Losos v ponvi

Losos v ponvi je najlažji in najhitrejši način kuhanja maščobnih rdečih rib, bogatih s številnimi koristnimi makro- in mikroelementi. Riba je kuhana v nekaj minutah, po toplotni obdelavi pa ob minimalnem pritisku naprav dobesedno razpade na vlakna. Lososa je priporočljivo postreči s pečeno ali kuhano zelenjavo, takšna priloga ne bo prekinila nežnega in bogatega okusa ribe, temveč ga bo dopolnila in poudarila.

Lososov zrezek v ponvi

Lososov zrezek v ponvi ni le zelo zdrava in hranljiva jed, ampak tudi spektakularna. Zato lahko to jed postrežete ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Lahko ste prepričani, da bodo vsi gostje navdušeni. In vsa skrivnost je v hitri toplotni obdelavi.

1. 
   Losos v ponvi je kuhan hitro in okusno. Kose rdeče ribe položimo na krožnik in pokapljamo s kislim sokom citrusov.
2. 
   Lososa začinite z malo soli in najljubšimi začimbami, pri čemer poskušajte ne pretiravati.
3. 
   Zrezke z vseh strani premažemo s kakovostnim oljčnim oljem in pustimo namočene 3-5 minut.
4. 
   V litoželezni ponvi segrejemo preostalo olivno olje in dodamo ribe, ki jih na močnem ognju pražimo 1-2 minuti do zlato rjave barve.
5. 
   Po pretečenem času kose previdno obrnite.
6. 
   Popecite lososa na drugi strani in zmanjšajte plamen na minimum, pokrijte toplotno odporno posodo s pokrovom in pustite hrano na gorilniku še 3-5 minut.
7. 
   Losos v ponvi je pripravljen! Zlato ribico položite na krožnik, dodajte limono in svežo kumaro – uživajte!

Losos v smetanovi omaki v ponvi

Losos v kremni omaki v ponvi je najbolj delikatesna riba, prepojena z zmerno gosto omako iz preprostih in dostopnih sestavin: moke, smetane in začimb, ki dopolnjujejo in poudarjajo prijeten in nevsiljiv okus zdrave rdeče ribe, bogate z nasičene maščobe.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja – 5-7 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Losos (zrezki) - 3 kosi.
• Krema 10% - 100 ml.
• Moka - 50 gr.
• Limona - 30-40 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zrezke očistimo iz lusk in preverimo prisotnost kosti, previdno speremo z vodo in posušimo na kateri koli primeren način.

Korak 2. Ribe prelijemo z limoninim sokom, potresemo s poprom in soljo, zdrgnemo in pustimo marinirati 10 minut.

Korak 3. Losos, namočen v dodatke, panirajte z vseh strani v moki.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite zrezke, jih na zmernem ognju prepražite tri minute na vsaki strani.

Korak 5. Rdeče ribe v skorjici prelijemo s smetano.

6. korakOgenj zmanjšamo na nizko in pokrijemo s pokrovko ter dušimo štiri minute.

Korak 7. Jed postrezite in jo obvezno prelijte z gosto omako. Okrasite z zelenjem. Dober tek!

Pečen losos na žar ponvi

Ocvrti losos v žar ponvi je jed, katere priprava vam bo vzela nekaj minut časa, kar sploh ne preseneča. Ta rdeča riba je tako dobrega okusa, da praktično ne potrebuje nobenih dodatkov, ribo morate le ocvreti, potem ko jo marinirate v soli, popru in limoninem soku.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Losos - 300 gr.
• Limona - ¼ kos.
• Rastlinsko olje - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred toplotno obdelavo ribe temeljito očistite, da odstranite luske in majhne kosti, sperite in posušite s papirnatimi prtički.

Korak 2. Ko ste zrezke položili na krožnik, jih premažite z vseh strani z rastlinskim oljem, začinite s sokom citrusov, soljo in črnim poprom. Za impregnacijo pustite obdelovanec "pri miru" 8-10 minut.

Korak 3. Temeljito segrejte valovito ponev in položite lososa, plamen je največji.

Korak 4. Ribe pražite 120 sekund, obrnite in pustite na ognju še 2 minuti.

Korak 5. Popečene zrezke položite v posodo in pokrijte s folijo. Po 5 minutah bodo ribe popolnoma kuhane.

Korak 6. To aromatično jed je priporočljivo postreči v kombinaciji s svežimi špinačnimi listi, limono in pinjolami. Dober tek!

Losos s špinačo v ponvi

Losos s špinačo v ponvi je zapletena jed, ki vključuje fileje rdeče ribe, dušene v zelenjavni omaki iz drobno sesekljane špinače, čebule in zelišč. Vrhunska smetana v tem »ansamblu« deluje kot vezni člen, ki združuje vse komponente.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 1-2.

Sestavine:

• Lososov file - 300 gr.
• Špinača - 80 gr.
• Čebula - 50 gr.
• Zelena čebula - 2 perja.
• Koper - 10 gr.
• smetana - 200 ml.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprane in posušene ribe na hitro prepražimo v vročem rastlinskem olju z vseh strani in položimo na krožnik.

Korak 2. V istem olju prepražimo polovice čebulnih obročev, dokler niso prozorni in mehki.

Korak 3. Sedaj dodajte sesekljano špinačo in zeleno čebulo v ponev, premešajte in dušite, dokler zelena ne zmanjša volumna.

Korak 4. Sestavine napolnite s smetano in zavrite na zmernem ognju.

Korak 5. Ribe položite v vročo omako, potresite s soljo, sesekljanim koprom in poprom - pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju približno 10 minut.

Korak 6. Postrezite sočnega lososa skupaj z rezinami bagete, ki so zelo okusne za namakanje nežne omake. Dober tek!

Lososov file ocvrt v ponvi

Lososov file, ocvrt v ponvi, je odlična možnost za hranljivo kosilo ali večerjo, ki jo lahko pripravi vsak. V samo 15 minutah lahko enostavno pripravite sočen in neverjetno okusen file, ki se odlično poda k rezini sveže limone in zelišč.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Lososov file - 400 gr.
• Maslo - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Predložiti:

• Limona - 50 gr.
• Bazilika – 1 vejica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom kuhanja ribe, limone in zelišča operemo pod tekočo vodo in posušimo.

2. korak. V ponvi stopite maslo in položite lososa, začinjenega s poprom in soljo, s kožo navzdol za točno 5 minut.

Korak 3. Oboroženi s kleščami previdno obrnite file in pražite še 5 minut.

Korak 4. Nežno ribo položite na servirni krožnik in jo okrasite s tankimi rezinami limone in listi dišeče bazilike.

Korak 5. Pripravite se in uživajte v procesu!

Dušen losos z zelenjavo v ponvi

Dušen losos z zelenjavo v ponvi je lahka in hranljiva jed, ki vam bo dala moč in energijo za več ur, ki jih ne bo spremljala teža v želodcu. Rdeča riba se dobro ujema s papriko, sočnimi paradižniki in šampinjoni.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Losos - 250-300 gr.
• Sveži šampinjoni - 250 gr.
• Limona / limeta - ¼ kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Paradižnik - 4-5 kosov.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Glede na zgornji seznam pripravimo potreben nabor izdelkov.

Korak 2. Zrezke, oprane pod vodo, velikodušno prelijemo z limoninim sokom, jih večkrat obrnemo in jih glede na okus natremo s črnim poprom in soljo.

Korak 3. In medtem ko se losos namaka, narežite zelenjavo: gobe na četrtine, paradižnik na 2-4 dele, odvisno od njihove velikosti, in sladko papriko na majhne kocke. Dodajte sestavine in premešajte za enakomerno porazdelitev.

4. korakV ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, dodamo šampinjone in raznovrstno zelenjavo, na zmernem ognju ob pogostem mešanju kuhamo približno 3-4 minute.

Korak 5. Popečene komponente premaknemo na stran in položimo zrezke, toplotno odporno posodo zapremo s pokrovom.

Korak 6. Po dveh minutah obrnite ribe in premešajte z zelenjavo. Jed dušimo še 1-2 minuti.

Korak 7. Končano jed potresemo s sokom citrusov in takoj začnemo z degustacijo. Dober tek!

Losos v testu v ponvi

Losos v testu v ponvi je precej mastna jed, a si jo zaradi čudovitega bogatega okusa lahko privoščite vsaj občasno. Priporočljivo je, da to ribo postrežete k mizi, bodisi s prilogo ali preprosto poškropljeno s sokom citrusov.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Losos - 300 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – 2 ščepca.
• Posušena zelišča - 2 ščepca.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Večer pred kuhanjem vzemite ribe iz zamrzovalnika in jih pustite na spodnji polici hladilnika, dokler niso popolnoma odmrznjene.

2. korak. Lososu odstranite kožo, majhne kosti in luske, če jih kje ostane. Narežemo na majhne rezine.

Korak 3. Ribe začinite z aromatičnimi zelišči, najljubšimi začimbami in soljo - pustite pri sobni temperaturi 10 minut.

Korak 4. Istočasno pripravimo testo: v skledo razbijemo jajce, dodamo moko in malo soli.

5. korak. Sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke.

Korak 6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in hkrati potopite lososa v pripravljeno testo.

korak 7Polizdelke damo v ponev in kuhamo 3-4 minute na majhnem ognju.

Korak 8. Nato obrnite kose, zaprite ponev s pokrovom in pražite še približno 3 minute.

Korak 9. Zlato ribo postrezite na mizo "vroče". Dober tek!

Kako kuhati lososove trebuhe v ponvi?

Kako kuhati lososove trebuhe v ponvi? Zagotovo si tega vprašanja ni zastavil niti en kuhar, saj trebuščki za razliko od filejev vsebujejo veliko več maščobe, kar lahko koga zmede. A naj vas prisotnost maščobe ne moti, saj bo samo dodala sočnost!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Lososovi trebuhi - 400 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznjene želodce temeljito sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Razrežite na majhne segmente.

Korak 3. Glede na vaše želje po okusu potresemo s soljo in mletim poprom.

Korak 4. Ribe položite v ponev s segretim oljem.

Korak 5. Občasno obračajte želodce, kuhajte 10 minut na srednjem ognju.

Korak 6. Popečene ribe položite na krožnike in začnite jesti. Dober tek!