Suha zaseka je zanimiva in enostavna ideja za pripravo doma. Končni izdelek bo bistveno popestril vašo domačo mizo. Postrezite s črnim kruhom, kislimi kumaricami, zelišči in različnimi omakami. Za hitro pripravo masti uporabite preizkušene recepte iz našega izbora.
- Doma okusna suha zaseka s česnom
- Dišeča in nežna zaseka s česnom in poprom
- Preprosto suho soljenje masti v kozarcu
- Kako hitro soliti mast s suho metodo v vrečki?
- Najbolj okusen način kisanja masti s soljo in sladkorjem
- Kako soliti domačo mast po suhi metodi z začimbami?
- Recept po korakih za kuhanje masti v kozarcu brez slanice
- Suho soljenje masti s česnom v ukrajinščini
Doma okusna suha zaseka s česnom
Svežo domačo zaseko lahko suho nasolimo z dodatkom dišečega česna. Postopek vas bo presenetil s svojo preprostostjo, končni izdelek pa vas bo navdušil s svetlim, zmerno pikantnim okusom.
- Svinjska mast 700 (grami)
- Sol 120 (grami)
- Česen 5 (deli)
- Črni poper v zrnu 8 (stvari)
-
Kako doma nasoliti mast s česnom? Kos sveže zaseke operemo in obrišemo s papirnato brisačo. Pripravimo sol in začimbe. -
Nato mast razdelimo na več enakih delov. -
V manjši krožnik dajte sol, zrna črnega popra in stroke česna. Vsebino zmeljemo, dokler ne nastane dišeča pasta. -
Vsak kos zaseke natrite s česnovo mešanico.Izdelek damo v globok krožnik in ga za tri dni postavimo v hladilnik, nato pa zamrznemo v zamrzovalniku. -
Dišeča zaseka s česnom je pripravljena. Izdelek narežite na tanke rezine in postrezite s črnim kruhom, začimbami ali omako.
Dišeča in nežna zaseka s česnom in poprom
Dišeča domača zaseka je narejena z dodatkom česna in popra. Sveže pridelke solite po metodi hitrega sušenja. Slan prigrizek bo navdušil vašo družino ali goste. Postrezite s črnim kruhom in zelenjavo.
Čas kuhanja: 5 dni
Čas priprave: 3 dni
Porcije - 700 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,7 kg.
- Sol - 120 gr.
- Česen – 5 strokov.
- Mleti črni poper - 1 tsp.
- Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
- Paprika – 2 žlički.
- Suha adjika - 2 žlički.
Postopek kuhanja:
1. Svežo mast razdelite na majhne dele. Olupite stroke česna.
2. Olupljene nageljnove žbice narežemo na tanke trakove.
3. V kose zaseke naredimo veliko plitvih zarez.
4. V vsak rez položite na tanko narezane koščke česna.
5. V majhnem krožniku združite sol, mleto papriko, papriko in adjiko. Vsebino temeljito premešajte.
6. Izdelek previdno zdrgnite z mešanico soli in začimb. Zmes damo v globoko skledo in jo hranimo tri dni v hladilniku in 1-2 dni v zamrzovalniku.
7. Soljena zamrznjena mast je pripravljena. Izdelek narežemo na tanke kose in postrežemo s kruhom in svežo zelenjavo.
Preprosto suho soljenje masti v kozarcu
Preprost način kisanja sveže zaseke doma je v steklenem kozarcu. Mešanica aromatičnih začimb bo izdelku dala rahlo pikanten okus. Predjed postrezite s črnim kruhom, vašo najljubšo omako ali zelišči.
Čas kuhanja: 3 dni
Čas priprave: 2 dni
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,8 kg.
- Sol - 120 gr.
- Česen – 4 stroka.
- Črni poper v zrnu - 6 kosov.
- Lovorjev list - 3 kos.
Postopek kuhanja:
1. Svežo mast sperite pod mrzlo vodo in jo obrišite. Izdelek narežite na majhne koščke, jih potresite s soljo in premešajte za boljšo porazdelitev.
2. Nekaj nasoljenih kosov tesno položite v čist steklen kozarec.
3. Stroke česna olupimo in narežemo na tanke koščke.
4. Česen položite v kozarec zaseke.
5. Tam dodajte zrna črnega popra in lovorjev list.
6. Razporedite preostale kose zaseke.
7. Kozarec z vsebino tesno zaprite s pokrovom. Pustimo en dan v sobi, nato pa za dva dni postavimo v hladilnik.
8. Končano mast vzemite iz kozarca, jo očistite začimb, narežite in postrezite. Dober tek!
Kako hitro soliti mast s suho metodo v vrečki?
Okusno domačo mast lahko pripravite po suhi metodi v plastični vrečki. Končni izdelek lahko postrežemo kot prigrizek v veliki družbi, dopolnjen z aromatičnimi zelišči ali zelenjavo.
Čas kuhanja: 4 dni
Čas priprave: 3 dni
Porcije - 700 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,7 kg.
- Sol - 120 gr.
- Začimbe - po okusu.
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopek kuhanja:
1. Svežo zaseko operemo in narežemo na majhne koščke. Pripravimo začimbe. Za vlaganje lahko uporabite mešanico paprike, paprike in drugih začimb.
2. Mast damo v posodo in jo potresemo s soljo in začimbami. Vsebino temeljito premešamo, da se začimbe porazdelijo.
3. Nato prenesite obdelovanec v plastično vrečko. Sem damo tudi lovorjev list.
4. Vrečko in vsebino trdno zavežite. Postavimo v hladilnik za 3-4 dni.
5. Končano slano zaseko pred serviranjem zamrznite v zamrzovalniku.Nato izdelek narežite na tanke rezine in postrezite s črnim kruhom. Dober tek!
Najbolj okusen način kisanja masti s soljo in sladkorjem
Izviren način za soljenje zaseke doma je dodajanje sladkorja. Končni izdelek je nežen in se topi v ustih. To okusno predjed postrezite s črnim kruhom in aromatičnimi zelišči.
Čas kuhanja: 4 dni
Čas priprave: 3 dni
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,8 kg.
- Sol - 100 gr.
- Sladkor - 50 gr.
- Česen – 5 strokov.
Postopek kuhanja:
1. Mast operemo pod mrzlo vodo in pustimo, da se posuši. Kožo lahko očistite z gobico. Odstranite lupino s strokov česna.
2. Pripravljen kos sveže zaseke globoko zarežemo.
3. Zmešajte sol in sladkor. Izdelek previdno zdrgnite s suho mešanico. Sladkor in sol morata pasti v reze.
4. Olupljene stroke česna narežemo. Sestavino položite na mast.
5. Kos zavijte v papir in ga položite v globoko skledo. Obdelovanec postavimo v hladilnik za 3-4 dni, nato ga obrišemo z začimbami in damo v zamrzovalnik.
6. Zamrznjena mast je pripravljena za uporabo. Narežite ga na tanke kose in postrezite z najljubšimi začimbami. Dober tek!
Kako soliti domačo mast po suhi metodi z začimbami?
Doma je enostavno na suho soliti svežo mast z začimbami. Pripravek je nežen, aromatičen in zmerno pikanten. Priprava vam ne bo vzela veliko časa. Po 3-4 dneh lahko predjed postrežemo!
Čas kuhanja: 4 dni
Čas priprave: 3 dni
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,8 kg.
- Sol - 120 gr.
- Mleti črni poper - 1 tsp.
- Paprika – 2 žlički.
- Česen – 4 stroka.
Postopek kuhanja:
1.Kos zaseke splaknemo pod mrzlo vodo in po potrebi kožo očistimo z gobo. Nato izdelek razrežemo na majhne dele.
2. Olupite stroke česna, nato sesekljajte sestavino z nožem ali prepustite stiskalnico.
3. Zmešajte sesekljan česen s soljo, mletim črnim poprom in papriko. Začinjeno mešanico temeljito premešajte.
4. Vsak kos zaseke natrite z začimbami in soljo. Obdelovanec položimo v večjo skledo in za tri dni postavimo v hladilnik, nato pa še en dan v zamrzovalniku.
5. Domača mast z začimbami je pripravljena. Zamrznjen izdelek narežite na majhne rezine in postrezite s črnim kruhom. Dober tek!
Recept po korakih za kuhanje masti v kozarcu brez slanice
Svežo mast lahko na suho nasolite v steklenem kozarcu. Tudi začetniki se lahko spoprimejo s preprostim postopkom. Slan domač prigrizek bo popestril vašo domačo mizo. Postrezite s črnim kruhom in aromatičnimi začimbami.
Čas kuhanja: 3 dni
Čas priprave: 2 dni
Porcije - 2 kg.
Sestavine:
- Mast – 2 kg.
- Sol - 1,5 žlice.
- Mlet črni poper - 2 tsp.
- Timijan - 1 žlička.
- Česen – 5 strokov.
Postopek kuhanja:
1. Mast oplaknemo s hladno vodo, obrišemo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke. Morajo se dobro prilegati skozi vrat kozarca.
2. Česen sesekljajte in ga zmešajte s soljo, mletim črnim poprom in timijanom. Mešanico temeljito premešajte.
3. Koščke zaseke tesno vmešajte v kozarec, izmenično z začimbami.
4. Kozarec z vsebino pustite en dan na sobni temperaturi. Nato obdelovanec pošljemo v hladilnik. Solimo še dva dni.
5. Končane kose slane zaseke poberemo iz kozarca, obrišemo z začimbami, narežemo na majhne koščke in postrežemo. Dober tek!
Suho soljenje masti s česnom v ukrajinščini
Doma je enostavno vložiti svežo mast po pravem ukrajinskem receptu. Predjed je mehka, zmerno slana in pikantna. Izdelek postrezite s črnim kruhom, česnom ali aromatičnimi zelišči.
Čas kuhanja: 4 dni
Čas priprave: 3 dni
Porcije - 1 kg.
Sestavine:
- Mast – 1 kg.
- Sol - 180 gr.
- Črni poper v zrnu - 8 kosov.
- Lovorjev list - 4 kos.
- Česen – 4 stroka.
Postopek kuhanja:
1. Pripravimo potrebne začimbe in svežo zaseko. Glavno sestavino operemo in obrišemo s papirnatim prtičkom.
2. Pripravljen kos razrežemo na majhne enake dele.
3. Na dno pekača potresemo sol. Nanjo namažemo prvo plast zaseke.
4. Po vrhu ponovno potresemo sol. Dodamo nekaj zrn popra, lovorjev list in sesekljan česen.
5. Ponovno plast masti ter preostalo sol in začimbe. Izdelek hranimo v hladilniku tri dni.
6. Soljeni izdelek očistite od odvečnih začimb.
7. Kose zavijte v film in jih za en dan postavite v zamrzovalnik.
8. Končano zamrznjeno ukrajinsko mast narežite na tanke rezine in postrezite s kruhom. Dober tek!
