Solata s fižolom za zimo

Konzervirane zimske solate s fižolom so lahka in okusna jed v hladni sezoni, ki jo lahko postrežemo kot dodatek k večerji ali kot prigrizek za praznično mizo. Možnosti kombiniranja fižola z drugo zelenjavo je veliko, tako da zlahka izberete recept po svojem okusu.

Okusna fižolova solata za zimo v kozarcih

Klasična fižolova solata za zimo vključuje več bistvenih sestavin - sam fižol, beli ali rdeči, korenje, paradižnik in papriko. S spreminjanjem količine sestavin lahko sami ustvarite kombinacije okusov - hitro in enostavno.

1. 
   Kako pripraviti okusno solato s fižolom za zimo? Pred začetkom kuhanja je treba fižol čez noč namočiti v hladni vodi, ga nato odcediti, zaliti s svežo vodo in kuhati skoraj do konca.
2. 
   Korenje naribamo. Če želite to narediti, lahko uporabite veliko strgalo ali predelovalec hrane.
3. 
   Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso, papriko narežemo po želji - na trakove ali kocke.
4. 
   Narezano zelenjavo damo v toplotno obstojno posodo, začinimo s soljo, sladkorjem in kuhamo približno pol ure, potem ko zmes zavre.
5. 
   Nato v solato damo fižol in potrebno količino kisa in rastlinskega olja, premešamo in kuhamo še 30 minut. Končni prigrizek položite v sterilizirane kozarce in tesno zaprite. Okusen fižol z zelenjavo je pripravljen!

Konzervirana solata s fižolom in zelenjavo za zimo

Poleg fižola ta pripravek vključuje paradižnik, čebulo, papriko in korenje. Česen doda pikantnost, če pa želite maksimalno pikantnost, je bolje med kuhanjem dodati mlet čili poper.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Fižol (suh) - 700 gr.
• Čebula - 600 gr.
• Korenje - 500 gr.
• Paradižnik - 2,5 kg
• Sladka paprika - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 150 ml
• Sol - 2 žlici. l.
• Granulirani sladkor - 3 tsp.
• Kis esenca 70% - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. korak. Fižol razvrstite in pustite v vodi približno 12 ur, nato pa kuhajte do polovice. Ko zavre, je treba vodo odcediti in nato zavreti do želenega stanja.

Korak 2. Korenje, čebulo in papriko olupimo in po želji narežemo na približno enako velike kocke ali trakove.

3. korakV večji, visoki ponvi ali kozici na rastlinskem olju približno 5 minut pražimo čebulo, nato dodamo korenje in kuhamo še 5 minut, nato dodamo papriko in dušimo še 5 minut.

Korak 4. Paradižnik preidemo skozi mlin za meso, po želji filtriramo, da dobimo sok, ali dodamo skupaj z velikimi frakcijami. V ponev z zelenjavo dodamo paradižnikovo maso in kuhamo še 5 minut.

Korak 5. Precejen fižol dodamo ostalim sestavinam, posolimo, dodamo sladkor in dušimo v paradižnikovi omaki približno 5 minut. Nato dodamo kisovo esenco, dobro premešamo, da se porazdeli, in segrevamo še 5 minut. Dobljeno dišečo solato naložimo v kozarce in dobro zapremo. Ta izdelek lahko shranite približno eno leto, če ga hranite na hladnem.

Solata s fižolom in paradižnikom za dolgotrajno shranjevanje

Paradižnik in fižol sta idealna kombinacija za obilen prigrizek, ki zaradi začimb pridobi še posebno okusno aromo. Pomembno je spremljati stopnjo pripravljenosti fižola: bolje je, da ga v začetni fazi ne prekuhate, da se nato kuha skupaj s paradižnikom in ne izgubi oblike.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Fižol - 500 gr.
• Čebula – 5 kosov.
• Paradižnik - 1 kg
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Mleta piment - 1 žlička.
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Lovorjev list - 5 kosov.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Esenca kisa 70% - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dan pred kuhanjem morate sortirati fižol, odstraniti morebitne ostanke in pokvarjen fižol, nato pa dodati vodo v razmerju 1: 2 in pustiti 12 ur.

2. korak. Odlijte vodo, v kateri se je fižol namakal, dodajte svežo vodo in fižol skuhajte do al dente.

3. korakČebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju, dokler ne dobi prijetnega zlatega odtenka.

4. korak. Paradižnik olupite s katero koli priročno metodo in nato zelenjavo spremenite v pire. Če želite to narediti, lahko uporabite mlin za meso ali mešalnik. Mešanico pristavimo na ogenj, rahlo posolimo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne začne gostiti, nato dodamo čebulo in dušimo 10 minut.

Korak 5. V paradižnikovo pasto dodajte začimbe, jih segrejte približno 5 minut in dodajte fižol tam. Solato kuhamo še 30 minut in na samem koncu kuhanja vlijemo potrebno količino kisove esence.

Korak 6. Končni izdelek prenesite v kozarce ustrezne prostornine in tesno zaprite. Obdelovanec lahko shranite tudi na sobni temperaturi, na primer v shrambi, da ni izpostavljen neposredni sončni svetlobi.

Korak za korakom recept za pripravo solate s fižolom in papriko za zimo

Fižol in papriko pogosto kombiniramo pri pripravi toplih jedi, vendar se ta zelenjava dobro ujame tudi v hladnih predjedeh. Rezultat ni le hranljiva jed, ampak vsebuje tudi veliko vitaminov in hranil.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Fižol – 1 kg
• Paradižnik - 1,8 kg
• sladka paprika - 800 gr.
• Čebula - 800 gr.
• Namizni kis 9% - 80 ml
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Sol - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Fižol kuhajte približno 2 minuti in nato namočite v hladni vodi 8 ur. Nato ponovno pristavimo na ogenj in brez dodajanja soli kuhamo toliko časa, da se zmehča.

Korak 2. Papriko in čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju.

3. korak. Pasirajte paradižnik. Lahko jih zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali zmeljemo v blenderju.

4. korakPripravljene izdelke damo v toplotno odporno posodo, dodamo polovico soli, masla in sladkorja. Temeljito premešajte in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro. Na koncu prilijemo kis ter dodamo preostanek soli in sladkorja.

Korak 5. Solato položite v majhne steklene posode in tesno zaprite. Dober tek!

Kako pripraviti grško solato s fižolom za zimo?

Pikantna, zmerno začinjena predjed bi bila popolna, mimogrede, na praznični mizi ali kot priloga k mesnim ali ribjim jedem za večerjo. Poleg tega je to jed priporočljivo zaužiti med postom: je zadovoljiva in bogata s hranili.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Fižol – 1 kg
• Paradižnik - 2 kg
• Korenje - 500 gr.
• Čebula - 500 gr.
• Bolgarski poper - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 250 ml
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Česen - 3 glave
• Rdeča pekoča paprika - 2 kos.
• Ocetna esenca - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rdeči ali beli fižol, predhodno namočen nekaj ur, je treba kuhati do polovice.

Korak 2. Naredite cvrtje kot za juho s korenčkom in čebulo. Če jih na drobno sesekljate, bo solata imela bolj bogat okus.

Korak 3. Paradižnik narežite na polovice in vsakega narežite. Papriko zmeljemo na srednje velike trakove.

Korak 4. V ponev primerne velikosti položite fižol, zelenjavo, sol in sladkor, dodajte rastlinsko olje in kuhajte približno 30 minut. 5 minut, preden je pripravljeno, dodajte sesekljan česen in feferon ter določeno količino kisle esence.

Korak 5. Dobljeno solato dobro premešamo in damo v kozarce. Ko se zaprti kozarci ohladijo, pripravke prestavimo na hladno.

Preprost in okusen recept za fižol in gobe

Gobe ​​v kombinaciji s fižolom naredijo prigrizek čim bolj hranljiv. Ta solata lahko uspešno nadomesti polno večerjo. Pripravek je bolj dišeč z gozdnimi gobami, nič manj okusen pa ne bo, če uporabimo šampinjone ali ostrigare.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Rdeči fižol - 300 gr.
• Gobe ​​(gobe, šampinjoni, ostrigarji) - 700 gr.
• Paradižnik - 600 gr.
• Čebula – 4 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Granulirani sladkor - 30 gr.
• Sol - 20 gr.
• Črni poper v zrnu - 5 gr.
• Rastlinsko olje - 100 gr.
• Kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Fižol predhodno namočite v čisti vodi vsaj nekaj ur, da hitreje nabrekne in se skuha.

Korak 2. Gobe narežite na srednje velike kose, kuhajte približno 5 minut in nato prepražite. Šampinjone lahko takoj damo v ponev brez dodatne toplotne obdelave.

3. korak. Gobam dodamo sesekljano čebulo in pražimo 5-7 minut, nato dodamo fižol.

4. korak. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso ali predelovalcu hrane, dodamo nastali pire k gobam, fižolu in čebuli ter dušimo približno 25 minut.

Korak 5. 5 minut pred koncem kuhanja vlijemo kis, dodamo začimbe, sol in sladkor ter sesekljan peteršilj. Vse premešamo, segrevamo še 5 minut in naložimo v kozarce. Uživajte!

Okusna solata s fižolom in zeljem za zimo

Fižol in zelje se pogosto pripravljata kot popolna jed za večerjo, zlasti v pustnem času. Hkrati bo ta solata domačim všeč tudi v hladnem stanju. Vložene kumare dodajo jedi poseben okus in pikantnost.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Rdeči fižol - 700 gr.
• Belo zelje - 500 gr.
• Kumare - 300 gr.
• Paradižnik - 700 gr.
• Korenje - 3 kos.
• Sesekljan koper - 100 gr.
• Sladka paprika - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Namizni kis 9% - 100 ml
• Rastlinsko olje - 80 ml

Postopek kuhanja:

Korak 1. Fižol, namočen 8 ur vnaprej, skuhajte, da je skoraj pripravljen, vendar ne prekuhan.

Korak 2. Zelje na tanko narežemo in prepražimo na olju.

Korak 3. Kumare nekaj ur namočite v hladno vodo, nato pa jih narežite na polovice obročev, enako storite s papriko, vendar jih prej ne namočite.

Korak 4. Narežite korenje, kot je primerno, papriko narežite na kroge in nato vsako na 4 dele.

5. korak: Paradižnik olupimo in narežemo na rezine, nato pretlačimo v pire in segrevamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Dodajte zelenjavo v paradižnikovo pasto in dušite 20 minut.

Korak 6. Na koncu kuhanja začinite po okusu, dodajte koper in prelijte s kisom. Preložimo v kozarce, jih steriliziramo v veliki kozici 15 minut, nato dobro zapremo in shranimo v kleti ali kleti.

Solata s fižolom in jajčevci doma

Jajčevci odlično dopolnjujejo okus fižola in dajejo jedi okus po gobah. Ta možnost je primerna za tiste, ki želijo pikanten okus, vendar brez gob. Preprosto, izvirno in zadovoljivo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Beli fižol - 300 gr.
• Jajčevci – 1 kg
• Paradižnik - 800 gr.
• Rastlinsko olje - 200 gr.
• Namizni kis 9% - 50 ml
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Sol - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Fižol operemo, damo v vrelo vodo 3 minute, nato prestavimo v hladno vodo in pustimo 10 ur.Namočen fižol skuhamo do mehkega, vendar ga pustimo celega, ne da bi ga razkuhali.

Korak 2. Jajčevce narežemo na rezine, potresemo s soljo in pustimo 15 minut, da odstranimo grenkobo. Nato oplaknemo, osušimo in narežemo na kocke.

3. korak. Paradižnik olupite in ga z mešalnikom ali mlinom za meso spremenite v pire.

Korak 4. V globoki ponvi ali ponvi prepražimo koščke jajčevca, dodamo paradižnikovo mezgo in fižol, dušimo 20 minut in 3 minute pred koncem kuhanja dodamo sladkor, sol in kis.

Korak 5. Nastalo solato naložimo v kozarce in shranimo na hladnem. Dober tek!

Fižolov lobio v kozarcih za zimo

Priljubljena gruzijska jed iz fižola, ki si je upravičeno prislužila ljubezen po vsem svetu. Priprava lobija je povsem preprosta, poseben okus pa mu bodo dale skrbno izbrane kavkaške začimbe in svež koriander.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Beli fižol - 3 žlice.
• Paradižnik - 2 kg
• Čebula – 2 kg
• Granulirani sladkor - 0,5 kg
• Sol - 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje - 150 ml
• Česen - po okusu.
• Kavkaške začimbe (khmeli-suneli, utskho-suneli) - po okusu.
• Cilantro - 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo lobija za zimo uporabite fižol, namočen v vodi 2 uri. Po tem je treba fižol kuhati v nesoljeni vodi 40 minut, dokler se ne zmehča.

2. korak. Paradižnike operemo, odstranimo peclje in jih narežemo na poljubne kose, da jih je mogoče zlahka pretlačiti.

Korak 3. Paradižnikovo maso prenesite v globoko ponev, začinite po okusu in kuhajte, mešajte z leseno žlico ali lopatico, dokler se ne zgosti.

Korak 4. Čebulo zelo drobno sesekljajte in ločeno rahlo prepražite.

Korak 5. V paradižnikovo pasto dodajte fižol in čebulo.Po potrebi po okusu dodamo drobno sesekljan česen in koriander. Končano jed naložimo v kozarce in zapremo.

Kako skuhati fižol v paradižnikovi omaki za shranjevanje v kozarce?

Enostaven domač recept, ki zahteva fižol in paradižnik ter začimbe in začimbe. Z začimbami po lastnem okusu lahko naredite izvirno in okusno solato za ozimnico, ki jo lahko uporabite kot hladno predjed, skuhate fižolovo juho ali postrežete kot prilogo k mesu ali pogrejete.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Fižol – 1 kg
• Paradižnik - 2 kg
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Granulirani sladkor - 5 žlic. l.
• Namizni kis 9% - 3 žlice. l.
• Česen - 4 zobje.
• Sveža pekoča paprika - 1 kos.
• Začimbe (koriander, koper, kumina) - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Fižol prelijemo z vodo in pustimo stati nekaj ur, lahko tudi čez noč, da se znebimo škodljivih snovi v fižolu. Fižol morate kuhati brez dodajanja soli, dokler ne postane mehak, vendar ne kuhan.

2. korak. Paradižnik olupimo, poljubno narežemo in pretlačimo v pire. To je enostavno narediti z mešalnikom ali mlinom za meso.

Korak 3. Paradižnikovo maso vlijemo v toplotno obstojno posodo in kuhamo približno 20 minut, da se pire zgosti. Nato maso ponovno stepemo z mešalnikom ali zmeljemo s sito, da postane bolj homogena.

Korak 4. V nastalo omako položite fižol, začinite, dodajte začimbe in preverite, ali se ohranja ravnovesje okusa. Fižol kuhamo še 20 minut v paradižniku, 5 minut pred koncem kuhanja prilijemo kis.

Korak 5. Dobljeno zmes preložimo v kozarce, zapremo in shranimo na hladnem. Dober tek!