Cezarjeva solata s kozicami

Cezarjeva solata s kozicami je izvirna in zelo okusna različica znane jedi. Iz vse raznolikosti receptov za to ljubljeno hladno jed smo pripravili izbor najokusnejših različic Cezarjeve solate s kozicami, ki jih lahko preprosto pripravite doma po naših navodilih po korakih. Vsak recept ponuja recept za omako, če pa želite, lahko sestavine iz enega recepta kombinirate z omako iz drugega ali pa uporabite klasični recept za omako.

Klasični recept za cezarjevo solato s kozicami in krutoni

Lahka in okusna cezarjeva solata je odlična nizkokalorična jed za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in postavo. Klasična različica te jedi je pripravljena hitro in z minimalno količino sestavin.

1. 
   Kako narediti cezarjevo solato s kozicami doma? Pripravimo krekerje iz kruha, za to narežemo 4 rezine, odrežemo grobo skorjo in damo bodočim krekerjem obliko kock. Kose kruha položimo na raven pekač, po vrhu rahlo popopramo in postavimo v segreto pečico na 180 stopinj za 3 minute, nato jih previdno premešamo z lopatko in pražimo še 2 minuti. Vzamemo ga ven, prelijemo na raven krožnik in pustimo, da se ohladi.
2. 
   V ponev z 1,5 litra vode stresemo malo soli in zavremo na močnem ognju. Kozico položimo v vrelo vodo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 5-7 minut. Položimo jih v cedilo, da se odcedijo. Olupite lupino in jo zaenkrat postavite na stran.
3. 
   Solatne liste ločimo, vsakega zelo temeljito operemo, odrežemo spodnji del korenine in z rokami natrgamo na poljubne kose.
4. 
   Sir zmeljemo na fino ribež in ga damo v ločeno čisto in suho posodo.
5. 
   Za preliv zmešamo sir, gorčico in jogurt, vse sestavine premešamo.
6. 
   V ločeni posodi zmešajte solato, kozice in krutone. Sem dodajte preliv in premešajte z dvema žlicama, pri čemer pazite, da zelenja in kozic ne pretlačite. Solato potresemo z naribanim sirom.
7. 
   Zdrav in okusen Cezar je pripravljen. Lahko jih obložimo posamezno ali postrežemo v skupnem krožniku. Solato po želji okrasite z vejicami peteršilja, olivami in rezinami češnjevega paradižnika.

Dober tek!

Cezarjeva solata s kozicami, piščancem in paradižnikom

Zelo nasitna in okusna solata, ki je kot nalašč za družinsko večerjo ali praznično kosilo. 

Sestavine:

• Piščančje prsi - 200 g.
• Rimska solata - 1 šopek
• Neolupljene kozice - 330 g.
• Pšenični kruh (štruca) - 150 g.
• Limona - ½ kos.
• Česen – 2 stroka
• Gorčica – 1 žlička.
• Parmezan - 150 g.
• Jajca - 2 kos.
• Češnjev paradižnik - 8 kosov.
• Med – 1 žlička.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Solato razdelite na liste in vsakega posebej operite pod tekočo hladno vodo. Liste natrgajte z rokami in jih položite v globoko skledo.

2. Kruh narežemo na kocke, damo v segreto ponev z na olju prepraženim strtim česnom in pražimo 2 žlici. l. maslo do zlato rjave barve, nenehno mešajte, da zagotovite enakomerno kuhanje.

3. Za omako v ločeno posodo damo gorčico in med, iztisnemo 1 strok česna in razbijemo 2 jajci, dodamo limonin sok. Zmešajte z mešalnikom, počasi dodajte 1 žličko. olivnega olja in ponovno premešajte.

4. Piščančji file po dolžini narežemo na zelo tanke trakove in na olju s česnom prepražimo do zlato rjave barve.

5. Kozico skuhamo v slani vodi, ohladimo in se lotimo čiščenja.

6. Listom solate dodamo drobno narezan piščančji file, kozice, češnjeve paradižnike, vse premešamo in začinimo z omako ter potresemo s parmezanom. Tik pred serviranjem jih potresemo z drobtinami, da se ne zmehčajo.

Dober tek!

Cezarjeva solata s tigrastimi kozicami in lososom

“Cezar” ima veliko različic, za ljubitelje morske hrane si oglejte izvirni recept, začinite pa ga z omako iz vloženih kumar. Odlična možnost za počitnice in gostje bodo navdušeni, ta solata prva konča na mizi.

Sestavine:

• Listi zelene solate - 1 šopek
• Neolupljene tigraste kozice - 200 g.
• Rahlo nasoljen losos - 100 g.
• Pšenični kruh (štruca) - 250 g.
• Češnjev paradižnik - 4 kos.
• Parmezan - 60 g.
• Oljčno olje - 3 žlice. l.

Za prelivno omako:

• Kisla smetana – 100 g.
• Česen – 3 stroka
• Gorčica – 1 žlička.
• Vložene kumarice – 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Solato razdelite na liste, jih dobro operite in za nekaj minut potopite v hladno vodo z ledom. Liste posušite in natrgajte z rokami. Postavite v posodo.

2. Rdečo ribo narežemo na tanke trakove in položimo na solato.

3. Kozice za 5 minut vrzi v vrelo slano vodo, vodo precedi in jih osvobodi oklepa in črevesja na zadnji strani. Položimo v krožnik s solato.

4. V blender dajte kislo smetano, dodajte česnovo pasto, stisnjeno skozi drobilnik in sesekljane kumare. Omaka bo malo spominjala na tatarsko, ki se odlično poda k morski hrani.

5. V segreti ponvi na olivnem olju in tankih rezinah česna popečemo na kocke narezan pšenični kruh. Krekerje poberemo iz olja in položimo na krožnik. Zavrzite ocvrt česen, ne bo uporaben.

6. Paradižnik narežemo na četrtine in dodamo solati, vse skupaj začinimo z omako, premešamo in na vrh položimo krutone skupaj z drobno narezanim sirom.

Preprost recept za cezarjevo solato s kozicami in kitajskim zeljem

Še ena interpretacija solate z zanimivimi kombinacijami sestavin in bogato omako s pikantno kislostjo. Namesto zelene solate uporabite kitajsko zelje in dodajte sladko papriko.

Sestavine:

• Pekinško zelje - 150 g.
• Surove neolupljene kozice - 150 g.
• Limonin sok - 2 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Pšenični kruh (štruca) - 3 rezine
• Velika paprika - 1 kos.
• Parmezan - 100 g.

Za prelivno omako:

• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol in poper - po okusu
• Limona - ½ kos.
• Oljčno olje - 1 žlica. l.
• Italijanska zelišča - 1 ščepec
• Česen – 2 stroka
• Trdi sir - 100 g.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo z omako za solatni preliv. V skledo damo majonezo, dodamo sol, poper, italijanska zelišča, iztisnemo limonin sok in olje, premešamo. V omako stisnite česen in drobno nariban sir, ponovno premešajte in odstavite. Če je omaka zelo gosta, dodamo žlico vrele vode.

2. Za krutone kruh narežemo na kocke in sušimo v suhi, zelo vroči ponvi 3-5 minut, da postane hrustljav in zlato rjav z vseh strani. Sir naribamo na drobno strgalo. Papriko operemo, odstranimo semena in peclje ter narežemo na trakove.

3. Kozice odmrznemo, prelijemo z limoninim sokom in pustimo 20 minut. Na segretem olju v oklepu cvremo kozico na vsaki strani 3 minute. Kozico ohladimo in očistimo.

4. Peking, narezan na velike kvadrate, položimo v posodo in prelijemo s prej pripravljeno omako. Položimo krutone in papriko, rahlo prelijemo z omako, izdatno potresemo s sirom, razporedimo kozice in krožnik okrasimo z rezinami paprike. Jed postrežemo takoj, da se krekerji ne zmehčajo.

Dober tek!

Kako kuhati Cezarja s kraljevimi kozicami in lososom?

Lososa spečemo v foliji in ga dodamo solati z mesnatimi kraljevimi kozicami. Ta duet razredčimo s krutoni in hitro svetlo omako. In vaša popolna solata bo pripravljena v 30 minutah. 

Sestavine:

• Zelena solata - 1 šopek
• Surove neolupljene kraljeve kozice - 150 g.
• Lovorjev list in poper v zrnu
• Pšenični kruh (štruca) - 3 rezine
• Losos - 150 g.
• Česen – 1 strok
• Trdi sir (parmezan) - 140 g.
• Zelenje

Za točenje goriva:

• Gorčica - 1 žlica. l.
• Jogurt brez dodatkov - 100 g.
• Česen – 2 stroka

Postopek kuhanja:

1.File lososa položimo na folijo z vejico rožmarina in narahlo zapremo robove. Pečemo v pečici najprej 9 minut pri 195 stopinjah, nato pa z odprto folijo 5 minut. Ribo vzamemo ven in ohlajeno narežemo na poljubne kose v velikosti kozice.

2. Kruhu vzamemo samo pulpo in ji odrežemo grobe robove. Narežemo na kocke, položimo na suh pekač in pečemo v pečici 5 minut ter enkrat obrnemo.

3. Kozice kuhajte v vreli vodi z 1 lovorovim listom in 4 zrni popra 7-9 minut. Olupite jih z lupine, prerežite jih od glave do repa in odstranite črevesje

4. Strok česna prerežemo na pol in naribamo notranjost solatne sklede. Zeleno solato za 1 uro namočite v ledeno vodo in posušite. Liste natrgamo v solatno skledo. Nanj položimo kozice in na kocke narezan losos ter prelijemo z omako. Za pripravo omake zmešajte jogurt z gorčico in strt česen ter premešajte.

5. Na vrh položimo krutone in sesekljana zelišča, izdatno potresemo z naribanim parmezanom.

6. Solato takoj postrezite in uživajte!

Slastna cezarjeva solata s kozicami in avokadom

Okusna in lahka solata z avokadom in neprekosljivim gostinskim prelivom. In običajne kruhove krutone bomo nadomestili s sirovimi krutoni. Eksperimentirajte s kombinacijami okusov z našim receptom po korakih!

Sestavine:

• Zrel avokado - 1 kos.
• Surove neolupljene kozice - 300 g.
• Listi zelene solate - 5-6 kosov.
• Trdi sir - 100 g.
• Jajce – 1 kos.
• Drobtine – 2 žlici. l.
• Rdeča čebula (majhna) - 1 glava
• Cilantro - 1 šopek
• Češnjev paradižnik - 5 kosov.
• Strok česna – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Vinski kis - 1 žlica. l.
• Sezam - 3 žlice. l.

Za preliv - omako:

• Pomarančni sok - 1 žlica. l.
• Oljčno olje - 3 žlice. .l.
• Vinski kis - 2 tsp.
• Črni poper in groba sol - na konici noža

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežite na polovice obročev, malo stisnite in marinirajte v 1 žlici. l. kis pol ure.

2. Avokado operemo in ločimo od koščice, tako da ga prerežemo na polovice in polovice obrnemo za 90 stopinj, iz druge polovice z nožem izluščimo koščico. Odstranite kožo s sadja in narežite na polovice obročev.

3. Kozico kuhamo 5 minut v vreli vodi, osoljeni in po želji poprani z zrni popra. Če je vaš izdelek že kuhan, ga samo prelijte z vrelo vodo za 2 minuti. Kozico prestavimo v cedilo, ohladimo in olupimo.

4. Sir narežemo na majhne kocke, pomočimo v jajce, povaljamo v drobtinah in popečemo na veliko olja. Prestavimo na krožnik s prtičkom, da odstranimo odvečno maščobo in še vroče potresemo s sezamom.

5. Solato oplaknite, osušite z brisačo in natrgajte na koščke. Cilantro drobno sesekljajte. Paradižnik razdelite na 2 dela.

6. Za preliv zmešajte sok z 2 žličkama. kis in olje, sol in poper, dobro premešamo.

7. Vse sestavine dajte v krožnik: solato, koriander, vloženo čebulo, koščke avokada, kozice, češnjeve paradižnike in sirove krutone, obilno prelijte z omako, vse premešajte in solato položite v lep servirni krožnik, po vrhu potresite sezamovo seme. .

Cezar s kozicami in prepeličjimi jajci

Ta Cezarjev recept vključuje različne sestavine, ki pa jih je mogoče pripraviti hkrati, zato priprava ne vzame veliko časa. Sestavine, navedene v receptu, bodo naredile krožnik solate za veliko družbo. 

Sestavine:

• Rimska solata - 2 šopka
• Neolupljene surove kozice - 350 g.
• Pšenični kruh (štruca) - 250 g.
• Koper – 1 šopek
• Česen – 2 stroka
• Poper v zrnu - 5 kosov.
• Parmezan - 150 g.
• Češnjev paradižnik - 7 kosov.
• Prepeličja jajca - 6 kosov.
• Sol - ščepec
• Oljčno olje - 3 žlice. l.

Za točenje goriva:

• Worcestershire (Worcestershire) omaka - 1 žlica. l.
• Dijonska gorčica v zrnu - 1 žlica. l.
• Limona - ½ kos.
• Oljčno olje - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Skuhajte prepeličja jajca. Istočasno v vrelo slano vodo položimo kozico s 5 zrni popra in manjšim šopkom kopra. Kuhamo jih največ 30 sekund, odlijemo vodo ter odstranimo lupino in črevesje. Olupite jajca.

2. Pripravite krutone (krutone) za solato. Kruh narežemo na 1 cm velike kose, odstranimo skorjo, meso pa narežemo na kocke. Narezano štruco razporedimo po pekaču in pražimo v ogreti pečici 5 minut, obrnemo, vmešamo krutone in jih pečemo 3 minute.

3. Česen sesekljajte v česnomolčku, položite v manjši globok krožnik, dodajte olivno olje, kanček soli in mletega popra.

4. V ponev vlijemo olivno olje, ga dobro segrejemo in pražimo kozico 1 minuto. Prenesite jih nazaj na krožnik. Ugasnemo ogenj in v to ponev takoj vlijemo olivno-česnovo mešanico in dodamo krutone, jih na hitro premešamo, da se vsi prepojijo s česnovim oljem in vrnemo na krožnik.

5. Češnjeve paradižnike in kuhana prepeličja jajca prerežemo na pol. Parmezan zmeljemo na drobno.

6. Za omako zmešajte 4 žlice. l. olivnega olja z 1 sesekljanim strokom česna, Worcestershire omaka, 2 žlici. l. limoninega soka in dijonske gorčice, vse sestavine omake dobro premešamo.

7. Solatne liste ločite, vsakega dobro sperite in obvezno posušite. Liste natrgamo na 4 dele in postavimo v hladilnik, da se ohladijo.

8.Na krožnik položimo liste solate, potresemo s tanko plastjo parmezana, na različne dele solate dodamo malo omake, nato pest krutonov, na tanko potresemo s parmezanom, naslednja plast - ocvrte kozice, pol jajca, češnjev paradižnik, še enkrat prelijemo z omako in potresemo s preostalim sirom.

9. Postrežemo takoj, da krekerji ohranijo hrustljavost.

Dober tek!

Korak za korakom recept za Cezarja s kozicami in lignji

To solato lahko imenujemo "Cezar" z morskimi sadeži. Čudovita kombinacija sestavin s paradižnikom in olivami, začinjena z rahlo česnovo omako in zelišči. Poskrbimo za nenavadno in lepo predstavitev solate in ta idealna jed bo postala središče vaše pogostitve.

Sestavine:

• Olive brez koščic - ½ pločevinke
• Lignji 200 g.
• Listi zelene solate - 100 g.
• Neolupljene kozice - 150 g.
• Češnjev paradižnik - 8 kosov.
• Česen – 2 stroka

Za prelivno omako:

• Peteršilj – 1 šopek
• Sojina omaka - 4 žlice. l.
• Sladkor – 1 žlička.
• Limonin sok 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje 5 žlic. l.

Postopek kuhanja:

1. Zamrznjen trup lignjev prelijte z vrelo vodo, da ga boste zlahka očistili. Očiščen trup položite v vrelo slanico začimb in soli po svojem okusu in držite 2 minuti. Odstavimo na krožnik, da se ohladi.

2. Kozico za 5 minut vrzi v vrelo vodo z malo soli, osuši, odstrani lupino in očisti. Odsvetujem uporabo pripravljenih in olupljenih kozic, okus se bistveno izgubi.

3. Lignje narežemo na kolobarje, če so veliki jih lahko razpolovimo.

4. Peteršilj in česen sesekljajte z nožem, dodajte olje, limonin sok in sojino omako, vse premešajte.

5. Češnjo narežemo na polovice ali četrtine.

6.Na velik krožnik na sredino postavimo manjšo skledo in okoli nje lepo razporedimo z rokami natrgane liste solate, kozice, lignje, cele olive, paradižnik. Odstranite posodo iz sredine in položite omako z dobro premešano omako, ki jo prelijete tik pred serviranjem.

Takšna mojstrovina se bo dolgo spominjala!

Preprosta in okusna Cezarjeva solata z ocvrtimi kozicami

Izviren recept za znano solato, začinjeno z neverjetno prelivno omako. Za ta recept bomo uporabili že pripravljene kozice, če pa imate malo več časa, lahko uporabite surove.

Sestavine:

• Limonin sok - 4 žlice. l.
• Listi zelene solate - 1 šopek
• Olupljene kozice - 600 g.
• Pšenični kruh (štruca) - 250 g.
• Češnjev paradižnik - 3 kos.
• Česen – 6 strokov
• Maslo - 40 g.
• Parmezan - 100 g.
• Olivno olje 80 ml.

Za prelivno omako:

• Jajca - 2 kos.
• Konzervirani sardoni (file) - 100 g.
• Gorčica - 1 žlica. l.
• Poper, sol

Postopek kuhanja:

1. Pšenični kruh narežemo na kocke in popečemo v segreti ponvi na olivnem olju in strtih česnu. Krutone in česen odstranite iz olja na krožnik.

2. Kozice za 20 sekund prelijemo z vrelo vodo, vodo odlijemo in jih stresemo v isto vročo ponev, pražimo 3 minute na maslu, nato prestavimo v drugo posodo.

3. Solato razdelimo na liste, dobro operemo in osušimo. Za kratek čas postavimo v hladilnik, da se ohladi. Sir drobno naribamo.

4. V ločeno posodo nalijemo 50 g vode, dodamo limonin sok iz polovice limone, 2 rumenjaka z gorčico, soljo in poprom, premešamo. Posodo postavimo na ogenj in med mešanjem počakamo, da zavre. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstavite z ognja.

5. Pustite, da se omaka hladi 10 minut.Dodajte inčune in popražen česen ter omako zmešajte v mešalniku do gladkega.

6. Na krožnik položimo natrgano solato, krutone, kozice in sir. Solato prelijemo z omako in okrasimo s polovičkami češenj.

Kako pripraviti omako za cezarjevo solato s kozicami?

Worcestershire omaka velja za najboljši preliv za cezarjevo solato, a kaj storiti, če je zelo malo ali ni na voljo. Seveda lahko brez posebnega truda doma naredite odličen preliv za cezarjevo solato s kozicami. Ni težko in zelo okusno! 

Sestavine za 5 obrokov:

• Ekstra deviško oljčno olje - 40 g.
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Jajce - 2 kos.
• Balzamični kis - 1 tsp.
• Gorčica - ½ žličke.
• Inčuni v pločevinkah – 8 filetov
• Sončnično olje - 30 g.
• Sol in poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Vzemite majhno ponev in v njej zavrite vodo s ščepcem soli. Jajce pri sobni temperaturi razbijte v vrelo vodo in takoj odstavite z ognja, pustite 1 minuto in z žlico z režami odstranite jajce iz vrele vode ter pustite, da se ohladi.

2. Preložimo v posodo blenderja in dodamo gorčico, limonin sok ter maso stepamo s potopnim mešalnikom na minimalni hitrosti. V tankem curku dodajte obe vrsti olja in mešajte, dokler se omaka ne zgosti.

3. Filete inčunov drobno nasekljajte in dodajte v skledo. To je zelo pomembna sestavina, ki bo dala rahel okus po ribah. Zmešajte z mešalnikom, dokler ni popolnoma gladka.

4. Dodajte le malo balzamičnega kisa, če ga imate, pa worcestrsko omako, dodajte mlet poper po okusu in okusu. Če želite, lahko dodate še sol, gorčico ali limonin sok.

Začinite svojo solato in uživajte!