Juha iz svežega zelja

Šči iz svežega zelja je okusna jed izvirne ruske kuhinje. Ta juha vas bo poleti odlično osvežila, njene bogate arome pa se boste še dolgo spominjali. Postrezite zeljno juho na večerjo, odlično bo nasičila telo in ga hkrati napolnila z vitamini! Vaša družina bo zagotovo cenila vaše kulinarične užitke!

Klasična zeljna juha s svinjino

Klasična zeljna juha iz svežega zelja s svinjskim mesom je tradicionalna poletna juha, pripravljena po starem receptu. Glavna skrivnost njegovega neverjetnega okusa je sveže zelje, ki mu daje nežno sladko aromo. Toda svinjska juha se izkaže za še posebej bogato in okusno. Rezultat vas bo prijetno presenetil!

1. 
   Kako pripraviti zeljno juho iz svežega zelja po klasičnem receptu? Preden svinjsko meso skuhamo, ga dobro operemo. V ponev nalijemo 2,5 litra. vode, daj vanjo svinjino in postavi na ogenj. Zavremo, pri čemer posnamemo morebitno nastalo peno in kuhamo še 2 uri na zmernem ognju.
2. 
   Zelenjavo očistimo. Čebulo in korenje narežemo na tanke trakove. Stroke česna narežemo na majhne rezine. Krompir bomo narezali na majhne kvadratke in jih postavili v krožnik z vodo. Ohrovt operemo in nasekljamo glavo do peclja.
3. 
   V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dodamo čebulo, korenje in pražimo približno 5 minut, nato pa zmesi dodamo paradižnik v lastnem soku, premešamo in dušimo 5 minut.
4. 
   Končano svinjino vzemite ven in pustite, da se nekoliko ohladi, narežite na kose. Juho postavite na ogenj in zavrite.
5. 
   Krompir damo v cedilo in pustimo, da se odcedi. Nato ga skupaj z zeljem dodamo v vrelo juho. Kuhajte 10 minut.
6. 
   Zdaj v juho dodamo popraženo zelenjavo, jo solimo in popramo. Kuhamo še 10 minut. Zeleno operemo, pustimo, da se nekoliko posuši in jo sesekljamo. Pošljemo ga v zeljno juho, dodamo pa tudi svinjino, česen in lovorjev list. Odstranite ponev s štedilnika in pustite 25 minut pod zaprtim pokrovom. Juha iz svežega zelja je pripravljena! Začinimo s kislo smetano in postrežemo.

Nasvet: za juho je bolje izbrati svinjino s kostmi in plastjo maščobe.

Dober tek!

Korak za korakom recept za zeljno juho s piščancem

Juha iz svežega zelja s piščancem je okusna, bogata zelenjavna juha z okusnimi mesnimi koščki. Juha iz piščančjih nog se izkaže za nežno in zadovoljivo, zelenjava v njej pa zacveti s posebno aromo.Prava poslastica!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 1 ura 30 min.

Sestavine:

• Piščančje noge - 600 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Zelje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Zeleni – 1 šopek
• Lovorjev list - 1 kos.
• Česen – 2 stroka
• Sol, črni poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Operite piščančje krače. Postavite jih v ponev in napolnite z vodo. Ponev pristavimo na kuhalnik in počakamo, da zavre. Nato odstranite nastalo peno in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni piščanec popolnoma kuhan (trajalo bo približno 40 minut).

2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

3. Pripravite preostalo zelenjavo. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na koščke, korenje pa je bolje naribati z grobim strgalom.

4. Zelje z velikim nožem narežemo na trakove.

5. Odstranite piščanca iz juhe in ločite meso od kosti. Narežemo ga na koščke. In dajte meso nazaj v ponev. Sem damo tudi krompir, zelje in ½ mešanice čebule in korenja. Vse skupaj kuhamo 20 minut.

6. Preostalo zelenjavno mešanico čebule in korenja prepražimo v rastlinskem olju. Ko je masa pripravljena, dodajte 2 žlici paradižnikove mezge. In med mešanjem pražimo še 1-2 minuti.

7. Dobljeno mešanico damo v zeljno juho. Solimo in začinimo s poprom ter sesekljanimi zelišči. Dodamo lovorov list in dva v stiskalnici strta stroka česna. Kuhamo še 10 minut. Odstranite z ognja. Pustite, da se juha kuha 15 minut.

Dober tek!

Okusna zeljna juha z govedino

Juha iz svežega zelja z govedino je zelo preprosta in neverjetno okusna domača juha. Je hkrati bogat in zelo lahek. To je popolno kosilo na poletni dan. Poskusite sami!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 2 uri

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.
• Krompir (srednji) - 4 kosi.
• Voda - 2 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol, začimbe - po okusu
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Zelje (srednje) - 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Govedino operemo in meso narežemo na kose, da bo za vsako porcijo en.

2. V ponev nalijemo vodo, vanjo dodamo koščke govedine in postavimo na štedilnik.3. Med vrenjem se na vrhu naredi pena, ki jo odstranite in nadaljujte s kuhanjem mesa, dokler ni pripravljeno. Približno 1-1,5 ure, odvisno od vrste mesa.

4. Krompir olupimo in narežemo na kocke ali kako vam je všeč.

5. V ponev dodamo krompir, juho popopramo in solimo ter pustimo na srednjem ognju, da se krompir skuha.

6. Čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte.

7. Premešamo in jih pražimo na rastlinskem olju do lepe zlate barve, nato dodamo testenine in premešamo.

8. Zeljno glavo operemo in ohrovt drobno sesekljamo. Dodajte ga v ponev. Kuhajte 5 minut. in vrzi zelenjavno praženje.

9. Česen olupimo in dobro sesekljamo, dodamo juhi.

10. Vrzi lovorov list in kuhaj 5 minut.

11. Izklopite štedilnik in pustite, da se zeljna juha kuha 15-20 minut.

12. Dodajte kislo smetano, premešajte.

pripravljena! Dober tek!

Kako skuhati pusto zeljno juho brez mesa?

Postna zeljna juha brez mesa je lahka, okusna juha. To je popolna jed za poletno kosilo. Za razliko od mesne različice se pusta zeljna juha skuha zelo hitro. In recept lahko spreminjamo glede na sezono, dodamo določeno zelenjavo: krompir, papriko, bučke. Izkazalo se je preprosto neverjetno!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 35-40 min.

Sestavine:

• Zelje – 1 glava
• Paradižnik - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Kisla smetana - 35 gr.
• Poper – 1 kos.
• Voda - 2 l.
• Sol, mlet poper - po okusu
• Lovorjev list - 1 kos.
• Zeleni - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo dobro sperite z vodo. Olupite in odstranite peclje.

2. Čebulo narežemo na kocke, enako naredimo s papriko, odstranimo semena, ki jih ne potrebujemo, in paradižnikom. Korenje naribamo.

3. Zmešajte korenje in čebulo ter pražite 15-20 minut, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja.

4. Paradižnik zmešajte s poprom in prav tako prepražite v ločeni ponvi.

5. Zelje narežemo na majhne trakove.

6. Zelenje drobno sesekljajte.

7. Vodo pristavimo na kuhalnik in ko zavre vanjo stresemo zelje ter popraženo čebulo in korenje. Pustite vreti 20 minut.

8. Dodamo papriko in paradižnik. Juho solimo, dodamo poper in lovorov list. Kuhajte še 5 minut.

9. Odstranite juho, dodajte kislo smetano in sveža zelišča, premešajte.

Dober tek!

Juha iz svežega zelja s paradižnikom

Ohrovtova juha iz svežega zelja s paradižnikom je okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot predjed za kosilo ali kot prigrizek pri večerji. Dišeča, bogatega okusa, všeč bo tako odraslim kot otrokom! Priprava te juhe je užitek!

Porcije: 8

Čas kuhanja: 1,5 ure

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Piščanec - 600 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Zelje - 600 g.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol, poper - po okusu
• Koper – 1 šopek
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Operite piščanca. Zelenjavo očistimo in operemo.

2. Vodo pristavimo na ogenj, da zavre.

3. Po vrenju dajte piščanca v vodo, pa tudi 1 čebulo, narezano na pol in pol korenčka. Vodo solimo in dodamo lovorjev list. Kuhajte, dokler ni meso pečeno.

4.Preostalo korenje naribamo, čebulo pa na drobno narežemo. Pražite jih v rastlinskem olju, dokler zelenjava ne postane mehka.

5. Paradižnike za pol minute položite v vrelo vodo, nato pa jih pustite pod hladno tekočo vodo. Naredite križni zarez in previdno odstranite kožo.

6. Paradižnik narežemo na koščke in damo v ponev. Na zmernem ognju pražimo 15 minut.

7. Krompir olupite na koščke poljubne oblike in jih dodajte v juho.

8. Ohrovt narežemo na trakove, damo v ponev in kuhamo 15 minut.

9. Kuhano zelenjavo previdno poberemo z zajemalko, nekoliko ohladimo in narežemo na majhne koščke. Sesekljamo tudi piščančje meso. Vse skupaj vlijemo nazaj v juho in dodamo prepraženo čebulo in korenje.

10. Dodamo poper in sol (če je premalo) in kuhamo še 5 minut.

11. Zeleno sesekljajte in dodajte zeljni juhi.

12. Odstranite z ognja in pustite, da se rahlo ohladi in vzhaja 12-20 minut.

Dober tek!

Okusna zeljna juha iz svežega zelja v počasnem kuhalniku

Zeljna juha iz svežega zelja v počasnem kuhalniku je preprost in hiter način za pripravo okusne prve jedi. To je krepka in zdrava juha, ki vsebuje veliko vitaminov in beljakovin, ki jih potrebujemo. In poleg tega se njegovi aromi ne morejo upreti niti odrasli niti otroci!

Porcije: 8

Čas kuhanja: 1,5 ure

Sestavine:

• Govedina - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zelje - 300 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Voda - 2 l.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Najprej si pripravimo zelenjavo za juho. Dobro jih operemo in pustimo, da se malo posušijo. Zdaj vzemite korenje in čebulo. Korenje naribamo, čebulo pa sesekljamo z nožem. V posodo za več kuhalnikov nalijte malo rastlinskega olja.Na zaslonu izberite način "cvrtje" in, ko se olje rahlo segreje, dodajte sesekljano zelenjavo v večnamenski kuhalnik. Cvremo jih do mehkega.

2. Česen olupimo in stroke narežemo na 2 mm debele rezine.

3. Čebuli in korenju dodamo sesekljan česen, mešanico zmešamo s paradižnikovo pasto in še malo pražimo (približno 2-3 minute)

4. Zelje narežemo na trakove. Postavite ga v skledo večnamenskega kuhalnika.

5. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Tudi to damo v skledo.

6. Nazadnje dodamo goveje meso in prilijemo vrelo vodo.

7. Multicooker nastavite na način "gašenje" za 80 minut.

8. Ko je do konca kuhanja še 15 minut, juhi dodamo zeleno, dodamo lovorov list, solimo in juho začinimo.

Nasvet: končani juhi lahko za okus dodate malo kisle smetane.

Dober tek!

Preprost recept za zeljno juho z dušenim mesom

Recept za zeljno juho iz svežega zelja z dušenim mesom je zelo okusna prva jed. Dušeno meso bo pospešilo kuhanje, tako da lahko okusno kosilo skuhate v samo pol ure. In vaša družina bo navdušena!

Porcije:6

Čas kuhanja: 30 min.

Sestavine:

• Zelje - ½ glave.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Enolončnica - 250 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Zelje bomo narezali na trakove, za to je bolje izbrati širok in oster nož.

2. Vzemite ponev in vanjo nalijte 2 litra vode. Dodamo zelje in pustimo, da se kuha.

3. V tem času olupite krompir. Narežemo ga na kocke ali poljubno majhne oblike. Ko voda v ponvi začne vreti, dodamo krompir. In nadaljujte s kuhanjem na srednjem ognju.

4.Medtem pripravimo zelenjavno praženje iz čebule in korenja. Bolje je, da čebulo narežemo na kocke, korenje pa nasekljamo z grobim ribežnom.

5. Mešanico prepražimo v rastlinskem olju. Ko se čebula in korenje zmehčata, vmešajte paradižnikovo pasto.

6. Odprite pločevinko enolončnice in jo dajte v juho. Kuhamo 5 minut, dodamo praženo zelenjavo.

7. Solimo (količino soli lahko povečamo ali zmanjšamo po okusu), dodamo poper, lovorov list in sesekljana zelišča. Pustite vreti nekaj minut. Ponev odstavimo s štedilnika.

Dober tek!

Klasična zeljna juha z gobami

Juha iz svežega zelja z gobami je ena najboljših juh, ki jih morate pripraviti poleti. Sveža zelenjava je še posebej okusna in bogata s koristnimi lastnostmi, gobe pa bodo jedi dodale neverjetno aromo. Nihče se ne more upreti temu vonju!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 45 min.

Sestavine:

• Belo zelje (majhno) - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 5 kosov.
• Gobe ​​(poljubne) - 250 gr.
• Koper / peteršilj - 1 šopek
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Voda - 2,5 l.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Kisla smetana - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo s krompirjem. Mlad krompir je enostavno olupiti, zato vzemite krompir in ga preprosto postrgajte z nožem in odstranite kožo.

2. V ponev nalijemo vodo, vanjo stresemo krompir in pustimo, da se kuha.

3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na trakove.

4. Očistimo tudi način čebule.

5. Gobe operemo in narežemo na majhne koščke.

6. Sesekljano čebulo in korenje položite v ponev in prepražite v rastlinskem olju. Ko je zelenjava prepražena in postane mehka in zlata, ji lahko dodamo gobe.

7. Pripravite zelje. Zeljno glavo zmeljite na trakove (lahko poljubno na kockice).

8.Ohrovt vrzi v vrelo vodo, da se skuha.

9. Ko se zelenjava v ponvi zmehča, dodamo popečeno zelenjavo z gobami. Premešamo, dodamo sol in začimbe po okusu.

10. V kozarec vlijemo vrelo vodo (približno 200 ml), vanjo vmešamo žlico pšeničnega zdroba in dodamo kislo smetano. Zmešajte. Zmes vlijemo v juho. Premešaj.

11. Nadaljujte s kuhanjem še 15-20 minut. dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane.

Dober tek!

Recept za zeljno juho s svežim zeljem in fižolom

Juha iz svežega zelja s fižolom je zelo okusen recept za klasično rusko juho. Pripravljena je s fižolom, ki naredi jed še bolj bogato in okusno. Če želite presenetiti svojo družino, poskusite to nenavadno juho! Prava kulinarična najdba!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 50 min.

Sestavine:

• Meso (govedina / svinjina) - 200 gr.
• Fižol (svež) - 300 gr.
• Zelje - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 2 žlici.
• Česen – 2 stroka
• Koper / peteršilj - 1 šopek
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Voda - 2-2,5 litra

Postopek kuhanja:

Nasvet: bolje je izbrati meso s kostmi ali vzeti rebra, tako bo juha gostejša in okusnejša. Če za juho vzamete že suh fižol, ga obvezno namočite za nekaj ur, še bolje pa čez noč, sicer ga boste morali kuhati zelo dolgo.

1. Pripravite meso: operite ga in narežite na majhne kocke.

2. Meso vrzite v vodo in pustite, da se kuha 20 minut.

3. Operite vso zelenjavo. Ohrovt drobno narežemo na trakove.

4. Olupite korenje in čebulo. Korenje grobo naribamo, čebulo pa naključno nasekljamo na majhne koščke.

5. Olupljen krompir narežemo na kocke.

6. Stroke česna zmeljemo s stiskalnico.

7.Mesu dodamo fižol. Svež fižol kuhamo 10 minut. (suh fižol je bolje skuhati vnaprej).

8. Zdaj v ponev dodamo zelje, sestavine premešamo in kuhamo še 15 minut.

9. V tem času lahko ocvrete zelenjavo. Čebulo in korenje damo v segreto ponev in prepražimo v rastlinskem olju. Ko zelenjava postane mehka, jo zmešajte s paradižnikovo pasto.

10. Sedaj dodajte našo zelenjavo v juho. Zmešajte. Solimo in popramo po okusu. Dodamo sesekljan česen.

11. Juho kuhamo še 10 minut.

12. Končano juho začinite s kislo smetano.

Dober tek!

Mesna zeljna juha iz svežega zelja z mesnimi kroglicami

Juha iz svežega zelja z mesnimi kroglicami je lepa in dišeča juha! Ohrovtova juha sama po sebi je zelo okusna jed, z mesnimi kroglicami pa postane še bolj okusna. Kuhati jih je precej enostavno, vendar je preprosto nemogoče zavrniti takšno jed!

Porcije:6

Čas kuhanja: 50 min.

Sestavine:

Juha:

• Voda - 2 l.
• Zelje – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Krompir - 5 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Mešanica popra - ½ žličke.
• Sol - po okusu
• Črni poper (grah) - 3 kos.

mesne kroglice:

• Svinjsko meso (brez kosti) - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Na štedilnik pristavimo vodo, da zavre.

2. Ohrovt narežite na trakove, za enostavnost lahko uporabite kuhinjski robot.

3. Zelje položite v vrelo vodo.

4. Eno čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.

5. Enako naredimo s korenjem, da se hitreje ocvre, ga lahko naribate.

6. Zmešajte čebulo in korenje, mešanico začinite s poprom in soljo.

7. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Krompir vrzi v vodo z zeljem. Kuhajmo.

8. Svinjino operemo in pustimo, da se rahlo posuši.Narežemo ga na srednje velike kose, da bomo meso lažje zmleli v strojčku za mletje mesa.

9. Olupite čebulo, vsako narežite na 4 dele.

10. Meso in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Mesno mešanico solimo in začinimo.

11. V ponev dodamo prepraženo čebulo in korenje.

12. Iz mletega mesa oblikujemo majhne kroge - mesne kroglice.

13. Dodajte jih v juho. Vanj stresemo lovorov list, poper v zrnu in po potrebi po okusu dosolimo.

14. Nadaljujte s kuhanjem juhe 15-20 minut. Preizkusite pripravljenost in ponev odstranite s štedilnika.

Dober tek!

Juha iz svežega zelja s paradižnikom in papriko

Zeljna juha z zelenjavo, začinjena s paradižnikom in papriko, bo enako okusna s piščancem ali brez. To je idealna jed za lahko kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov: 6.

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Belo zelje - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnik - 4-5 kosov.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Peteršilj - 2 veji.
• Zelena - 2 veji.
• Česen - 3-4 zobje.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Feferon - neobvezno.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Kruh - 2 rezini.

Postopek kuhanja:

1. Na kuhalnik pristavite vodo, da zavre. Medtem pripravimo zelenjavo. Korenje in krompir olupimo, operemo in narežemo na trakove (korenje lahko grobo naribamo). Olupimo tudi čebulo in jo poskusimo čim bolj drobno sesekljati.

2. Papriko narežemo in očistimo. Z ostrim nožem najprej narežemo na trakove, nato pa na majhne koščke.

3. Zelje narežemo, vendar ne zelo drobno, sicer se hitro razkuha.

4.Par paradižnikov narežemo na kocke (prej odstranimo kožo), ostale naribamo.

5. Ko voda zavre, vanjo stresemo krompir in posolimo. Ogenj zmanjšamo in ponev pokrijemo s pokrovko. Pustite 10 minut.

6. V segreto ponev z oljem dodamo čebulo, jo pražimo do mehkega 4 minute, dodamo korenje. Skupaj s čebulo pražimo še 5 minut.

7. V ponev položite papriko. Le malo naj bo zmehčano. To naredite tako, da med stalnim mešanjem kuhate 1-2 minuti.

8. Zelenjavi dodamo nariban paradižnik. Povečajte ogenj in mešanico mešajte, dokler se ne zgosti.

9. V ponev h krompirju stresemo naribano zelje. Zavremo in pokrijemo s pokrovom, pustimo 5-6 minut.

10. Cvrtje je pripravljeno. Postavite ga v ponev in premešajte. Nato dodajte narezan paradižnik. Na majhnem ognju hranite največ pet minut. Česen drobno sesekljajte in ga skupaj z lovorovim listom dodajte zeljni juhi. Kuhamo še 2 minuti in ugasnemo.

11. Sesekljajte zelenje in potresite končano jed. Po 10-15 minutah postrezite s kislo smetano in kruhom.

Dober tek!