Klasična ohrovtova juha iz kislega zelja

Juha iz kislega zelja je jed bogatega okusa, ki jo obožujemo zaradi svoje prijetne kislosti in hranilnih lastnosti. Vroča juha je idealna za veliko družinsko večerjo. Za pripravo upoštevajte preizkušen kulinarični izbor desetih okusnih receptov s fotografijami po korakih.

Klasična ohrovtova juha iz kislega zelja

Klasična zeljna juha iz kislega zelja ima svetel, bogat okus s prijetno kislostjo, pa tudi okusen videz. Vroča jed je idealna za domačo večerjo, dopolnjeno s črnim kruhom, kislo smetano, aromatičnimi zelišči in drugimi izdelki.

1. 
   Kako pripraviti klasično zeljno juho iz kislega zelja? Temeljito oprano govedino vlijemo v ponev s čisto vodo. Dovolj je tri litre vode.Zavremo, zamenjamo vodo in nato pustimo vreti eno do dve uri, da se meso zmehča.
2. 
   Olupljeni čebuli sesekljajte.
3. 
   Korenje pretlačimo skozi velik strgalnik.
4. 
   Dobro opran in olupljen krompir narežemo na kocke.
5. 
   Na rastlinskem olju pet minut prepražimo sesekljano čebulo.
6. 
   Čebuli dodajte korenje. Zelenjavo dušimo še pet minut.
7. 
   Meso vzamemo iz končne juhe. Namesto tega pošljemo krompir in lovorjev list. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo 15 minut.
8. 
   Naslednji korak je, da v juho potopimo popraženo čebulo in korenje.
9. 
   Sem damo kislo zelje. Najprej poskusimo. Če je izdelek preveč kisel, je priporočljivo, da ga sperete pod vodo. Juho s kislim zeljem kuhamo še 12-15 minut.
10. 
    Ohlajeno meso narežemo na srednje velike kose.
11. 
    Kose govejega mesa položite nazaj v juho. Ko zavre, kuhamo 5 minut in odstavimo s štedilnika.
12. 
    Klasična juha iz kislega zelja je pripravljena. Lahko poskusite!

Juha iz kislega zelja s svinjino

Juha iz kislega zelja s svinjino je bogata vroča jed za veliko in zadovoljivo kosilo. Ta juha ima prijeten videz, svetel okus in aromo. Za pripravo bodite pozorni na preverjeno idejo korak za korakom iz naše kulinarične ponudbe.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 25 minut

Porcije - 5

Sestavine:

• Kislo zelje - 300 gr.
• Svinjina - 400 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koren pastinaka - 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Sol - 1 žlica.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Svinjino operemo v hladni vodi in narežemo na kose.
2. Segrejemo ponev, dodamo svinjino in jo na zmernem ognju na lastni maščobi med mešanjem rahlo pražimo štiri do pet minut.
3. Svinjino damo v ponev, prilijemo dva litra in pol vode in kuhamo, dokler ni meso popolnoma kuhano (približno 60 minut).
4. Posebej v ponvi na majhnem ognju med občasnim mešanjem dušimo kislo zelje (približno 30 minut).
5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
6. Nato v ponev dodamo krompir in nadaljujemo s kuhanjem (približno 15 minut).
7. Čebulo, korenje in pastinak olupimo in narežemo na trakove.
8. V ponev, kjer smo pražili svinjino, damo zelenjavo in jo na zmernem ognju na svinjski maščobi dušimo 2-3 minute.
9. Nato v juho dodamo popraženo zelenjavo. Dodamo kislo zelje.
10. Dodamo lovorjev list, poper v zrnu in sol. Juho na majhnem ognju pokrito kuhamo 10 minut. Nato lahko ugasnete štedilnik.
11. Česen olupimo, drobno sesekljamo ali stremo. Dodajte juhi pred serviranjem.
12. Juha iz kislega zelja s svinjino je pripravljena. Postrezite z dišečimi zelišči in kislo smetano!

Juha iz kislega zelja s piščancem

Juha iz kislega zelja s piščancem je odlična rešitev za veliko mizo. Tradicionalna domača juha je zanimivega okusa, hranilne vrednosti in okusnega videza. Vročo jed lahko postrežete s kruhom, kislo smetano in drugimi prilogami.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Piščanec - 300 gr.
• Kislo zelje - 1 žlica.
• Krompir - 7 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - 1,5 žlice.
• Zeleni - 1,5 žlice.
• Voda - 2,5 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Ptička narežemo na kose, zalijemo z vodo in postavimo na zmerno toploto.
2. V ponev z rastlinskim oljem damo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.
3. Zelenjavo dušimo toliko časa, da se zmehča.
4. Iz vrele piščančje juhe pravočasno odstranimo peno in dodamo kislo zelje. Kuhajte približno eno uro.
5. V pripravljeno piščančjo juho z mesom damo kocke predhodno olupljenega in opranega krompirja.
6. Tja potopimo tudi popraženo zelenjavo iz ponve.
7. Nasičeno karitejevo maslo posolite, količino soli lahko prilagodite okusu.
8. Sem pošljemo tudi sesekljano zelenje.
9. Na štedilniku ugasnemo ogenj, juho pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 30 minut.
10. Juha iz kislega zelja s piščancem je pripravljena. Vročo juho nalijte v sklede!

Kisla zeljna juha iz kislega zelja z govedino

Zeljna juha iz kislega zelja z govejim mesom vas bo navdušila z zanimivim bogatim okusom s prijetno kislostjo in prijetnim videzom. Vroča jed je idealna za domačo večerjo, dopolnjeno s črnim kruhom, kislo smetano, aromatičnimi zelišči in drugimi izdelki.

Čas kuhanja - 2 uri 25 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 7

Sestavine:

• Kislo zelje - 300 gr.
• Govedina - 0,7 kg.
• Krompir - 0,6 kg.
• Čebula - 200 gr.
• Korenje - 200 gr.
• korenina pastinaka / peteršilja - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Meso uro in pol dušimo v ponvi z vodo. Med postopkom vrenja odstranite peno.
2. Meso vzamemo ven in narežemo na majhne koščke. Ni potrebe, da bi bil premajhen.
3. Kuhano govedino damo nazaj v ponev z juho.
4. Čebulo sesekljajte z nožem.
5. Korenje naribajte z ostružki.
6. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo.
7. Dodamo korenje in skupaj dušimo zelenjavo.
8. Krompir olupite in sperite z vodo. Narežemo na kocke ali kocke.
9. V vrelo juho dodamo kocke krompirja. Kuhajte 6-8 minut.
10. Dodamo zelje. Če je vaš izdelek preveč kisel, ga sperite v hladni vodi). Kuhajte 10 minut.
11. V juho dodamo prepraženo čebulo in korenje.
12. Dodamo sesekljano korenino pastinaka, poper, lovorov list. Po potrebi dosolimo. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
13. Juha iz kislega zelja z govedino je pripravljena. Postrežemo posuto s svežimi dišavnimi zelišči!

Juha iz kislega zelja s suhimi gobami

Juha iz kislega zelja s suhimi gobami je zanimiva topla jed za obilno in hranljivo kosilo z družino. Ta juha ima okusen videz in neverjetno aromo. Za pripravo uporabite zanimivo idejo po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kislo zelje - 500 gr.
• Posušene gobe - 50 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Biserni ječmen - 30 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Govedina - 300 gr.

Postopek kuhanja:

1. Odmerite biserni ječmen in ga namočite v vodi 60 minut.
2. Posušene gobe operemo in pustimo v vroči vodi 60 minut.
3. Meso sesekljajte na majhne koščke.
4. Korenje olupimo in zelenjavo naribamo, čebulo drobno sesekljamo, krompir olupimo in narežemo na kocke.
5. Meso in zelenjavo dajte v veliko ponev.
6. Obdelovanec pokrijemo s pokrovom, prižgemo štedilnik na majhen ogenj in hrano dušimo v lastnem soku.Če obstaja pokrov, ki zaznava temperaturo vsebine, ga uporabite.
7. Po 20 minutah dodajte namočen biserni ječmen.
8. V ponev damo tudi kislo zelje in slanico.
9. Nato položimo gobe skupaj s tekočino, v kateri so bile namočene.
10. Pokrijte s pokrovom in pustite 30 minut. Jed naj bo vedno na nizki temperaturi. Dodamo sesekljan česen in dolivamo vrelo vodo ter tako uravnavamo gostoto juhe.
11. Juha iz kislega zelja s suhimi gobami je pripravljena. Nalijte na krožnike in uživajte!

Postna zeljna juha iz kislega zelja brez mesa

Brezmesna zeljna juha je hitra in enostavna rešitev za vašo družinsko večerjo. Končana vroča juha vas bo navdušila s svetlim okusom s prijetno kislostjo zelja in hranilnimi lastnostmi. Poslastica je primerna za vegetarijance in tiste, ki se postijo.

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Kislo zelje - 300 gr.
• Krompir - 150 gr.
• Čebula - 80 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Por – 300 gr.
• Pekoča čili paprika - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Česen - 3 zobje.
• Mleta kurkuma - 0,5 tsp.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vse izdelke s seznama postavimo na namizje. Zelenjavo lahko olupimo in zalijemo z vodo.
2. Korenje narežemo na trakove, čebulo in por s česnom na tanke kolobarje.
3. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo sesekljano čebulo, por, česen in korenje.
4. V ponev stresemo kislo zelje in narezan krompir. Solimo in popramo, dodamo lovorjev list. Zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in počakamo, da zavre.
5. Takoj, ko voda zavre, v ponev dodamo popraženo zelenjavo in čili papriko. Premešamo, ponovno zavremo in znižamo ogenj.
6. Juho na srednjem ognju kuhamo 30 minut.
7. Postna zeljna juha iz kislega zelja brez mesa je pripravljena. Privoščite si zanimivo jed!

Klasična stara ruska zeljna juha iz kislega zelja

Klasična stara ruska zeljna juha iz kislega zelja je zanimiva vroča jed, ki je idealna za veliko in nasitno kosilo. Ta juha ima okusen videz, pa tudi svetel in kisel okus. Za pripravo uporabite preizkušeno idejo korak za korakom iz naše kulinarične ponudbe.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 35 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Kislo zelje - 1000 gr.
• Govedina na kosti - 1000 gr.
• Voda - 3 l.
• Krompir - 350 gr.
• Korenje - 250 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Peteršilj - 2 veji.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso operemo, narežemo na majhne koščke, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo.
2. Na močnem ognju zavremo, nato juho odlijemo in meso ponovno splaknemo.
3. Ponovno napolnite z vodo in pustite, da zavre. Previdno odstranite vso peno. V juho potopite čebulo (ni je treba rezati), prav tako cel korenček. Ponev zaprite s pokrovom. Kuhajte pri nizkem mehurčenju uro in pol.
4. Istočasno pripravimo cvrtje. Drugo čebulo sesekljajte. Položite v ponev z dobro segretim rastlinskim oljem. Dušimo približno 3 minute, dokler kocke ne postanejo prozorne.
5. Čebuli dodamo grobo naribano korenje. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo 10 minut.Zelenjavo občasno premešamo z lopatko.
6. Razporedite paradižnikovo pasto. Preliv premešamo in pražimo nekaj minut. Nato prestavite na ločen krožnik.
7. V izpraznjeno ponev vlijemo več rastlinskega olja. Namesto zelenjave dodamo kislo zelje. Pred tem zelje obvezno preizkusite na kislost in ga po potrebi dobro sperite z vodo ali celo za nekaj časa namočite.
8. V ponev prilijemo kozarec vode, počakamo, da zavre, in zmanjšamo moč gretja na minimum. Ohrovt pokrijemo s pokrovko in dušimo na rahlem ognju približno 40 minut. Čas dušenja je odvisen od tega, kako hitro se zelje zmehča.
9. Iz ponve vzamemo čebulo in korenje (odvržemo), vzamemo govedino. Meso ločite od kosti, ga razdelite na porcije
10. V ponev položite krompir, narezan na srednje kocke. Zmanjšajmo ogenj.
11. Ko krompir zavre, kuhamo na majhnem ognju 10 minut.
12. Jedi dodamo popraženo zelenjavo in dušeno kislo zelje. Vsebino temeljito premešajte.
13. V juho potopimo meso in lovor. Ponovno zaprite pokrov in kuhajte še 20 minut.
14. Klasična stara ruska zeljna juha iz kislega zelja je pripravljena. Postrezite z nekaj zelenja!

Dnevna zeljna juha iz kislega zelja - star recept

Dnevna zeljna juha iz kislega zelja je star recept, ki je vsekakor vreden pozornosti. Ta juha je čim bolj bogata in okusna. Postrezite ga za hranljivo kosilo z družino. V našem receptu smo korak za korakom opisali stari ruski recept.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja - 40 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Kislo zelje – 1,5 kg.
• Svinjina - 0,8 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Česen - 7 zob.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Voda - 3,5-4 l.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vzamemo potrebno količino kislega zelja in ga z nožem drobno sesekljamo.
2. Nato vse zelje damo v ponev, prilijemo vodo in dušimo na majhnem ognju.
3. Po vrenju kuhajte eno in pol do dve uri pod zaprtim pokrovom.
4. Medtem ko zelje vre, morate sesekljati eno čebulo in čebulo preliti v vrelo ponev.
5. Surova čebula se bo med kuhanjem popolnoma raztopila, juha pa bo nasičena z aromo čebule. Po eni in pol do dveh urah izklopite ogenj in pustite zelje pod zaprtim pokrovom, da se napolni do jutri - en dan.
6. Naslednji dan pripravite juho in pripravite svinjino. Napolnite z vodo in zavrite.
7. Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo.
8. Svežo zelenjavo dušimo na rastlinskem olju do mehkega.
9. Zelenjavo dopolnimo s paradižnikovo mezgo.
10. Premešamo in dušimo par minut.
11. Prej pripravljeno dušeno zelje potopimo v pripravljeno juho s svinjino. Kuhajte 20 minut.
12. V juho dodamo sol, mlet poper in lovorov list.
13. Jed dopolnimo s prelivom iz čebule, korenja in paradižnikove mezge. Kuhajte 10 minut, dodajte sol in sladkor.
14. Česen skrbno zmeljemo v možnarju, da ustvarimo svetlo aromo.
15. V juho pomočimo česen, premešamo in ugasnemo štedilnik.
16. To juho lahko pustite stati še en dan, vendar to ni potrebno. Lahko nekaj časa pokrito prelijemo v krožnike.
17. Dnevna zeljna juha iz kislega zelja je star recept, ki ga lahko cenite že pripravljenega. Pomagaj si sam!

Juha iz kislega zelja s kokošjo juho

Juha iz kislega zelja na kokošji juhi je odlična rešitev za veliko družinsko mizo.Tradicionalna domača juha se odlikuje po svetlem okusu, hranilni vrednosti in okusnem videzu. Vročo jed lahko postrežete s kruhom, kislo smetano in drugimi prilogami.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 25 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Piščančja juha - 1200 ml.
• Kislo zelje - 250 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Belo zelje - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo zelenjavo, ki je navedena na seznamu. Vnaprej pripravite piščančjo juho po svojem najljubšem receptu.
2. Ponev z juho takoj postavimo na ogenj in zavremo. Medtem olupimo čebulo in korenje ter operemo zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo.
3. Segrejte ponev in vlijte rastlinsko olje, položite zelenjavo in pražite tri minute.
4. Krompir olupimo, operemo in osušimo. Krompir narežemo na majhne kocke.
5. Pripravimo kislo zelje in prav tako sesekljamo sveže zelje.
6. Perutninsko meso narežemo na majhne koščke.
7. V juho najprej dodamo krompir in kuhamo 20 minut, nato dodamo zelenjavo iz ponve, piščanca in dušimo še 6-7 minut. Potopite kislo zelje.
8. Nato dodamo sveže zelje, solimo in popramo po okusu. Pustimo vreti še 15 minut na majhnem ognju.
9. Na koncu jed poskusite po soli.
10. Juha iz kislega zelja v kokošji juhi je pripravljena. Nalijemo v krožnike in prelijemo s kislo smetano in dišavnimi zelišči!

Juha iz kislega zelja v počasnem kuhalniku

Juha iz kislega zelja iz kislega zelja v počasnem štedilniku se odlikuje ne le po bogatem okusu, temveč tudi po preprostem kulinaričnem postopku z uporabo kuhinjskih aparatov.Vroča jed je idealna za domačo večerjo, dopolnjeno s črnim kruhom, kislo smetano, aromatičnimi zelišči in drugimi izdelki.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kislo zelje - 1 žlica.
• Meso - 300 gr.
• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - neobvezno.
• Korenje - 2 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Koper - 30 gr.
• Sol - 1,5 žlice.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Odmerimo tristo gramov mesa, ga narežemo na kose, potem ko ga najprej operemo.
2. Meso položite v skledo večnamenskega kuhalnika in ga napolnite z vodo.
3. Meso dopolnimo s kislim zeljem. Vklopite način "dušenje" in kuhajte 45 minut.
4. V tem času olupimo krompir, ga narežemo na kocke in prelijemo z ledeno vodo, da olupljena zelenjava ne potemni.
5. Čebulo in zeleno perje drobno sesekljajte.
6. Korenje naribamo.
7. Opran paradižnik narežemo na kocke.
8. Dišeči koper sesekljajte z nožem.
9. Na koncu programa multicooker mesni juhi dodamo vso sesekljano zelenjavo in sol.
10. Ponovno vklopimo način, primeren za počasno kuhanje 45 minut.
11. Juha iz kislega zelja v počasnem kuhalniku je pripravljena. Priboljške nalijte na krožnike!