Kubanska solata za zimo

Solata "Kuban" je odlična vitaminska priprava za zimo, ki vsebuje največ različne zelenjave. Čim svetlejša in mesnatejša je zelenjava, uporabljena za pripravo solate, tem lepša bo končna jed. Bolje je vzeti zimske sorte zelja: pri konzerviranju bolje ohrani okus.

Kubanska solata za zimo brez sterilizacije

Za pripravo takšne solate je bolje vzeti mesnato zelenjavo, ki po toplotni obdelavi bolje ohrani svojo obliko in ostane sočna. Če vzamete papriko različnih barv, bo solata postala še svetlejša in bolj okusna.

1. 
   Kako pripraviti solato Kuban za zimo? Ohrovt na tanko narežemo, damo v globoko skledo, rahlo pretlačimo, posolimo in pustimo, da spusti sok.
2. 
   Papriki odstranimo semena in notranje ovoje ter jo skupaj s korenčkom narežemo na tanke trakove ali kocke.
3. 
   Oprane kumare narežemo na rezine, ki jim odstranimo peclje. Debelina rezin mora biti približno 5 mm.
4. 
   Paradižnikom izrežemo pecelj in jih narežemo na tako velike rezine, da v solati ne izgubijo oblike.
5. 
   Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
6. 
   Vse sestavine solate dajte v globoko skledo, začinite s soljo, sladkorjem, dodajte začimbe in olje. Dobro premešajte z veliko leseno žlico ali rokami. To je treba storiti previdno, da se koščki zelenjave ne zmečkajo ali izgubijo obliko. Mešanico pustite stati eno uro.
7. 
   Dobljeno zelenjavno maso s sproščenim sokom postavite na ogenj in dušite približno 7 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Solato je treba občasno premešati. Ko je solata skoraj pripravljena, vanjo vlijemo kis in ponovno premešamo.
8. 
   Pripravljeno solato še vročo preložimo v sterilizirane kozarce in takoj zapremo pokrove. Pustimo nekaj ur na toplem, da se obdelovanci ohladijo, nato pa shranimo na temno in hladno.

Kubanska solata z zeljem in kumarami za zimo

Sterilizacija pri pripravi solate ohranja zelje in kumare bolj hrustljave, zaradi česar je solata "Kuban" bolj okusna. Zelišča, česen in začimbe dodajo pikantnost in pikantnost. Tem sestavinam je treba posvetiti posebno pozornost: njihova količina določa končno toploto končne jedi.

Čas kuhanja: 3 ure 40 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Paradižnik - 1 kg
• Belo zelje - 1 kg
• Korenje – 1 kg
• Čebula - 500 gr.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Koper - 100 gr.
• Česen - 7 zob.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Mleti črni poper - 10 gr.
• Rastlinsko olje - 200 ml
• Sol - 60 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Namizni kis 9% - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zelju odstranite zgornje umazane ali nagubane liste, drobno sesekljajte, pretlačite s soljo in pustite, da spusti sok.

2. Kumare in korenje narežemo na kocke. Če imajo kumare trdo kožo, jo morate najprej odrezati. Paradižnik narežemo na precej velike rezine, pri čemer jim odstranimo pecelj.

3. Najbolje je, da sladko papriko in čebulo narežemo na polovice obročev, česen, koper in feferon pa čim bolj drobno.

4. Vso zelenjavo položite v globoko skledo, premešajte in pustite, pokrito s pokrovom, v topli sobi, da se sprosti sok. Ta postopek običajno traja 2-4 ure, odvisno od sočnosti in mesnatosti zelenjave.

5. Po določenem času solato preložimo v toplotno odporno skledo, pustimo vreti 15-20 minut in damo v sterilizirane kozarce, prelijemo s sokom in takoj zapremo. Kubanska solata je pripravljena za zimo!

Kubanska solata z zeljem, paradižnikom in kumarami za zimo

Stalne sestavine "kubanske solate" so paradižnik in korenje, vse druge sestavine pa se lahko razlikujejo glede na želje kuharja. V tem receptu so zvezde jedi zelje, kumare in paradižnik – mnogim znana in zelo priljubljena kombinacija.

Čas kuhanja: 2 uri. 40 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Korenje - 500 gr.
• Belo zelje - 1 kg
• Peteršilj – 1 šopek.
• Paradižnik - 1 kg
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Kumare - 700 gr.
• sladka paprika - 700 gr.
• Čebula - 500 gr.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 1 žlica. na 1 litrski kozarec
• Lovorjev list - 2 kos. na 1 litrski kozarec
• Pimentov grah - 3 kos. na 1 litrski kozarec
• Rastlinsko olje - 1 žlica. na 1 litrski kozarec

Postopek kuhanja:

1. Zelje na tradicionalen način ostrgamo, rahlo pretlačimo, rahlo posolimo in pustimo, da spusti sok.

2. Korenje naribajte, kumare narežite na pol kroge, čebulo pa na pol obroče. Paradižnik narežemo na velike rezine.

3. Ko odstranite semena in notranje predelne stene, sladko papriko narežite na trakove, feferon pa zelo drobno narežite, ne da bi pozabili odstraniti semena. Če tega ne storite, bo solata preveč začinjena.

4. Vse sestavine solate dajte v globoko skledo, dodajte sestavine za mariniranje, razen kisa, in sesekljana zelišča, previdno premešajte, da ne poškodujete rezin zelenjave in pustite solato na toplem. nekaj ur.

5. V vsak kozarec, kjer bomo shranjevali pripravek, damo lovorov list in piment, na vrh položimo solato, prelijemo z nastalim sokom, dodamo olje in kis.

6. Sterilizirajte kozarce v široki ponvi največ 20 minut, nato pa jih takoj zvijte. Dober tek!

Kako pripraviti solato Kuban za zimo s sterilizacijo?

Ta solata, ki je ni težko pripraviti, vsebuje veliko koristnih snovi in ​​bo všeč vsakemu gospodinjstvu. Popolnoma bo dopolnil prehrano v zimski sezoni, še posebej, če za pripravo uporabite svetlo in mesnato zelenjavo.

Čas kuhanja: 2 uri. 40 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Belo zelje - 1 kg
• Sladka paprika - 500 gr.
• Kremni paradižnik - 1 kg
• Korenje – 1 kg
• Česen - 8 zob.
• Čebula - 500 gr.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Koper - 100 gr.
• Mleti črni poper - 10 gr.
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 200 ml
• Sol - 80 gr.
• Namizni kis 9% - 80 ml

Postopek kuhanja:

1.Ohrovtu odstranimo zgornje liste in ga drobno sesekljamo, rahlo posolimo in pretlačimo, nato pa pustimo na toplem v posodi, da začne izpuščati sok.

2. Kumare olupimo in narežemo na polovice krogov, paradižnik na rezine, čebulo in papriko na polovice obročev, korenje pa na kolobarje ali kocke, odvisno od velikosti zelenjave.

3. Zmešajte vse pripravljene sestavine, poskušajte ne poškodovati celovitosti sesekljane zelenjave, dodajte določeno količino granuliranega sladkorja in soli ter sesekljan česen, peteršilj in feferon. Solato pustite nekaj ur na toplem, da se napolni.

4. Pripravek razdelite v kozarce, v vsakega nalijte enako količino izločenega soka, potrebno količino kisa in olja ter pokrijte s pokrovi.

5. Obdelovance za sterilizacijo postavimo v veliko ponev za 20 minut pri srednjem vrenju, nato pa kozarce tesno zapremo in shranimo na hladnem.

Neverjetno okusna kubanska solata z jajčevci v kozarcih

Namesto zelja, ki se uporablja v klasičnih receptih za zelenjavno solato "Kuban", lahko uporabite jajčevce. Rezultat je izvirna predjed, ki jo bodo z mize z veseljem pometli tudi prefinjeni gurmani.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajčevci - 1,5 kg
• Paradižnik - 1 kg
• Korenje – 1 kg
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Česen - 3 glave.
• Rastlinsko olje - 0,5 l
• Namizni kis 9% - 120 ml
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce olupite, narežite na majhne kocke, potresite s soljo in pustite 15 minut, da se znebite grenkobe.

2.Paradižnik, stroke česna in feferone zmeljemo v mlinčku za meso ali v blenderju, dodamo maslo, sladkor in sol, premešamo in segrevamo na majhnem ognju.

3. Paradižnikovo pasto kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut, dokler se ne zgosti.

4. Naribajte korenje kot za pripravo zelenjave v korejščini.

5. Jajčevce ožamemo in položimo v paradižnikovo pasto, dodamo korenje. Vse skupaj kuhamo na majhnem ognju še pol ure, nato zalijemo s kisom in po mešanju naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Kako pripraviti kubansko solato brez zelja za zimo?

Za tiste, ki želijo pozimi jesti okusno solato, bogato z vitamini, vendar ne marajo zelja, lahko pripravijo variacijo na temo Kuban, vendar brez te zelenjave. Pripravo bo popestrila čili paprika, sveža ali mleta, priprava takšne solate pa je hitra in enostavna.

Čas kuhanja: 1 ura 05 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg
• Sladka paprika - 1 kg
• Kumare – 1 kg
• Čebula – 1 kg
• Korenje – 1 kg
• Rastlinsko olje - 500 ml
• Namizni kis 9% - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 2 žlici.
• Pekoča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V veliki ponvi na segretem olju prepražimo sesekljano ali naribano korenje.

2. Po 15 minutah h korenčku dodamo sladko papriko, ki smo jo predhodno narezali na kocke.

3. Po nadaljnjih 15 minutah zelenjavi dodamo polovice čebulnih obročev in dobro premešamo.

4. Na naslednji stopnji v ponev z zelenjavo dodajte na kocke narezane paradižnike in kumare, narezane na polovice obročev. Dodamo sestavine za marinado - kristalni sladkor, sol in kis ter želeno količino sesekljane feferone.

5. Vse premešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.Nato vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo. Dober tek!