Koprivna zeljna juha

Vabimo vas, da poskusite zelo okusno bogato zeljno juho iz svežih kopriv, v kateri lahko uživate spomladi in poleti. Mlade koprive niso tako pekoče, zato jih lahko rokujemo z golimi rokami, za predelavo zrelejših pa si nadenite rokavice.

Juha iz zelenega zelja s koprivami in jajcem

Ponujamo vam recept za prvo jed iz mladih svežih kopriv z jajcem – zdravo in zelo okusno zeljno juho. Postrežemo jih lahko za kosilo, tople ali ohlajene.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 4.

1. 
   Kako skuhati okusno zeljno juho iz kopriv? V ponev nalijte potrebno količino vode. Zavremo vodo in ji dodamo sol in lovorjev list.
2. 
   Sedaj pa pripravimo jušno osnovo. Najprej olupimo čebulo in jo poskusimo čim bolj drobno sesekljati. Zdaj je na vrsti korenje: treba ga je očistiti in sprati s tekočo vodo, da odstrani morebitno umazanijo. Zelenjavo zmeljemo na grobem Rende.
3. 
   Pred cvrtjem je treba ponev z oljem segreti. Nekaj ​​minut kasneje začnemo pražiti čebulo v posodi, po 3-4 minutah čebuli dodamo korenje.V ponvi skuhamo zelenjavo do mehkega.
4. 
   Zdaj je na vrsti krompir. Vsem gomoljem z ostrim nožem odrežemo lupino in jih operemo, krompir narežemo na kocke. Sestavino vlijemo v ponev z juho. Nato dodamo prepraženo čebulo in korenje.
5. 
   Mlade koprive damo v skledo. Operemo ga in osmukamo liste s stebla. V juho dodamo liste, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Kuhajte 10 minut.
6. 
   Z nožem stepite jajce v ločeno posodo. Z vilicami ga pretlačimo in med mešanjem z žlico previdno vlijemo v juho. Ko se jajčna tekočina popolnoma vlije v ponev, pokrijte posodo s pokrovom in počakajte 10 minut.

Dober tek!

Zeljna juha z mladimi koprivami v mesni juhi

Koprive za kuhanje je najbolje nabirati v čistem prostoru – v gozdu. Preden naberemo liste koprive, jih poparimo z vrelo vodo. Če želite, da je zeljna juha bolj nasitna, morate dodati meso.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Piščančje meso - 600 gr.
• Krompir - 6 kosov.
• Jajca - 4-6 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Mlada kopriva - 200 gr.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Sladkor – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Preden piščančje meso damo v ponev, ga oplaknemo in rahlo osušimo s papirnato brisačo. V piščanca vlijemo predhodno prečiščeno vodo. Meso kuhamo na močnem ognju, dokler ne zavre, nato ga zmanjšamo in kuhamo še 40 minut. Med kuhanjem nastane pena, ki jo je potrebno posnemati.

2. Jajca damo v manjšo ponev, dodamo vodo in počakamo, da zavre.Da jajca lažje olupimo, vodo solimo. Po vrenju jajca kuhamo približno osem minut, nato vrelo vodo odlijemo in jajca prelijemo s hladno vodo.

3. Mlade koprive najprej poparite z vrelo vodo in nato sperite v hladni vodi. Rahlo otresite veje, da se znebite odvečne tekočine. Koprive preberemo in jim nasekljamo liste, najprej večje, nato pa nasekljamo na manjše kose.

4. Olupite nekaj gomoljev krompirja in jih sperite z vodo. Z ostrim nožem jih narežemo na palice. Zdaj sta na vrsti čebula in korenje: čebulo najprej olupimo, korenje pa operemo in olupimo. Nato je treba zelenjavo sesekljati: čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo Rende.

5. Ko se piščanec zmehča, v ponev stresemo krompir. Po 7 minutah v zeljno juho stresemo koprive in sestavine skupaj kuhamo 10 minut.

6. Segrejte ponev z majhno količino olja. Sesekljano čebulo stresite v vroče olje in pražite približno štiri minute. Čebuli dodamo naribano korenje in še naprej pražimo zelenjavo, dokler se ne zmehča. Med mešanjem zelenjave operemo šopke kopra in čebule, nato pa jih narežemo na majhne koščke.

7. V zeljno juho damo popraženo korenje in čebulo. Prvo jed solimo in popramo, dodamo malo sladkorja. Zeljno juho kuhamo približno 3-4 minute. Piščančje meso položimo na krožnik in ga razdelimo na kose, ki jih ločimo od kosti. Meso vrnemo v ponev.

8. Prilijemo zeljno juho z zelišči in pustimo vreti še 2 minuti. Ugasnemo štedilnik in ponev pokrijemo s pokrovko. Pustite zeljno juho 10-15 minut, da se strmi.

9. Zeljno juho postrezite po porcijah, v vsak krožnik položite jajce, prerezano na pol.

Dober tek!

Okusna zeljna juha iz svežih kopriv in zelja

Tudi najzahtevnejši gospodinji bo všeč ta recept za zeljno juho. S svežim zeljem in koprivami se jed izkaže za aromatično, okusno in bogato, hkrati pa lahko in zadovoljivo.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 300 gr.
• Belo zelje - 200 gr.
• Mlada kopriva - 70 gr.
• Krompir - 1-2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso, ki ste ga vnaprej oprali, položite v ponev. Napolnite jo s prečiščeno vodo in postavite posodo na štedilnik. Juho je treba zavreti in kuhati približno 40 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Piščančje meso mora biti mehko in se zlahka ločiti od kosti.

2. Preden čebulo in korenje narežemo na kocke, jih olupimo: čebulo - z lupin, korenje - z zgornje plasti. Pred rezanjem je treba korenje temeljito oprati. Kocke čebule in korenja stresemo v ponev s piščancem. Sestavine kuhajte 25 minut.

3. Zdaj odrežite lupine s krompirja in vsakega od njih operite s tekočo vodo. Gomolje narežemo na kocke in dodamo v ponev. Počakamo, da zeljna juha zavre.

4. Ohrovt ostrgamo in ga dodamo ostalim sestavinam. 5 minut po dodajanju zelja je treba zeljno juho soliti. Kuhano piščančje meso položimo na krožnik in ga razstavimo na kose ali narežemo. Piščanca položite nazaj v ponev.

5. Papriko najprej operemo in nato prerežemo – tako lažje izrežemo sredico. Obe polovici narežemo na kocke in stresemo v ponev.

6. Mlade koprive operemo in poparimo z vrelo vodo, da se ne zažgejo. Liste osmukamo s stebla in sesekljamo.V juho položite koprive in takoj ugasnite ogenj. Zeljna juha naj stoji približno 15 minut.

Dober tek!

Kako kuhati juho iz zelenega zelja s koprivami in kislico?

Človeško telo potrebuje zdravo vitaminsko kombinacijo sestavin: kislica deluje pomirjujoče in pomaga pri nespečnosti, kopriva pa izboljšuje strjevanje krvi in ​​krepi živčni sistem.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Kislica – 1 šopek.
• Mlada kopriva - 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kisla smetana - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo si sestavine, ki jih bomo potrebovali v procesu priprave jedi. Prepričajte se, da so šopki kislice in koprive težki vsaj 150 gramov. Nato očistimo vodo za zeljno juho in jo zlijemo v ponev. Zavremo, po okusu solimo in rahlo mešamo, da se sol raztopi, dodamo lovorov list. Poskušamo preveriti, ali je v vodi dovolj soli.

2. Predelajte zelenjavo za juho: odstranite čebulne lupine, zgornjo plast korenja in krompirjeve lupine. Operite krompir in korenje. Vso zelenjavo narežemo na enako velike kose.

3. Zelenjavo damo v vrelo vodo in kuhamo 20 minut, dokler se popolnoma ne zmehča. Kislico operemo in rahlo otresemo, da se znebimo odvečne tekočine. Tudi šopek kopriv je treba oprati. V ta namen je bolje uporabiti rokavice, da se izognete opeklinam. Sesekljajte koprivo in kislico.

4. Zeljno juho po potrebi dosolimo. Nato v jed stresemo kislico in koprivo.Zeljno juho kuhamo približno 3-4 minute, nazadnje dodamo opran in narezan šopek kopra, nato pa ogenj ugasnemo.

5. Zeljno juho pokrito pustimo stati 10-15 minut, da se strmi. V vsako porcijo vlijemo kislo smetano po okusu in postrežemo.

Dober tek!

Kako pripraviti zdravo in okusno zeljno juho iz kopriv in zelja

Uporablja se v ljudski medicini: iz njega pripravljajo sokove, poparke in decokcije, izdelujejo kopeli in obkladke. Zdravijo protin, debelost, artritis, revmo in številne druge bolezni.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Sleepy - 100 gr.
• Mlada kopriva - 100 gr.
• Ajda - ½ žlice.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 1 kos.
• Voda – 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Šope kopriv in kopriv splaknemo s tekočo vodo, nato pa jih otresemo, da se znebimo odvečne vlage. Zelenju potrgajte ali obrežite stebla. Če obstajajo žile, jih je treba tudi odstraniti.

2. Zdaj je treba liste popariti z vrelo vodo in jih prenesti v sito. Ročno jih iztisnemo in položimo na desko za rezanje. Narežemo na majhne koščke in damo v ponev.

3. Zdaj se lotimo obdelave čebule za bodočo jed. Glavo čebule brez lupine narežemo na majhne kocke in stresemo v ponev z zelišči. Vodo očistimo in z njo prelijemo sestavine v ponvi. Zeljno juho zavremo in pustimo vreti 15 minut.

4. Pred dodajanjem v juho je treba ajdo večkrat sortirati in sprati z vodo. Žita postavite v cedilo. Ko voda odteče, v zeljno juho stresemo ajdo, tekočo zmes posolimo in kuhamo 20 minut.

5. Ko je zeljna juha pripravljena (pripravljenost določimo po stopnji mehkosti ajde), pustimo, da se kuha in jo prelijemo v krožnike.

Dober tek!