Klasična zeljna juha

Klasična zeljna juha je izvirna slovanska jed, katere raznolikost priprav je preprosto neverjetna! Osnovo, to je juho, za to juho lahko skuhamo iz govedine ali svinjine, kot glavno sestavino pa lahko uporabimo ne samo sveže in drobno narezano zelje, ampak tudi kislo zelje. Izhajajoč iz tega, ne glede na to, ali imate radi bogate ali lahke juhe, bo zeljna juha v vsakem primeru ustrezala vašemu okusu in vas bo za dolgo časa razbremenila lakote, hkrati pa razveselila vaše brbončice.

Klasična zeljna juha iz svežega zelja

Klasična zeljna juha iz svežega zelja, pripravljena s pusto svinjino, je priljubljena prva jed, ki jo vsaka gospodinja pripravi na svoj način. Vendar vam bomo danes povedali o klasiki, ki nikomur ne bo všeč. Poskusite in se prepričajte!

1. 
   Za pripravo zeljne juhe po klasičnem receptu najprej operemo meso in oplaknemo zelenjavo.
2. 
   Svinjino damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo uro in pol od trenutka, ko zavre, občasno odstranjujemo peno z žlico z režami.
3. 
   Čebulo in korenje olupimo in narežemo na trakove.
4. 
   Enako naredimo s krompirjem, slamice napolnimo s hladno vodo, da ohranimo barvo.
5. 
   Belo zelje drobno sesekljamo.
6. 
   Na segretem rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo.
7. 
   Svinjsko pleče poberemo iz juhe, dodamo krompir in zelje ter dušimo 15 minut.
8. 
   Nato dodamo razrezano meso in ga prepražimo ter pustimo vreti še 10 minut. Na koncu dodamo paradižnikovo omako.
9. 
   Dodamo sol in črni poper v zrnu, odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko – pustimo 15-20 minut.
10. 
    Postrežemo bogato zeljno juho v kombinaciji s kislo smetano in zelišči. Dober tek!

---

Kisla zeljna juha iz kislega zelja

Kisla zeljna juha iz kislega zelja je lahka, a hkrati precej nasitna prva jed, ki je idealna za okusno družinsko kosilo. To juho je priporočljivo postreči z dodatkom ohlajene kisle smetane, ta mlečni izdelek nevtralizira prekomerno kislost.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Piščanec - 700 gr.
• Voda - 3 l.
• Kislo zelje - 400 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Česen - 1 zob.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opranega piščanca položite v ponev primerne velikosti.

Korak 2. Ptico napolnite z vodo in kuhajte 20 minut od trenutka, ko zavre na majhnem ognju.

Korak 3. Po preteku časa odstranite meso iz juhe in pustite, da se ohladi.

Korak 4. Zelje narežite po želji.

Korak 5. Kumarice vrzite v ponev in kuhajte na nizkem ognju.

6. korakNato v juho stresemo olupljen in narezan krompir.

Korak 7. Naključno narežite olupljeno čebulo.

Korak 8. Naribano korenje in čebulo prepražimo v rastlinskem olju do mehke in svetlo zlato rjave barve.

Korak 9. Prepraženo meso položite v juho.

Korak 10. Perutninski file ločimo na vlakna ali ga narežemo in pošljemo v juho, od začetka kuhanja zelja - kuhamo pol ure, nič manj.

Korak 11. Juho začinite s soljo in sesekljanim česnom - postrezite, posuto z zelišči. Dober tek!

Juha iz svežega zelja s piščancem

Zeljna juha iz svežega zelja s piščancem vedno izpade manj mastna in bogatejša kot pri kuhanju z drugim mesom. Seveda se čas kuhanja večkrat skrajša, kar ne more razveseliti gospodinj, ki morajo vsak dan okusno in večkrat nahraniti svojo družino.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 2,5 l.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 2 kos.
• Krompir - 400 gr.
• Belo zelje - 400 gr.
• Voda - 1,6 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - ½ kos.
• Paradižnikova pasta - ½ žlice.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca prelijemo z vodo in kuhamo približno 20 minut po vrenju skupaj z lovorovim listom. Piščanca razstavimo in ga skupaj z narezanim krompirjem vržemo v juho, dušimo na zmernem ognju, dokler zelenjava ni pripravljena.

2. korak. Hkrati pražimo sesekljano čebulo in korenje 5-7 minut, dodamo paradižnikovo pasto in dušimo še nekaj minut. Ohrovt drobno sesekljamo.

Korak 3. Zelje položite v juho, dodajte sol in kuhajte 5-6 minut.

Korak 4. Dodajte cvrtje v paradižnikovi omaki.

Korak 5. Sestavine kuhamo 5 minut in jih potresemo z mletim poprom.

6. korakHrano pustite stati pod pokrovom približno 15 minut in nato postrezite. Dober tek!

Postna zeljna juha brez mesa

Postna zeljna juha brez mesa po okusu ni veliko slabša od klasične juhe, edino, ne pričakujte bogastva in vsebnosti maščobe. Zelenjava je v popolni harmoniji med seboj, v kombinaciji z vodo pa dobite zelo okusno in dišečo juho.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Belo zelje - 200 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 3-4 kos.
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice.
• Konzervirani fižol - 1 pločevinka.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.
• Česen - 2-3 zob.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte vodo in zavrite, brez izgube časa olupite in narežite krompir na kocke.

Korak 2. Zelje narežite na tanke trakove.

Korak 3. Rezine krompirja položite v vrelo vodo.

Korak 4. Zdaj dodajte zelje, zavrite in kuhajte pod pokrovom 15-20 minut.

Korak 5. V tem času drobno sesekljajte čebulo in naribajte korenje s pomočjo strgala boraga.

Korak 6. V ponvi segrejte sončnično olje in nekaj minut pražite čebulo, dodajte korenčkove palčke in po nadaljnjih 3-4 minutah začinite z majhno količino juhe in naribano paradižnikovo pasto.

Korak 7. Preliv dušimo približno 10 minut in ga prestavimo v juho, zavremo in kuhamo še 2-3 minute.

Korak 8. Odprite pločevinko fižola, izlijte nadev in prenesite komponento v juho.

Korak 9. Nazadnje v ponev dodajte drobno sesekljan česen in sesekljana zelišča. Izklopite ogenj in pustite nekaj časa stati pod pokrovom.

Korak 10. Okusno zeljno juho postrezite k mizi "vročo" in uživajte. Dober tek!

Juha iz svežega zelja s svinjino

Juha iz svežega zelja s svinjino je preprosta možnost za krepko in hranljivo kosilo, ki bo v celoti zadovoljilo potrebe vašega gospodinjstva. Za kuhanje potrebujemo le tiste izdelke, ki jih ima vsak kuhar pogosto pri roki.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Svinjina - 350 gr.
• Belo zelje - 300 gr.
• Krompir - 6-8 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Lavrushka - 1 kos.
• Koper – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino narežite na poljubne srednje velike rezine.

Korak 2. Prenesite rezine v ponev in dodajte vodo, zavrite - odstranite peno.

Korak 3. Istočasno narežite paradižnik in čebulo na majhne rezine in naribajte korenje.

Korak 4. V vročem sončničnem olju prepražimo izbrano zelenjavo, dokler se ne zmehča.

Korak 5. Pečeno začinite s paradižnikovo pasto, dobro premešajte in dušite še 2-3 minute. 45-50 minut po tem, ko juha zavre, v juho dodamo narezano zelje.

Korak 6. Dodajte bloke olupljenega krompirja.

Korak 7. V trenutku vrenja prenesite vsebino ponve v ponev.

Korak 8. Jed dopolnite z lovorjevim listom in koprom.

Korak 9. Sol. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu kuhanja dodamo sesekljana zelišča in pustimo, da zavre.

Korak 10. Kuhano zeljno juho postrezite in postrezite k mizi v veselje družine. Dober tek!

Zeljna juha z zeljem in gobami

Zeljna juha z zeljem in gobami je neverjetno aromatična prva jed, ki jo boste želeli poskusiti, ko se še kuha! Priporočljivo je, da uporabite gozdne gobe, ki so lahko zamrznjene ali posušene.Šampinjoni in ostrigarji ne bodo mogli nasičiti juhe.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Gozdne gobe (zamrznjene) - 250 gr.
• Zelje - ¼ kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 7 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zeleni - po okusu.
• Moka – 1 žlička.
• Kisla smetana - 1-2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, olupite in sperite potrebno zelenjavo.

Korak 2. Krompir narežite na poljubne rezine in jih vrzite v vrelo vodo.

Korak 3. Korenje narežite na poljuben primeren način.

Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte.

Korak 5. V segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega in dodamo zamrznjene gobe.

Korak 6. Belo zelje narežemo na kocke in dodamo v ponev s krompirjem.

Korak 7. Kuhanemu krompirju in zelju dodajte ocvrte gobe.

Korak 8. V skledi zmešajte vodo z moko in kislo smetano, nastalo raztopino vlijte v zeljno juho.

Korak 9. Solimo, popramo in potresemo s sesekljanimi zelišči - kuhamo še nekaj minut in odstavimo s štedilnika.

Korak 10. Kuhajte in se zabavajte!

Juha iz zelenega zelja s kislico in jajcem

Juha iz zelenega zelja s kislico in jajcem je najbolj priljubljena juha za uživanje v vročih poletnih dneh, za kuhanje pa je bolje uporabiti tudi mlado zelenjavo. Če želite pospešiti že tako hiter postopek, lahko predhodno skuhate in olupite nekaj piščančjih jajc.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Jajca - 2-3 kos.
• Kislica – 1 šopek.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Mlad krompir - 4-5 kosov.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - 1/2 šopka.
• Zeleni - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite lupine z zelenjave in jih operite, jajca kuhajte v slani vodi do mehkega, ohladite v ledeni vodi.

Korak 2. Čebulo in korenje narežite na majhne rezine.

Korak 3. Krompir razrežite na 4-6 kosov.

Korak 4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, prepražimo korenje in čebulo.

Korak 5. Vrzite krompir in rahlo porjavite.

Korak 6. Sestavine prelijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju 10-15 minut.

Korak 7. Operite liste kislice brez pecljev in jih grobo sesekljajte.

Korak 8. Kislico skupaj s sesekljano zeleno čebulo dajte v ponev, dodajte sladkor, poper in sol - kuhajte še 5 minut.

Korak 9. Dodajte koper v posodo in odstranite z ognja, pustite, da se malo piva.

Korak 10. Zeljnovo juho nalijemo na krožnike in v vsako porcijo dodamo polovice kuhanih jajc. Dober tek!

Zeljna juha s fižolom iz konzerve

Zeljna juha s konzerviranim fižolom in mesom je odličen vir beljakovin in sitosti. Majhna skleda tako okusne juhe vas bo dolgo časa razbremenila lakote in vas napolnila z energijo do večera. Pred serviranjem priporočamo, da dodate sveža sesekljana zelišča za bogatejši okus.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Meso - 350 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Belo zelje - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Konzervirani fižol - ¾ žličke.
• Voda - 1,5 l.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite lupine iz krompirja, sperite pod tekočo vodo in narežite na ne zelo debele palice.

Korak 2. Zelje drobno nasekljajte in istočasno zavrite juho (po želji dodajte meso).

3. korakOlupljeno korenje in čebulo nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 4. Dodajte zmehčano zelenjavo z omako iz zdrobljenega paradižnika, premešajte in dušite še 3-4 minute.

Korak 5. Pečeno položite v juho in pustite 15 minut.

Korak 6. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte fižol v pločevinkah, sol in poper.

Korak 7. Vlivanje juhe v krožnike, okrasite z zelišči - vzemite vzorec. Dober tek!

Zeljna juha s paradižnikovo pasto

Zeljna juha s paradižnikovo mezgo je okusna in enostavna juha, ki vam bo pomagala brez težav popestriti običajno prehrano in presenetiti svojo družino z nečim povsem novim in nenavadnim. Če še nikoli niste kuhali zeljne juhe na ta način, je nikar ne zamudite!

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Mesna juha - 1,8 l.
• Belo zelje - 300 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej olupite vse lupine iz zelenjave in jih operite.

Korak 2. V vrelo juho vrzite drobno narezano zelje.

Korak 3. Po 10 minutah dodajte krompirjeve rezine.

Korak 4. Korenje zmeljemo s strgalnikom boraga.

Korak 5. Meso paprike in čebule narežite na kocke.

Korak 6. Na segretem rastlinskem olju prepražimo zelenjavo in dodamo paradižnikovo pasto.

Korak 7. V pečenko vlijemo približno 10 mililitrov juhe, dušimo približno 10 minut.

Korak 8. Vsebino ponve položite v juho in kuhajte 15 minut.

Korak 9. Hrano začinite z začimbami, zelišči in soljo.

Korak 10. Nalijte v krožnike in začnite jesti. Dober tek!

Kislica zeljna juha

Zeljna juha iz kislice je lahka prva jed, ki vam bo pomagala potešiti lakoto in preprečiti težo v želodcu. Za pripravo boste potrebovali le naravne in zdrave sestavine, sam postopek pa vam bo vzel nekaj več kot pol ure.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Piščančja juha - 1,5 l.
• Kislica - 150 gr.
• Krompir - 5 kosov.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kuhana jajca - 2 kos.
• Koper - 3-4 vejice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

Korak 2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na drobno luknjico in položite v ponev.

Korak 3. V zelenjavni set dodajte rastlinsko olje in prepražite do svetlo rjave barve.

Korak 4. Krompir narežemo in potopimo v vrelo juho - kuhamo 10 minut.

Korak 5. Mehkemu krompirju dodamo pečenko in dušimo še 5-7 minut.

Korak 6. Oprano zelenjavo naključno nasekljajte in odstranite stebla.

Korak 7. V juho dodajte zelenjavo, lovorjev list in kocke kuhanih jajc, dodajte sol in poper.

Korak 8. Pustite vreti še 2-3 minute in pustite pokrito 10-15 minut. Dober tek!