Nobena zimska pojedina ne mine brez klasične zimske solate, za pripravo katere ima vsaka gospodinja pri roki sestavine, in sicer: krompir, korenje, zeleni grah, meso ali klobase in majonezo. Samo pripraviti morate sestavine in jih narezati – prigrizek je tako enostaven za pripravo, da ga bo kos tudi šolarju. In končna jed se izkaže za tako okusno in zadovoljivo, da je priporočljivo, da jo najprej kuhate z rezervo!
Zimska solata - klasičen recept s klobaso in grahom
Pripravimo vsem najljubšo "zimsko" solato ali, kot jo mnogi imenujejo - "Olivier" v klasični različici, po istem receptu, ki vključuje kuhano klobaso, kisle kumarice, zeleni grah in kuhano zelenjavo.
- Kuhana klobasa 400 (grami)
- Krompir 6 PC. kuhan v svojem suknjiču
- korenček 4 PC. kuhano
- Čebulna čebula 2 (stvari)
- Vložene kumare 4 PC. (lahko soljena)
- Konzervirani zeleni grah 1 kozarec
- Kokošje jajce 6 PC. (kuhano)
- Majoneza 3 (žlice)
-
Klasično zimsko solato je zelo enostavno pripraviti. Kuhano korenje in krompir olupimo in narežemo na enako velike kocke ter stresemo v globoko solatno skledo. -
Na podoben način sesekljamo kumare in jih pošljemo k že sesekljanim izdelkom. -
Čebulo "osvobodimo" luščin, jo narežemo na majhne koščke in dodamo v solatno skledo. -
Kuhano klobaso narežemo na kocke in jo prav tako dodamo ostalim sestavinam. -
Nato pošljemo na kocke narezana kuhana jajca. -
Kozarec z grahom previdno odpremo, odlijemo marinado in grah stresemo v skledo za solato. -
Vse pripravljene sestavine začinimo z majonezo, dobro premešamo in začnemo jed. Dober tek!
"Zimska" solata s kumaricami, klobasami in grahom
Nič ni lažjega in okusnejšega kot pripraviti priljubljeno »zimsko« solato iz sezonske zelenjave, mesa in konzerviranega graha iz kozarca. Ta solata lahko postane popoln obrok za vso družino, saj je jed zelo nasitna in daje dolgotrajen občutek sitosti.
Čas kuhanja – 1 ura 5 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 5.
Sestavine:
- Kuhana klobasa - 150-180 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Vložene kumare - 2-3 kos.
- Konzervirani zeleni grah - ½ pločevinke.
- Čebula – 1 kos.
- Zelena čebula - 3 perja.
- Koper – 3 vejice.
- Majoneza - 4-5 žlic.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Krompir in korenje kuhajte neposredno v lupini z dodatkom nekaj ščepcev soli do mehkega. Po približno 30 minutah od začetka kuhanja zelenjavo prelijemo s hladno vodo, ohladimo in nato olupimo.
2. korak. Jajca kuhajte na zmernem ognju približno 9 minut po vrenju, prelijte z ledeno vodo in odstranite lupine.
Korak 3. Mehki krompir narežite na kocke.
Korak 4. Na podoben način zmeljemo korenje.
Korak 5. In kuhana jajca.
6. korakPo zelenjavi in jajcih v solatno skledo dodamo kuhano klobaso, narezano na kocke.
Korak 7. Iz kozarca graha odcedite odvečno tekočino, kumare narežite na kocke in prelijte v krožnik.
Korak 8. Zeleno in olupljeno čebulo drobno sesekljajte in združite z že sesekljanimi izdelki.
Korak 9. Solato potresemo z nekaj ščepci soli, mletim črnim poprom in začinimo z majonezo za sočnost.
Korak 10. Solato temeljito premešajte in položite v sklede. Dober tek!
Zimska solata s svežimi kumarami
Za bolj svež okus znane in ljubljene »zimske« solate kumarice nadomestite s svežimi. Zahvaljujoč temu se bo jed izkazala z rahlim hrustljanjem, njen okus pa bo lažji in bolj nežen.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 10.
Sestavine:
- Krompir (kuhan v lupini) - 300 gr.
- Klobasa - 300 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Kumare – 2 kos.
- Konzervirani grah - 150 gr.
- Majoneza - 150 ml.
- Zelena čebula - 3 perja.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Kuhan in olupljen krompir narežite na majhne kocke.
Korak 2. Kuhano klobaso narežite na kose enake velikosti kot krompir.
3. korak. Jajca skuhajte v slani vodi do mehkega, ohladite, olupite in drobno nasekljajte.
Korak 4. Sveže kumare narežite na kocke neposredno v olupkih.
Korak 5. V skledo solate dodajte zeleni grah, dodajte sol in vse sestavine temeljito premešajte.
Korak 6. Posodo začinite z majonezo, okrasite z zeleno čebulo in jo pol ure postavite v hladilnik, da se ohladi. Dober tek!
Kako pripraviti zimsko solato Olivier s piščancem?
Samo enkrat, ko ste pripravili klasični "Olivier" z mehkim piščančjim mesom, se boste znova in znova vračali k temu receptu, kar sploh ni presenetljivo. Navsezadnje je solata pripravljena zelo preprosto in hitro, njen mehak okus in nevsiljiva aroma pa bosta poskrbela, da jo boste vzljubili že na prvo žlico.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Piščančje prsi – 1 kos.
- Krompir - 6 kosov.
- Korenje - 2 kos.
- Jajca - 6 kosov.
- Čebula – 1 kos.
- Zeleni grah (zamrznjen) - 1 žlica.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Začimbe - po okusu.
- Dill - po okusu.
- Majoneza - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Opran krompir in korenje skuhamo do mehkega ali pečemo v pečici.
2. korak. Brez izgube časa kuhajte jajca približno 9 minut po vrenju, sperite s hladno vodo in olupite lupine.
Korak 3. Odstranite žile in bele filme iz piščanca, temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Meso ločite od kosti in narežite na majhne kocke - popražite s soljo in začimbami na vročem olju.
Korak 4. Meso prepražimo do zlato rjave barve.
Korak 5. Zamrznjen grah odmrznite v ponvi ali mikrovalovni pečici, dokler ni mehak.
Korak 6. Olupite kuhana in ohlajena živila (krompir, korenje in jajca).
Korak 7. Krompir in korenje narežite na kose enake velikosti in prelijte v globoko skledo.
Korak 8. Na isti krožnik dodajte kumarice, čebulo in jajca, narezana na enak način.
Korak 9. Drobno sesekljajte koper ali katero koli drugo zelenico in velikodušno potresite sesekljane izdelke.
Korak 10. Nato dodajte piščanca in zeleni grah v skledo solate - dobro premešajte.
korak 11Jed po potrebi posolimo, dodamo majonezo in postrežemo. Dober tek!
Korak za korakom recept za pripravo zimske solate z mesom
Iz preprostih in poceni izdelkov, kot so krompir, korenje, zeleni grah in kos mesa, lahko enostavno pripravite neverjetno okusno solato, ki je idealna tako za praznično mizo kot za popestritev običajne družinske prehrane.
Čas kuhanja – 1 ura 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Govedina (kuhana) - 300 gr.
- Majoneza - 150 ml.
- Konzervirani grah - 400 gr.
- Vložene kumare - 5 kosov.
- Jajca (kuhana) - 2 kos.
- Krompir (kuhan) - 2 kos.
- Korenje (kuhano) - 1 kos.
- Čebula - ½ kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Kuhan krompir narežite na majhne kocke in jih položite v globoko skledo za solato.
Korak 2. Na enak način sesekljajte korenje in ga dodajte krompirju.
Korak 3. Olupite jajca in jih drobno sesekljajte.
Korak 4. Vložene kumare narežite na kocke, po potrebi rahlo iztisnite odvečno slanico in dodajte ostalim sestavinam.
Korak 5. Kuhano govedino ločite z rokami vzdolž vlaken ali narežite na kose.
Korak 6. Polovico čebule "osvobodimo" lupine in jo drobno sesekljamo.
Korak 7. Iz kozarca graha odcedite tekočino in stročnice stresite v solatno skledo.
Korak 8. Solato začinite s soljo in mletim črnim poprom po vaših željah, prelijte z majonezo in dobro premešajte. Pustite stati vsaj eno uro na hladnem in nato uživajte. Dober tek!
Zimska solata z jabolkom
Jabolko je tako vsestranski sadež, da se odlično poda k zelenjavi, perutnini in celo mesu.Ko to komponento dodamo priljubljeni "zimski" solati, se jed takoj začne igrati z novimi barvami, saj jabolko naredi okus bolj svež in bogat.
Čas kuhanja – 40 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Jabolka – 1 kos.
- Krompir (kuhan) - 2 kos.
- Korenje (kuhano) - 2 kos.
- Jajca (kuhana) - 3 kos.
- Sveže kumare - 2 kos.
- Konzervirani grah - 200 gr.
- Kuhana klobasa - 250 gr.
- Sol - po okusu.
- Majoneza - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Predhodno toplotno obdelano in olupljeno zelenjavo narežemo na kocke.
Korak 2. Drobno sesekljajte sveže kumare in jajca.
Korak 3. Zeleno jabolko prerežite na pol, odstranite semenski strok in narežite na trakove ali kocke.
Korak 4. Zmešajte vse sesekljane sestavine v krožniku z visokimi stranicami, dodajte grah, dodajte sol po svojem okusu in začinite z majonezo (lahko jo nadomestite s kislo smetano).
Korak 5. Sestavine temeljito premešamo, da se sol enakomerno porazdeli. Okrasite z rezinami jabolk in začnite jed. Dober tek!
Okusna "zimska" solata s koruzo
Olivierja pripravimo po originalnem receptu, v katerem zeleni konzervirani grah nadomestimo z zrnjem sladke koruze. Zahvaljujoč zamenjavi komponent pridobi solata popolnoma nov okus in aromo, tako da lahko s to jedjo zlahka presenetite svoje gospodinjstvo.
Čas kuhanja - 20 minut.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 10-12.
Sestavine:
- Konzervirana koruza - 1 pločevinka.
- Kuhana jajca - 3-4 kos.
- Klobasa - 300 gr.
- Krompir (kuhan) - 300 gr.
- Korenje (kuhano) - 100 gr.
- Kumare v sodu - 200 gr.
- Majoneza - 120-150 ml.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1.Najprej skuhamo zelenjavo in jajca: krompir in korenje ohladimo in olupimo, jajca olupimo.
Korak 2. Trde kumarice narežite na majhne kocke.
Korak 3. Kuhano klobaso narežite na kose enake velikosti.
Korak 4. Jajca drobno sesekljajte.
Korak 5. Mehko korenje zmeljemo na kocke ali kocke.
Korak 6. Krompir narežite na koščke, ki so nekoliko večji od sodov kumar.
Korak 7. Previdno odprite pločevinko konzervirane koruze in izpustite slanico.
Korak 8. V globoki skledi za solato združite vse sestavine, vključno s koruzo.
Korak 9. Solato začinite z mletim črnim poprom, prelijte z majonezo in dobro premešajte.
Korak 10. Hrano položite na servirne krožnike s kuhalnim obročem. Dober tek!
