Sbiten doma

Sbiten je starodavna slovanska pijača, ki je še danes v velikem povpraševanju, kar je zelo preprosto razložiti, saj se nihče ne more upreti bogati kombinaciji medu, različnih začimb in aromatičnih zelišč. Sbiten vas vzljubi že ob prvem požirku, še posebej, če ga pripravite z malinami, jabolki ali rakitovcem – vse te dodatne sestavine sploh niso potrebne, a na okus vplivajo izjemno pozitivno.

Brezalkoholni sbiten - klasičen recept doma

Brezalkoholni sbiten je zmerno pikantna in sladkasta pijača, s katero ne boste porabili veliko časa, a bo presenetila vaše brbončice. Če ste sbiten okusili samo enkrat, ga boste kuhali skoraj vsak drugi dan - zagotovljeno!

1. 
   Sbiten lahko preprosto pripravite doma. Vse potrebne komponente postavite na delovno površino.
2. 
   Glede na vaše okusne preference skuhamo čaj.
3. 
   V zajemalko damo začimbe in med.
4. 
   Nato prelijemo čajne liste z vrelo vodo, približno tri kozarce tekočine.
5. 
   Ognjevzdržno posodo pristavimo na gorilnik in na majhnem ognju pustimo vreti 5 minut. Z žlico z režami odstranite vso nastalo peno.
6. 
   Pokrito pustite stati 3-5 minut in precedite skozi cedilo ali gazo.
7. 
   Da bi ohranili toploto dlje časa, ga nalijte v termo in začnite degustirati!

---

Sbiten z medom in ingverjem

Sbiten z medom in ingverjem je zdrava alternativa kavi, ki vas bo napolnila z močjo in energijo. S pripravo te pijače boste povečali imuniteto, prav tako pa boste lahko uživali v prijetnem okusu in nežni aromi. Za kuhanje potrebujemo samo vodo, med in začimbe.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Voda - 4-5 žlic.
• Med - 1 žlica.
• Ingverjeva korenina - 1 kos (4 cm)
• Limonin sok - po okusu.
• Nageljnove žbice - po okusu.
• Vanilin - po okusu.
• Cimet - po okusu.
• Kardamom - po okusu.
• Pimentov grah - po okusu.
• Janež - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljeno ingverjevo korenino zmeljemo s strgalnikom in hkrati v ponvi zavremo vodo.

2. korak. Aromatične ostružke položite v vodo.

Korak 3. Nato dodajte vsa zgoraj omenjena zelišča in začimbe, drugič zavrite in kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 15 minut. Po odstranitvi z gorilnika pustite še 15-20 minut.

Korak 4. Po določenem času filtrirajte pijačo in dodajte kisli limonin sok.

Korak 5. Dodajte naravni čebelji med in temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Korak 6. Nalijte v skodelice in vzemite vzorec.

Rakitovec sbiten

Rakitovčev sbiten je aromatična pijača, ki vas bo pogrela v temnih zimskih večerih in poskrbela za dobro voljo. Poleg odličnih okusnih lastnosti je sbiten zelo koristen za telo, saj rakitovca vsebuje veliko količino vitaminov, pa tudi makro- in mikroelementov.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Voda - 1,5 l.
• tekoči med - 150 ml.
• Rakitovec - 200 gr.
• Pomaranče - 1 kos.
• Nageljnove žbice - 4 popki.
• Cimetove palčke - 2 kos.
• Zvezdasti janež - 2 kos.
• Ingverjeva korenina - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Če želite pospešiti postopek in ga narediti bolj priročnega, pripravite komponente.

2. korak. Rakitovec vlijemo v ponev, dodamo vodo in kuhamo približno 8-10 minut od trenutka, ko zavre, ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami.

Korak 3. Vrzite majhne rezine ingverja.

Korak 4. Dodajte tudi začimbe, kuhajte približno 10 minut in odstranite s štedilnika. Pustite pokrito 15-20 minut.

Korak 5. Nato filtrirajte sestavo s pomočjo sita z majhnimi luknjami.

Korak 6. Aroma s tekočim medom in sokom enega citrusa.

Korak 7. Sbiten postrezite topel in uživajte v njegovem edinstvenem okusu!

Apple sbiten

Jabolčni sbiten se po okusu bistveno razlikuje od klasične različice, vendar je to samo koristno za pijačo, saj jabolka nasičijo okus s svojimi slastnimi notami. Za kuhanje priporočamo, da izberete sadje sladkih in kislih sort, bo veliko okusnejše!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Voda - 1,5 l.
• Jabolka - 2 kos.
• Posušena meta - 2 tsp.
• Ingverjeva korenina - 10-20 gr.
• Cimetove palčke - 1 kos.
• Nageljnove žbice - 4 popki.
• Med - 5 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Plodove operemo pod tekočo vodo in narežemo na rezine, pri čemer izrežemo semenski strok.

Korak 2. Pripravite dodatke.

3. korak. Jabolka, koščke olupljenega ingverja, meto in cimetovo palčko stresite v toplotno odporno globoko posodo in napolnite s hladno vodo.

Korak 4. Juho zavrite in pokrijte s pokrovom, kuhajte na majhnem ognju 15 minut, odstranite peno.

Korak 5. Odstavite ponev s štedilnika in dodajte med, dobro premešajte in pustite pokrito še 15 minut.

Korak 6. Sbiten odcedite in nalijte v skodelice.

Korak 7. Dober apetit!

Staro ruski sbiten z zelišči

Starorussian sbiten z zelišči je zdrav vitaminski napitek, ki bo všeč vsem, ki radi jeste izključno naravne izdelke. Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine: ingver, šipek, lipo, kamilico in druge dodatke.

Čas kuhanja – 2 uri 5 minut

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Voda – 1 l.
• Pomarančne lupine - 5 g.
• Svež ingver - 10 gr.
• Posušena lipa - 1 žlica.
• Šipek - 5-7 kosov.
• Kamilica - 1 žlica.
• Cimetove palčke - 1 kos.
• Nageljnove žbice - 3 popki.
• Posušena melisa - po okusu.
• Med - 10 žličk.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na ogenj pristavimo ponev z vodo in medtem v posodi pripravimo zelišča: dodamo lipo, kamilico in meliso.

Korak 2. Nato vržemo zlomljene boke šipka.

Korak 3. Posušite pomarančne lupine ter olupljen in nasekljan ingver.

4. korak. Prav tako ne pozabite na nageljnove žbice in aromatični cimet.

Korak 5. Dodajte izbrane začimbe in zelišča v vrelo vodo, zavrite in pustite pod pokrovom ali v tesno zaprtem termosu 120 minut.

Korak 6. Precedite bogato pijačo in dodajte med - začnimo z degustacijo!

Malinov sbiten

Malinov sbiten je pravo razburjenje okusov in arom, ki vas bo nedvomno navdušilo. Za pripravo zdravega napitka potrebujemo sveže zamrznjene maline, ki bodo zalogaj prepojile s sladkastim okusom.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Voda – 1-1,2 l.
• Sveže zamrznjene maline - 400 gr.
• Med - 150 gr.
• Cimet - 1 palica.
• Nageljnove žbice - 3-4 brsti.
• Meta - po okusu.
• Ingverjeva korenina - 10-20 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. V ponvi zavrite vodo.

Korak 2. Dodajte vse začimbe, razen mete, v vrelo vodo in premešajte.

Korak 3. V tekočino vlijemo malinov sok, same jagode zmeljemo skozi fino sito in jih prav tako damo v pijačo.

Korak 4. Dodajte čebelji med, močno premešajte in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.

Korak 5. Vroč sbiten prelijemo v porcijske jedi in dodamo meto - vzemimo vzorec.

Brusnični sbiten doma

Stepanje brusnic doma je preprost in hiter način, da se pogrejete v mrzlem večeru, saj s tako zdravo alternativo nadomestite sladke čaje s sladkorjem ali močno kavo. Zahvaljujoč uporabi jagodičja je pijača nasičena z neverjetnim okusom s pridihom kislosti.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Voda - 4 l.
• Zamrznjene brusnice - 500 gr.
• Med - 8 žlic.
• Granulirani sladkor - 8 žlic.
• Nageljnove žbice - 5 popkov.
• Cimetova palica – 1 kos.
• Kardamom - 3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno razvrstimo jagode in jih speremo pod tekočo vodo. Hkrati v loncu zavremo štiri litre vode.

Korak 2. Brusnice položite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Odložite na cedilo in obvezno prihranite juho.

3. korakJagode položite v cedilo nad posodo z juho in jih pretlačite v pire.

Korak 4. Mešanico postavite na gorilnik in kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Nato dodajte kardamom, cimet in nageljnove žbice. Damo med.

Korak 5. Vzemite vzorec in če ni dovolj sladkosti, dodajte granulirani sladkor in premešajte.

Korak 6. Precedite, nalijte v skodelice in uživajte!

Kava biten

Stepena kava je zdrava in grelna alternativa navadni mleti kavi, ki zvišuje krvni tlak in pospešuje srčni utrip. Za uravnoteženje okusa so uporabljene okusne sestavine, kot so kandiran ingver, aromatični cimet in poljubni sirup.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Mleta kava - 2 tsp.
• Kandiran ingver - 1 pest.
• Voda - 300 ml.
• Sirup - 50 ml.
• Nageljnove žbice - 4 popki.
• Mleti cimet - 1/3 žličke.
• Mleti muškatni orešček - 2 ščepca.
• Limonin sok - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. V zajemalko stresite pest kandiranega ingverja skupaj s stročnicami.

Korak 2. Dodajte naravno kavo.

Korak 3. Dodajte muškatni orešček in cimet - napolnite z vodo in postavite na ogenj.

Korak 4. Mešanico zavremo in izklopimo toploto. Zaprite pokrov in pustite 5 minut.

Korak 5. Aromatični sbiten nalijte v sklede in dodajte limonin sok in sladki sirup.

Korak 6. Uživajte!

Začinjen sbiten s cimetom

Pikantno stepanje cimeta je bilo najbolj priljubljena topla pijača pred prihodom čaja iz listov, ki je seveda slabšega okusa. Vendar ne bodite leni in poskusite narediti pikanten in zelo okusen grelni sbiten. Verjemite, vaše gospodinjstvo bo zahtevalo več!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Med - 200 ml.
• Voda - 1200 ml.
• Posušena meta - 2 tsp.
• Cimetova palica – 1 kos.
• Ingver - 10 gr.
• Brsti nageljnov - 3 kosi.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente.

Korak 2. V ponvi zavrite vodo in jo odstranite z gorilnika, dodajte med in dobro premešajte.

3. korak. Sladko vodo vrnemo na kuhalnik in jo začinimo z olupljenim ingverjem, meto, cimetom in nageljnovimi žbicami – kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut od trenutka, ko zavre.

Korak 4. Bogato pijačo precedite skozi fino cedilo ali gazo in postrezite.

Korak 5. Okusite in uživajte!

Domači sbiten s pomarančo

Domači sbiten s pomarančo, pripravljen z dodatkom rakitovca, je prava vitaminska "bomba", ki vas bo poleg svojih koristnih lastnosti prijetno presenetila s svetlim in bogatim okusom. In vse to kljub osnovnemu postopku priprave in razpoložljivim komponentam.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 5-10 min.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Voda - 1,3 l.
• Rakitovec - 80 gr.
• Pomaranče - 2 kos.
• Med - 150 gr.
• Ingverjeva korenina - 40 gr.
• Cimetove palčke - 2 kos.
• Nageljnove žbice - 5 popkov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nalijte rakitovec v ponev in napolnite z vodo (300 mililitrov).

Korak 2. Sestavo kuhajte na minimalnem ognju 15 minut, pri čemer pazite, da odstranite peno. Nato jagode ločimo od juhe in pretlačimo skozi sito, neposredno nad posodo, odporno na vročino.

Korak 3. V ločeni ponvi zmešajte pomaranče, narezane na kolobarje, cimetove palčke, med (prihranite 1-2 žlici) in začimbe.

Korak 4. Sestavine prelijemo s preostalo vodo in zavremo, pustimo vreti pod ohlapno zaprtim pokrovom 10 minut. Juho filtriramo.

Korak 5. Zmešajte obe tekočini in dodajte preostali med – premešajte in vzemite vzorec!