Ščuka v pečici

Ščuka je ena najbolj uporabnih in cenovno dostopnih rib, ki se pogosto pojavlja na naših mizah. In če ga spečete celega, nadevate z zelenjavo ali marinirate v kisli smetanovi omaki in postrežete svojim gostom, ste lahko prepričani, da se vam bo praznična miza še dolgo spominjala. In ne glede na to, kako težko se zdi pripraviti takšno jed doma, bodo podrobni recepti s fotografijami postali vaš najboljši pomočnik in svetovalec.

Ščuka pečena cela v pečici

Okras vsake pojedine je zlahka cela ščuka, pečena v pečici. To jed bodo zagotovo cenili vsi ljubitelji morskih sadežev in izvrstnih okusov.

1. 
   Kako slastno speči celo ščuko v pečici? Za lastno udobje vse izdelke, navedene na seznamu, položimo na delovno površino.
2. 
   Ribe temeljito operemo pod vodo, odstranimo luske, drobovje in plavuti ter jih na vsakih 5-7 centimetrov globoko zarežemo.
3. 
   Za preliv: v globoki skledi zmešamo majonezo, gorčico, sol, mleto papriko in limonin sok.
4. 
   Sestavine intenzivno mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
5. 
   Pekač ali pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo ščuko, ki jo z vseh strani premažemo s prelivom.
6. 
   Pečemo 45-50 minut pri 190 stopinjah do zlato rjave barve.
7. 
   Trup okrasite z rezinami limone, sesekljano solato, kapljicami majoneze in semeni granatnega jabolka. Dober tek!

---

Kako speči polnjeno ščuko v pečici?

Tudi neizkušen kuhar se bo spopadel s pripravo polnjene ščuke, če bo sledil podrobnemu receptu s fotografijami po korakih. Ribji trup nadevamo z zelenjavo, filejem ščuke in namočenim belim kruhom - obliznili si boste prste!

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• ščuka - 1 kg.
• Špinača – 1 šopek.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Štruca - 2 rezini.
• Mleko - 50 ml.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribam pri sobni temperaturi odstranite luske.

Korak 2. Odrežemo glavo na dnu, pustimo na majhnem kosu kože, odrežemo škrge in plavuti, previdno, ne da bi poškodovali kožo, odstranimo notranjost.

Korak 3. Obrezujemo kožo na glavi in ​​jo z gladkimi gibi z rokami potegnemo navzdol, tako da se file zlahka loči. Vse kroje zašijemo s kulinarično nitjo.

Korak 4. Nato ločite file od kosti in se znebite tudi najmanjših.

Korak 5. V ločeni skledi namočite štruco v mleko in olupite zelenjavo.

6. korakV globoki skledi zmešajte rahlo ožet kruh, sesekljano zelenjavo, špinačo in meso ščuke.

Korak 7. Sestavine v posodi potopnega mešalnika temeljito zmešajte do konsistence pireja.

Korak 8. Nadev začinite s soljo in mešanico paprike - premešajte.

Korak 9. Napolnite kožo rib s polnilom, ki ji daje naravno obliko.

Korak 10. Tesno zavijte obdelovanec v film za hrano skupaj z glavo in ga postavite v pečico pri 190 stopinjah 25-30 minut.

Korak 11. Končano ščuko rahlo ohladite, odstranite film in niti ter narežite na porcije.

Korak 12. Okrasite slasten trup z limono in zelišči. Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje ščuke s krompirjem v pečici

Takoj pripravimo neverjetno okusno ščuko v gorčično-majonezni omaki s prilogo iz zelenjave, kot so krompir, zrela buča, čebula in korenje. Ta jed je kot nalašč za praznično mizo in za diverzifikacijo običajne prehrane vaše družine.

Čas kuhanja – 13 ur

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• ščuka - 1 kg.
• Krompir - 500 gr.
• Buča - 200 gr.
• Majoneza - 1 žlička.
• Gorčica – 1 žlička.
• Korenje - 200 gr.
• Čebula - 5-7 kosov.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Italijanska zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine: ščuko očistite in temeljito operite, zelenjavo olupite.

Korak 2. V skledi združite gorčico, sol po okusu in majonezo, s čopičem obilno namažite trup znotraj in zunaj, pustite, da se namoči na hladnem 8-12 ur.

Korak 3. Ko je riba marinirana, krompir narežemo na rezine in na kratko namočimo v mrzli vodi, da se znebimo odvečnega škroba.

4. korakV globokem krožniku zmešamo koščke buče (brez semen in lupine), krompir in polovice ali četrtine čebule (1-2 kosa rezerviramo za nadev). Če imate majhne čebule, jih pustite cele.

Korak 5. Zelenjavo potresemo z začimbami in soljo ter premešamo.

Korak 6. Buči in čebuli dodamo žlico olja, ponovno premešamo in položimo v pekač – pečemo v pečici približno pol ure na 200 stopinj.

Korak 7. Na preostalem olju prepražimo drobno sesekljano korenje in čebulo. Ribji trup napolnite z zmehčano zelenjavo.

Korak 8. Nežno premešajte zelenjavo, pečeno do polovice kuhanega, in položite polnjene ribe na vrh.

Korak 9. Kuhajte pri isti temperaturi še 30 minut.

Korak 10. Jed postrezite neposredno iz pečice, po želji jo okrasite s svežimi brusnicami. Dober tek!

Preprost in okusen recept za ščuko, pečeno v kisli smetani

Nič ni okusnejšega od ščuke, kuhane v pečici v kisli smetani. Meso se tako kuhano samo odlepi od kosti in ima nežno in subtilno kremasto aromo, zaradi česar se odlično poda k najrazličnejšim prilogam.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• ščuka - 1,3 kg.
• Kisla smetana 20% - 300 ml.
• Čebula - 500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Začimbe za ribe - 1 ščepec.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite glave čebule in jih narežite na tanka peresa.

Korak 2. Sesekljano zelenjavo v enakomernem sloju položite na dno pekača z visokimi stranicami, potresite s soljo in poprom.3. korak. Ribo odrežite po trebuhu, odstranite notranjost in previdno sperite pod tekočo vodo.

4. korakOdstranimo tudi glavo, rep in plavuti, file narežemo na kose, nato pa vsak del še na dva dela.

Korak 5. Na zelenjavno posteljo položite porcijske kose rib.

Korak 6. V skledi zmešajte jajca, majhno količino soli, začimbe in kislo smetano.Korak 7. Kose ščuke izdatno prelijemo z nastalim prelivom in pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Korak 8. Po določenem času bodo ribe pridobile okusen zlati odtenek.

Korak 9. Postrezite vroče s svojo najljubšo prilogo in zelišči. Dober tek!

Sočna in nežna ščuka, pečena v foliji

Danes vam predstavljamo neverjetno okusen recept za kuhanje ščuke v pečici. Samo enkrat, ko boste ribo pripravili na ta način, se boste nenehno zatekali k njej, kar sploh ni presenetljivo, saj je meso, ki se odcepi celo od majhnih kosti, neverjetno mehko in okusno.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Trup ščuke - 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Limonin sok - 30-50 ml.
• Rožmarin - 3 vejice.
• Olivno olje - 2 tsp.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Ribe predhodno odmrznite ali najprej kupite svež trup.Korak 2. Ščuka očistite drobovje, odstranite luske in škrge, temeljito sperite z vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Ribe nato obilno prelijemo z limoninim sokom in pustimo namakati 20 minut.

Korak 3. Čebulo olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na obroče. Na kos folije, prepognjen na pol, položite čebulne obročke.

4. korak. Oprano limono narežite na srednje debele kroge, rožmarin ločite od trdega stebla.

5. korakZ limoninim sokom namočeno ščuko previdno natrite s soljo in poprom ter pokapajte z olivnim oljem. V notranjost damo nekaj rezin limone in vejice dišavnih zelišč.Korak 6. Ribo položite na čebulo in jo tesno zavijte s folijo, pecite 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 7. Da bi na vrhu ribe dobili okusno zlato rjavo skorjo, po preteku časa previdno odprite folijo in kuhajte hrano še 5-8 minut.

Korak 8. Praznično in neverjetno okusno jed takoj postrezite na mizo v kombinaciji s puhastim belim rižem. Dober tek!

Ščuka pečena v kosih v pečici

Pri peki rib, ki so bile predhodno narezane na porcije, je to zelo priročno + postopek kuhanja je za gospodinjo močno poenostavljen, saj je sesekljano ščuko veliko lažje očistiti drobovja in majhnih kosti.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• ščuka - 1 kos.
• Limonin sok - 3 žlice.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati z rezanjem rib: trup očistimo iz lusk, drobovja, plavuti in glave - speremo z vodo.Korak 2. Nato ščuko narežemo na koščke, debele približno dva centimetra. Prelijemo z limoninim sokom, potresemo z začimbami, soljo in poprom - pustimo marinirati 10-15 minut.

Korak 3. Po preteku časa prenesite ribje "zrezke" v pekač, premazan s sončničnim ali oljčnim oljem.

Korak 4. Hrano pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Korak 5. Prenesite rožnate in aromatične kose na ravno posodo in začnite z obrokom. Dober tek!

Kako kuhati ščuko z zelenjavo v pečici?

Pečena ščuka je domača ruska jed, ki pogosto okrasi praznične mize za vsako priložnost. Mehko in zadovoljivo meso se odlično ujema s pečeno zelenjavo in različnimi omakami, tako da lahko vsak najde možnost, ki mu bo zagotovo všeč. Toda ribe v pečici bodo všeč tudi tistim, ki se nimajo za ljubitelje morskega in rečnega življenja.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• ščuka - 1 kg.
• Kisla smetana (maščoba) - ½ žlice.
• Mlade bučke - 1 kos.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Češnjev paradižnik - 6-8 kosov.
• Sveža bazilika - 2-3 vejice.
• Maslo - 1 žlica.
• Limonin sok - 1-2 žlički.
• Koriander - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Sladka paprika - ¼ žličke.
• Sol - ½ žličke.
• Črni poper v zrnu - 4-5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odrežite ščuko: odrežite rep, glavo, plavuti, očistite luske, izrežite drobovje in pustite samo file - operite in posušite.

Korak 2. Zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo in jo položite na brisačo, da absorbira odvečno vlago.

3. korak. Filete ločite od kože in po možnosti odstranite majhne in velike kosti. Meso prerežemo po dolžini, da dobimo 4 kose približno enake velikosti.

Korak 4. V možnarju zdrobite poprovo zrno in koriander, zdrobite grobo sol, dokler ne doseže konsistence prahu in rahlo potresite ribe. Po tem potresemo z majhno količino limoninega soka.

Korak 5. Medtem ko se ribe marinirajo, se lotimo zelenjave. Pekač namastimo z maslom in prekrivamo tanke rezine mladih bučk in večjih paradižnikov, po vrhu naključno razporedimo kroge feferonov, ki smo jih prej očistili semen in gostih ovojnic, ter začinimo.

6. korakV kislo smetano dodajte sladko papriko, granulirani sladkor in ščepec soli - premešajte in namažite zelenjavo s ½ dela, porazdelite v enakomerno plast. Na vrh položimo ščuko, namočeno v začimbah in limoni.

Korak 7. Ribe prelijemo s preostalim prelivom iz kisle smetane.

Korak 8. Pečemo 45-50 minut pri 200 stopinjah.

Korak 9. Rdeče ribe položite na porcijske krožnike in dodajte polovice češnjevih paradižnikov in dišeče liste bazilike. Dober tek!

Hiter in enostaven recept za ščuko z majonezo

Skuhajmo ščuko po neverjetno okusnem receptu, katerega skrivnost je dodajanje ingverja, sojine omake in majoneze. In dodatki v obliki sočnih zrelih paradižnikov in sira dajejo jedi posebno pikantnost in prefinjenost.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• File ščuke - 350 gr.
• Limona - 25 gr.
• Ingverjeva korenina - 10 gr.
• Sojina omaka - 30 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Začimbe za ribe - 1-2 ščepca.
• Sončnično olje - 30 ml.
• Majoneza - 25 gr.
• Paradižnik - 50 gr.
• Mozzarella sir - 50 gr.
• Peteršilj - 10 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Ribji file očistimo iz lusk in ga temeljito speremo pod vodo, tako da izperemo vso sluz.

2. korak. Iz več kosov limone iztisnite sok in obilno prelijte ščuko.

Korak 3. Ingverjevo korenino zmeljemo z graterjem in jo dodamo v file.

Korak 4. Dodamo tudi sojino omako, dodamo začimbe, sol in pustimo ribo stati vsaj pol ure ali še bolje, pustite stati čez noč v hladilniku.

Korak 5. Na kapljici olja prepražimo ščuko, namočeno v začimbah, limoni in ingverju, dokler ni kuhana.

Korak 6. Vroči file prenesite v pekač, ki ste ga predhodno obložili s folijo, in ga na vrhu namažite z majonezo.

korak 7Na omako položimo koščke zrelega paradižnika.

Korak 8. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico pri 180 stopinjah 20 minut. Ta čas bo dovolj, da se sir stopi, paradižnik pa spusti sok in prepoji ribe.

Korak 9. Končano jed potresemo s sesekljanim peteršiljem in uživamo v neverjetno okusni večerji ali kosilu. Dober tek!

Kako speči ščuko s korenčkom in čebulo v pečici?

Kombinacija zelenjave, kot sta čebula in korenje, je idealen dodatek vsaki jedi, ki bo odlično poudarila okus glavnih sestavin, meso ščuke pa ni izjema in se odlično ujema z zelenjavo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• ščuka - 1 kg.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Limona - ½ kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrejše priprave izdelkov pripravite po seznamu.

Korak 2. Pripravite cvrtje za nadev: olupljeno korenje naribajte, čebulo pa narežite na tanke kolobarje ali pol obroče.Korak 3. Zelenjavo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja.

Korak 4. Ribji trup brez drobovja temeljito operemo z vodo in obrišemo do suhega, nato pa, da nevtraliziramo specifičen vonj, potresemo in zdrgnemo z limoninim sokom.

Korak 5. V kislem soku namočeno ščuko začinimo s soljo in začimbami.

Korak 6. V trebuh položite ¾ zelenjavnega nadeva.Korak 7. Vsakih nekaj centimetrov stisnemo peritoneum z zobotrebci ali ga zašijemo s kulinarično nitjo. Po vrhu porazdelimo preostalo zelenjavo za okras.

8. korakZavijte obdelovanec v debelo folijo in ga postavite v pečico pri 160 stopinjah za 40-50 minut (čas se lahko razlikuje glede na vašo pečico in velikost trupa).

Korak 9. Po preteku časa postavite ribe na ravno posodo in začnite degustirati. Dober tek!

 

Preprost recept po korakih za ščuko z limono v foliji

Limona je tako vsestranski izdelek, da jo lahko uporabljamo in kombiniramo z najrazličnejšimi sestavinami, še posebej dobra pa je v kombinaciji z ribami, in sicer s ščuko. Močan okus in aroma agrumov nasičita meso in mu dajeta posebno kislost, ki mimogrede popolnoma "ubije" rečni vonj.

Čas kuhanja – 1 ura 25 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• ščuka - 2 kos.
• Limona - 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trup odstranimo iz drobovja, odrežemo glavo, rep in plavuti, olupimo luske in narežemo na porcije debeline približno 2-3 centimetra - temeljito operemo.Korak 2. Sesekljano ščuko potresemo z začimbami in soljo, dodamo majonezo in dobro premešamo.

Korak 3. Pustite ribe namakati v marinadi 20-30 minut.

Korak 4. Pekač pokrijte s folijo, namažite s tanko plastjo olja in položite koščke rib. Med vsak “zrezek” položimo tanko rezino limone. Po želji po vrhu potresemo malo začimb.

Korak 5. Ščuka pečemo 35-40 minut pri temperaturi 170 stopinj, dokler ne nastane okusna in hrustljava skorja. Dober tek!