Obzhorka solata z jetri in kumaricami

Solata Obzhorka z jetri in kislimi kumaricami je zelo nasitna in svetlega okusa poslastica za vaš dom ali praznično mizo. Obstaja veliko možnosti za pripravo okusnega prigrizka. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične recepte v našem izboru šestih receptov s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Klasična solata Obzhorka z jetri in kumaricami

Klasična solata Obzhorka z jetri in kislimi kumaricami je zelo nasitna in svetla poslastica za domače kosilo, večerjo ali praznično mizo. Ta predjed bo zagotovo popestrila vaš običajni jedilnik. Za pripravo si zapomnite preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.

1. 
   Jetra operemo in očistimo, nato jih skuhamo v slani vodi do popolne kuhanosti. Natančen čas kuhanja je odvisen od vrste jeter. Piščanec se kuha približno 15 minut, svinjina približno 30 minut, govedina pa 45-55 minut. Po kuhanju drobovino odvržemo na cedilo in ohladimo.
2. 
   Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.
3. 
   Korenje pražite v rastlinskem olju približno 7-10 minut, nenehno mešajte.
4. 
   Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
5. 
   Čebulo položite v ločeno ponev z rastlinskim oljem.
6. 
   Zelenjavo pražimo približno 5-7 minut do zlato rjave barve.
7. 
   Čebulo in korenje ohladimo in ju prestavimo v globoko skledo za solato. Sem pošljemo tudi kuhana jetra, predhodno narezana na tanke trakove.
8. 
   Vložene kumare na tanko narežemo. Pošljemo jih v skledo solate z ostalimi sestavinami.
9. 
   Obdelovanec potresemo s soljo in mletim črnim poprom. Dodamo majonezo in sesekljan česen. Vse temeljito premešajte.
10. 
    Klasična solata Obzhorka z jetri in kumaricami je pripravljena. Položimo na porcijske krožnike in postrežemo!

Obzhorka solata s piščančjimi jetri, kumarami in korenjem

Obzhorka solata s piščančjimi jetri, kumarami in korenjem je zanimiva predjed za vašo večerjo ali praznik. Ta jed vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in hranilnimi lastnostmi. Za pripravo doma uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Konzervirani grah - 150 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Majoneza - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej operite piščančja jetra, odstranite filme in zavrite, dokler niso popolnoma kuhani. Približen čas kuhanja je 15 minut po vrenju. Vodo lahko po okusu posolite in popoprate. Končano drobovino nato ohladimo in narežemo na tanke trakove.

2. korakČebulo olupimo, razdelimo na polovice in narežemo na tanke polobroče.

Korak 3. Olupljeno in oprano korenje naribajte na Rende z velikimi zobmi.

Korak 4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Tu na zmernem ognju prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Pomembno je, da čebula med kuhanjem ohrani svojo obliko. Tako bo dobro videti v solati.

Korak 5. Vložene kumare narežite na tanke trakove ali čiste kocke. To naredimo z nožem, ne s strgalnikom. Tako bo bolje čutiti svetel okus vloženih kumaric.

Korak 6. V globoko skledo za solato položite kuhana piščančja jetra, ocvrto zelenjavo in vložene trakove kumar.

Korak 7. Odcedite vso tekočino iz konzerviranega graha. Za udobje lahko vsebino kozarca odcedite na fino kovinsko sito. Samo sestavino pošljemo v globoko skledo za solato. Pripravek prelijemo z majonezo, solimo in potresemo z mletim črnim poprom.

Korak 8. Premešajte solato, da enakomerno porazdelite vse sestavine. To počnemo previdno, da ne poškodujemo celovitosti graha.

Korak 9. Obzhorka solata s piščančjimi jetri, kumarami in korenjem je pripravljena. Položimo na servirne krožnike in postrežemo, okrasimo s tankimi rezinami kisle kumare in zelenim grahom.

Obzhorka solata z govejimi jetri

Solata Obzhorka z govejimi jetri je neverjetno hranljiva in svetlega okusa. Doma ga ni težko pripraviti. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Končano solato lahko postrežemo za družinsko večerjo ali praznično mizo.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Goveja jetra - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Peteršilj - 2 veji.
• Majoneza - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet koriander - 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveja jetra operemo in potopimo v vrelo slano vodo. Po okusu lahko dodate aromatične začimbe. Izdelek kuhajte približno 45 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Nato jetra vzamemo iz vode in popolnoma ohladimo.

Korak 2. Čebulo drobno sesekljajte in naribajte korenje.

Korak 3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Tukaj položite čebulo in korenje. Zelenjavo med stalnim mešanjem pražimo do mehkega.

Korak 4. Ohlajena jetra narežite na tanke, čiste trakove. Sestavino položite na krožnik.

Korak 5. Na jetra položite ocvrto zelenjavo.

Korak 6. Sem pošljemo tudi tanke trakove kisle kumare.

Korak 7. Solite obdelovanec in potresite z mletim koriandrom. Dodamo sesekljana zelišča in majonezo ter dobro premešamo.

Korak 8. Obzhorka solata z govejimi jetri je pripravljena. Priboljške preložimo na porcijske krožnike in postrežemo!

Obzhorka solata s svinjskimi jetri

Osnova solate "Obzhorka" je v klasični različici mesna sestavina (kuhano meso ali jetra) poleg ocvrtega korenja in čebule. To solato pogosto dopolnjujejo soljene ali rahlo soljene kumare, grah, gobe in krutoni, obstaja pa veliko možnosti kuhanja. V tem receptu pripravimo solato s svinjskimi jetri, ki nimajo grenkega okusa kot goveja jetra. Prepražimo jetra in čebulo, dodamo korejsko korenje, ki bo solato naredilo bolj pikantno, solato pa dopolnimo s svežo kumaro in grahom.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Svinjska jetra - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korejsko korenje - 100 gr.
• Sveža / rahlo soljena kumara - 1 kos.
• Zeleni grah - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Majoneza - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobroče in prepražimo v vročem rastlinskem olju, dokler ne postane prozorna.

2. korak. Svinjska jetra očistite iz filma in ostankov žolčnih kanalov. Nato ga narežemo na majhne kocke, speremo v cedilu pod tekočo vodo, osušimo s prtičkom in prestavimo v ponev. Pražimo svinjska jetra na srednjem ognju z mešanjem največ 5-7 minut, dokler ne ostanejo mehka.

Korak 3. Ocvrta jetra potresemo s soljo in črnim poprom po vašem okusu in premešamo.

Korak 4. Nato ohladite te ocvrte sestavine, prenesite v skledo solate in dodajte korejsko korenje z zelenim grahom.

Korak 5. V solato dodajte narezano kumaro. Soljene ali rahlo soljene kumare so bolj primerne za "Obzhorka", lahko pa jih nadomestite tudi s svežimi. Solato začinimo z majonezo.

Korak 6. Nežno premešajte vse sestavine. Pripravljeno solato "Obzhorka" s svinjskimi jetri takoj postrezite in je ni treba preliti. Dober tek!

Glutton z jetri in gobami

Obzhorka z jetri in gobami je svetla poslastica, ki bo zagotovo popestrila vaš jedilnik. Ta prigrizek bo zelo sočen in hranljiv. Nemogoče se mu bo upreti! Za pripravo uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jetra - 300 gr.
• Šampinjoni v pločevinkah - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisle kumare – 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Majoneza - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jetra dobro operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Za solato lahko uporabite goveja, svinjska ali piščančja jetra.

Korak 2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Sem položite koščke jeter. Izdelek pražite na močnem ognju nekaj minut na vsaki strani. Jetra je treba porjaveti.

Korak 3. V tem času poskrbimo za zelenjavo. Čebulo narežemo na tanke polobroče ali četrtine.

Korak 4. Olupljeno korenje naribajte na grobem.

Korak 5. Zelenjavo položite v ponev blizu jeter. Mešamo in pražimo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper.

Korak 6. Odstranite ocvrta jetra in zelenjavo z ognja. Pustite, da se obdelovanec ohladi.

Korak 7. Odstranite vložene šampinjone iz kozarca in jih narežite na majhne koščke.

Korak 8. Operite, posušite in sesekljajte koper.

Korak 9. Vložene kumare zmeljemo na poljuben primeren način. Uporabite lahko nož ali strgalnik.

Korak 10. V globoki skledi združite gobe, kumare in koper.

Korak 11. Tukaj pošljemo tudi ohlajena jetra z zelenjavo.

Korak 12. Priboljšek solite po okusu in začinite z majonezo. Mešajte, dokler niso vse sestavine enakomerno porazdeljene.

Korak 13. Požrešnik z jetri in gobami je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Obzhorka solata z jetri in fižolom

Obzhorka solata z jetri in fižolom je zelo hranljiva in bogatega okusa. Doma ga ni težko pripraviti. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora. Pripravljeno solato lahko postrežemo za družinsko večerjo ali kot del prazničnega menija.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Jetra - 0,5 kg.
• Fižol - 200 gr.
• Marinirane gobe - 150 gr.
• Kisle kumare – 1 kos.
• Čebula - 150 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Majoneza / kisla smetana - za preliv.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Jetra najprej operemo pod vodo in odstranimo filme. Uporabite lahko svinjsko, govejo ali piščančjo drobovino.

Korak 2. Fižol je treba namočiti v vodi. Če želite prihraniti čas, naredite to vnaprej. Sestavino lahko čez noč pustite v posodi z vodo.

Korak 3. Nato je treba pripravljen fižol kuhati, dokler ni popolnoma kuhan.

Korak 4. Prav tako zavrite oprana jetra, dokler se ne zmehčajo. Čas kuhanja je odvisen od samega izdelka. Najdlje se kuha govedina - približno 50 minut.

Korak 5. Odstranite jetra iz vode, ohladite in nato narežite na majhne kocke.

Korak 6. Izmerite potrebno količino vloženih gob. Ločimo jih od marinade in narežemo na majhne koščke. Če so gobe majhne, ​​​​jih lahko v solato dodamo cele.

Korak 7. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 8. Olupljeno in oprano korenje naribajte na Rende z velikimi zobmi.

Korak 9. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Sem dodajte čebulo in jo na zmernem ognju kuhajte do mehkega. Pazite, da se izdelek ne zažge.

Korak 10. Čebuli dodajte naribano korenje. Zelenjavo premešamo in kuhamo še toliko časa, da se korenje zmehča. Občasno premešamo z lopatko.

Korak 11. V solatno skledo položite vse pripravljene sestavine: jetra, kuhan fižol, vložene gobe in ocvrto zelenjavo. Jed solimo in po okusu potresemo z mletim črnim poprom.

Korak 12. Vložene kumare narežite na majhne kocke ali tanke trakove. Damo v skupno skledo.

13. korakPriboljšek začinite z majonezo in temeljito premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Korak 14. Obzhorka solata z jetri in fižolom je pripravljena. Preložimo na servirni krožnik in postrežemo. Okrasite lahko z vejico svežih dišečih zelišč!