Solata iz kumar in čebule za zimo

Solata iz kumar in čebule za zimo je zelo okusna in preprosta priprava. Edina stvar, ki je v zimskih pripravah bolj priljubljena od paradižnika, so kumare. Lahko jih zvijemo na rezine ali cele, naredimo prigrizke in solate, kisamo in solimo - možnosti je nešteto. Vendar pa bo pravočasno seaming močno popestril vaš zimski meni.

Solata iz kumar in čebule za ozimnico

Ob toliko zimskih praznovanjih je treba imeti pri roki okusne prigrizke. Zato gospodinje poleti porabijo toliko časa za pripravo šivov. Ponujamo vam solato iz kumar in čebule, za katero si boste obliznili prste.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 8.

1. 
   Kako pripraviti okusno solato iz kumar in čebule za zimo? Zelenjavo dobro operemo pod hladno vodo. Narežemo jih na kolobarje debeline 0,5 centimetra in jih damo v globoko skledo.
2. 
   Čebuli olupimo, narežemo na tanka peresa in damo v skledo h kumaram.
3. 
   V skledo dodamo začimbe: gorčična semena, piment, koriander, nageljnove žbice, lovorov list, kis in česen.
4. 
   Nato dodajte potrebno količino soli in sladkorja. Nalijte rastlinsko olje. Zelenjavo premešajte in pustite 30 minut. V tem času sterilizirajte kozarce in pokrove. Za to količino hrane boste potrebovali tri pollitrske kozarce.
5. 
   Operite koper. Na dno suhega, steriliziranega kozarca položite vejico kopra.
6. 
   Solato iz kumar in čebule tesno naložimo v kozarce in jih pokrijemo s pokrovi. Na dno pekača položimo večkrat prepognjeno brisačo, vanjo položimo kozarce in jih zalijemo z vodo. Kozarce s solato sterilizirajte v vreli vodi 20 minut.
7. 
   Nato zavijte pokrove, obrnite kozarce na glavo, jih pokrijte s toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Pozimi lahko uživate v najbolj občutljivi solati iz kumar in čebule.

Solata iz kumar in čebule brez sterilizacije za zimo

Kumarična solata za zimo brez sterilizacije bo postala prava rešilna bilka za vsako gospodinjo, ki obožuje marinade in kumarice. Je zelo okusen, hrustljav in enostaven za pripravo.

Čas kuhanja: 13 ur.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Kumare - 3 kg.
• Česen - 1 glava ali 100 gr.
• Koper - 30 gr.
• Čebula – 1 kg.
• Sladkor - 200 gr.
• Sol - 3 žlice.
• Kis 9% - 3 žlice.
• Sončnično olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zeleno in kumare operemo pod tekočo vodo. Zelenje osušite s papirnatimi brisačkami. Kumare narežemo na rezine debeline 4-5 milimetrov. Koper z nožem drobno sesekljamo.

2. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.

3. Vzemite globoko emajlirano posodo ali ponev, vanjo položite zelenjavo in zelišča, dodajte potrebno količino sladkorja in soli ter nalijte kis. Solato premešamo z leseno lopatico, posodo ohlapno pokrijemo s pokrovom in pustimo 12 ur na hladnem, dobro prezračevanem mestu.

4. Kozarce za šivanje dobro operite s sodo in jih sterilizirajte na poljuben primeren način. Zavrejte kovinske pokrove.

5. Po 12 urah bodo kumare dale veliko soka. Z rešetkasto žlico napolnimo kozarce z zelenjavo in nato v kozarce vlijemo preostali sok. Poskusite napolniti kozarce do roba. V vsak kozarec nalijte žlico sončničnega olja in kozarce tesno zaprite s pokrovi. Postavite praznine v hladilnik ali drug hladen prostor za shranjevanje.

Dober tek!

Solata iz kumar in čebule v plasteh

Iz čebule in kumar lahko pripravite čudovito večplastno solato za zimo. Pikanten in hrustljav je kot nalašč za mesne jedi in bo okrasil vašo pojedino.

Čas kuhanja: 70 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Kumare - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Semena kopra - 0,5 žlice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Piment - 2-4 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 50 gr.
• Kis 9% - 50 ml.
• Voda - 500 ml.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in česen olupimo, čebulo narežemo na tanke kolobarje, česen narežemo na več strokov. Kumare operemo pod tekočo vodo in narežemo na 3-4 milimetre debele rezine.

2.Kozarce za sterilizacijo operite s sodo bikarbono in posušite. V kozarce naložimo suhe začimbe in česen. Nato položite čebulo in kumare.

3. Pripravite marinado. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor, vlijemo kis. Nato vsebino ponve zavremo.

4. Kozarce napolnite z vročo marinado in jih pokrijte s pokrovi. Kozarce s pripravki postavite v ponev z vodo in jih sterilizirajte v vreli vodi 25-30 minut. Po tem zavijte kozarce s pokrovi. Da preprečite mešanje plasti, kozarcev ni priporočljivo obračati. Zato jih ohladite pri sobni temperaturi v pokončnem položaju in jih nato prenesite na hladno mesto za shranjevanje. Pozimi bo ta solata izgledala odlično na vaši mizi.

Dober tek!

Okusna kumarična solata s čebulo in koprom

Zavita kumarična solata za zimo je odličen način za ohranjanje okusa in svežine zelenjave. Sočne rezine vložene kumare se odlično podajo k krompirju, ocvrtim ribjim in mesnim jedem.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare - 2,5 kg.
• Čebula - 500 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Koper – 1 šopek.
• Sončnično olje - 0,5 tbsp.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Kis 9% - 0,25 žlice.
• Sol - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Kumare operemo in olupimo.

2. Nato kumare narežite na tanke kroge, to lahko storite s posebnim graterjem, potem bodo krogi enake debeline.

3. Česen olupimo, drobno sesekljamo in dodamo kumaram.

4. Čebuli odstranimo lupine in ju narežemo na kocke. Kumaram dodamo čebulo in premešamo.

5. Koper operemo in drobno sesekljamo z nožem. V ločeni nekovinski posodi zmešajte kis, sol, sesekljan koper, sladkor in sončnično olje, pustite uro in pol.To bo služilo kot marinada za solato.

6. Nato združite kumare z marinado in dobro premešajte. S solato do vrha napolnimo suhe sterilizirane kozarce in jih pokrijemo s pokrovi. Zdaj je treba obdelovance sterilizirati v vreli vodi. Če želite to narediti, jih položite v ponev, pokrijte z vodo, zavrite in pustite v vreli vodi 15 minut. Nato zavijte pokrove in kozarce postavite pod toplo odejo. Ko se zvitki popolnoma ohladijo, jih postavimo v hladen in temen prostor.

Dober tek!

Kumarična solata s čebulo, paradižnikom in rastlinskim oljem

Čudovita solata iz kumar, paradižnika in čebule pozimi se odlično poda k ocvrtemu ali kuhanemu krompirju. Zelenjavo lahko postavite v kozarce v kaotičnem vrstnem redu ali v plasteh, narežite na velike ali majhne rezine - lepo in svetlo bo.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Koper – 1 šopek.
• Piment - 10 kosov.
• Črni poper - 10 kosov.
• Česen - 3 glave.
• Sol - 4 žlice.
• Sladkor - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 200 gr.
• Kis - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo. Kumare narežemo na kocke.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. Česen razdelite na stroke in olupite lupine. Polovico paradižnika narežemo na kocke. Drugi del zavrtite skozi mlinček za meso skupaj s česnom.

4. Koper drobno sesekljajte z nožem. V globoki skledi zmešajte vso pripravljeno zelenjavo, dodajte sesekljan koper, sol, sladkor, rastlinsko olje, črni in pimentov grah.

5. Vse dobro premešamo in pustimo 30-40 minut, nato postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 10-15 minut. Na koncu je kis.Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Zelenjavna solata je pripravljena za zimo, shranite jo na hladnem.

Dober tek!

Kumarična solata s čebulo in papriko

Kumarične solate imajo prijeten sladek okus. Z uporabo čebule in paprike lahko zvitku dodate malo toplote in pikantnosti. Ta kombinacija zelenjave bo všeč tudi pravim gurmanom.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Bolgarski poper - 5 kosov.
• Čebula - 500 gr.
• Sol - ¾ žličke.
• Kis 9% - 2,5 žlice.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 1 žlica.
• Piment - 1 žlica.
• Suha gorčica - 1 žlica.
• Curry - 1 žlička.
• Voda – 3 l + 9 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Operite zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na perje. Kumare narežemo na tanke rezine. Papriko prerežemo na pol, odstranimo semena in ovojnice, meso pa narežemo na trakove.

2. Sesekljano zelenjavo položite v globoko emajlirano ponev ali skledo. Kozarec soli raztopite v devetih kozarcih vode in s to slanico prelijte solato. Premešamo, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo 3 ure, da zelenjava spusti sok.

3. Po 3 urah iz zelenjave iztisnite sok. Zelenjavno mešanico naložimo v suhe, sterilizirane kozarce in dobro stisnemo.

4. V kozici zavremo tri litre vode, v kateri raztopimo sladkor in ¾ skodelice soli, dodamo piment, gorčico, kis in kari. Marinado zavremo in jo vlijemo v kozarce s solato. Kozarce pokrijte s pokrovi, jih postavite v ponev, napolnite z vodo in sterilizirajte v vreli vodi 10-15 minut. Na dno pekača obvezno položite brisačo, da kozarci ne počijo.Po sterilizaciji zavijte pokrove, jih ohladite na sobno temperaturo in shranite na hladnem.

Dober tek!

Samo recept za solato iz kumar, čebule in korenja

Solata iz kumar, čebule in korenja je bogata z vitamini in ima odlično aromo. Zelenjava ni podvržena težki toplotni obdelavi, zaradi česar ohrani svoj naravni okus in svežino.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare - 5 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Sol - 4 žlice.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Piment - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito operite in odstranite morebitno preostalo zemljo in pesek. Kumare narežemo na enako debele rezine.

2. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo ali sesekljamo s kuhalnico.

3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

4. V globoki emajlirani skledi zmešajte vso sesekljano zelenjavo, dodajte sladkor, sol, kis in poper, vse dobro premešajte. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite solato 2,5-3 ure.

5. Po 3 urah dajte solato v suhe sterilizirane kozarce, jih pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v vreli vodi 10-15 minut. Nato kozarce dobro zapremo, obrnemo na glavo in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Šive shranjujte na hladnem.

Dober tek!

Kumarična solata s čebulo, zeljem in paradižnikom

Pravo paleto zelenjave, ki vključuje kumare, zelje, čebulo in paradižnik, lahko uživate skoraj takoj po mariniranju. Ta solata bo okusna rešitev za zavijanje za zimo in odlična vitaminska podpora telesu v hladnem vremenu.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 8-10.

Sestavine:

• Belo zelje - 1,5 kg.
• Korenje - 750 gr.
• Čebula – 1 kg.
• Kumare – 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Česen – 1 glava.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sol - 1 žlica.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Operite zelenjavo. Zeljni glavi odstranimo zgornje liste in jo drobno sesekljamo.

2. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.

3. Paradižnik narežemo na tanke rezine.

4. Kumare narežemo na rezine.

5. Olupite čebulo in česen. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, česen na rezine.

6. Sesekljano zelenjavo damo v večjo skledo, dodamo poper in sol, premešamo in pustimo 15 minut.

7. Na dno suhih steriliziranih kozarcev položimo en lovorjev list, nato kozarce do vrha napolnimo z zelenjavno mešanico, na vrh prelijemo 2 žlici sončničnega olja in žlico kisa. Pokrijte kozarce s pokrovi, jih postavite v ponev, nalijte vodo in sterilizirajte kozarce s solato v vreli vodi 25-30 minut. Po sterilizaciji zavijte pokrove kozarcev, jih postavite na glavo in jih zavijte v toplo odejo, tesnila pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Solato shranimo na hladnem.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za kumarično solato s čebulo in česnom

Po tem receptu boste dobili okusno, precej pikantno solato iz kumar. Zelo enostavno ga je mogoče pripraviti za zimo v poljubni količini in postreči kot ločeno predjed ali kot dodatek kompleksni prilogi.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Čebula - 0,2 kg.
• Gorčična semena - 50 gr.
• Česen – 1 glava.
• Kis 9% - 100 ml.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sol - 2,5 žlice.
• Sladkor - 100 gr.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Operite zelenjavo. Kumare narežemo na tanke rezine.

2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

3. Glavico česna razdelite na stroke, jih olupite in pretlačite skozi stiskalnico.

4. Zmešajte zelenjavo v skledo, vanje vlijte kis, sončnično olje, dodajte poper, sladkor in sol, pustite pod pritiskom 2 uri. Po 2 urah solato položite v suhe sterilizirane kozarce, jo potlačite z žlico in prelijte s sokom, ki je ostal po mariniranju. Kozarce s solato sterilizirajte v vreli vodi 15-20 minut. Nato kozarce tesno zaprite s pokrovi in ​​ohladite na sobni temperaturi. Solata je pripravljena, zvitke hranite na hladnem.

Dober tek!

Kumarična solata s čebulo in peteršiljem za zimo

Peteršilj odlično dopolnjuje okus kumar in čebule v poletnih solatah. Če želite pozimi uživati ​​v okusu in aromi te zelenjave, iz nje pripravite zvitke. Ta solata bo prišla prav na praznični mizi in na redni družinski večerji.

Čas kuhanja: 5 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Sončnično olje - 200 ml.
• Kis 9% - 200 ml.
• Sladkor - 200 gr.
• Česen – 1 glava.
• Peteršilj - 100 gr.
• Sol - 0,3 žlice.
• Mleti črni poper - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Kumare operemo in za 30 minut pokrijemo s hladno vodo. Pomembno je, da kumare nimajo grenkega okusa. Kumaram odrežemo konce in jih narežemo na rezine.

2. Česen olupimo in preidemo skozi stiskalnico. Peteršilj operemo in z nožem drobno sesekljamo.

3. V skledi zmešajte sončnično olje, kis, sladkor, sol, poper, česen in peteršilj, pustite 4 ure.

4. Po 4 urah pripravljeno mešanico začimb in peteršilja zmešamo s sesekljanimi kumarami.Solato naložimo v suhe, sterilizirane kozarce in jih pokrijemo s čistimi pokrovi. V pekač položimo brisačo, vanjo postavimo kozarce s pripravkom, zalijemo z vodo, da pokrije 2/3 višine kozarcev. Vodo zavremo in kozarce steriliziramo 15 minut.

5. Po sterilizaciji zavijte pokrove, kozarce obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi. Šive shranjujte na hladnem.

Dober tek!