Caprese solata

Ta italijanska solata bo marsikoga presenetila, pripravljena je iz zelo preprostih sestavin, vendar se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Ta jed bo okrasila vsako mizo. Zato vam ponujamo 8 možnosti za pripravo solate caprese.

Klasičen recept za italijansko solato caprese z mocarelo in baziliko

Na krožnik izmenično polagamo narezan paradižnik in mocarelo. Nato vse skupaj potresemo s soljo, mletim črnim poprom in prelijemo z oljčnim oljem ter balzamično glazuro. Na koncu solato okrasimo z baziliko in postrežemo k mizi.

1. 
   Kako pripraviti klasično italijansko solato caprese z mocarelo in baziliko? Mocarelo najprej narežemo na srednje debele rezine.
2. 
   Paradižnike temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo na papirnati brisači. Nato izrežemo pecelj in ga narežemo na kolobarje enake debeline kot mocarela.
3. 
   Zdaj vzemite primeren okrogel krožnik in nanj izmenoma položite sesekljano mocarelo in paradižnik.
4. 
   Nato vse skupaj potresemo z malo soli in mletim črnim poprom. Solato prelijemo z balzamiko ali kisom in oljčnim oljem. Na koncu vse skupaj okrasimo z lističi sveže bazilike.
5. 
   Naša solata je pripravljena. Pripraviti ga je enostavno, a se izkaže neverjetno okusno. Postrežemo k mizi kot lahek prigrizek.

Dober tek!

Caprese solata s pesto omako

Na krožnik enega za drugim zložimo paradižnik in mocarelo, vse skupaj pa prelijemo s pesto omako iz oljčnega olja, bazilike, parmezana, orehov, česna in soli. Izkaže se zelo hitra in okusna predjed, ki bo navdušila vse za mizo.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Mehka mocarela - 250 gr.
• Paradižnik - 3-4 kos.

Za pesto omako:

• Ekstra deviško oljčno olje - 60 gr.
• Zelena bazilika - 30 gr.
• Parmezan - 30 gr.
• Orehi - 20 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Začnemo s pripravo pesto omake. To storite tako, da baziliko dobro sperite pod tekočo vodo, jo osušite na papirnati brisači in položite v globoko posodo. Parmezan s česnom narežemo na rezine in dodamo k baziliki. Nato dodamo orehe (lahko tudi pinjole, kot v klasičnem receptu za to omako), olivno olje in sol.

2. Zdaj vse sestavine zmeljemo s potopnim mešalnikom. Tega ne delamo prav dolgo, da v omaki ostanejo opazni koščki.

3. Končano pesto omako premešamo s silikonsko lopatko in odstavimo.Preostalo omako lahko prelijemo v steklen kozarec in shranimo v hladilniku.

4. Mocarelo narežemo na srednje debele kroge. Paradižnike dobro operemo pod tekočo vodo, jim izrežemo pecelj in jih narežemo tako kot sir. Sedaj vzemite krožnik in nanj položite vse sestavine izmenično.

5. Na paradižnike in mocarelo položimo naš pesto omako in okrasimo z lističi bazilike. Kot predjed na mizo postrezite lahko in okusno solato. Dober tek!

Caprese solata z balzamičnim kisom

Paradižnik in mocarela, narezana na rezine, se položijo na širok krožnik. Nato vse skupaj okrasimo z lističi bazilike, prelijemo z oljčnim oljem in segretim balzamičnim kisom. Na koncu solato potresemo s soljo in poprom ter postrežemo k mizi.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Balzamični kis - 100 ml.
• Paradižnik - 3 kos.
• Mocarela - 340 gr.
• Sveža bazilika - 1 šopek.
• Olivno olje - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravimo balzamični kis. Prelijemo v lonec ali kozico in postavimo na ogenj. Vse skupaj na zmernem ognju zavremo.

2. Kis kuhajte približno 20-30 minut, dokler se ne začne gostiti in izgleda kot glazura.

3. Ko se to zgodi, ponev takoj odstavimo z ognja, zgoščen kis prelijemo v posebno posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

4. Paradižnike v tem času dobro oplaknemo pod tekočo vodo, jim odrežemo pecelj in jih narežemo na srednje debele rezine.

5. Mocarelo narežemo na enako debele rezine kot paradižnik. Tako bo solata videti bolj predstavljiva.

6.Zdaj vzemite širok krožnik in nanj izmenjujoče položite paradižnik in mocarelo. Med plasti vstavimo lističe bazilike.

7. Nato solato pokapamo z malo oljčnega olja in prelijemo z balzamičnim kisom.

8. Na koncu kapreze po okusu potresemo s soljo in črnim poprom ter postrežemo kot predjed ali dodatek k glavni jedi. Dober tek!

Caprese predjed na nabodala

Na leseno nabodalo nataknite polovico češnjevega paradižnika in kroglico mocarele. Med sestavine namažemo plast pesta in po želji dodamo baziliko. Izkaže se zelo okusna in preprosta predjed, ki jo lahko v kratkem času pripravimo za mizo.

Čas kuhanja: 5 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 100 gr.
• Mini mozzarella sir - 100 gr.
• Pesto omaka - 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Češnjeve paradižnike najprej dobro oplaknemo pod tekočo vodo, nato osušimo na papirnati brisači in prerežemo na dva dela. Eno polovico nataknite na leseno nabodalo.

2. Sedaj premažite paradižnike s pesto omako. Če nimate pesta, lahko ta korak preskočite.

3. Na vrh položite kroglico mini mocarele.

4. Ponovno dodajte pesto omako.

5. Naš kanape zaključimo z drugo polovico češnjevega paradižnika. Po želji lahko pesto omako odstranimo in jo nadomestimo z baziliko. Ni vam treba rezati češnje, ampak jo celo nataknite na nabodala. Nabodala Caprese lahko za dodatno lepoto prelijete z balzamičnim kisom. Tako lahko pripravite več različic tega prigrizka. Svežo in lahko jed postrežemo k mizi ločeno ali skupaj z glavno jedjo. Dober tek!

Kako narediti caprese z rukolo doma?

Na primeren krožnik naložimo oprano rukolo, razpolovljene češnjeve paradižnike in mini mocarelo. Solato pokapljamo z limoninim sokom, olivnim oljem, balzamičnim kisom in postrežemo. Nastane okusen in lahek prigrizek.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Mini mozzarella sir - 100 gr.
• Češnjev paradižnik - 100 gr.
• Rukola - 1 šopek.
• Limona - 1 rezina.
• Oljčno olje - 1 žlica. l.
• Balzamični kis - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Rukolo najprej temeljito sperite pod hladno vodo, nato pa jo osušite na papirnati brisači.

2. Češnjeve paradižnike prav tako operemo pod tekočo vodo, osušimo in prerežemo na dva enaka dela. Lahko vzamete navaden paradižnik in ga narežete kot klasično solato.

3. Sedaj vzamemo primeren krožnik, nanj položimo liste rukole, na vrh položimo polovice češnjevih paradižnikov in mini mocarelo. Po želji lahko mocarelo narežemo tudi na rezine.

4. Nato našo solato potresemo z limoninim sokom in dodamo malo oljčnega olja. Po vrhu pokapajte balzamični kis.

Pripravljeno solato postrežemo kot lahek prigrizek ali kot dodatek k glavni jedi. Dober tek!

Preprost in hiter recept za bruskete caprese

Češnjeve paradižnike, mocarelo in lističe bazilike zložimo na popečeno bageto. Vse skupaj pokapamo z oljčnim oljem, balzamično kremo in postrežemo. Izkazalo se je lahek, a zelo okusen prigrizek.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 200 gr.
• Olivno olje - 2 žlici. l.
• Česen – 3 stroka.
• Mocarela - 230 gr.
• Bagueta - 1 kos.
• Balzamična krema - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Bageto najprej položimo na desko za rezanje in jo narežemo na srednje debele kose.

2. Nato prenesite narezano bageto na pekač in vsak kos natrite s česnom. Po vrhu jih poškropimo z olivnim oljem in postavimo v pečico, ogreto na 180^OC, 10 minut, da se kruh zapeče.

3. V tem času češnjeve paradižnike dobro oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na štiri dele. Mocarelo z rokami ločite na majhne koščke.

4. Bageto vzamemo iz pečice, jo prestavimo na servirni krožnik in nanjo položimo sesekljan paradižnik in sir.

5. Brusketo po vrhu okrasimo z lističi bazilike in vse skupaj prelijemo z malo olivnega olja in balzamične kreme. Okusna in lepa predjed je pripravljena. Postrežemo ga k mizi skupaj z glavnimi jedmi. Dober tek!

Domači caprese s češnjevimi paradižniki

V solatno skledo damo narezane češnjeve paradižnike, mocarelo in baziliko. Vse skupaj prelijemo z oljčnim oljem, balzamično omako in solato potresemo s soljo in mletim črnim poprom. Vse je premešano in postreženo k mizi. Izkazalo se je zelo okusen in preprost prigrizek.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Mini mozzarella sir - 150 gr.
• Češnjev paradižnik - 200 gr.
• Sveža bazilika - 2-3 veje.
• Oljčno olje - 2-3 žlice. l.
• Balzamična omaka - 2-3 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Češnjeve paradižnike najprej temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato jih osušimo na papirnati brisači in razrežemo na dva dela. Če želite, lahko uporabite paradižnik več barv, da bo končna solata videti svetlejša.

2.Zdaj vzemite sir mozzarella in prav tako vsako kroglico prerežite na pol, tako da bo enake velikosti kot paradižnik.

3. Nasekljane paradižnike skupaj s sirom preložimo v primerno solatno skledo.

4. Baziliko prav tako dobro operemo pod hladno vodo in osušimo na papirnati brisači. S pecljev odstranimo liste in jih zložimo v solatno skledo k ostalim sestavinam.

5. Vse premešamo, nato po okusu dodamo sol in mleti črni poper. Nato prelijemo solato z oljčnim oljem in balzamično omako.

6. Ponovno vse dobro premešajte in pripravljeno solato caprese postrezite mizi kot predjed ali dodatek k glavni jedi. Dober tek!

Okusna solata caprese z burrato

V ločeni posodi zmešamo sesekljan paradižnik, baziliko, česen, olivno olje, balzamični kis in sol. Vse se prenese na priročen krožnik, na vrh se položi burrata in vse prelije z balzamičnim kisom. Izkazalo se je zelo okusen in nenavaden prigrizek.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kos.
• sir burrata - 200 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Sveža bazilika - 2 vejici.
• Oljčno olje - 3 žlice. l.
• Balzamični kis - 1 žlica. l.
• Sol - 0,25 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnike najprej dobro sperite pod tekočo vodo, nato pa jih osušite na papirnati brisači in narežite na tanke rezine.

2. Baziliko operemo pod mrzlo vodo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na tanke trakove.

3. Česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo.

4. Sedaj vzemite primerno skledo za solato in vanjo dodajte sesekljan paradižnik, baziliko in česen. Dodamo olivno olje, sol, balzamični kis in vse skupaj dobro premešamo.

5.Na koncu pripravljeno solato preložimo v primerno posodo in nanjo položimo burrato. Vse skupaj rahlo pokapljamo z balzamičnim kisom in postrežemo zelo okusno in bogato predjed. Dober tek!