omako na osnovi kisle smetane in majoneze. Ta solata spominja na priljubljeno ameriško solato, imenovano Coleslaw. Solato postrežemo tako kot samostojno predjed kot dodatek k mesu in ribam.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zelje - 320 gr.
• Korenje - 155 gr.
• Čebula - 60 gr.
• Semena zelene (koromač) - 1 žlička.

Za omako:

• Kisla smetana - 80 gr.
• majoneza - 65 gr.
• Sladkor - 15 gr.
• Sol - 5 gr.
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Jabolčni kis 6% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje in vsako zelje je primerno za to solato, narežemo na zelo tanke trakove.

Korak 2. Čebula je olupljena in narezana na tanke polovice obročev.

Korak 3. Olupljeno korenje sesekljamo na grobem ali korejskem graterju.

Korak 4. Vso sesekljano zelenjavo damo v globoko skledo.

Korak 5. Nato ga potresemo s semeni zelene ali koromača in vse dobro premešamo.

Korak 6. V ločeno posodo dajte količino majoneze in kisle smetane, ki je navedena v receptu, dodajte jabolčni kis in dodajte sol, sladkor in črni poper.

Korak 7. Z žlico zmešajte te sestavine do gladkega.

Korak 8. Narezano zelenjavo prelijemo s pripravljeno omako.

Korak 9. Nato se zeljna solata s korenčkom in čebulo ponovno pomeša z omako, postavi v hladilnik za 40 minut in postreže za kosilo. Dober tek!

Solata iz svežega zelja, korenja in koruze

Preprosti izdelki - zelje in korenje, ki sta vedno sveža, omogočajo vsaki gospodinji, da pripravi zdravo solato skozi vse leto. V tem receptu bomo solato dopolnili s konzervirano koruzo, ki bo jedi dala eleganten videz in poseben okus. Solato začinimo z oljčnim oljem, ki je primerno tudi za postno mizo.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Belo zelje - 300 gr.
• Veliko korenje - 1 kos.
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka.
• Česen – 1 strok.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Zeleni koper - po okusu.
• Limonin sok - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelo drobno narežite kos belega zelja. Prestavimo ga v solatno skledo, potresemo s soljo in drgnemo z rokami, dokler se ne pojavi zeljni sok.

Korak 2. Korenje olupite, sperite in nasekljajte na korejskem graterju. Preložimo ga k zelju.

Korak 3. Odprite pločevinko koruze v pločevinkah, odcedite vso marinado in vlijte zrna v narezano zelenjavo.

Korak 4. Koper operemo, drobno sesekljamo in prestavimo v skledo solate. Uporabite lahko tudi zamrznjen koper, ker obdrži aromo in jo prenese na solato.

Korak 5. V ločeni skledi pripravite preliv. Strok česna drobno sesekljajte ali sesekljajte. Iztisnite svež limonin sok, dodajte tri žlice olivnega olja in preliv dobro premešajte.

Korak 6. Nato solato prelijemo s pripravljenim prelivom, ponovno premešamo in jed lahko postrežemo za kosilo, razporejeno v majhne solatne sklede. Dober tek!

Solata iz zelja, korenja in paprike

Zeljna solata s korenjem in papriko je pripravljena drugače, za razliko od običajnih zeljnih solat. Zelenjavo nasekljamo, prelijemo z marinado in pustimo 10–12 ur, kar spremeni tako videz kot okus končne jedi. Dobili boste svetlo in zelo okusno predjed za vsako mizo.

Čas kuhanja: 14 ur.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 500 gr.
• Veliko korenje - 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Kumara – 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Voda (vrela voda) - 250 ml.
• Jabolčni kis 6% - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Vse sestavine za solato so takoj pripravljene v skladu z receptom in številom porcij, ki jih potrebujete. Ohrovt ostrgamo na tanke trakove, lahko pa tudi na večje kose. Nato ga potresemo s soljo in dobro drgnemo z rokami, dokler se ne pojavi sok.

Korak 2. Bolgarski poper je očiščen predelnih sten in semen, opran in narezan na enake tanke trakove.

Korak 3. Olupljeno korenje sesekljamo na grobo Rende.

Korak 4. Kumara se razreže na majhne kocke.

Korak 5. Z nožem drobno sesekljajte stroke česna.

Korak 6. Vso sesekljano zelenjavo položite v globoko skledo in premešajte.

Korak 7. V ponvi zavremo kozarec čiste vode in v njej raztopimo sol in sladkor.

Korak 8. V vrelo marinado vlijemo kis in rastlinsko olje, ogenj pa takoj ugasnemo.

Korak 9. Solato prelijemo z vročo marinado in vse ponovno premešamo.

Korak 10. Nato je solata pokrita z ravno ploščo in na njej je majhna teža. Solato pustimo infundirati 1-1,5 ure pri sobni temperaturi.

Korak 11. Nato posode s solato postavimo v hladilnik za mariniranje 10–12 ur.

Korak 12. Po času mariniranja solato iz zelja, korenja in paprike položimo v porcijske solatne sklede, okrasimo z zelišči in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Solata iz korenja, svežega zelja in zelenega graha

Belo zelje s korenčkom je osnova številnih solat, ki jih poleti dopolnimo z drugo svežo zelenjavo, konzerviran grah pa je dobra popestritev zimske mize. Solata je pripravljena hitro in iz preprostega nabora sestavin. Solato bomo začinili z majonezo, za zdravo prehrano pa lahko majonezo nadomestimo z naravnim jogurtom ali kislo smetano.

Čas kuhanja: 1 ura 35 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Kuhano jajce – 1 kos.
• Grah v pločevinkah - 5 žlic.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Majoneza - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate pripraviti vse sestavine za solato po receptu. Zelenjavo in peteršilj olupimo in operemo.

Korak 2. Zelje drobno sesekljajte in položite v globoko skledo.

Korak 3. Zelje prelijte z limoninim sokom, dodajte sol, malo podrgnite z rokami in postavite na toplo mesto za 20 minut, da se marinira.

Korak 4. Korenje narežite na tanke trakove ali jih sesekljajte na korejskem graterju in jih dodajte zelju.

Korak 5. Sesekljani zelenjavi dodamo na kocke narezano kuhano jajce.

Korak 6. Nato tem sestavinam dodajte 5 žlic konzerviranega graha. Po okusu lahko dodate črni poper in drobno sesekljane stroke česna.

Korak 7. Solato začinite z majonezo in dobro premešajte.

Korak 8. Nato solato za 1 uro postavite v hladilnik, da bo njen okus bolj intenziven.

Korak 9. Po tem času prenesite solato v servirne solatne sklede.

Korak 10. Končano solato iz zelja, korenja in zelenega graha okrasite s sesekljanim peteršiljem in postrezite za kosilo. Dober tek!

Preprosta in okusna solata iz svežega zelja, korenja in paradižnika

Solata na osnovi zelja s korenčkom in dodatkom paradižnika je priznana kot ena najboljših med zelenjavnimi solatami, zlasti za serviranje mesnih jedi. Sočen in mehak paradižnik se okusno dopolnjuje in harmonizira s hrustljavim in elastičnim zeljem in korenjem. Prelivi za takšno solato so lahko različni, v tem receptu pa uporabljamo oljčno olje.Razmerje paprike, soli in kisa lahko prilagodite svojemu okusu.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr.
• Paradižnik - 200 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Jabolčni kis - 50 ml.
• Olivno olje - 50 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.
• Piment - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Belo zelje narežite na tanke trakove na kateri koli način in prenesite v skledo za solato.

Korak 2. Rezine zelja potresemo s soljo in jih malo podrgnemo z rokami, da spustijo sok in zmanjšajo prostornino.

Korak 3. Olupljeno in oprano korenje narežite na iste trakove z nožem ali korejskim graterjem in dodajte zelju.

Korak 4. Čvrste in mesnate paradižnike operemo in narežemo na tanke rezine. Dodajte jih ostalim sestavinam.

Korak 5. Narezano zelenjavo potresemo s sladkorjem.

Korak 6. Bodite prepričani, da dodate jabolčni ali namizni kis.

Korak 7. Nato zelenjavo prelijemo z olivnim ali rastlinskim oljem.

Korak 8. Na koncu potresemo solato s soljo in mešanico paprike po vašem okusu.

Korak 9. Nežno zmešajte zelenjavo s prelivom. Solato, pripravljeno iz zelja, korenja in paradižnika, pustimo 10 minut, da se prepoji, prestavimo v servirno solatno skledo in postrežemo za kosilo. Dober tek!