Klasična solata Olivier s klobaso

Klasična solata Olivier s klobaso je že dolgo postala sinonim za praznično mizo! To je klasična jed, brez katere si ni mogoče predstavljati novega leta in božiča. In čeprav vsi poznajo sestavine te solate, ne vedo vsi, kako jo pravilno pripraviti. Pripravili smo več preverjenih receptov po korakih, ki jih je užitek kuhati! Vaši gostje bodo zagotovo cenili vaš trud!

"Olivier" s klobaso, grahom, kislo kumaro - klasičen recept

Klasični recept Olivier s klobaso, grahom, kislo kumaro - pravi okus počitnic! Ta recept je znan že iz sovjetskih časov, naše babice so ga preizkusile iz lastnih izkušenj. Osnova je preprosta - kuhana klobasa in kisle kumarice. Toda glavna stvar je biti pozoren na malenkosti! Potem vas bo rezultat navdušil s svojo popolnostjo!

1. 
   Za pripravo klasične solate Olivier s klobaso skuhajte zelenjavo - korenje in krompir.
2. 
   Nato ločeno skuhamo jajca do trdega.
3. 
   Kuhano zelenjavo narežemo na majhne kocke in na enak način narežemo jajca in klobaso.
4. 
   Vložene kumare vsebujejo veliko tekočine, zato jih narežemo in pustimo, da se odcedijo, da solata ne bo vodena.
5. 
   Odprite kozarec graha, odlijte vodo in začnite oblikovati solato. Vse izdelke združimo v velikem krožniku, začinimo z majonezo. Solimo in začinimo. In za lepoto dodajte sesekljana zelišča. Solato pošljemo 60 minut. v mrazu.

Dober tek!

Kako pripraviti solato Olivier s klobaso, grahom in svežo kumaro?

Solata Olivier s klobaso, grahom, svežimi kumarami kljub konkurenčnim in alternativnim možnostim ostaja klasika, ki ustreza sovjetskim gastronomskim kanonom. Mesni del solate je "doktorska" klobasa ali podobne kuhane klobase. Sveže kumare dajo jedi poseben okus. Število jajc in krompirja naj ustreza številu gostov, skupaj s korenčkom pa jih vnaprej skuhamo. Pomembno je, da vse sestavine narežemo na enak način na majhne koščke velikosti graha.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kuhan krompir v lupini - 2-3 kos.
• Kuhano korenje - 2 kos.
• Kuhano jajce - 3 kos.
• Kuhana klobasa - 400 gr.
• Sveža srednja kumara - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Konzervirani grah - 1 pločevinka.
• Majoneza - 70 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za solato v skladu z receptom in številom obrokov, ki jih potrebujete.Olupite predhodno skuhan in ohlajen krompir, korenje in jajca. Odstranite klobaso iz ovoja. Čebulo olupimo in svežo kumaro oplaknemo.

Korak 2. Pripravljeno zelenjavo, klobase in jajca narežite na majhne enake kocke in jih položite v solatno skledo. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo ostalim sestavinam.

Korak 3. Grah položite v cedilo, da odstranite marinado in z njim prelijete solato.

Korak 4. Vse sestavine nežno premešajte z žlico in dodajte malo soli po svojem okusu.

Korak 5. Pripravljeno klasično solato Olivier s klobaso, grahom, svežo kumaro razdelite na porcijske krožnike in pred serviranjem začinite z majonezo in okrasite z zelišči. Ko so te sestavine narezane, jih lahko nekaj ur pred serviranjem shranite v posodi v hladilniku. Dober tek!

Korak za korakom recept za solato Olivier z jabolki

Olivier s klobaso z dodatkom jabolka je okusna in izvirna rešitev! Ta recept bo popestril vašo praznično mizo in navdušil goste z nenavadnim pristopom k klasični novoletni solati. In zelo enostavno ga je pripraviti in z njim se lahko spopade tudi gospodinja začetnica!

Porcije: 8

Čas kuhanja: 1 ura 40 min.

Sestavine:

• Kuhan piščanec - 200 gr.
• Kuhana klobasa - 100 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Vložene kumare - 4 kos.
• Jajca - 3 kos.
• Jabolka - 2 kos.
• Zeleni grah - 1 pločevinka
• Majoneza - 200 gr.
• Sol, poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Olupite krompir. Z nožem olupimo tudi korenje. Zelenjavo stresite v vrelo slano vodo. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča.2. Zdaj zelenjavo narežemo na kocke.

3. Skuhamo trdo kuhana jajca. Narežemo jih na kose.

4.Čebulo olupite in narežite na majhne koščke ali pol obročke, kot želite.

5. Kumarice operemo in narežemo na majhne koščke.

6. Piščanca je treba tudi razrezati na majhne trakove.

7. Jabolka operemo. Odrežemo jim lupino in jih naribamo z grobim strgalnikom.

8. Odprite pločevinko graha in skozi cedilo odcedite vodo.

9. Zmešajte vse sestavine naše solate. Dodamo jim sol in poper. Mešajte.10. Preden postrežete, začinite z majonezo.

Dober tek!

Stari recept za klasični Olivier iz leta 1897

Stari recept za klasični olivier iz leta 1897 bo zagotovo všeč tistim, ki radi v vsem iščejo edinstven recept. Okusa prave klasične solate Olivier ni mogoče primerjati z ničemer. Seveda bo priprava trajala nekoliko dlje kot običajno. Toda rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja!

Porcije: 8

Čas kuhanja: 6 ur

Sestavine:

• Goveje kosti - 1,5
• Peteršilj -1 šopek
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Piščančje prsi - 2 kos.
• Krompir - 5 kosov.
• Meso rakov - 200 gr.
• Kisle kumare – 1 kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Olive - 50 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Majoneza - 300 gr.
• Sol, poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na koščke, korenje pa sesekljamo na grobo strgalo.

2. Naredite pečeno zelenjavo.

3. Zdaj pa pripravimo goveje kosti. Če želite to narediti, jih temeljito operite in dajte v ponev. Kosti zalijemo z vodo, da jih le malo prekrije. Postavimo na ogenj. Ko voda zavre, vanjo dodamo zelenjavno prežganje. Zmanjšajte toploto na nizko in nadaljujte s kuhanjem 5 ur.

4. Juho vlijemo v skledo. Odstranite zelenjavo in kosti. In kuhajte piščančje prsi v juhi. Približno 20 min.

5.Juho vlijemo v skledo in jo pustimo nekaj ur v hladilniku, da se dobro strdi.

6. Sedaj skuhamo krompir. Lahko ga skuhate v olupku, nato pa odstranite lupino ali pa ga olupite takoj.

7. Krompir narežemo na kocke.

8. Vloženo in svežo kumaro operemo. Oboje narežemo na majhne koščke poljubne oblike.

9. Končanega piščanca narežite na majhne koščke.

10. Odprite konzervirane oljke in grah. Odlijemo vodo in hrano položimo na krožnik.

11. Skuhajte jajca. Olupimo jih in narežemo na polovice. Odstranite jim rumenjak.

12. Vzemite žele iz semen. Narežemo ga na majhne kocke. Kocke naložimo v skodelice za beljake.

13. Meso rakov narežemo na koščke.

14. Zmešajte vse izdelke. Solato solimo in začinimo, začinimo z majonezo. Strani solate okrasimo s skodelicami želeja.

Dober tek!

Preprost recept za solato Olivier brez dodajanja korenja

Olivier s klobaso brez dodajanja korenja je okusna in zelo hranljiva različica dobro znane solate. Ko gre za hrano, ima vsak svoje želje, zato obstaja velika raznolikost klasičnih receptov Olivier.

Porcije: 4

Čas kuhanja: 60 min.

Sestavine:

• Kuhana klobasa - 300 gr.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Zeleni grah - 200 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol, poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Olupite krompir. Vrzi v vrelo vodo in kuhaj. Pripravljenost preverite z vilicami.

2. Jajca prav tako trdo skuhamo.3. Kuhan krompir in jajca narežemo na kocke.

4. Na enak način narežemo klobaso in kumare.

5. Grahu odcedite vodo in ga dajte v solatno skledo.

6. Vse ostale izdelke dodajte grahu.7. Začinite jih z majonezo. Solimo in popramo. Zmešajte.

Dober tek!

Nizkokalorični olivier s klobaso brez majoneze

Nizkokalorični olivier s klobaso brez majoneze je idealen recept za tiste, ki želijo po praznikih ostati vitki. Toda novo leto ni razlog, da se odrečete svoji najljubši solati! Poskusite opaziti nizkokalorično obleko in se razvajajte, ne da bi pri tem poškodovali svojo postavo! To je prava poslastica!

Porcije: 4

Čas kuhanja: 2 uri

Sestavine:

• Piščančji file - 250 gr.
• Krompir -2 kos.
• Jogurt - 100 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Kisle kumare - 2 kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Grah - 50 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Gorčica - 5 gr.
• Sol, poper - po okusu
• Zeleni - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file pošljite kuhati. Priprava nam bo vzela približno pol ure.

2. Da ne bi izgubljali časa, lahko takoj začnete kuhati krompir. Bolje je dodati korenje. Tako bo pripravljen veliko hitreje.

3. Jajca morajo biti tudi trdo kuhana.

4. Medtem ko se vse kuha. Vloženo kumaro narežemo na kocke. Narežemo tudi svežo kumaro.

5. Čebulo olupimo in narežemo na kocke ali pol obroče.

6. Napolnite gorivo. Če želite to narediti, zmešajte jogurt in gorčico. Po okusu dodajte sol, poper in sesekljana zelišča.

7. Ko je piščanec pečen, ga nekoliko ohladimo in narežemo na majhne trakove.

8. Krompir in korenje narežemo na kocke.

9. Na enak način pripravite jajca.

10. Vse sestavine zmešamo in začinimo s pripravljeno omako.

Dober tek!

Recept za solato Olivier s prekajeno klobaso za praznično mizo

Solata Olivier s prekajeno klobaso je okusna, okusna in zelo nasitna. In prekajena klobasa bo najljubši solati vseh dala poseben okus. Ta jed bo okrasila vsako praznično mizo. Gostje bodo naravnost navdušeni!

Porcije: 4

Čas kuhanja: 50 min.

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Kumara – 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisle kumare – 1 kos.
• Grah - 100 gr.
• Prekajena klobasa - 250 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sol, poper - po okusu
• Majoneza - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Na kuhalnik pristavite ponev z vodo. Zavremo ter dodamo krompir in korenje. Kuhamo do konca.2. Kuhano in ohlajeno zelenjavo očistimo. Nato narežemo na kocke.

3. Klobaso narežite na kroge, nato pa na majhne pravokotnike.

4. Trdo skuhajte jajca. Odstranite lupino. Narežemo jih na kocke.

5. Olupite čebulo. In narežemo na pol obroče.6. Odprite konzervirani grah in odcedite vodo.

7. Vloženo kumaro narežemo na koščke.

8. Vse pripravljene izdelke zmešajte v skledo solate. Dodajte majonezo kot preliv. Solite in poprajte (neobvezno) jed po svojem okusu.

Dober tek!