Vitaminska solata

Vitaminska solata ni ena solata, ampak velika skupina solat, ki temelji na zdravi sveži zelenjavi. Obstaja več vrst pod splošnim imenom "vitamin" glede na prevlado ene sestavine: zelje, rdeča pesa, klasična, jabolčna, z zeleno, poletna in spomladanska. V vsaki vrsti solate so sestavine uravnotežene in imajo v kombinaciji bogat okus z nizom vitaminov.

Vitaminska solata iz zelja in korenja

Tako zelje kot korenje sta zelenjava, ki je koristna za telo, zlasti pozimi, saj ni zaman, da se solate iz njih imenujejo bogate z vitamini. Solata ne zahteva veliko časa in truda, sestavine zanjo pa ima vsaka gospodinja vedno. Osnovno pravilo okusne solate je hrustljavo, sočno zelje in na tanko narezano zelje.

1. 
   Vitaminska solata je pripravljena zelo hitro in enostavno. Zelju odstranimo zunanje liste.Nato zelje operemo, narežemo na koščke in z ostrim nožem ali posebnim rezalnikom za zelenjavo zelo tanko nasekljamo. Ohrovtove rezine takoj damo v solatno skledo.
2. 
   Korenje olupimo, operemo in na grobo nasekljamo. Nato se preloži na zelje. Solati dodamo dva stroka sesekljanega česna.
3. 
   V kozarcu mrzle vode raztopite eno žličko soli in kisa ter dve žlički sladkorja. Rastlinsko olje se dobro segreje v ponvi.
4. 
   Nato narezano zelje in korenje prelijemo z marinado in vročim oljem. Solato previdno premešamo z žlico in takoj postrežemo. Pri tem ni treba vztrajati. Dober tek!

Vitaminska solata s kisom kot v jedilnici

Ta preprosta "vitaminska" solata je danes tako priljubljena kot v menzah iz sovjetskih časov. Pri njegovi pripravi sta dve pomembni točki. Eno je zelje s kisom, segretim na štedilniku, ki ga naredi mehkega. Drugič, ne pozabite dodati majhne količine sladkorja v solato. Ta solata bo dopolnila vaše ribje in mesne jedi ter se odlično podala k postni mizi.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Zelje - 700 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Sol – 1 žlička.
• Kis 6% - 1,5 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite zunanje liste z zeljne glave. Nato zelje operemo, narežemo na koščke in z ostrim nožem ali posebnim sekljalnikom zelo tanko nasekljamo. Nato rezine zelja prestavimo v globoko ponev in potresemo s soljo.

Korak 2. Nato zelju dodajte eno in pol žlice kisa in ponev postavite na srednji ogenj 2 minuti, ne več.V tem času se bo zelje zmanjšalo na prostornini in postalo mehko, hrustljav okus pa bo ostal.

Korak 3. Nato se korenje olupi in opere. Sesekljamo ga na grobem graterju in prenesemo v zelje. V solato dodajte žlico sladkorja in takoj dodajte rastlinsko olje.

Korak 4. Nato solato skrbno premešamo, okusimo in po potrebi prilagodimo. Solata iz zelja in korenja, kot v jedilnici, se prenese v skledo solate in postreže k mizi. Dober tek!

Vitaminska solata iz zelja, paprike in korenja

Zeljna solata, dopolnjena s sladko papriko, ne bo le dala telesu veliko vitaminov, ampak vas bo tudi navdušila s svojim okusom. Jed iz te preproste in cenovno dostopne zelenjave bo dopolnila vsako mizo. Oblecimo to solato na nov način, ki jo bo iz običajne jedi spremenil v nenavadno. Solatno papriko uporabljamo svežo ali zamrznjeno.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Zelje - 400 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper - ½ kos.
• Sladkor - ½ žličke.
• Sol – 1 žlička.
• Suhi česen - 1 žlička.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Voda - 1 žlica. l.
• Jabolčni kis - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite zunanje liste z zeljne glave. Nato zelje operemo, narežemo na koščke in z ostrim nožem ali posebnim sekljalnikom zelo tanko nasekljamo. Zelje damo v solatno skledo, potresemo s soljo in malo podrgnemo z roko.

2. korak. Korenje sesekljamo z grobim graterjem. Sladko papriko, očiščeno semen in membran, narežemo na majhne kocke ali tanke trakove. Ta zelenjava se prenese v zelje.

3. korakV ločeni skodelici zmešajte suhi česen, mleto papriko in sol s sladkorjem v razmerju, navedenem v receptu.

Korak 4. Nato tej suhi mešanici dodajte vodo in jabolčni kis ter vse premešajte. Rastlinsko olje se v ponvi dobro segreje, vendar ne zavre.

Korak 5. Solato najprej napolnimo s prelivom in nato s segretim oljem. Z žlico dobro premešajte solato in pustite 10 minut, da se napolni.

Korak 6. Pripravljeno vitaminsko solato damo v porcijske solatne sklede, okrasimo po okusu in postrežemo. Dober tek!

Kako pripraviti vitaminsko solato z zeljem, jabolkom in korenjem?

Zelenjavo in jabolka za to solato uporabimo sveže, brez toplotne obdelave, zato jo imenujemo vitaminska solata. Jabolka dodajo jedi sočnost ter prijeten jabolčni vonj in okus. Ta solata krepi telo in krepi imunski sistem, po čemer se razlikuje od solat iz rastlinjakov.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Zelje – 1 glava.
• Korenje - 2 kos.
• Jabolko - 2 kos.
• Peteršilj - 25 gr.
• Koper - 25 gr.
• Sol - po okusu.
• Kis - po okusu.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite zunanje liste z zeljne glave. Nato zelje operemo, narežemo na koščke in z ostrim nožem ali posebnim sekljalnikom zelo tanko nasekljamo. Nato narezano zelje prestavimo v ločeno skledo, potresemo s soljo in malo podrgnemo z roko, da se zmanjša na prostornini in spusti zelenjavni sok.

2. korak. Korenje olupimo, operemo in nasekljamo z grobim graterjem.Korak 3. Sladko-kisla jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena.Nato jih sesekljamo na enak način kot korenje z uporabo grobega ribeža.

Korak 4. Zelenje operemo in drobno sesekljamo. Zelju dodamo naribana jabolka s korenjem in sesekljano zeleno. Nato v solato vlijemo kis in rastlinsko olje. Solato z žlico dobro premešamo in okusimo. Nato ga razporedimo v porcijske solatne sklede in postrežemo k mizi. Dober tek!

Preprosta vitaminska solata iz pese, zelja in korenja

Za to solato se uporablja surova pesa ter sveže zelje in korenje, zaradi česar je solata resnično bogata z vitamini. Ta svetla in zdrava jed se odlično ujema z jedilnikom zdrave prehrane, zagotavlja dnevno potrebo po vitaminu C in čisti telo škodljivih snovi. Solata je oblečena z rastlinskim oljem. Po želji in za pikantnost ga lahko dopolnimo s česnom, čebulo in gorčico. Sekljanje surove zelenjave je bolj priročno s pomočjo kuhinjskih pripomočkov.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Belo zelje - 200 gr.
• Pesa – 200 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje - 5 žlic. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Belo zelje narežemo na tanke trakove in damo v solatno skledo.

Korak 2. Nato zelje potresemo s soljo in ga drgnemo z roko, dokler se ne pojavi sok zelja.Korak 3. Olupljeno korenje sesekljamo z grobim graterjem in prenesemo na narezano zelje.

Korak 4. Olupite surovo peso z ostrim nožem. Nato to zelenjavo naribamo, tako kot korenje, na grobo strgalo in dodamo ostalim sestavinam.

Korak 5. Po okusu lahko v solato sesekljate svežo čebulo. Solata je potresena z limoninim sokom in začinjena z rastlinskim oljem.

6. korakNato solato dobro premešamo z žlico in takoj postrežemo k mizi v lepi solatni skledi. Dober tek!

Vitaminska solata z zeljem, kumarami in papriko

Ta recept je namenjen ljubiteljem zeljnih solat in ne samo. Mešanica zelenjave v solati daje telesu popoln nabor vitaminov in hranil, nizka vsebnost kalorij pa vam omogoča, da s solato pojeste nekaj kotletov ali potešite večerno lakoto. Okus solate lahko uravnovesimo, poleg soli, še s sladkorjem in kisom ali limoninim sokom.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Belo zelje - 200 gr.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Kumara – 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zahtevano količino belega zelja narežemo na tanke trakove s katero koli metodo in damo v solatno skledo.

Korak 2. Svežo kumaro operemo in narežemo na majhne tanke kocke. Prav tako se takoj prenese v skledo solate.

Korak 3. Paprike očistimo semen in debelih membran ter jih narežemo na tanke trakove, kot je zelje. Nato jih preložimo na ostalo zelenjavo.

4. korak. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo in dodamo v skledo solate. Nato solato potresemo s soljo in mešanico paprik. Po želji mu dodamo sladkor in limonin sok. Nato solato prelijemo z rastlinskim oljem in dobro premešamo z žlico.

Korak 5. Pripravljeno solato položimo v porcijske solatne sklede in takoj postrežemo k mizi. Dober tek!

Korak za korakom recept za vitaminsko solato s čebulo

Klasična osnova vsake vitaminske solate, vključno z zeljno solato, je tandem dveh zelenjav (zelje in korenje), ki ju drobno sesekljamo in nato zmešamo.Ravnovesje vitaminov v takšnih solatah je dopolnjeno z drugo razpoložljivo zelenjavo, da je vitaminska jed okusna. V tem receptu solati dodamo čebulo in surovo peso.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Belo zelje - 300 gr.
• Korenje - 60 gr.
• Pesa - 60 gr.
• Rdeča čebula - 30 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Zeleni - po okusu.
• Jabolčni kis - 1 žlica. l.
• Tekoči med - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zahtevano količino belega zelja narežemo na tanke trakove s katero koli metodo in damo v solatno skledo. Nato zeljne slamice z roko drgnemo, dokler se ne pojavi sok. Olupljeno rdečo čebulo sesekljamo na tanka peresa in jo preložimo k zelju.

Korak 2. Korenje in pesa olupimo, operemo in naribamo na grobem. Nato jih prestavimo v solatno skledo.

Korak 3. Zelenje operemo in drobno sesekljamo z nožem. Olupljene stroke česna zmečkamo v mlinčku za česen in dodamo ostalim sestavinam. Nato solato po okusu potresemo s soljo in črnim poprom. In se malo meša.

Korak 4. Nato v solato vlijemo količino tekočega medu, rastlinskega olja in jabolčnega kisa, določenega v receptu. Solato ponovno premešamo z žlico. Odvzame se vzorec in prilagodi okus solati.

Korak 5. "Vitaminska" solata iz zelja s čebulo je postavljena v porcijske solatne sklede in takoj postrežena. Dober tek!