Klasična juha iz svežega zelja

Zeljna juha iz svežega zelja je priljubljena prva jed, ki jo pripravljajo na vseh koncih nekdanje Sovjetske zveze, vendar z manjšimi spremembami. Tradicionalno ta bogata in bogata juha ne vključuje le drobno narezanega belega zelja, temveč tudi krompirjeve kocke, ocvrto čebulo in korenje, včasih pa tudi papriko in paradižnik. Nekateri kuharji juho raje začinijo s kumino, drugi pa z zrni pimenta ali črnega popra in lovorjevimi listi. Toda ne glede na možnost, ki vam je všeč, če upoštevate priporočila, boste dobili okusno in dišečo zeljno juho!

Klasična zeljna juha iz svežega zelja

Klasična zeljna juha iz svežega zelja, kuhana v bogati mesni juhi, je nasitna in hranljiva prva jed, idealna za uravnoteženo kosilo za vso družino. Ves okus se skriva v okusni pečenki, ki vključuje zelenjavo in pasirano paradižnikovo mezgo.

1. 
   Klasično zeljno juho iz svežega zelja je zelo enostavno pripraviti. Kuhajte juho: svinjino napolnite z vodo in po vrenju kuhajte približno eno uro, pri čemer odstranite peno. Zelje nastrgamo.
2. 
   Odstranite meso iz končne juhe in dodajte zelje. Če kuhate v počasnem kuhalniku, zaženite program "juha".
3. 
   Brez izgubljanja časa se lotimo cvrtja: na rastlinskem olju prepražimo majhne kocke čebule.
4. 
   Na prozorno čebulo dodamo naribano korenje in med mešanjem pražimo približno 5 minut.
5. 
   Zmehčano zelenjavo zmešajte s sesekljanim paradižnikom, paradižnikovo pasto, granuliranim sladkorjem, soljo in začimbami.
6. 
   Po 20 minutah od začetka kuhanja ohrovta dodamo lovorov list in krompirjeve kocke ter dušimo do konca.
7. 
   Sesekljano meso in pečenko prenesemo v juho, okus uravnotežimo s soljo in pustimo, da se pod pokrovom kuha 15 minut.
8. 
   Juha iz svežega zelja je pripravljena! Nalijemo v krožnike in okusimo. Dober tek!

Juha iz svežega zelja s piščancem

Juha iz svežega zelja s piščancem je prva jed, ki očara s svojo lahkotnostjo in hkrati nasičenostjo. Z zamenjavo mesa s perutnino se juha vedno izkaže za bistro in ima zato veliko manj maščobe. Na podlagi zgoraj navedenega, če pazite na svojo postavo in štejete kalorije, priporočamo, da izberete to okusno možnost.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščanec - 400 gr.
• Belo zelje - 400 gr.
• Voda - 2,5 l.
• Paradižnik - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Krompir - 2-3 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Zelena čebula - 5 peres.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej očistimo in operemo zelenjavo in meso.

2. korak. Piščanca napolnite z vodo in kuhajte na zmernem ognju približno pol ure, pri čemer pazite, da odstranite peno. Končano ptico prenesite na krožnik in dodajte sol v juho.

3. korak. Zelje narežite na tanke trakove in dodajte v juho.

Korak 4. Nato pošljemo podolgovate krompirjeve palice.

Korak 5. Hkrati naključno sesekljajte čebulo in korenje.

Korak 6. Zelenjavo prepražimo na sončničnem olju, dokler ni rahlo porjavela in mehka.

Korak 7. Pred cvrtjem naribajte paradižnik, najprej odstranite kožo. Premešamo in vse skupaj segrevamo še 5 minut.

Korak 8. Prenesite vsebino ponve v ponev. Dodamo še piščančje vlaknine, zeleno čebulo ter sol in poper.

Korak 9. Pripravite vse komponente in postrezite. Dober tek!

Klasična zeljna juha s svinjino

Klasična zeljna juha iz svežega zelja s svinjino je klasika slovanske kuhinje, ki jo v vsakem domu pripravijo drugače. Priporočamo pa, da ste pozorni na ta recept, saj se boste v tako pripravljeno juho zaljubili že na prvo pokušino – garantirano!

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 300 gr.
• Belo zelje - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Voda - 2,5 l.
• Kečap - 3 žlice.
• Koper – 4 vejice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Svinjino operemo in damo v ponev skupaj z žlico soli in lovorjevimi listi, prilijemo vodo in kuhamo eno uro.

2. korak. Brez izgubljanja časa pripravite ostale sestavine: krompir narežite na kocke, korenje naribajte s strgalnikom boraga, čebulo pa drobno sesekljajte.

Korak 3. Meso prenesite na krožnik in ga po ohlajanju razstavite in vrnite v juho. V ponev damo tudi krompir in ga na majhnem ognju dušimo približno 10 minut.

Korak 4. Rezine čebule prepražimo v rastlinskem olju do mehke in svetlo rjave barve.

Korak 5. Zelje narežite.

Korak 6. Čebuli dodamo korenje, prepražimo in zmešamo s kečapom – vse skupaj segrevamo še nekaj minut.

Korak 7. Zmehčanemu krompirju v ponvi dodajte zeljne slamice.

Korak 8. Zeljni juhi dodamo sredstvo za cvrtje, zavremo in pustimo vreti še 12-15 minut.

Korak 9. Solimo in začinimo, dodamo sesekljana zelišča in ponovno zavremo.

Korak 10. Juho pokrito pustite 15 minut in povabite družino k mizi. Dober tek!

Okusna zeljna juha z govedino

Okusna zeljna juha iz svežega zelja z govedino je okusna in nasitna jed, ki je kot nalašč za družinski obrok, po katerem bo celotno gospodinjstvo ne le sito, ampak tudi zadovoljno. Zaradi uporabe paradižnika ima jed rahlo kislost, ki se neverjetno ujema s kislo smetano.

Čas kuhanja – 2 uri 35 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Govedina na kosti - 600 gr.
• Belo zelje - 200-250 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Voda - 2 l.
• velik paradižnik - 0,5 kos.
• Kečap - 3 žlice.
• Koper – 4 vejice
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 6 kosov.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso zalijemo z vodo, dodamo poprova zrna in lovorjev list, kuhamo dve uri, pri čemer posnamemo peno in po potrebi dodamo vrelo vodo.

2. korak. Kuhano govedino odstranite iz ponve in pustite, da se ohladi. Začimbe iz juhe zavržemo.

Korak 3. Glavo zelja narežemo na čim tanjše trakove.

Korak 4. Olupite krompir in ga narežite na kocke.

Korak 5. Pripravljene sestavine vlijemo v juho in pustimo vreti približno pol ure na majhnem ognju.

Korak 6. Pripravite cvrtje: na sončničnem olju prepražite majhne koščke čebule in dodajte naribano korenje, porjavite in zmešajte s sesekljanim paradižnikom, paradižnikovo pasto, soljo in črnim poprom - segrevajte še 3-5 minut.

Korak 7. Vsebino ponve prenesite v ponev, sol in začinite.

Korak 8. Mešanici dodajte sesekljan koper in kuhajte 2-4 minute.

Korak 9. V zeljno juho vlijemo goveja vlakna in nadaljujemo s postrežbo. Obvezno postrezite s kislo smetano. Dober tek!

Postna zeljna juha iz svežega zelja brez mesa

Postno zeljno juho iz svežega zelja brez mesa zlahka skuhate v samo 40 minutah in popolnoma uživate v šopku okusov in arom zdrave in naravne zelenjave. Priporočljivo je, da prvo jed postrežete z veliko svežih zelišč in ohlajeno kislo smetano.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Zelje - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Krompir - 2 kos.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.
• Voda - 2 l.
• Česen - 2-3 zob.
• Paradižnik - 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Kurkuma - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kisla smetana - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje narežite na kvadratke ali trakove. Olupite in olupite čebulo, korenje in krompir.

Korak 2. Zelje vlijemo v ponev in dodamo vodo, zavremo in kuhamo 15 minut.

Korak 3. Naribajte korenje in drobno sesekljajte čebulo.

Korak 4. Pripravite cvrtje korenja in čebule v vročem sončničnem olju.

Korak 5. V zelje dodajte sesekljan krompir in kuhajte na srednjem ognju do mehkega.

Korak 6. Pečenko zmešamo s paradižnikovimi kockami in premešamo.

Korak 7. V zelenjavo dodajte pasirano paradižnikovo pasto, sladkor, sol in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Po mešanju odstranite s štedilnika.

Korak 8. Dodajte kurkumo za nasičenost barve.

Korak 9. Zelenjavno mešanico položite v juho, dodajte sol in, ko izklopite ogenj, pustite pokrito še 10-15 minut.

Korak 10. Dišečo zeljno juho razdelite v porcije juh in začnite z obrokom. Dober tek!

Juha iz svežega zelja z mesnimi kroglicami

Juha iz svežega zelja z mesnimi kroglicami je izviren recept, ki bo vaši prehrani zlahka dodal nekaj povsem novega in zelo okusnega! Za razliko od klasičnih različic kuhanja z juho, se jed z mesnimi kroglicami kuha veliko hitreje.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Voda - 2,5 l.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelje - 250 gr.
• Krompir - 2-3 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.

Za mesne kroglice:

• Mleto meso - 350 gr.
• Zdrob – 25 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za pripravo mesnih kroglic za mleto meso dodajte sol, črni poper in zdrob - močno premešajte in stepite, pustite 20 minut na sobni temperaturi, da žita nabreknejo.

Korak 2. Olupite in narežite zelenjavo: krompir na srednje velike kocke, čebulo, papriko in korenje pa na majhne kocke.

Korak 3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte majhne koščke zelenjave, nenehno mešajte, kuhajte 1-2 minuti.

Korak 4. Pečeno prelijemo z vrelo vodo in zavremo.

Korak 5. Dodajte krompir in ponovno zavrite, zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem.

Korak 6. Juho dopolnite s kvadratki belega zelja.

Korak 7. Dlani zmočite v vodi in oblikujte mesne kroglice velikosti češnjeve slive.

Korak 8. Po približno 7 minutah od začetka kuhanja zelja previdno vrzite mesne kroglice v juho in počakajte, da priplavajo na površje. Dodamo sol in zavremo ter odstavimo z ognja.

Korak 9. Okusno zeljno juho takoj postrezite k mizi in uživajte. Dober tek!

Juha iz svežega zelja s paradižnikom in papriko

Zeljna juha iz svežega zelja s paradižnikom in papriko je neverjetna kombinacija sestavin, ki se med seboj popolnoma harmonizirajo, dopolnjujejo in poudarjajo okus in aromo. Cela mešanica zelenjave vas bo ohranila sitost in energijo do večera. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja – 70 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 2,8 l.

Sestavine:

• Zelje - 300 gr.
• Krompir - 3-5 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Voda - 2 l.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Piščančje stegno – 1 kos.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Piščančje stegno zalijemo z vodo in zavremo, zmanjšamo ogenj ter začinimo s poprom v zrnu in lovorjevim listom – kuhamo pol ure.

Korak 2. Medtem sesekljajte glavo olupljene čebule.

Korak 3. S pomočjo graterja z velikimi luknjami naribajte korenje.

Korak 4. Paradižnik narežite na rezine.

Korak 5. Celuloto sladke paprike narežite na palice.

Korak 6. Vso pripravljeno zelenjavo prepražimo v ponvi v rastlinskem olju in nato dušimo pod pokrovom približno 10 minut.

Korak 7. Istočasno narežite krompir na kocke.

Korak 8. Krompir vlijemo v juho in po 5-10 minutah dodamo narezano zelje.

Korak 9. Po nadaljnjih 10 minutah dodajte pečenko in sol, zavrite in izklopite ogenj.

Korak 10. Zeljno juho nalijemo v krožnike in okusimo. Dober tek!

Juha iz svežega zelja v počasnem kuhalniku

Juha iz svežega zelja v počasnem kuhalniku je odlična možnost za preprosto in okusno kosilo, ki bo zadovoljilo vse člane vašega gospodinjstva. V tej juhi boste našli le zdrave in naravne sestavine, namreč zelenjavo in začimbe, ki hrani prepojijo neprekosljivo aromo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Čebula - 120 gr.
• Korenje - 70 gr.
• Paradižnik - 270 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Krompir - 270 gr.
• Voda – 1,8-2 l.
• Belo zelje - 180 gr.
• Kumina - 0,5 žličke.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vklopite način "cvrtje" in segrejte rastlinsko olje, prepražite naribano korenje in sesekljano čebulo 5 minut.

Korak 2. Postavite koščke paradižnika za cvrtje, potresemo s sladkorjem.

Korak 3. Kuhajte približno 10 minut, dokler paradižnik ne spusti soka.

Korak 4. Sestavine napolnite z vodo in zavrite, zaženite program "juha".

5. korakDodamo krompirjeve kocke in kuhamo 20 minut.

Korak 6. Dodajte narezano zelje in kumino, sestavine dušite, dokler se ne zmehčajo.

Korak 7. Vročo zeljno juho nalijte v sklede in uživajte. Dober tek!

Juha iz svežega zelja z gobami

Zeljna juha iz svežega zelja z gobami, kuhana brez mesa, je jed, ki je kot nalašč za serviranje med postom ali za zdravljenje tistih, ki so popolnoma opustili uživanje mesnih sestavin ali imajo težave s prebavili.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Zelje - 400 gr.
• Šampinjoni - 300-400 gr.
• Krompir - 300-400 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu
• Zeleni - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite vodo na ogenj in pripravite preostale sestavine.

2. korak. Čebulo in gobe narežite na poljubne rezine, naribajte korenje.

Korak 3. Sesekljane sestavine pražite v rastlinskem olju približno 10 minut, dodajte sol in poper.

Korak 4. Zmeljemo gomolje krompirja.

Korak 5. V vrelo vodo dodajte malo soli, dodajte krompir in kuhajte 10 minut.

Korak 6. Sveže zelje narežite na trakove.

Korak 7. Dodajte zelje v krompir in kuhajte še 10 minut.

Korak 8. Dodajte cvrtje in čas 10 minut.

Korak 9. V juho dodajte zelišča in postrezite. Dober tek!

Juha iz svežega zelja z dušenim mesom

Zeljna juha iz svežega zelja z dušenim mesom je prva hitra jed, ki bo vedno "pomagala" v tistih trenutkih, ko morate hitro nahraniti veliko družino z okusnim in zadovoljivim kosilom, po katerem ne boste želeli prigrizniti. na nič škodljivega, na primer čokolado ali sendvič.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Zelje - 300 gr.
• Krompir - 5-7 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Enolončnica - 250 gr.
• Voda - 2,5 l.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sončnično olje - 1-2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Koper – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje narežite, dodajte vodo in postavite na ogenj - kuhajte 10-15 minut.

Korak 2. Zdaj dodajte krompirjeve kocke v juho in nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju.

Korak 3. V tem času pripravite cvrtje: sesekljajte čebulo in korenje, rahlo porjavite v segretem rastlinskem olju.

Korak 4. Zelenjavi dodajte zajemalko juhe in dodajte malo paradižnikove paste, premešajte in kuhajte še 3-5 minut.

Korak 5. Dodajte enolončnico in prepražite skoraj pripravljeno zelenjavo v ponvi.

Korak 6. Posodo solimo in dodamo lovorjev list in koper, dušimo še 5-10 minut.

Korak 7. Takoj po kuhanju zeljno juho nalijemo v krožnike in začnemo z obrokom. Dober tek!