Klasični gruzijski satsivi s piščancem

Gruzijski piščančji satsivi je izvrstna jed, ki združuje ne le mehko perutninsko meso, ampak tudi izvirno omako, ki je običajno pripravljena iz velike količine sesekljanih orehov, aromatičnega cilantra in začimb. To razmerje sestavin bo navdušilo vaše brbončice, saj česa podobnega očitno še niste poskusili! In takšno jed lahko pripravite bodisi v običajni ponvi bodisi v počasnem kuhalniku ali pečici.

Klasični gruzijski piščančji satsivi doma

Klasični gruzijski piščančji satsivi doma je nežna in okusna jed, ki vam bo pomagala zlahka vnesti nekaj povsem novega in izvirnega v svojo običajno prehrano. Količino začimb in zelišč lahko prilagodite sami.

1. 
   Klasični gruzijski piščančji satsivi je enostavno pripraviti doma. Opran piščančji trup narežemo na koščke in damo v ponev, zalijemo z vodo, tako da je piščanec popolnoma pokrit z njo, in zavremo, kuhamo eno uro.
2. 
   Čebuli odstranimo lupino in jo naključno nasekljamo.
3. 
   Segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo do svetlo rjave barve.
4. 
   Brez izgube časa stepite orehe v mešalniku.
5. 
   Roženi čebuli dodamo začimbe in orehe ter premešamo.
6. 
   Vsebino ponve zalijemo z 2-3 zajemalkami juhe, v kateri se je ptič kuhal.
7. 
   Kuhanega piščanca razdelimo na vlakna, odstranimo kosti in vmešamo v dišečo omako.
8. 
   V jed dodamo sesekljana zelišča in česen ter premešamo.
9. 
   Jed postrežemo neposredno v ponvi in ​​uživamo. Dober tek!

Piščančji satsivi z orehi

Piščančji satsivi z orehi je dišeča in nenavadna jed kavkaške kuhinje, ki bo navdušila ne le vaše družinske člane, ampak tudi goste, če se odločite, da boste takšno poslastico postregli na praznični mizi. Da bi zmanjšali porabljen čas, lahko ptico predhodno skuhamo.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 1,6 kg.
• Orehova jedrca (olupljena) - 350 g.
• Čebula – 3 kos.
• Ghee maslo - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Žafran - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Česen - 8 zob.
• Adjika pikantna - 1 žlička.
• Mešanica poprovih zrn - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mešanica posušenih zelišč - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Stegna kuhamo z dodatkom soli, posušenih zelišč, popra v zrnu približno 40-50 minut od trenutka vrenja. Nato odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi.

2. korak. Odstranite lupine s čebule in drobno sesekljajte glave, jih porjavite v mešanici dveh olj s pogostim mešanjem.

Korak 3. Žafran prelijemo z vročo juho in napolnimo.

Korak 4. Jedrca orehov zmeljemo v drobne drobtine na poljuben primeren način.

Korak 5. Za preliv v ločeni skledi zmešajte 2-3 žlice orehov z adjiko, poprom in hmeljem suneli.

Korak 6. Stroke česna sesekljajte z nožem ali prenesite skozi stiskalnico.

Korak 7. Orehovo kašo razredčite z juho do konsistence goste kisle smetane, začinite s soljo, začimbami in česnom - zavrite na majhnem ognju z neprekinjenim delovanjem lopatice.

Korak 8. Kuhano perutnino narežite na poljubne rezine.

Korak 9. Piščanca prenesite v omako iz orehov in močno premešajte. Če imate čas, ga pustite na pultu, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa postavite na hladno za 3-4 ure, da se prepoji. Dober tek!

Satsivi v gruzijščini z Utskho-Suneli

Gruzijski Satsivi z Utskho-Suneli je jed, katere vrhunec so začimbe, aromatična zelišča in začimbe se odlično podajo k perutnini. Glede na zgoraj navedeno ne priporočamo, da odstopate od seznama začimb, navedenih na seznamu.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Domači piščanec - 1 kg.
• Orehi - 600 gr.
• Čebula - 3-4 kos.
• Česen – 1 glava.
• Cilantro - 2-3 vejice.
• Vinski kis - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Utskho-suneli - po okusu.
• Suhi cilantro - po okusu.
• Žafran - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Mlet cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vse zgoraj naštete sestavine položite na delovno površino.

Korak 2. Operite piščanca in ga napolnite z vodo, v isto ponev vrzite olupljeno čebulo, vejice korianderja in stroke česna.

Korak 3. Ptico zavrite, odstranite peno in zmanjšajte toploto - kuhajte 60-90 minut.

Korak 4. Po določenem času filtrirajte juho in ohladite meso.

Korak 5. Dvakrat zavrtite orehe skozi rešetko mlinčka.

Korak 6. Drugo čebulo narežite na majhne koščke in kuhajte, dokler ni prozorna v rastlinskem olju.

Korak 7. Tudi prepražimo skozi mlin za meso in ga združimo z orehi.

Korak 8. Mešanico orehov in čebule vlijemo v ponev in razredčimo z juho do konsistence kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Korak 9. Omako kuhajte približno 10 minut na majhnem ognju, dodajte sol in začimbe - premešajte, prelijte s kisom.

Korak 10. Razstavimo piščanca in ga položimo na servirne krožnike.

Korak 11. Ptico prelijemo s slastno omako, okrasimo s cilantrom in postrežemo. Dober tek!

Piščančji satsivi z granatnim jabolkom

Piščančji satsivi z granatnim jabolkom, dušen v sadnem soku, je odlična vroča jed, ki že v prvem poskusu očara s svojim svetlim okusom in prijetno aromo. Kljub enostavnosti priprave vas lahko pripravljena perutnina v omaki resnično preseneti!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Domači piščanec - 1 kg.
• Česen - 3 zobje.
• Semena granatnega jabolka - 1-2 pesti.
• Sok granatnega jabolka - 200 ml.
• Čebula – 2 kos.
• Olupljena orehova jedrca - 100 gr.
• Semena koriandra - ½ žličke.
• Khmeli-suneli - ½ čajne žličke.
• Žafran - ½ žličke.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Cilantro / peteršilj - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravimo nabor hrane: očistimo zelenjavo, operemo perutnino znotraj in zunaj.

Korak 2. Trup narežite na kose želene velikosti in prepražite v rastlinskem olju, dokler ne nastane okusna skorja. Dodamo sesekljano čebulo in premešamo.

Korak 3. Po potrebi dodajte malo vode, zmanjšajte ogenj in komponente kuhajte pod pokrovom pol ure.

Korak 4. Medtem zmeljemo orehe v mlinčku za kavo in zmešamo drobtine s sokom granatnega jabolka, stisnjenim česnom, soljo in začimbami. Z dobljeno mešanico prelijemo piščanca in dušimo še 10 minut.

Korak 5. Potresemo hrano s sesekljanimi zelišči.

Korak 6. Postavite na krožnike, potresite s semeni granatnega jabolka in začnite okušati. Dober tek!

Gruzijski piščančji satsivi v počasnem kuhalniku

Gruzijski piščančji satsivi v počasnem štedilniku je sočna in hranljiva jed, ki jo lahko preprosto in hitro pripravite in s tem prijetno presenetite svoje ljubljene. Gruzija slovi po obilici omak in ta jed ni izjema, zato jo poskusimo!

Čas kuhanja – 1 ura 45 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščanec - 800 gr.
• Olupljeni orehi - 80 gr.
• Čebulice - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Voda - 2 l.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sesekljan koper - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piščanca narežite na porcije in temeljito sperite pod tekočo vodo.

2. korak. Meso položite v skledo multivarka in dodajte vodo, začinite s soljo in lovorovim listom - kuhajte pod pokrovom in vklopite način "juha" 45 minut.

Korak 3. Predhodno olupljene orehe sesekljajte z nožem.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na četrtine obročev, česen na 2-3 kose.

5. korakKo multicooker piska, položite meso na krožnik in precedite juho. V čisto posodo vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo in česen, dodamo oreščke in kuhamo v načinu "Cvrtje" še 5 minut.

Korak 6. Sestavine prelijemo z 1-2 skodelicama juhe, popramo in pustimo, da zavre.

Korak 7. Vlijemo sesekljan koper, premešamo in segrevamo omako še 1-2 minuti.

Korak 8. Dodajte piščanca v omako, premešajte in nadaljujte s kuhanjem tako, da vklopite način "obara" (30 minut).

Korak 9. Po izklopu opreme postrezite in postrezite. Dober tek!

Piščančji satsivi s khmeli-suneli

Piščančji satsivi s khmeli-suneli je krepka in hranljiva jed iz perutnine v omaki z orehi, zelišči in številnimi začimbami. Ko ste samo enkrat poskusili to različico piščanca, se boste k temu receptu vrnili več kot enkrat!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščanec - 500 gr.
• Orehi - 70 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Mleta sladka paprika - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Česen - 2 zoba.
• Cilantro - 15 gr.
• Maslo - 1 žlica.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Nageljnove žbice – 2 popka.
• Pimentov grah - 4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kose piščančjega trupa napolnite z vodo, dodajte nageljnove žbice in piment - kuhajte, dokler meso ni kuhano.

2. korak. Hkrati zmeljemo oreščke z mešalnikom ali mlinčkom za kavo.

Korak 3. Dodajte začimbe in sol v mešanico orehov.

Korak 4. Mešajte in dodajte česen, prešel skozi stiskalnico.

Korak 5. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo do prozornosti, kuhamo na maslu.

Korak 6. Zmeljemo oprane in posušene vejice cilantra.

korak 7Čebuli prepražimo in zmeljemo orehovo-začinjeno mešanico.

Korak 8. V tankem curku vlijemo juho in ohladimo piščanca.

Korak 9. Ko omako prinesete v homogeno konsistenco, dodajte zelišča.

Korak 10. Piščanca položite v ponev, premešajte in prižgite majhen ogenj.

Korak 11. Postrezite piščanca in ga obilno prelijte z omako. Dober tek!

Piščančji satsivi s kislo smetano

Piščančji satsivi s kislo smetano je nežna jed, ki se topi v ustih, z notami pikantnosti in pikantnosti. In če ste ljubitelj izvirnih kombinacij komponent, potem bodite pozorni na ta recept in zadovoljni boste - zagotovljeno!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Piščanec - 1,6 kg.
• Sesekljana orehova jedrca - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 glava.
• Piščančja juha - 1 l.
• Kisla smetana 20% - 3 žlice.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Mleta rdeča paprika - ¼ žličke.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ptico napolnite z vodo, dodajte sol in kuhajte na srednjem ognju približno pol ure, ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami.

Korak 2. Odstranite kosti iz končnega mesa.

Korak 3. Za omako na rastlinskem olju prepražimo majhne koščke čebule, dokler ne porjavi, dodamo zdrobljene oreščke, stisnjen česen, sol in začimbe - mešamo in segrevamo dve minuti.

Korak 4. Dodajte kislo smetano in pustite še 2-3 minute.

Korak 5. Vlijemo juho in dušimo še nekaj minut.

Korak 6. Mesna vlakna položite v vročo omako, zavrite in potresite s sesekljanimi zelišči.

Korak 7. Satsivi porazdelite po krožnikih in takoj začnite jesti. Kuhajte in se zabavajte!

Piščančji satsivi v orehovi omaki

Piščančji satsivi v omaki z oreščki je okusna jed, ki jo lahko poskusite ne samo v gruzijski ali kavkaški restavraciji, ampak jo lahko enostavno pripravite tudi doma z uporabo samo tistih sestavin, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu.

Čas kuhanja – 4 ure

Čas kuhanja - 1 uro

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Piščančji trup - 1,5 kg.
• Olupljeni orehi - 750 gr.
• Čebula - 400 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Žafran - ½ žličke.
• Nageljnove žbice – 2 popka.
• Mleti cimet - 1 ščepec.
• Vinski kis/sok granatnega jabolka - 1 žlica.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano in narezano na kose kuhajte, dokler ni kuhano, nato odcedite juho, meso položite na pekač (prej ga premažite z oljem), pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah, dokler se ne oblikuje okusna skorja.

2. korak. Čebulo olupimo in zmeljemo v mešalniku do konsistence pireja, prepražimo do mehkega v maščobi, ki nastane na površini juhe.

Korak 3. V skledi kuhinjskega robota zmeljemo orehe.

Korak 4. Dodajte začimbe orehovim drobtinam: zdrobljene nageljnove žbice, sesekljan česen, hmelj suneli, mleto rdečo papriko, žafran, cimet, sol in čebulo - dobro premešajte, dokler ni gladka.

Korak 5. V maso postopoma vlijte vročo juho, vsakič aktivno premešajte mešanico.

Korak 6. Omako zavremo na majhnem ognju, dodamo vinski kis ali sok granatnega jabolka in po potrebi dosolimo. Nalijte piščanca in pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 7. Priporočljivo je, da hrano hranite na polici hladilnika 2-3 ure in šele nato postrezite. Dober tek!