Solata z rižem za zimo

Solata z rižem za zimo - pripravek je okusen, zadovoljiv in postrežen vroč ali hladen kot samostojna jed ali pa se uporablja kot sestavina za druge. Najbolj priljubljene so riževe solate z različno sezonsko zelenjavo. Tehnologija kuhanja je preprosta. Kot konzervansi se uporabljajo kis z rastlinskim oljem, sol in sladkor. Obdelovanec je dobro shranjen dolgo časa.

Solata "Turistični zajtrk" z rižem za zimo

Solata "Turistični zajtrk" z rižem za zimo je pripravek, podoben istoimenski klasični sovjetski konzervirani hrani, ki pa je pripravljena brez mesa, na osnovi svežega paradižnika, čebule, korenja in sladke paprike z dodatkom riža. Solata je preprosta za pripravo in je tako nasitna samostojna jed kot dodatek boršču ali juhi s kislimi kumaricami, zaradi česar je priljubljena še danes. Solato pripravimo brez sterilizacije in z dodatkom kisa.

1. 
   Solata z rižem za zimo je zelo enostavna za pripravo. Takoj pripravite vso zelenjavo in začimbe po receptu. Očistite jih in sperite pod tekočo vodo. Paradižnik, po možnosti z močno kašo, narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
2. 
   Čebulo nasekljajte na tanke četrtinke.
3. 
   Korenje zmeljemo na grobo ali še bolje korejsko strgalo.
4. 
   Papriko poljubne barve olupimo iz semen in lupin ter narežemo na trakove.
5. 
   Vso sesekljano zelenjavo damo v posebno posodo ali kotel za dušenje in zelenjavo nežno premešamo z rokami.
6. 
   Nato jim dodajte izračunano količino soli in sladkorja, prelijte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Posode z zelenjavo postavimo na srednji ogenj, da zelenjava hitro spusti sok.
7. 
   Zelenjavo na nizkem ognju med občasnim mešanjem dušimo 30 minut od začetka vretja.
8. 
   V tem času riž večkrat splaknemo s hladno vodo, za solato pa je najboljši grobo zrnat riž.
9. 
   Po pol ure riž preložimo k zelenjavi, ponovno premešamo in solato dušimo vsaj 1 uro na majhnem ognju, ne da bi jo pokrili s pokrovko in občasno premešamo z leseno lopatko.
10. 
    Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja v solato vlijemo kis, ponovno premešamo, odvzamemo vzorec in prilagodimo okus po želji.
11. 
    Sterilizirajte kozarce in pokrove vnaprej na način, ki vam ustreza. Pripravljeno solato naložimo v kozarce, dobro zapremo, pokrijemo in ohladimo pod frotirno brisačo.
12. 
    Pripravljena solata z rižem "Turistični zajtrk" je dobro shranjena tako v temnem prostoru z nizko temperaturo kot v stanovanju. Okusne in uspešne priprave!

Solata z rižem in zelenjavo za zimo

Solata z rižem in zelenjavo za zimo ne bo le okusna in zadovoljiva priprava, ampak tudi dietna jed, ki jo lahko jeste hladno ali vroče, na njej pa lahko pripravite juho. Riž se odlično poda k različni zelenjavi, v tem receptu pa ga skuhamo s korenčkom, papriko in solato dušimo v sesekljanem paradižniku.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 500 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Sladka paprika - 150 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Česen – 4 stroka.
• Riž - ¼ žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička. brez diapozitiva.
• Rastlinsko olje - 1/4 žlice.
• Kis 9% - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Glede na recept in količino obdelovanca, ki ga potrebujete, pripravite zelenjavo, riž in začimbe za solato. Zelenjavo olupimo in dobro speremo pod tekočo vodo.

Korak 2. Paradižnik narežite na velike kose in zmeljemo z mešalnikom ali predelovalcem hrane do gladkega.

3. korak. Nato pire vlijemo v globoko posodo, posebno za dušenje, in ga zavremo na majhnem ognju.

Korak 4. Korenje zmeljemo na grobo Rende. Olupljeno čebulo narežemo na tanke četrt kolobarje. Narezano zelenjavo damo v vrelo paradižnikovo mezgo, premešamo in dušimo 10 minut.

Korak 5. Odstranite semena iz sladke paprike in narežite na tanke trakove. Prenesite poper k preostali zelenjavi, dodajte količino soli in sladkorja, navedeno v receptu, prelijte rastlinsko olje, ponovno premešajte in zelenjavo dušite še 10-12 minut na majhnem ognju in pokrito s pokrovom.

6. korakNazadnje zelenjavi dodamo dobro opran riž s sesekljanimi stroki česna, solato še enkrat dobro premešamo in solato dušimo 40 minut.

Korak 7. Nekaj ​​​​minut pred koncem dušenja solati dodajte namizni kis in vzemite vzorec. Ugasnite ogenj.

Korak 8. Pripravljeno riževo solato z zelenjavo prenesite v sterilni litrski kozarec ali dva pollitrska kozarca in zaprite s kuhanimi pokrovi.

Korak 9. Postavite kozarce na pokrove, jih pokrijte s poljubnim "krznenim plaščem", ohladite in premaknite na mesto, kjer lahko shranite domače konzerve. Okusne in uspešne priprave!

Solata z rižem, paradižnikom in papriko

Solata z rižem, paradižnikom in papriko bo vaša možnost za izdatno in okusno pripravo iz naravnih izdelkov, ki je enostavna za pripravo in vam omogoča, da pripravite veliko porcijo solate hkrati. Za solato je izbrana dobra zelenjava in vsak riž bo primeren. Največ časa pri pripravi solate porabimo za sekljanje zelenjave. Edina začimba, ki jo dodamo solati, sta česen in feferon. Solato pripravimo brez sterilizacije in brez dodajanja kisa.

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Bolgarski poper – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Česen - 200 gr.
• Pekoča paprika - 1 strok.
• Riž - 200 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Sol - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 300 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj morate pripraviti vso zelenjavo za solato. Čebuli olupimo. Korenje olupimo in operemo.

2. korak. Čebulo narežite na srednje kocke.

Korak 3. Korenje zmeljemo na grobo Rende.

Korak 4. Operite paradižnik, po možnosti z gosto kašo, in odstranite podlage njihovih pecljev. Za ta recept ni treba odstraniti lupine.

5. korakNato paradižnik narežemo na srednje velike kocke.

Korak 6. Pri papriki, tudi mesnati sorti, odstranite peclje, semena in membrane.

Korak 7. Nato papriko narežite na enake kocke kot paradižnik.

Korak 8. Olupljen česen narežite na tanke rezine. S tem je priprava zelenjave končana.

Korak 9. Sesekljano zelenjavo položite v globoko posodo ali kotel. Riž večkrat splaknemo s hladno vodo, kot za pilav, in ga dodamo k zelenjavi.

Korak 10. Nalijte količino rastlinskega olja, navedeno v receptu, na solato.

Korak 11. Nato dodajte sol in sladkor v solato, nežno premešajte in kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte 50 minut. Zelenjava bo dala veliko soka, zato solata ne bo gosta, vendar bo pri dušenju brez pokrova nekaj tekočine izhlapelo.

Korak 12. Sterilizirajte kozarce in pokrove na način, ki vam ustreza. Vročo solato naložimo v pripravljene kozarce in takoj dobro zapremo. Kozarce postavite na pokrove in jih za en dan pokrijte s krznenim plaščem.

Korak 13. Ohlajeno solato z rižem, paradižnikom in papriko prenesite v klet ali temno shrambo za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Preprosta solata z rižem in bučkami za zimo

Če imate čas in željo, lahko med sezono obiranja nabor konzerviranih bučk dopolnite s solato z rižem in bučkami. Pozimi bo takšna solata dobra priloga k mesu ali samo okusna samostojna jed. Glavni sestavini solate sta bučke in riž. Njegov okus dopolnimo s čebulo in česnom, v solati pa je obvezen paradižnik v kakršni koli obliki ali korenje, v tem receptu pa ga kuhamo s paradižnikovo pasto. Solata je pripravljena brez sterilizacije in z dodatkom kisa za varno shranjevanje.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Bučke - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Riž - 0,5 žlice.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Voda - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Kis 9% - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine v skladu z receptom in količino obdelovanca, ki ga potrebujete. Sterilizirajte kozarce in pokrove.

Korak 2. Bučke sperite pod tekočo vodo in posušite s prtičkom. Zreli bučki odstranimo lupino in semena, mladih bučk pa ni treba lupiti. Bučko narežemo na srednje velike kose poljubne oblike.

3. korak. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 4. V posebno posodo za dušenje vlijemo rastlinsko olje, prestavimo sesekljano zelenjavo in takoj vlijemo dobro opran riž.

Korak 5. Dve žlici paradižnikove paste raztopite v kozarcu vode in jo prelijte čez zelenjavo in riž.

Korak 6. V solato dodajte sol in sladkor, solato previdno premešajte in zavrite na srednjem ognju.

Korak 7. Nato kuhajte solato, občasno premešajte, na majhnem ognju in pokrijte s pokrovom 25 minut, dokler riž ni pripravljen. Nekaj ​​minut pred koncem dušenja solati dodamo sesekljan česen in kis, premešamo in ugasnemo ogenj.

Korak 8. Pripravljeno solato z rižem in bučkami prenesite v sterilno kozarec, jo zaprite s pokrovom in ohladite, kozarec zavijte v frotirno brisačo. Po enem dnevu solato do zime shranite v klet ali shrambo. Okusne in uspešne priprave!

Solata z rižem, korenjem in paradižnikom za zimo

Solata z rižem, korenjem in paradižnikom za zimo je enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa, še posebej, če za rezanje zelenjave uporabljate kuhinjske pripomočke z različnimi nastavki.Glavni sestavini solate sta riž in korenje, ki ju dušimo v zdrobljenem paradižniku, lahko pa uporabimo tudi prezrele in nekvalitetne paradižnike. V tem receptu bomo nabor zelenjave dopolnili s papriko in čebulo. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 5 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Dolgozrnati riž - 1 žlica.
• Sladkor - 100 gr.
• Sol - 2 žlici. s toboganom.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak. Paradižnik, izbran za solato, operemo, narežemo na srednje kose in zmeljemo v skledi kuhinjskega robota do gladkega.

2. korak. Paradižnikovo zmes vlijemo v posebno posodo za dušenje, dodamo potrebno količino soli in sladkorja, zavremo na srednjem ognju in pustimo vreti 7 minut na majhnem ognju.

Korak 3. Paradižnikovi mešanici dodajte sesekljano korenje.

Korak 4. Korenje lahko naribate v kuhinjskem robotu z nastavkom za strganje.

Korak 5. S kuhalnico narežemo čebulo na tanke kolobarje in jo damo v skledo z ostalimi sestavinami.

Korak 6. Papriko olupimo in operemo, narežemo na tanke trakove in dodamo paradižnikovi mešanici.

Korak 7. Papriko zmeljemo v kuhinjskem robotu z nastavkom za nože.

Korak 8. Na enak način lahko narežete čebulo, kar bo poenostavilo vaše delo.

Korak 9. Sesekljano zelenjavo v paradižniku zavremo in dodamo riž, dobro opran s hladno vodo.

Korak 10. Nato v solato vlijemo rastlinsko olje in ponovno premešamo. Solato na majhnem ognju pokrito in ob občasnem mešanju dušimo 40 minut. Proti koncu dušenja v solato vlijemo jedilni kis, ponovno premešamo in ugasnemo ogenj.

Korak 11. Medtem ko se solata duši, sterilizirajte kozarce s pokrovi na kateri koli način.

Korak 12. Pripravljeno solato z rižem, paradižnikom in korenjem položite v kozarce, hermetično zaprite, postavite na pokrove in ohladite pod "krznenim plaščem". Solato shranjujte v katerem koli temnem prostoru, tudi v navadni shrambi. Okusne in uspešne priprave!

Korak za korakom recept za solato z rižem in jajčevci za zimo

Solate iz jajčevcev so raznolike, pogosto imajo osebna imena, razlikujejo se po naboru sestavin in tehnologiji, ponuja pa se vam ena od možnosti - solata z rižem in jajčevci. Jajčevce spečemo v pečici in jih potresemo s papriko, korenjem in čebulo. Dušimo zelenjavo v paradižnikovi omaki. Izberemo dolgozrnati riž. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 5 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 2,5 kg.
• Jajčevci - 1,5 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Čebula - 0,75 kg.
• Korenje - 0,75 kg
• Dolgozrnati riž - 1 žlica.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 2 žlici. s toboganom.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite nabor zelenjave in začimb po receptu. Nato zelenjavo olupimo, dobro operemo in osušimo s prtičkom.

Korak 2. Jajčevce narežite na srednje kose in pecite v pečici pri 200 ° C 30 minut na pekaču, namaščenem z rastlinskim oljem.

Korak 3. Korenje in papriko narežite na majhne, ​​naključno oblikovane koščke in jih položite v skledo, posebno za dušenje.

Korak 4. Čebulo narežite na majhne kocke in jo položite v skledo z ostalo zelenjavo.

Korak 5. Preostanek olja vlijemo v skledo in jo postavimo na srednji ogenj.

Korak 6. Sesekljano zelenjavo dušite 20 minut s pokrovom in občasno premešajte.

korak 7Najprej narežemo paradižnik na majhne koščke.

Korak 8. Nato jih s pomočjo kuhinjskih pripomočkov zmeljemo v pire in vlijemo v skledo z dušeno zelenjavo.

Korak 9. Nato zelenjavi dodajte potrebno količino soli in sladkorja ter vse premešajte.

Korak 10. Ko mešanica zavre, dodajte dobro opran riž v solato in kuhajte 30 minut na majhnem ognju, dokler riž ni mehak.

Korak 11. Nazadnje v solato dodajte pečene jajčevce, nežno premešajte in solato zavrite.

Korak 12. Nato v ponovno kuhano solato vlijemo kis, ponovno premešamo in po nekaj minutah izklopimo ogenj. Vzemite vzorec in prilagodite svojemu okusu.

Korak 13. Vročo solato z rižem in jajčevci položite v predhodno sterilizirane kozarce, jih hermetično zaprite, položite na pokrove in pokrijte s katerim koli "krznenim plaščem" za en dan. Solata se dobro hrani v temnem in hladnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Okusna solata z rižem in zeljem za zimo

Solata z rižem in zeljem za zimo iz linije zimskih solat iz zelja velja za najbolj zadovoljivo in ima zanimiv okus, saj je mnogim všeč kombinacija teh izdelkov ne le v solatah, ampak tudi v drugih jedeh. Zelje dopolnimo s standardnim solatnim kompletom zelenjave: paradižnik, korenje, čebula in paprika, lahko pa izberete po svojem okusu. Kuhamo brez sterilizacije.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Zelje - 1,2 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 400 gr.
• Sladka paprika - 3 kos.
• Riž - 200 gr.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol - 60 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Kis 9% - 150 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Belo zelje, izbrano za solato, z ostrim nožem narežemo na tanke trakove in damo v globoko skledo.

Korak 2. Olupljeno čebulo narežite na tanke četrtine in dodajte zelju.

Korak 3. Papriko olupite iz semen s pregradami, jih narežite na tanke trakove in prenesite v zelje.

Korak 4. Olupljeno korenje zmeljemo na grobo Rende.

Korak 5. Paradižnik narežite na kocke in dodajte preostali zelenjavi.

Korak 6. Narezano zelenjavo potresemo s soljo in sladkorjem ter po okusu dodamo feferon. Zelenjavo zmešajte z začimbami.

Korak 7. Nato zelenjavno mešanico prenesite v posebno ponev ali kotel za dušenje, vanj vlijte rastlinsko olje in solato dušite 15 minut z občasnim mešanjem. V tem času bo zelenjava dala veliko soka.

Korak 8. Po tem času zelenjavi dodajte riž, dobro opran s hladno vodo. Solato premešamo in dušimo na majhnem ognju in pokrito še 30-40 minut, dokler riž ni pripravljen.

Korak 9. V tem času sterilizirajte kozarce in pokrove v pečici ali mikrovalovni pečici.

Korak 10. Proti koncu dušenja v solato vlijemo kis, premešamo, odvzamemo vzorec in prilagodimo svojemu okusu.

Korak 11. Vročo solato položite v pripravljene kozarce, tesno zaprite, postavite na pokrove in pokrijte s toplo odejo za en dan. Ohlajeno solato z rižem in zeljem prestavimo na hladno mesto za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!

Zimska solata z rižem brez kisa

Zimsko solato z rižem lahko pripravimo brez dodajanja kisa.Obstajata dve možnosti za to solato: zamenjava kisa s citronsko kislino in druga, bolj okusna, uporaba paradižnika v solati glede na niz druge zelenjave (korenje, čebula in sladka paprika) v razmerju 1: 1, kjer vlogo konzervansa ima naravna kislina paradižnika. Paradižnik in korenje za solato sesekljamo v mlinčku za meso in zelenjavo dušimo na veliki količini olja. Obvezna bo izbira sveže, nezrele zelenjave in sterilizacija kozarcev s pokrovi.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6 l.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Okrogli riž - 200 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 500 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak: Takoj pripravite zelenjavo, riž in začimbe v skladu z razmerji recepta. Očistite jih in dobro sperite pod tekočo vodo. Riž večkrat sperite.

Korak 2. Olupljeno korenje in paradižnik narežite na koščke in zmeljemo v mlinčku za meso z veliko mrežo, tako da se paradižniki sesekljajo in ne zdrobijo.

Korak 3. Poper, očiščen semen in membran, narežite na srednje kose.

Korak 4. Čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 5. V posebni posodi za kuhanje ali še bolje v kotlu dobro segrejte rastlinsko olje in v njem raztopite potrebno količino soli in sladkorja.

Korak 6. Sesekljano zelenjavo položite v vroče olje, dodajte opran riž, premešajte in solato dušite na majhnem ognju 1 uro. Solato občasno premešamo z leseno lopatko.

Korak 7. Medtem ko se solata duši, sterilizirajte kozarce in tesnilne pokrove v pečici. Pripravljeno solato z rižem brez kisa najprej poskusite in po želji prilagodite.Nato ga položite v sterilne kozarce, dobro zaprite, pokrijte s pokrovi in ​​24 ur ohladite pod toplo odejo. Solata brez kisa bo dobro shranjena v hladnem in temnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Solata z rižem in paradižnikovo pasto za zimo

Zelenjavne solate z rižem kot okusno in zadovoljivo jed pripravljajo za zimo v mnogih družinah. Temeljijo na sezonski zelenjavi in ​​narezanih paradižnikih, če pa paradižnika nimate, jih lahko nadomestite s kakovostno paradižnikovo pasto ali paradižnikovim sokom, čeprav bo dražje. Paradižnikovo pasto za solato razredčimo s hladno kuhano vodo v razmerju 1:3, v tem receptu za solato pa potrebujemo 1 liter soka. Zelenjavni set je preprost - sladka paprika, korenje in čebula. Vzamemo dušen riž ali poseben riž za pilaf.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Riž - 1 žlica.
• Paradižnikov sok - 1 l.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje - 0,9 kg.
• sladka paprika - 0,9 kg.
• Sladkor - 1/2 žlice.
• Sol - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 400 ml.
• Kis 9% - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za solato zelenjavo olupite, sperite in narežite na majhne koščke. Korenje zmeljemo na grobo strgalo. V posebno posodo za dušenje vlijemo količino rastlinskega olja in kisa, ki je navedena v receptu, v njih raztopimo sol in sladkor ter zavremo na močnem ognju. V vrelo marinado damo naribano korenje in pustimo vreti 5 minut.

Korak 2. Nato dodajte sesekljano čebulo na korenje in dušite še 5 minut. Tej zelenjavi nato dodamo sesekljano papriko.

3. korak. Paradižnikovo pasto razredčite v želenem razmerju v litru vrele vode ali vzemite že pripravljen paradižnikov sok in ga prelijte čez zelenjavo.Riž vnaprej dobro sperite in kuhajte le do polovice kuhanega, da se v končni jedi ne spremeni v kašo. Preložimo ga k dušeni zelenjavi in ​​vse skupaj previdno premešamo. Solato dušimo na majhnem ognju 25 minut. Vsekakor vzemite vzorec in prilagodite svojemu okusu.

Korak 4. Operite in sterilizirajte majhne kozarce za pripravo skupaj s pokrovi. Vročo solato z rižem in paradižnikovo pasto naložimo v kozarce, hermetično zapremo, zapremo s pokrovi in ​​ohladimo pod toplo odejo. Solato shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Zimska solata z rižem in skušo

Zimska solata z rižem in skušo je pripravljena kot samostojna krepka in okusna jed, ki jo lahko jeste tako toplo kot hladno. Skušo z rižem dopolnjuje zelenjava. Ribe kuhamo do kuhanja, riž pa do polovice. Kuhamo brez sterilizacije in tehnologija je preprosta.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 5 l.

Sestavine:

• Skuša - 1,5 kg.
• Riž - 300 gr.
• Paradižnik - 1,5 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Korenje – 1 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Sladkor - 60 gr.
• Sol - 30 gr.
• Rastlinsko olje - 180 ml.
• Kis 9% - 50 ml.
• Začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trupe predhodno zamrznjene skuše, sperite, narežite in kuhajte 20 minut v vodi z dodano soljo. Kuhano skušo narežemo na koščke, odstranimo kosti.

Korak 2. Riž večkrat sperite s hladno vodo in kuhajte le do polovice kuhanega.

Korak 3. Olupljeno korenje zmeljemo z grobim Rende.

Korak 4. Sladko papriko olupite iz semen s pregradami in narežite na trakove.

Korak 5. Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obroče.

6. korakParadižnik operemo, poparimo z vrelo vodo, odstranimo lupino in paradižnik narežemo na majhne koščke ali zmeljemo v mešalniku.

Korak 7. V posodo za kuhanje ali kotel vlijemo rastlinsko olje, dodamo sesekljano zelenjavo s paradižnikovo mešanico, dodamo sol in sladkor ter dušimo zelenjavo na majhnem ognju 30 minut.

Korak 8. Po tem času zelenjavi dodajte kuhan riž s koščki skuše. Solato potresemo z začimbami za ribe ali drugimi začimbami, prelijemo z namiznim kisom, nežno premešamo in dušimo, ne da bi pokrili posodo s pokrovom, še 10-15 minut.

Korak 9. Pripravljeno solato s skušo in rižem položite v sterilne kozarce, hermetično zaprite s kuhanimi pokrovi, ohladite na glavo in pod "krznenim plaščem" 24 ur. Nato kozarce s solato prestavite v klet za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!